對于每年人(ren)均(jun)消費水果(guo)82公斤的(de)中國(guo)人(ren)而言(yan)，水果(guo)已然成(cheng)為居民食物消費的(de)重要組成(cheng)部分。4月(yue)水果(guo)價格同比上漲11.9%，網友高呼(hu)不僅(jin)“車厘子自由”難以實(shi)現，現在連(lian)普通水果(guo)也(ye)快吃不起了。

5月15日，統計局對此回應(ying)稱，鮮果(guo)價格上漲(zhang)，明顯是受極端(duan)天氣(qi)等季節(jie)性(xing)因(yin)素(su)影(ying)響，不(bu)具有(you)持續性(xing)，價格上漲(zhang)不(bu)會持續在高位(wei)。

其(qi)(qi)(qi)實，隨著(zhu)生活水平的(de)提(ti)升，產(chan)量本(ben)就(jiu)易受氣候(hou)環境影(ying)響的(de)水果(guo)，其(qi)(qi)(qi)價(jia)格(ge)更是受到基礎(chu)需(xu)求(qiu)量提(ti)高、營銷溢(yi)價(jia)、品質(zhi)要求(qiu)提(ti)升等因素影(ying)響。而如果(guo)我(wo)們將(jiang)時間拉長(chang)，水果(guo)價(jia)格(ge)的(de)高波動性其(qi)(qi)(qi)實是一個(ge)常態。

現在水果有多貴？

近期，各地有(you)(you)不少(shao)消費者在社交(jiao)平臺上(shang)吐槽“水果(guo)吃不起了”，也有(you)(you)多家媒體通(tong)過走訪當(dang)地農貿市場與超市對(dui)這一(yi)狀(zhuang)況(kuang)進行調查，證實(shi)近段時(shi)間水果(guo)價格確(que)實(shi)出現了一(yi)定幅度上(shang)漲。

中國人有多愛吃水果？

中國(guo)(guo)作為全球(qiu)第(di)一大(da)水(shui)(shui)果生產國(guo)(guo)，我們水(shui)(shui)果的(de)人均占有(you)量(liang)與消費量(liang)都位居世界前列(lie)， 并(bing)且隨著生活品(pin)質的(de)提(ti)升，包括櫻桃（包括車厘子）、榴蓮在內的(de)水(shui)(shui)果進口(kou)量(liang)也大(da)幅(fu)上(shang)升。

為什么水果的價格會這么貴？

影響水果價格(ge)(ge)變化的(de)(de)(de)因素很多，像剛上(shang)市的(de)(de)(de)荔枝(zhi)、供給(gei)靠(kao)進口(kou)較(jiao)多的(de)(de)(de)車厘子(zi)價格(ge)(ge)自(zi)然(ran)會(hui)貴一些，而去年像蘋果、梨的(de)(de)(de)主(zhu)產區受到凍害影響，減(jian)產也較(jiao)嚴重。另外，隨著天(tian)氣逐漸炎熱，特別是4到6月份，許多消費者喜愛的(de)(de)(de)水果都(dou)還處于上(shang)市初期(qi)，價格(ge)(ge)也會(hui)較(jiao)大量收獲上(shang)市時有較(jiao)大幅度上(shang)升。

通過分(fen)析2014年到2018年水果(guo)(guo)批發價數據，自2014年到2016年水果(guo)(guo)價格(ge)其實經歷了一個(ge)較大幅度(du)的(de)下(xia)滑，而水果(guo)(guo)價格(ge)的(de)季節性(xing)波動確實非常明顯，在每年的(de)4到6月(yue)都呈現出上漲的(de)趨勢。

由(you)于中國是(shi)全(quan)球最大(da)蘋果生產國，產量占(zhan)到全(quan)球產量的50%以上，并且根據之(zhi)前的水果價(jia)格變動數據顯示(shi)，蘋果的價(jia)格與其他許多水果價(jia)格存在高度(du)相關性(xing)。通過(guo)2009年(nian)-2018年(nian)這10年(nian)的富士蘋果全(quan)國批發平(ping)均(jun)價(jia)變化，我們可以間接了解(jie)到整個水果市場(chang)的價(jia)格波(bo)動性(xing)遠比我們想象的大(da)。

數據來(lai)源：《中國水果市場展望2019—2028》、中新網(wang)、瑞達研究院(yuan)、wind、21世紀經濟報(bao)道