喻春來\文

由蘇泊爾不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)引(yin)發的(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼餐具“材質不(bu)(bu)合格”事件余音(yin)未了。而國際(ji)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)協(xie)會、北京(jing)凱發環保(bao)技術咨詢中心(xin)(xin)日(ri)前(qian)公布(bu)的(de)(de)(de)《不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)制品(pin)調查報告》讓人更是(shi)擔心(xin)(xin)，因為被(bei)調查的(de)(de)(de)39個不(bu)(bu)銹鋼制品(pin)品(pin)牌中均未標(biao)注“食(shi)品(pin)接觸用”字樣，9成品(pin)牌沒有按最(zui)新(xin)出臺的(de)(de)(de)新(xin)國標(biao)要(yao)求進(jin)行標(biao)注，不(bu)(bu)銹鋼制品(pin)新(xin)國標(biao)準實施(shi)情況不(bu)(bu)佳，新(xin)指標(biao)已然成擺設。

自蘇(su)泊爾不(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋事件(jian)后，衛生部于(yu)2011年(nian)11月(yue)21日發布了(le)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)(pin)新國標(biao)(biao)GB 9684-2011《食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)(biao)準 不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)(pin)》，且規定不(bu)銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)(pin)上應標(biao)(biao)明“食品(pin)(pin)接觸(chu)用”和“不(bu)銹(xiu)鋼(gang)類型(xing)”，并于(yu)去(qu)年(nian)12月(yue)21日正式(shi)實(shi)施。

北(bei)京凱發環保(bao)技術咨詢(xun)中心聯合國際食品包(bao)裝協(xie)會于2012年2月至(zhi)3月，對北(bei)京地(di)區家樂福超(chao)市定慧橋店、沃爾瑪超(chao)市知春路店，廣東(dong)省深(shen)圳地(di)區大潤發超(chao)市龍(long)華店、龍(long)崗南康(kang)百貨、新一佳購物(wu)廣場(chang)內(nei)銷售的不銹鋼制品進行了調查(cha)。

調(diao)查(cha)發現，對(dui)于“不銹鋼類型”，在被調(diao)查(cha)的39個品(pin)(pin)牌的不銹鋼制品(pin)(pin)中，只(zhi)有4個品(pin)(pin)牌的產品(pin)(pin)按照GB/T 3280-2007《不銹鋼冷軋鋼板和(he)鋼帶》進行了標(biao)注，如“3Cr13”、“10Cr17”。從地(di)區(qu)上(shang)來看，新國標(biao)在標(biao)識標(biao)注上(shang)的實施情況深圳(zhen)地(di)區(qu)較北(bei)京地(di)區(qu)執行的好。

按理(li)說，生產企業(ye)應在不銹鋼制品的包(bao)裝上注(zhu)明適用范圍與不適宜使用范圍，以(yi)及生產日(ri)期(qi)和保質期(qi)等信息，便于消(xiao)費者(zhe)進(jin)行(xing)選購(gou)，對消(xiao)費者(zhe)健康負責。

雖然(ran)新標(biao)(biao)準(zhun)2011年(nian)12月21日才(cai)實施，很(hen)多企業(ye)會說超市內銷售的產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)于(yu)該標(biao)(biao)準(zhun)實施前(qian)，因此才(cai)未(wei)能按照該標(biao)(biao)準(zhun)要求進行(xing)標(biao)(biao)注。然(ran)而，產(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)和(he)說明中沒有生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)而只有4個品(pin)(pin)牌(pai)的產(chan)品(pin)(pin)按照標(biao)(biao)準(zhun)要求標(biao)(biao)注的現象也實屬罕見，到底是企業(ye)有意為之還(huan)是真的產(chan)于(yu)標(biao)(biao)準(zhun)實施之前(qian)，這真值得政(zheng)府監管(guan)部(bu)門的高度重視。

此(ci)外，調查(cha)還發現，產品(pin)(pin)(pin)執(zhi)(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)五花八(ba)門(men)。在被調查(cha)的39個(ge)不(bu)(bu)同(tong)品(pin)(pin)(pin)牌的不(bu)(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)(pin)(pin)中，有5個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌的產品(pin)(pin)(pin)未標(biao)明執(zhi)(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)，而(er)在其余(yu)標(biao)注了執(zhi)(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)的34個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌的產品(pin)(pin)(pin)中，各種各樣的標(biao)準(zhun)(zhun)五花八(ba)門(men)，國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)、輕工業標(biao)準(zhun)(zhun)以及各種企業標(biao)準(zhun)(zhun)等。其中有6個(ge)品(pin)(pin)(pin)牌標(biao)注的執(zhi)(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)或(huo)書寫(xie)錯誤或(huo)根本不(bu)(bu)存在。

未標(biao)明執行(xing)標(biao)準(zhun)的企(qi)業可能有(you)兩種(zhong)情(qing)況(kuang)：一(yi)是(shi)有(you)意為(wei)之，一(yi)是(shi)不(bu)知(zhi)道執行(xing)標(biao)準(zhun)。如果是(shi)有(you)意為(wei)之，那么(me)此(ci)生產企(qi)業到(dao)底是(shi)在掩飾什么(me)？如果是(shi)因為(wei)不(bu)了(le)解國(guo)家標(biao)準(zhun)而沒有(you)進行(xing)標(biao)注，那么(me)試問連產品(pin)(pin)國(guo)家標(biao)準(zhun)都不(bu)了(le)解的企(qi)業如何(he)能保(bao)證產品(pin)(pin)質量？

不(bu)(bu)過，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼制品新標(biao)準中，除鉻(ge)（鉻(ge)為形成不(bu)(bu)銹(xiu)鋼鈍化膜、保證不(bu)(bu)銹(xiu)鋼質量的關鍵金(jin)屬）、鎘以外，鉛(qian)、鎳(nie)、砷等金(jin)屬遷移限(xian)量均較原標(biao)準嚴格，卻仍然(ran)沒(mei)有對不(bu)(bu)銹(xiu)鋼制品中的錳進行限(xian)量要求。

2012年2月(yue)16日央視《焦點(dian)訪談》曾曝出(chu)(chu)蘇泊爾包括湯鍋(guo)、蒸鍋(guo)、奶鍋(guo)、水(shui)壺在內的81個(ge)規格共960件產品存在錳含量(liang)超標(biao)、鎳含量(liang)不達標(biao)等(deng)問題。并指出(chu)(chu)錳可(ke)引起(qi)帕金森等(deng)危險疾病。

目前只有意大(da)利標準對不(bu)銹鋼制品的錳(meng)含量進行了(le)規定。蘇泊爾在2010年委托檢測機構參照意大(da)利標準對采用(yong)相(xiang)同材質的產品進行了(le)檢測顯(xian)示合格。

可(ke)是(shi)，在被調(diao)查的蘇(su)泊爾不(bu)銹鋼制(zhi)(zhi)品包裝上(shang)標(biao)注的執行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)是(shi)企(qi)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)“Q/WSP 07《不(bu)銹鋼鍋(guo)》”，該企(qi)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)是(shi)否有(you)意大利標(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)對錳(meng)(meng)含量(liang)的限定(ding)要(yao)求？不(bu)得(de)而知(zhi)。因(yin)此，鑒(jian)于我國不(bu)銹鋼制(zhi)(zhi)品國家標(biao)準(zhun)(zhun)中(zhong)未(wei)對錳(meng)(meng)含量(liang)進(jin)行(xing)限定(ding)，建議(yi)各生產(chan)(chan)企(qi)業(ye)在國家標(biao)準(zhun)(zhun)基礎上(shang)，借(jie)鑒(jian)國外(wai)標(biao)準(zhun)(zhun)或行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)制(zhi)(zhi)定(ding)嚴于國家標(biao)準(zhun)(zhun)的企(qi)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)，并到相(xiang)關部(bu)門(men)進(jin)行(xing)備案和產(chan)(chan)品檢(jian)測，以保證產(chan)(chan)品質量(liang)。