新華網北(bei)京7月(yue)9日電(記(ji)者(zhe)李亞楠 袁汝婷)5萬元買了(le)一餅仿冒的(de)普洱老(lao)茶(cha)(cha)？近期，一場(chang)(chang)圍繞“天(tian)價(jia)名茶(cha)(cha)”真(zhen)假(jia)(jia)的(de)爭論(lun)引發網友廣泛關注，爭論(lun)方各執一詞，至(zhi)今尚未定論(lun)。近些年，從(cong)專業茶(cha)(cha)友圈到普通(tong)消費者(zhe)市場(chang)(chang)，頻頻曝(pu)出以假(jia)(jia)亂真(zhen)、以次(ci)充好等亂象，卻鮮見權威(wei)的(de)鑒定與(yu)查處(chu)。那么，茶(cha)(cha)葉真(zhen)假(jia)(jia)究竟誰說了(le)算？市場(chang)(chang)亂象究竟誰來管？記(ji)者(zhe)就此展開調(diao)查。

5萬(wan)元的普洱(er)茶是真(zhen)是假？

今年(nian)6月中旬(xun)，茶(cha)(cha)葉資訊網站“1510tea”從廣州八八青茶(cha)(cha)葉有限公司花5萬元購買了一餅知名茶(cha)(cha)人陳國(guo)義簽名版的“88青餅”普洱老茶(cha)(cha)，重約323克(ke)，準備分拆(chai)后在2013年(nian)北(bei)京國(guo)際茶(cha)(cha)葉展(zhan)上作為獎(jiang)品贈送給(gei)茶(cha)(cha)友。

當天主持“開餅儀式”的是北京一(yi)家(jia)茶樓的經營者、資深茶友(you)高(gao)劍飛。活動(dong)之后，他與多(duo)位業(ye)內人士品鑒認為該(gai)“88青餅”為仿品，并(bing)在微博上發布了這一(yi)消(xiao)息，很快引(yin)來眾多(duo)茶友(you)關注。

“88青餅”是(shi)(shi)云南勐(meng)海(hai)茶(cha)廠(chang)于1988年至1992年間(jian)生產的7542普洱青餅的統稱，具有一定的收藏和投(tou)資(zi)價值。陳國(guo)義是(shi)(shi)“88青餅”的命名者和推廣(guang)者，也(ye)是(shi)(shi)廣(guang)州八(ba)八(ba)青茶(cha)葉有限公司的股東(dong)和發起人之一。

此后(hou)，1510tea在(zai)官方網站發表(biao)公(gong)開信(xin)，詳細講述購買“88青餅”的經過，并稱(cheng)“來源和(he)渠道皆(jie)系正規無誤”。1510tea總(zong)經理張陽卻告(gao)訴記者：“其實現在(zai)我們(men)也沒法確(que)定(ding)這片老茶的真(zhen)假(jia)，還在(zai)等陳(chen)國義的回復。按理說，從命名者手里最不應該買到假(jia)茶，沒想到卻受到這么多質疑。”

售出方陳國(guo)義(yi)香港工(gong)作室相(xiang)關人士則表(biao)示(shi)，“88青餅”是(shi)由陳國(guo)義(yi)先生(sheng)命名，此次所售茶葉是(shi)廣(guang)州八(ba)八(ba)青茶葉有限公司正品，不(bu)可能為仿(fang)冒。茶葉究竟是(shi)真(zhen)是(shi)假(jia)？張(zhang)陽表(biao)示(shi)，如果可能的(de)話，他們還將邀請相(xiang)關專家(jia)，包括陳國(guo)義(yi)和高劍(jian)飛，對(dui)這(zhe)款茶進行公開品鑒(jian)以確定真(zhen)假(jia)。“事情至今，這(zhe)片茶的(de)真(zhen)假(jia)已經(jing)不(bu)重(zhong)要了。但(dan)是(shi)我們希望搞清(qing)楚，茶葉鑒(jian)定到底有沒有規則，還是(shi)僅憑專家(jia)的(de)幾張(zhang)嘴。”

茶葉市場亂象知多(duo)少？

這場懸而未決的爭論讓一些普通消(xiao)費者感到錯愕：如(ru)果專門做茶葉的網站(zhan)都無法(fa)識別仿冒(mao)茶，這么多專家都搞不清一餅(bing)茶的真(zhen)假(jia)，普通消(xiao)費者又(you)怎么能(neng)買到放心茶？

中國茶葉流通協會常務副會長王慶說(shuo)，近年來，市場上天(tian)價茶、山(shan)寨(zhai)茶、以(yi)次(ci)充(chong)好、以(yi)舊摻(chan)新等亂象頻現。同時，由于缺乏權威的行業專家與嚴(yan)格(ge)的認證(zheng)標準，所以(yi)消費者維權難，“往(wang)往(wang)花(hua)了(le)冤枉(wang)錢，卻是‘打不(bu)(bu)起的官司告不(bu)(bu)起的狀’。”

以河南名茶(cha)信陽毛尖(jian)為(wei)例，當(dang)地(di)茶(cha)葉(xie)交易市(shi)場(chang)所售信陽毛尖(jian)不少來自四川、湖北等地(di)。一位不愿具(ju)名的(de)茶(cha)商介(jie)紹，四川的(de)茶(cha)葉(xie)要比信陽茶(cha)葉(xie)早熟一個(ge)多(duo)(duo)月，并(bing)且價格每斤比信陽毛尖(jian)低100多(duo)(duo)元，在本地(di)茶(cha)上市(shi)前，很多(duo)(duo)人會(hui)趕到四川大量收購(gou)鮮葉(xie)，然(ran)后用信陽毛尖(jian)的(de)工藝炒(chao)制售賣。除信陽毛尖(jian)之外，諸(zhu)如龍(long)井、猴(hou)魁等名茶(cha)也存在許(xu)多(duo)(duo)外來加工仿冒品。

這(zhe)位茶商告訴記者(zhe)，此(ci)類外地茶，大多數消費者(zhe)很難(nan)甄(zhen)別出來(lai)。“許多茶葉店會先讓消費者(zhe)品茶后再選購茶葉，品茶時(shi)經銷商就(jiu)(jiu)能看出消費者(zhe)究(jiu)竟(jing)懂不(bu)懂。一旦不(bu)懂，就(jiu)(jiu)可以拿出價格相對便宜的外地茶以信(xin)陽(yang)毛尖的價格賣出。”

除山(shan)寨名優茶外，以次充好、以舊摻(chan)新現象也較為普(pu)(pu)遍。一些茶葉經銷(xiao)商會到茶廠購買(mai)散裝茶，將低等級(ji)的茶葉進(jin)行豪(hao)華包(bao)裝，再以高等級(ji)茶的名義賣(mai)出。“普(pu)(pu)通消費(fei)者很(hen)少(shao)開裝驗茶，即使驗了也很(hen)難(nan)判斷(duan)是否(fou)質價相符(fu)。”

一(yi)些業內人士還告訴記者(zhe)，以舊摻新(xin)在名優茶市場比較嚴(yan)重(zhong)。例如，清明(ming)節(jie)期間上市的春茶口(kou)感(gan)醇(chun)香，產量又(you)少，售(shou)價相(xiang)對(dui)較高。每年新(xin)茶過季后，一(yi)些茶商會將剩下(xia)的茶葉放入冷(leng)庫存(cun)放，“等(deng)到來年用烹調油炒一(yi)下(xia)，就冒充新(xin)茶。或者(zhe)等(deng)新(xin)茶上市后，混(hun)入新(xin)茶中一(yi)起出售(shou)。”

真假誰(shui)來判，亂象(xiang)誰(shui)來管？

茶(cha)葉真假到(dao)底有沒有人(ren)說了算？茶(cha)葉品鑒論爭誰(shui)(shui)能“一(yi)錘定音”？茶(cha)葉價(jia)值幾何到(dao)底誰(shui)(shui)來認定？

記(ji)者了解(jie)到(dao)，目前國(guo)內茶葉行(xing)業并沒(mei)有可以(yi)(yi)(yi)對茶葉真(zhen)假、價值(zhi)進行(xing)權(quan)威(wei)判定(ding)的(de)專家(jia)，也缺乏統(tong)一的(de)認定(ding)標準。“中國(guo)的(de)茶圈2005年才開始成形(xing)，因(yin)為圈子比較新，還沒(mei)有權(quan)威(wei)專家(jia)，鑒定(ding)無(wu)法(fa)達成共識也很正常。”高(gao)劍飛說，專業鑒定(ding)尚(shang)且(qie)如(ru)此，市場上(shang)魚目混珠(zhu)、以(yi)(yi)(yi)次充好、以(yi)(yi)(yi)舊摻(chan)新的(de)現象(xiang)就更難查處了。

在王慶(qing)看(kan)來(lai)，茶(cha)(cha)葉市場(chang)亂(luan)(luan)象的根源在于中國(guo)茶(cha)(cha)產(chan)業“散小亂(luan)(luan)弱”的特點。“‘散’指(zhi)中國(guo)有21個省900多(duo)個縣(xian)產(chan)茶(cha)(cha)，涉(she)茶(cha)(cha)人口8000多(duo)萬；‘小’指(zhi)茶(cha)(cha)企(qi)規(gui)模小，散戶多(duo)；‘亂(luan)(luan)’指(zhi)行業標準亂(luan)(luan)、品牌亂(luan)(luan)、價(jia)格亂(luan)(luan)；‘弱’指(zhi)全(quan)行業發展能(neng)力弱、贏利能(neng)力弱。”

王慶說，隨著茶葉采(cai)摘、加工等成(cheng)本逐(zhu)年上升，小茶企為了生(sheng)存難免會采(cai)取(qu)以(yi)次充好、以(yi)舊摻新等手段(duan)來獲取(qu)更大利潤；另(ling)一(yi)方面(mian)，混亂的行業標(biao)準讓消費者難以(yi)判斷茶葉是否(fou)質(zhi)價相符，這又加重了經銷商的投(tou)機心(xin)理，使茶價更加撲(pu)朔迷離(li)。

盡管許多消費者都(dou)寄(ji)望(wang)于(yu)成立權威的(de)茶(cha)葉(xie)鑒定機(ji)構(gou)、構(gou)建(jian)統一(yi)的(de)茶(cha)葉(xie)標(biao)準體系，但業(ye)內人士普遍認為，受制(zhi)于(yu)中國茶(cha)葉(xie)種類繁(fan)多及其(qi)鮮明的(de)地(di)理特(te)征(zheng)，很難建(jian)立統一(yi)的(de)評(ping)判標(biao)準。

以鐵觀(guan)音為(wei)例(li)，根據現行(xing)茶葉評定(ding)標(biao)(biao)準(zhun)，雖(sui)有感官(guan)評級法，但(dan)并不(bu)(bu)(bu)能普遍適用，還要(yao)結(jie)合不(bu)(bu)(bu)同季(ji)節、不(bu)(bu)(bu)同山頭、不(bu)(bu)(bu)同風格的具(ju)體情況而論(lun)。“市場上很(hen)多(duo)級別和(he)標(biao)(biao)準(zhun)都是商家自(zi)(zi)定(ding)，‘自(zi)(zi)說自(zi)(zi)話’的標(biao)(biao)準(zhun)并不(bu)(bu)(bu)具(ju)備太大的參(can)考和(he)指導(dao)價值(zhi)。”

王慶(qing)、高劍飛等(deng)人(ren)認為，根本的解決之道在于提高茶(cha)(cha)產業的集中度，建立標(biao)準化的工業模式，打造有影(ying)響力的茶(cha)(cha)葉(xie)品(pin)牌(pai)，通過大企業來整合(he)市場、規范標(biao)準、統一定價，讓消費者以品(pin)牌(pai)選茶(cha)(cha)。

“行業逐漸發育成熟，優勝劣汰是必然趨勢。最終(zhong)，不規范的小作坊會被淘(tao)汰和兼并，自然會形(xing)成大品(pin)牌(pai)。”高劍(jian)飛認(ren)為，茶葉屬于非標準化的農產品(pin)(6.27,0.18,2.96%)市場，要想過渡到(dao)(dao)標準市場，要靠集中度，讓消(xiao)費(fei)者憑品(pin)牌(pai)來判(pan)斷商品(pin)價值，“5年(nian)到(dao)(dao)10年(nian)，這個事就解決了。”

中國茶葉流通協(xie)會(hui)(hui)專家委員(yuan)會(hui)(hui)秘書長朱仲海說，大企業愛惜自己的品牌，在質(zhi)價相符(fu)方面做(zuo)得(de)較好，提高(gao)行業集中度也(ye)便于監管，形成一套行業自律和外部(bu)監管相結合的制度，從而最大限度減少(shao)不規范的經營行為。

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