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每經記者 王霞 發自上海

在飲料巨(ju)頭可口可樂裁員之后，近日(ri)洋快(kuai)餐巨(ju)頭麥當勞宣布，公(gong)司將在總部裁減(jian)63名員工，這(zhe)是削減(jian)1億(yi)美元(yuan)開(kai)支計劃的一部分。

對于是否波及中(zhong)國市場(chang)，昨日（1月11日）麥(mai)當勞中(zhong)國在回應《每(mei)日經濟新聞》記者稱，“這是美國總部的新聞，我們會將該問題反(fan)饋到總部。”

事實(shi)上，自去年以(yi)來，麥當勞(lao)全球多個市場業(ye)績表(biao)現不佳，包括(kuo)美國(guo)本土、日本、中國(guo)、俄羅斯(si)等(deng)。

據美(mei)國《芝加(jia)哥論壇報》報道，麥(mai)當(dang)勞將在(zai)雇(gu)傭約1700人(ren)的(de)(de)美(mei)國伊利諾伊州總部裁減(jian)63名員工。目(mu)前，麥(mai)當(dang)勞正尋求(qiu)提高其在(zai)各大主要市場(chang)上(shang)的(de)(de)銷售額，并扭轉客流量(liang)下降的(de)(de)趨勢。

麥當(dang)勞發言人海蒂·巴克爾表示，這項裁員計劃將(jiang)在2月(yue)16日正式(shi)生效(xiao)，并已根(gen)據聯邦《工人調整與再(zai)培(pei)訓預告法(fa)》向伊利諾(nuo)斯(si)州(zhou)政府進行了報備。

麥當勞全(quan)球官網的(de)聲(sheng)明表示(shi)，公司非(fei)常急切的(de)要改善財務表現，并基于長期目標采(cai)取了行動。雖(sui)然(ran)公司并沒有(you)說明具(ju)體裁員涉及到(dao)哪些崗位，但(dan)表示(shi)“我們正在(zai)為受到(dao)影響(xiang)的(de)個人提供(gong)遣散費和其他(ta)援助。”

此外，巴克爾在麥(mai)當(dang)勞(lao)的(de)官網(wang)發表的(de)聲明稱，公司計劃“節省近1億美元的(de)費用，并將其重新導向(xiang)至優先業務活動中去，如(ru)數字和(he)新的(de)餐飲(yin)平臺等，這(zhe)將為我們的(de)關鍵(jian)增長推(tui)動力提(ti)供(gong)支持”。

麥當勞將在本月底(di)公布去(qu)年(nian)四(si)季度以及全(quan)年(nian)的財(cai)報，不少分析師(shi)預計2014年(nian)可能(neng)是麥當勞歷(li)史上(shang)業績表現最差的一(yi)年(nian)。

與之相關的(de)(de)是(shi)，在(zai)過去的(de)(de)一年，麥(mai)當(dang)(dang)勞多個重點市場(chang)(chang)表(biao)現不佳。在(zai)中(zhong)國市場(chang)(chang)，麥(mai)當(dang)(dang)勞遭遇了上海福喜(xi)食品安(an)全事件，不僅使其形象(xiang)受損也迫(po)使其不得不更換供應商；在(zai)俄(e)羅斯，麥(mai)當(dang)(dang)勞四(si)家麥(mai)當(dang)(dang)勞被檢(jian)測(ce)出大腸(chang)桿菌，引起(qi)了俄(e)羅斯當(dang)(dang)局(ju)和相關消費者的(de)(de)注意；在(zai)日本市場(chang)(chang)，麥(mai)當(dang)(dang)勞近日被曝食物中(zhong)有異物。

數據顯示，麥當(dang)勞(lao)日本(ben)2014年12月的同(tong)店銷售額出現(xian)21%的同(tong)比下滑(hua)。在美(mei)國本(ben)土市場，其同(tong)店銷售額連續九個月的下滑(hua)或者持平(ping)，是2003年以來核心(xin)市場最長時間的頹勢表(biao)現(xian)。

美國伯恩(en)斯(si)坦研究公司表示，麥當勞約15%的營業利潤來(lai)(lai)自(zi)亞太、中東(dong)和(he)非洲地區，35%左右來(lai)(lai)自(zi)歐洲。

與此同時，目前整個餐飲行業(ye)(ye)處于低(di)速(su)增長階段。中國(guo)飯店協會報告顯示，2014年1月~10月，全國(guo)餐飲業(ye)(ye)營業(ye)(ye)總收入達到22591億元，同比(bi)增長9.7%。但由于租金、人(ren)工成本(ben)的上漲，餐飲企業(ye)(ye)的利潤率較2013年有10%的降幅(fu)。

上海高(gao)特佳投(tou)資管理(li)有(you)限公司高(gao)級投(tou)資經理(li)王海蛟在(zai)(zai)接受《每日經濟(ji)新聞》記(ji)者采訪時表示，洋快餐在(zai)(zai)中國(guo)市場(chang)長(chang)期以來(lai)還是銷售的增長(chang)，但其市場(chang)份額會(hui)遭(zao)到中式快餐以及(ji)部分高(gao)端餐飲的侵蝕。

在中國(guo)(guo)市(shi)場(chang)麥(mai)當(dang)勞也(ye)開(kai)始采(cai)取數字化營(ying)銷措施，希望順應數字化的(de)營(ying)銷與變革，進而(er)贏得消費者的(de)青睞。例如，麥(mai)當(dang)勞曾與百度地圖合作進行定制O2O營(ying)銷，在全國(guo)(guo)135個城市(shi)的(de)近千家麥(mai)當(dang)勞甜(tian)品(pin)站(zhan)，以新潮互動的(de)方式送出免費甜(tian)筒。

盡管麥當勞采取(qu)了一系(xi)列措施，但其市(shi)場何(he)時能夠回到快速(su)增長的軌道還有待時間檢(jian)驗。