每經記者｜姚亞楠  唐如鈺    每經編輯｜肖(xiao)芮冬    

今日（3月10日），咖啡品牌TIMS中(zhong)國宣(xuan)布(bu)獲得1.945億美元的(de)(de)額外融(rong)資(zi)(zi)。具體而言，TIMS收到(dao)笛(di)卡爾資(zi)(zi)本集團、Restaurant Brands International和Silver Crest Management LLC等機構投(tou)(tou)資(zi)(zi)人的(de)(de)投(tou)(tou)資(zi)(zi)承(cheng)諾。上述機構將通(tong)過Private Investment in Public Equity(即PIPE)的(de)(de)方式(shi)在(zai)合并完成時投(tou)(tou)資(zi)(zi)高達9450萬美元，有關PIPE投(tou)(tou)資(zi)(zi)的(de)(de)承(cheng)諾也包(bao)括Shaolin Capital Management,LLC通(tong)過股權支(zhi)持協議計劃提供的(de)(de)補(bu)充資(zi)(zi)金。

此外，TIMS中國還與一(yi)家全(quan)球金融(rong)服(fu)務公司簽署(shu)了1億美元的(de)股(gu)份(fen)認購承諾意向書。根據該(gai)融(rong)資機制(zhi)，TIMS中國將有(you)權在36個(ge)月的(de)期限(xian)內(nei)向該(gai)機構出售最(zui)多1億美元普通股(gu)。

進入2022年，咖(ka)啡賽(sai)道行情異常火爆，先有中國(guo)郵政、“狗不(bu)理”等巨頭跨(kua)界賣咖(ka)啡，后(hou)有精(jing)品咖(ka)啡新(xin)貴Seesaw Coffee斬獲數(shu)億元大額(e)融資(zi)。隨著近來新(xin)茶飲品牌(pai)的瘦(shou)身(shen)沉(chen)寂(ji)，咖(ka)啡賽(sai)道再獲投資(zi)人青(qing)睞(lai)，融資(zi)補充“彈(dan)藥”后(hou)，新(xin)舊(jiu)勢力持續相爭，賽(sai)道“玩家”開啟狂奔模(mo)式。

咖啡市場潛力毋庸置疑，一二線城市已達成熟咖啡市場水平

公開資(zi)料顯示，Tim Hortons是來(lai)自(zi)加拿大的咖啡(fei)品(pin)牌，于2014年被漢堡王收購，隨后全球擴張步伐加快。2019年，Tim Hortons進駐中(zhong)國(guo)，首(shou)家(jia)門(men)店(dian)落地上海人民(min)廣場。在(zai)近年來(lai)的咖啡(fei)熱(re)度下，Tims中(zhong)國(guo)也頗受國(guo)內(nei)資(zi)本關注，相(xiang)繼獲騰(teng)訊(xun)、紅杉中(zhong)國(guo)、鐘鼎資(zi)本等知名機構(gou)投資(zi)。據(ju)媒體報道(dao)，Tims中(zhong)國(guo)在(zai)2022年初門(men)店(dian)規模達410家(jia)，增速翻了近1倍，目前其主(zhu)要聚焦一(yi)二(er)線城市和部分(fen)三線城市。

國(guo)(guo)內(nei)咖(ka)啡市(shi)場的(de)潛力毋庸置疑，據艾媒咨詢預測，中(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市(shi)場進入一個(ge)高速發展的(de)階段，2021年中(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市(shi)場規(gui)模約3817億元，預計(ji)行(xing)業(ye)保持(chi)27.2%的(de)增長率上升，2025年中(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)啡市(shi)場規(gui)模將達10000億元。

此前(qian)，德勤中(zhong)(zhong)國(guo)及穆(mu)棉資本曾(ceng)聯合發布《中(zhong)(zhong)國(guo)現磨咖(ka)啡(fei)行業白(bai)皮(pi)書》，其(qi)調(diao)研顯示，一二線城市作為咖(ka)啡(fei)文化的(de)(de)首要滲透地，養成(cheng)飲用咖(ka)啡(fei)習慣的(de)(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)攝入(ru)頻(pin)次已(yi)達到成(cheng)熟(shu)咖(ka)啡(fei)市場水(shui)(shui)平，同(tong)時(shi)消費(fei)者(zhe)(zhe)在(zai)(zai)習慣養成(cheng)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)會不斷提升咖(ka)啡(fei)攝入(ru)頻(pin)次，咖(ka)啡(fei)已(yi)逐漸(jian)由“趕時(shi)髦的(de)(de)飲品(pin)”轉變為“日常(chang)飲品(pin)”。目前(qian)，中(zhong)(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)消費(fei)者(zhe)(zhe)主(zhu)要以年(nian)齡20~40歲的(de)(de)一線城市白(bai)領為主(zhu)，大多(duo)數為本科(ke)以上學歷，擁有(you)較高收入(ru)水(shui)(shui)平。未來隨(sui)著受教(jiao)育程(cheng)度的(de)(de)提高和可支(zhi)配收入(ru)的(de)(de)提升，潛(qian)在(zai)(zai)咖(ka)啡(fei)消費(fei)人群將持續擴張。

2022年，部(bu)分(fen)頭部(bu)茶飲企業(ye)以關店(dian)裁員(yuan)開局，咖(ka)啡賽道卻(que)好消息不斷(duan)：2月28日，Seesaw Coffee宣(xuan)布成數億元A++輪(lun)融資，由黑蟻資本(ben)領投(tou)，基石資本(ben)跟(gen)投(tou)；第二天，同(tong)為(wei)精品咖(ka)啡的Manner宣(xuan)布將在上海、北京等10個城市集中開出(chu)200多家門店(dian)。幾乎同(tong)時，中國郵政(zheng)、“狗不理”等也(ye)高調宣(xuan)布跨界賣咖(ka)啡。

資本加速布局，新舊勢力一路狂奔

資(zi)(zi)本的聚焦下，新舊勢力(li)輪番上(shang)場(chang)，“融資(zi)(zi)、擴張、估值飆升”在咖啡淘金(jin)者(zhe)中(zhong)輪流上(shang)演(yan)。從“基因”來(lai)看，本輪現磨咖啡浪潮的玩(wan)家(jia)主要可分(fen)為三方——以星(xing)巴克(ke)、瑞幸為首的連鎖巨頭，Manner、Seesaw、M Stand為代表的資(zi)(zi)本簇(cu)擁下的咖啡“新貴”，以及近年來(lai)跨界做起咖啡生意的郵(you)儲、中(zhong)石油等。

其中，星巴克和瑞幸以絕(jue)對(dui)的門店(dian)優勢(shi)領跑全行業，二者也(ye)是新舊勢(shi)力(li)相爭的典型代表(biao)。星巴克2021財(cai)年(nian)公(gong)布的四季報顯示，其在中國市場(chang)開店(dian)5360家，該財(cai)年(nian)中國市場(chang)同店(dian)銷售增長17%。

與(yu)此同時，易觀分(fen)析數據(ju)顯示，2021年底，瑞幸全國門(men)店數據(ju)超(chao)5500家，在數量上(shang)實現了對(dui)星(xing)巴克的(de)反超(chao)，消費用戶則突破(po)7500萬。從競爭策略來看，瑞幸更強(qiang)調降本(ben)增效(xiao)、弱(ruo)化(hua)咖啡社交屬性，通過“燒錢補貼”降低消費門(men)檻和(he)產品本(ben)土化(hua)等模式培養市(shi)場(chang)，在海(hai)外品牌(pai)占據(ju)絕對(dui)優勢的(de)領域(yu)奪得(de)一(yi)席之地，也進一(yi)步(bu)為市(shi)場(chang)各方打開(kai)了本(ben)土咖啡的(de)想象(xiang)空(kong)間。

Manner、Seesaw、M Stand等(deng)品(pin)(pin)牌則(ze)是近兩年(nian)來(lai)融(rong)資(zi)(zi)(zi)勢頭強勁，資(zi)(zi)(zi)本簇擁(yong)下的精品(pin)(pin)連鎖咖啡(fei)。2021年(nian)，Manner接(jie)連斬獲(huo)了三輪(lun)大額融(rong)資(zi)(zi)(zi)，背后資(zi)(zi)(zi)本為(wei)字節跳動(dong)、淡馬錫投(tou)資(zi)(zi)(zi)、美團龍珠等(deng)機構(gou)(gou)；M Stand同樣在2021年(nian)完成了其(qi)A、B兩輪(lun)融(rong)資(zi)(zi)(zi)，投(tou)資(zi)(zi)(zi)機構(gou)(gou)為(wei)啟(qi)承資(zi)(zi)(zi)本、黑蟻資(zi)(zi)(zi)本、高(gao)榕資(zi)(zi)(zi)本、CMC等(deng)機構(gou)(gou)。

參與這場(chang)混戰的還有跨(kua)界試水的“國(guo)家(jia)(jia)隊巨頭”——“兩桶油”、中(zhong)(zhong)國(guo)郵(you)政、“狗不理”等。2018年，中(zhong)(zhong)石油成立“昆侖(lun)好客咖啡”，在旗(qi)下的昆侖(lun)好客便利(li)店悄悄賣起(qi)了(le)現磨咖啡；2019年，擁有近3萬(wan)家(jia)(jia)門店的中(zhong)(zhong)石化易(yi)捷便利(li)店發布(bu)全新品牌(pai)“易(yi)捷咖啡”。

時(shi)間進入2022年，2月14日，中國郵(you)政高調宣布(bu)，全國第一家郵(you)局咖啡(fei)店(dian)將正(zheng)式落地廈門；一周后，天(tian)津“狗不(bu)理包(bao)子”也加入混戰(zhan)。值得注(zhu)意(yi)的是(shi)，連鎖巨頭們跨界賣(mai)咖啡(fei)有著先天(tian)的網點渠道資源和門店(dian)成本、流(liu)量等(deng)優勢。不(bu)過，市場對其主要(yao)的顧慮(lv)則是(shi)缺乏(fa)先天(tian)咖啡(fei)基(ji)因(yin)的他們能否真正(zheng)打磨(mo)好產品。

顯(xian)然，資本助力(li)(li)下(xia)，咖啡賽道的(de)高速公路已(yi)鋪(pu)好，各路玩家相爭、新舊勢力(li)(li)混戰(zhan)已(yi)拉開帷幕(mu)，市(shi)場格局如何(he)演變(bian)或在(zai)三五年內見分曉。

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