每(mei)經記者  張國棟(dong)  實(shi)習生  王國信發自北(bei)京

　　“瘦肉精”、“染色饅頭”余溫仍在，“毒豆芽”、“牛肉膏”相繼粉墨登場……頻頻曝出的食品添加劑事件，引起了中央、國務院的高度重視。

    昨日（4月(yue)21日），全國(guo)嚴(yan)厲打擊非(fei)法添(tian)(tian)加(jia)和濫用食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)專項(xiang)工作電視電話會(hui)議上(shang)，國(guo)務(wu)院副總理(li)、國(guo)務(wu)院食(shi)品安(an)全委(wei)員(yuan)會(hui)主任(ren)李(li)克(ke)強表示，要以(yi)堅決的(de)態(tai)度、過硬的(de)舉措、更大的(de)力度，持續深入整治食(shi)品非(fei)法添(tian)(tian)加(jia)行為，切實解決影響食(shi)品安(an)全的(de)突出問題。

    而(er)在日前，國務院辦公廳亦連續(xu)發文，對打擊非法食(shi)品(pin)添加劑進行全面布(bu)控。

    一場以圍剿非法食(shi)品添加劑為重點的食(shi)品安全整肅風暴啟動。

從嚴從重打擊非法添加

    國務院辦公(gong)廳(ting)日前發布的《2011年(nian)食品(pin)安(an)(an)全重(zhong)點工作安(an)(an)排》中指(zhi)出，今年(nian)將抓(zhua)好(hao)6個(ge)重(zhong)點品(pin)種的綜合(he)治理，包括乳制(zhi)品(pin)、食用油、保健食品(pin)、鮮肉和肉制(zhi)品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)以及酒類。

    而同(tong)時發(fa)布(bu)的(de)《關于(yu)(yu)嚴厲打擊食品(pin)非法添(tian)加行(xing)為切實(shi)加強(qiang)食品(pin)添(tian)加劑(ji)監管的(de)通(tong)知》，在明確了質檢、工(gong)商(shang)、衛(wei)生等部(bu)門(men)的(de)職(zhi)責，強(qiang)調將加大食品(pin)添(tian)加劑(ji)的(de)行(xing)政問責力度，同(tong)時要求衛(wei)生部(bu)門(men)于(yu)(yu)2011年年底前制定并(bing)公布(bu)復配食品(pin)添(tian)加劑(ji)通(tong)用安全(quan)標準(zhun)和(he)食品(pin)添(tian)加劑(ji)標識標準(zhun)。

    在昨天(tian)的電視(shi)電話會上(shang)，國務院副總理(li)李克強指出，一旦發現非(fei)法(fa)添加，要(yao)快查快處，第一時間查封問題產品，責令停產停業，并給予(yu)嚴(yan)(yan)厲經(jing)濟處罰(fa)。對(dui)故意添加的，一律吊(diao)銷證照、罰(fa)沒設備，企業負責人(ren)不得再從(cong)事相(xiang)關(guan)食品行業。對(dui)涉(she)(she)案(an)政府工作人(ren)員，情節嚴(yan)(yan)重的，要(yao)依法(fa)依紀開除公職(zhi)。對(dui)涉(she)(she)嫌犯罪的，要(yao)及(ji)時移(yi)送司(si)法(fa)機(ji)關(guan)，并依據新出臺(tai)的《刑(xing)法(fa)修正案(an)》，從(cong)重從(cong)快予(yu)以嚴(yan)(yan)懲(cheng)。

    記(ji)者(zhe)獲悉，國家(jia)食品藥品監督管理局(ju)21日(ri)發布2011年餐飲服務食品安全(quan)重點工(gong)作安排實施方(fang)案(an)，將(jiang)調味(wei)料和食品添加劑(ji)列為治理重點。

    此前(qian)一天，衛生部等五部門聯合發布公告(gao)，規(gui)定了我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)三(san)聚(ju)氰(qing)胺限(xian)量(liang)(liang)值(zhi)。根(gen)據這一公告(gao)，我(wo)國(guo)嬰兒(er)配方(fang)食(shi)品(pin)中(zhong)三(san)聚(ju)氰(qing)胺的(de)限(xian)量(liang)(liang)值(zhi)為1mg/kg，其他(ta)食(shi)品(pin)中(zhong)三(san)聚(ju)氰(qing)胺的(de)限(xian)量(liang)(liang)值(zhi)為2.5mg/kg，高(gao)于(yu)上述限(xian)量(liang)(liang)的(de)食(shi)品(pin)一律不得銷售。

北京肉類添加劑銷量“可觀”

    昨日（4月21日），《每日經濟新聞》記者調查發現(xian)，在北京各大食品添(tian)加劑專賣(mai)店，除了(le)牛肉(rou)(rou)膏外，羊肉(rou)(rou)膏、雞肉(rou)(rou)膏、鴨肉(rou)(rou)膏等其他各式食品添(tian)加劑均有銷(xiao)售。

    記(ji)者來到位于馬家樓立交橋附近的(de)北京(jing)霞光食品(pin)添加劑(ji)專營超(chao)市(shi)。該店(dian)面僅二十余平方米，近50個貨架陳列各種食品(pin)添加劑(ji)。在超(chao)市(shi)人員指引下，記(ji)者先后找到牛肉(rou)(rou)膏(gao)(gao)、羊(yang)肉(rou)(rou)膏(gao)(gao)、豬肉(rou)(rou)膏(gao)(gao)、烤鴨膏(gao)(gao)、雞肉(rou)(rou)膏(gao)(gao)等。

    一(yi)位自稱(cheng)做羊肉串(chuan)生意(yi)的小販一(yi)下子買(mai)了12包上述添加劑。“我們這里一(yi)天的交易額至少(shao)在幾萬(wan)元以上。”該(gai)店收(shou)銀(yin)員說。

    《每日經濟新聞》記者從北京北方霞光食品添加劑(ji)有限(xian)公(gong)司食品輔料(liao)廠生(sheng)產的“羊肉香(xiang)精”包裝袋上(shang)看到，羊肉香(xiang)精配料(liao)為羊肉提取物、水解蛋白、油脂、鹽、味精等(deng)。

“牛肉膏”凸顯監管漏洞

    據媒體報(bao)道，近期被(bei)曝光的“牛肉膏”是(shi)屬于(yu)食(shi)用(yong)香精的一(yi)種添加(jia)劑，其主要成分(fen)是(shi)新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白(bai)等。

    而(er)上(shang)述羊肉(rou)香精包裝袋(dai)上(shang)顯示，羊肉(rou)香精為淺黃(huang)色(se)粉末，逼真的羊肉(rou)香氣和口味。可(ke)用于(yu)燒烤食品(pin)（如(ru)羊肉(rou)串），調味料(liao)（燒烤食品(pin)外(wai)撒料(liao)），方便食品(pin)等。

    昨日，廈門日美企(qi)業法人代表陳先生(sheng)在(zai)接受  《每(mei)日經濟新聞》記者采訪時稱(cheng)，“如果證件齊(qi)全又符合(he)相(xiang)關質量標準(zhun)，是(shi)不違法的，現在(zai)查的那些是(shi)沒(mei)有(you)證件的”。該說法也得到以生(sheng)產復合(he)調味品為主的強(qiang)旺集(ji)團(tuan)人士的認同。

    公開信息顯示，國(guo)家對食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的生(sheng)產實行許可制度(du)。而衛(wei)生(sheng)部(bu)《食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)使(shi)用(yong)(yong)衛(wei)生(sheng)標準》(GB2760-2007)則規(gui)定(ding)了食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的使(shi)用(yong)(yong)原則、食品中允許使(shi)用(yong)(yong)的添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)品種，并詳細(xi)規(gui)定(ding)了使(shi)用(yong)(yong)范(fan)圍(wei)、使(shi)用(yong)(yong)量(liang)，是(shi)指導食品企業正(zheng)確使(shi)用(yong)(yong)食品添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的技術法規(gui)。

    中(zhong)國調味(wei)品協會常(chang)務副(fu)會長衛祥云表示，通常(chang)食品安(an)全問題都源于假冒(mao)偽劣產品或者使用了不符合標準的食品添加劑。

    不過，食品(pin)專家董(dong)金(jin)獅對記者稱，標(biao)準一(yi)旦(dan)有漏(lou)(lou)洞(dong)，很(hen)多企(qi)業就會鉆這個漏(lou)(lou)洞(dong)。“牛肉膏不是(shi)單一(yi)物(wu)質(zhi)而(er)是(shi)一(yi)種混合物(wu)，而(er)在國家的食品(pin)標(biao)準中(zhong)都是(shi)以(yi)化學名稱作為標(biao)準的，這就是(shi)一(yi)個漏(lou)(lou)洞(dong)。

    “除了(le)標準存漏洞外，我們的檢測(ce)手段(duan)和執行力度還不夠。”董(dong)金獅表示。

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