每經編輯｜每經記者 郭夢儀(yi) 發(fa)自(zi)北京    

每經記者 郭夢儀 發自北京(jing)

日前，星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)公布的2012第四季財報顯示(shi)，營(ying)收超出(chu)預期，同比增長11%至33.6億美元。星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)中(zhong)國運營(ying)副總裁(cai)JeffMiller在接受媒體專訪時(shi)表示(shi)，計劃未來三年在中(zhong)國開設超過(guo)800家門店，將把中(zhong)國列(lie)為(wei)其全(quan)球第二大市場。業內人(ren)士認為(wei)，三年內在內地增設800家分店符(fu)合星(xing)(xing)巴(ba)克(ke)的發展趨勢，達(da)到此目(mu)標并不困難(nan)。

同時，星(xing)巴克(ke)公布2012財年(nian)報告，截至2012年(nian)9月(yue)30日，星(xing)巴克(ke)營收同比增長14%至133億(yi)美元(yuan)。

盡管(guan)進駐(zhu)內地(di)(di)只有(you)五年(nian)時間，但(dan)截(jie)至目前，星(xing)巴(ba)克在(zai)(zai)內地(di)(di)的(de)54個城(cheng)市開設(she)了700多家(jia)門店。中國及(ji)亞(ya)(ya)洲(zhou)(zhou)市場的(de)營(ying)收(shou)(shou)利潤增長勢(shi)頭強(qiang)勁。星(xing)巴(ba)克在(zai)(zai)2012年(nian)第(di)三(san)財(cai)季顯示(shi)，其在(zai)(zai)中國及(ji)亞(ya)(ya)洲(zhou)(zhou)市場營(ying)收(shou)(shou)利潤增幅(fu)均(jun)超30%。

據相關統(tong)計，2010年星(xing)(xing)巴(ba)克在中(zhong)國內地(di)的市場(chang)(chang)占(zhan)有(you)率達66.3%。而(er)經(jing)營Costa咖啡(fei)連鎖的Whitbread、麥當(dang)勞(lao)，分(fen)別為8.9%和(he)8%。星(xing)(xing)巴(ba)克在中(zhong)國及亞(ya)洲(zhou)市場(chang)(chang)增速如(ru)此之快，主要源于對消費群體(ti)的準確定位及良好的營銷能力。

中(zhong)投顧問(wen)酒(jiu)店餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)研究(jiu)員(yuan)康建華向 《每日經濟新聞》記(ji)者(zhe)表(biao)示，隨著中(zhong)國年輕主流消費群體對休(xiu)閑餐(can)飲(yin)消費要求的(de)提(ti)高，使(shi)得(de)星巴克(ke)在中(zhong)國的(de)市場(chang)份額逐漸擴大(da)。

中國(guo)烹飪協會(hui)(hui)副秘書(shu)長邊疆(jiang)認(ren)為(wei)，星(xing)(xing)巴(ba)克的(de)發(fa)展勢頭(tou)良好，市(shi)(shi)(shi)場潛力以及連鎖(suo)休(xiu)閑(xian)餐飲(yin)模式(shi)(shi)會(hui)(hui)加(jia)速其在中國(guo)的(de)擴(kuo)張(zhang)。“粗略分析，現在西(xi)式(shi)(shi)餐飲(yin)業態(tai)所占份額連5%都不到(dao)。”邊疆(jiang)認(ren)為(wei)，星(xing)(xing)巴(ba)克未來市(shi)(shi)(shi)場份額擴(kuo)展到(dao)20%都不算多，由于(yu)中國(guo)咖啡(fei)店較少，使得星(xing)(xing)巴(ba)克連鎖(suo)經(jing)營模式(shi)(shi)在中國(guo)擁有巨(ju)大的(de)市(shi)(shi)(shi)場潛力。

不過，在業(ye)內人士看來(lai)，中國市場要(yao)(yao)真正(zheng)為星(xing)巴克貢(gong)獻出理(li)想的利潤，還(huan)需要(yao)(yao)較長時間。康健華認為，滿足星(xing)巴克的三年(nian)計劃，一(yi)方面需要(yao)(yao)中國消(xiao)費(fei)者(zhe)認同(tong)咖啡文化，并普遍形成喝咖啡的習慣(guan)；另一(yi)方面，消(xiao)費(fei)者(zhe)要(yao)(yao)有(you)足夠的購(gou)買力(li)水平(ping)。

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