每經(jing)編輯｜每經(jing)記(ji)者 王霞 發自上海(hai)    

每經記者 王霞 發自上海(hai)

今年(nian)7月份(fen)上(shang)海(hai)福喜食品事件(jian)，直接影響到其下游品牌商(shang)百(bai)勝餐飲(yin)和麥(mai)當(dang)勞業績(ji)。

昨日(ri)（12月10日(ri)），百勝餐飲表(biao)示(shi)(shi)，由于上(shang)海福喜事件影響短時(shi)間(jian)難以恢復(fu)，公(gong)司(si)再次調(diao)低(di)今年(nian)的盈利預期。對于明年(nian)業績，百勝方面(mian)表(biao)示(shi)(shi)將至(zhi)少(shao)增(zeng)長10%，而中國市場(chang)明年(nian)營業利潤至(zhi)少(shao)增(zeng)長15%。

據《每日經濟新(xin)聞》記(ji)者了(le)解，上海福喜食品(pin)事件(jian)發生(sheng)后，今年8月份(fen)公司就下(xia)調了(le)全(quan)年銷(xiao)售預(yu)期。此次(ci)是百(bai)勝餐飲今年第(di)二次(ci)調低全(quan)年銷(xiao)售預(yu)期。

與此(ci)同時，百(bai)(bai)勝(sheng)(sheng)餐飲的競爭(zheng)對(dui)手麥(mai)當勞目前也面臨(lin)挑戰。數據顯示，麥(mai)當勞11月全球(qiu)同店(dian)銷售平均按年下降(jiang)2.2%，美國(guo)市場(chang)更是(shi)重災(zai)區，同店(dian)銷售按年下降(jiang)4.6%，是(shi)2001年6月以來(lai)最大(da)單月跌幅。從具體(ti)市場(chang)來(lai)看(kan)，中國(guo)、日本、俄羅(luo)斯、美國(guo)等市場(chang)均表現不佳。國(guo)市場(chang)同百(bai)(bai)勝(sheng)(sheng)餐飲一樣，受到福喜事件影響(xiang)。

事實上，從(cong)2012年起(qi)洋快餐(can)在(zai)華日(ri)發展(zhan)(zhan)逐漸脫離快速(su)發展(zhan)(zhan)軌道。接二(er)連三(san)的食品安全事件以(yi)及其(qi)他因素，使得(de)餐(can)飲業陷入低(di)迷。

目(mu)前，上述兩(liang)家餐飲企業，正在緊急采取措施(shi)來(lai)重(zhong)新(xin)贏取消費者(zhe)信心，比如加強供應(ying)商(shang)的管理與控制，采用采取數字化營銷措施(shi)等。

此(ci)外，麥當勞曾與百度地圖合作進行定制O2O營銷，在(zai)全(quan)國135個城市(shi)的近千家麥當勞甜(tian)(tian)品(pin)站，以(yi)新潮互(hu)動的方式(shi)送(song)出免費甜(tian)(tian)筒。盡管洋(yang)快(kuai)餐(can)采取了一系列措施，但其市(shi)場銷售何時(shi)能回到(dao)快(kuai)速增(zeng)長軌(gui)道(dao)還有待(dai)時(shi)間檢(jian)驗。

對(dui)此，上(shang)海高特佳投(tou)資管理有限(xian)公司高級(ji)投(tou)資經(jing)(jing)理王海蛟(jiao)在(zai)(zai)接受《每日經(jing)(jing)濟新聞》記者采訪時表(biao)示，洋快餐在(zai)(zai)中(zhong)國市場長(chang)期以來還是增長(chang)的，但(dan)其市場份額遭到中(zhong)式快餐及部分高端餐飲的侵蝕，目前還很難預測何時能恢復(fu)到以前水平(ping)。