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每經記者張雯

誰還記得那年“蒜(suan)你狠”？回顧一下當(dang)時的慘烈狀況，因為(wei)今年也許重來。

“2009年(nian)山東金(jin)鄉幾名(ming)工人每公斤2毛多(duo)錢買進大蒜(suan)(suan)，囤了一(yi)年(nian)，2010年(nian)每公斤五(wu)塊多(duo)錢賣掉，發了大財”，一(yi)位在北京(jing)從事(shi)農(nong)產(chan)品(pin)流通生意的經理(li)告訴《每日經濟新聞(wen)》記(ji)者(zhe)，“這是圈內(nei)流傳至今的神(shen)話，蒜(suan)(suan)價(jia)一(yi)年(nian)飆升(sheng)100倍，漲過肉(rou)價(jia)和蛋價(jia)，也就是所謂的‘蒜(suan)(suan)你狠’”。

而(er)眼下，高價蒜(suan)時代再(zai)次悄然逼近(jin)。

“2015年大(da)蒜市(shi)場行情(qing)完全(quan)異(yi)于2014年，具體來說，種植面積少，單產多(duo)但(dan)總量少”，卓(zhuo)創(chuang)(chuang)資(zi)訊(xun)分析師崔曉娜告訴《每日(ri)經(jing)濟新(xin)聞》記者，“供少需多(duo)使(shi)得8月(yue)份以來蒜價(jia)持(chi)續上漲(zhang)，當前(qian)已創(chuang)(chuang)2013年5月(yue)份以來新(xin)高(gao)。”

市場蒜價已直追蛋價

自5月初以來(lai)，部(bu)分地區的大蒜批發和零(ling)售(shou)價格一(yi)路上漲。

最(zui)近三個(ge)月來(lai)，北京、上(shang)(shang)海、南京、蘭州(zhou)等地的(de)大(da)蒜批(pi)發(fa)(fa)和(he)零售價(jia)(jia)格(ge)普遍(bian)出現持續上(shang)(shang)漲，其中蘭州(zhou)近兩月以來(lai)的(de)紅皮蒜批(pi)發(fa)(fa)均價(jia)(jia)每月上(shang)(shang)漲10%左右(you)，上(shang)(shang)海市場的(de)大(da)蒜更是在半個(ge)月內(nei)漲價(jia)(jia)15%。

監測數據(ju)顯示，受去年(nian)(nian)大(da)蒜價格走勢低(di)迷(mi)影響(xiang)，今年(nian)(nian)大(da)蒜主要產區總面積減少(shao)。截至今年(nian)(nian)7月(yue)份，大(da)蒜庫(ku)存余(yu)量約(yue)為(wei)11萬(wan)噸(dun)，而去年(nian)(nian)同期(qi)老蒜剩(sheng)余(yu)量約(yue)為(wei)35萬(wan)噸(dun)。今年(nian)(nian)6月(yue)上旬以來，全(quan)國大(da)蒜價格呈明顯上漲走勢。

今(jin)日(ri)（8月20日(ri)），新發(fa)(fa)地批發(fa)(fa)市(shi)場數據(ju)顯示，大蒜(suan)每斤(jin)批發(fa)(fa)價格最高(gao)達(da)到3.7元(yuan)，而(er)雞蛋則為(wei)4.4元(yuan)。而(er)在消費終端，蒜(suan)價已(yi)經(jing)追平蛋價。在北京市(shi)豐臺區(qu)一菜市(shi)場內，散雞蛋價格是每斤(jin)5元(yuan)，而(er)大蒜(suan)已(yi)經(jing)賣到4.5元(yuan)。

“今年大(da)蒜(suan)(suan)市(shi)場行情(qing)完全異于2014年，具體來(lai)說種植面積少(shao)(shao)、單產多但(dan)總量(liang)少(shao)(shao)，農(nong)戶售貨時(shi)間提前、存(cun)儲商因(yin)蒜(suan)(suan)價偏高而(er)減(jian)少(shao)(shao)收購(gou)量(liang)”，崔(cui)曉娜(na)告訴《每日經濟新(xin)聞》記者，“從大(da)蒜(suan)(suan)需求(qiu)方面來(lai)看，內銷及出口正常，并(bing)未因(yin)蒜(suan)(suan)價偏高而(er)減(jian)少(shao)(shao)銷量(liang)，有(you)些城(cheng)市(shi)需求(qiu)量(liang)不減(jian)反增(zeng)，這些因(yin)素導致(zhi)大(da)蒜(suan)(suan)入庫后期庫外(wai)蒜(suan)(suan)余量(liang)偏少(shao)(shao)，供少(shao)(shao)需多使(shi)得8月份以(yi)來(lai)蒜(suan)(suan)價持(chi)續上漲(zhang)，當前已創2013年5月份以(yi)來(lai)新(xin)高。”

業內人稱未見巨量人為囤貨

在監測機構看來，高(gao)價(jia)蒜時代或將(jiang)到來。

卓創(chuang)資訊分析(xi)認為(wei)，立(li)秋之后天氣轉涼，大蒜(suan)(suan)動(dong)芽現象越來越多，芽蒜(suan)(suan)內銷尚可但出口不達(da)標(biao)，需求缺口或(huo)使得(de)庫(ku)外(wai)蒜(suan)(suan)提(ti)前(qian)(qian)出庫(ku)，出庫(ku)價或(huo)在(zai)當前(qian)(qian)價位基礎上(shang)再增0.3-0.5元(yuan)(yuan)/斤，產地蒜(suan)(suan)價上(shang)3.0元(yuan)(yuan)/斤，終端消費市場大蒜(suan)(suan)零售價格極(ji)有可能突破(po)5.0元(yuan)(yuan)/斤，高(gao)價蒜(suan)(suan)時代或(huo)將到來。

但即(ji)使高價(jia)蒜時代最終到來(lai)，其攪(jiao)動大(da)宗農產品價(jia)格的能力依然(ran)有限。

“現在(zai)我們國內通脹率并不(bu)高，這跟五年前的(de)‘蒜你(ni)狠’情況(kuang)并不(bu)相似，”中國社(she)會科學院(yuan)農(nong)(nong)村發(fa)展研究(jiu)所研究(jiu)員李國祥告(gao)訴《每日(ri)經濟新(xin)聞》記(ji)者，“雖然目前來(lai)看(kan)今年下半年出(chu)現某類小件(jian)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)價(jia)格劇烈波動(dong)的(de)可能性也存(cun)在(zai)，但不(bu)會引起大宗農(nong)(nong)產品(pin)(pin)價(jia)格和整體(ti)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)市(shi)場的(de)價(jia)格波動(dong)，這是因為(wei)現在(zai)小品(pin)(pin)類農(nong)(nong)產品(pin)(pin)生(sheng)產專門化較發(fa)達，在(zai)有些(xie)地方專門生(sheng)產某幾類農(nong)(nong)產品(pin)(pin)，比較容易受(shou)到當地氣候、政策和批發(fa)商的(de)影響。”

而在農產品流通行(xing)業看來，此次蒜價拉升亦(yi)難重復(fu)當(dang)年“蒜你狠”的造富瘋(feng)狂。

“這次(ci)漲價主要是(shi)產(chan)(chan)地因(yin)素，人為(wei)巨量(liang)囤貨操控市(shi)(shi)場的(de)行(xing)為(wei)不(bu)(bu)存(cun)在，那么按照正常市(shi)(shi)場波動來看，蒜(suan)價可(ke)能還會(hui)(hui)飛(fei)一段(duan)時間，但即使是(shi)高價蒜(suan)，因(yin)為(wei)只是(shi)個配菜，首(shou)先不(bu)(bu)會(hui)(hui)對人們生(sheng)活(huo)帶來太大影響，其次(ci)不(bu)(bu)會(hui)(hui)再(zai)次(ci)引發追漲農產(chan)(chan)品的(de)狂熱，”上述農產(chan)(chan)品流(liu)通公司經理告(gao)訴《每日(ri)經濟新聞》記(ji)者。