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熱搜!韓國近一半泡菜生產商關閉,發生了什么?

每(mei)日經濟新聞 2022-10-01 09:24:35

每經編輯|杜宇

據央視(shi)財經報道:每年11月是韓國人制作(zuo)泡菜(cai)的時間(jian)。今年泡菜(cai)制作(zuo)季日益臨近(jin),但受極(ji)端天氣等影響,白菜(cai)、白蘿卜等泡菜(cai)原材料漲價(jia),韓國民眾擔憂(you)泡菜(cai)供應(ying)不足。

圖片來源:攝圖網-500495312

韓國評級與數據公司的一項研究顯示,近幾年,受市場競爭壓力以及白菜持續減產影響,韓國1000多家泡菜生產商中,去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

圖片(pian)來源:央視財經

今年夏(xia)天的(de)(de)極端高(gao)溫和暴雨(yu)又使得韓國白(bai)菜(cai)進一步減產,制作泡菜(cai)的(de)(de)原材料漲價明(ming)顯(xian),而(er)且(qie)原料越(yue)來越(yue)不好買。

圖片來源:央(yang)視財經

為從源頭解決近來出現的泡菜漲價問題,韓國政府擬建兩座大型倉庫存儲大白菜,保障原材料供給。

新華社(she)消息,據路(lu)透社(she)9月30日報(bao)道,這兩座(zuo)倉庫將建在韓國槐(huai)山郡和(he)海南郡鄉村(cun)地區,總占(zhan)地面積相當于3個足球場,可供存放1萬噸大白(bai)菜和(he)每天腌(a)制50噸泡菜。工程預計耗(hao)資(zi)4000萬美(mei)元(yuan),2025年完工。

泡菜(cai)(cai)(cai)是韓國標志性家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)(cai)。然而,隨(sui)著(zhu)今(jin)(jin)年(nian)泡菜(cai)(cai)(cai)制作(zuo)季(ji)臨(lin)近,主(zhu)要原材料(liao)大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)卻價(jia)格高漲。原因在(zai)于(yu),韓國今(jin)(jin)年(nian)夏(xia)季(ji)高溫多雨,大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)收成不佳(jia)。據路透社報道,今(jin)(jin)年(nian)韓國大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)價(jia)格不到3個月內翻(fan)了一番。

韓(han)國泡(pao)菜(cai)生產(chan)企業“青根有機”首席執行官安益真(音譯)說,他們通常在6月采購并儲(chu)藏(zang)大白菜(cai),以備日后價(jia)格上漲時使用(yong),但今年(nian)已(yi)(yi)經(jing)用(yong)完(wan)所(suo)儲(chu)藏(zang)的大白菜(cai)。受(shou)大白菜(cai)價(jia)格上漲影響,“青根有機”泡(pao)菜(cai)日產(chan)量從以往的15噸降(jiang)至(zhi)現在的10噸甚(shen)至(zhi)更少(shao)。目(mu)前,“青根有機”每公斤(jin)泡(pao)菜(cai)已(yi)(yi)經(jing)提價(jia)三分之(zhi)二至(zhi)5000韓(han)元(約合25元人民幣(bi))。

一些韓(han)國人(ren)擔心,大白菜漲價會(hui)破壞(huai)人(ren)們一起(qi)做(zuo)泡菜的傳統。在韓(han)國,人(ren)們常常在晚秋時節與親朋好友或鄰居一起(qi)制作泡菜。

有(you)數據顯示,自8月份以來,韓國成(cheng)品(pin)泡(pao)菜的(de)銷量比去年同期(qi)增長(chang)了20%。韓國民眾也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)擔(dan)心(xin),原材料(liao)價(jia)格漲價(jia),不(bu)少家庭不(bu)再親手制作而是(shi)選(xuan)擇成(cheng)品(pin)泡(pao)菜,會破(po)壞遠(yuan)親近鄰圍坐一(yi)起制作并分(fen)享泡(pao)菜的(de)“泡(pao)菜傳統”。

該消息(xi)也引(yin)發了(le)網(wang)友(you)關(guan)注,登上(shang)微博(bo)熱搜榜。

每日經濟新聞(wen)綜合央視財(cai)經、新華社(she)、公開消息

封面(mian)圖(tu)片來源::攝圖(tu)網-500495312

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