兩年沒回江(jiang)蘇盱眙縣的李明，看到北京常見的薛記炒貨、袁記云餃(jiao)開(kai)在(zai)了家門口，星巴克、瑞幸咖啡門口排起了長(chang)隊。他更是發現，這些店(dian)都(dou)上線了外賣平臺，半個小時即可送達(da)。

▲ 據報道，2022年7月末(mo)，瑞幸在下沉(chen)市場的門店(dian)數量已達(da)1700家 攝影(ying)：宋心亮(liang)

老家在安徽廬江縣(xian)的(de)王紅，也發現(xian)原有(you)的(de)百貨大樓里，永輝超市、屈臣氏等多個品牌門店入駐，電(dian)影(ying)院里擠(ji)滿了觀(guan)看春節(jie)檔電(dian)影(ying)的(de)一家老小。

今年(nian)(nian)春節，各(ge)個縣(xian)城(cheng)又重新熱鬧了(le)起來。不少年(nian)(nian)輕人發現，大城(cheng)市流行的一些消費方(fang)式(shi)和業態開始在縣(xian)城(cheng)開始流行。

而(er)除(chu)了街(jie)邊隨處可(ke)見的(de)品牌連鎖門(men)店、大型(xing)商超，扎根在縣城角落里的(de)一些夫妻老婆店、小店也在主動擁抱消費趨勢和變化，通過即時零售(shou)等新業態(tai)，把線下的(de)小店“搬(ban)”上網，不斷擴大服(fu)務半徑(jing)和銷(xiao)售(shou)品類。

化身“百貨”商店 老店做起新生意

在(zai)盱眙縣開了(le)8年社區便(bian)利店生意的(de)小胡，迎(ying)來了(le)一個(ge)忙碌的(de)春節。假期期間，除(chu)了(le)酒水零(ling)食(shi)飲料(liao)外，店里的(de)洗漱用品銷量翻了(le)幾番，“今年回家過節的(de)人明顯多了(le)”。

相較品(pin)牌(pai)商(shang)超和(he)連鎖店，社(she)區小店看起(qi)來并(bing)不(bu)具備太多優勢(shi)。

但此(ci)前(qian)在(zai)蘇南工(gong)作的(de)小胡(hu)認(ren)為(wei)，隨著移動互聯(lian)網(wang)的(de)發展，年輕(qing)群體早就習慣了“外賣送一切(qie)”。這種(zhong)“線上下單，線下30分鐘送達”商(shang)業模式被稱為(wei)“即時(shi)零(ling)售”。

▲ 線上經營擴大了門店(dian)的服(fu)務半徑，小門頭也能有“大生意(yi)” 攝影(ying)：宋心亮

2017年開(kai)始，小胡就把店(dian)鋪上線了外賣平(ping)臺。在當時，除了幾家(jia)本土品(pin)牌(pai)的(de)連鎖超市，沒(mei)有其他同類店(dian)鋪通(tong)過(guo)外賣騎(qi)手配送。

小胡(hu)發(fa)現(xian)，鍋碗(wan)瓢盆(pen)、油鹽醬(jiang)醋，以前只能跑到(dao)店里買。現(xian)在，越(yue)來越(yue)多的年(nian)輕(qing)人通過(guo)外賣，采購糧(liang)油調味等生活物(wu)資(zi)，進而擴充到(dao)零食小吃、生活日用(yong)品等。

如今，在(zai)(zai)他僅(jin)有七(qi)八十平的便利店里，貨(huo)架(jia)上(shang)(shang)滿(man)(man)滿(man)(man)當(dang)當(dang)擺放了(le)兩千(qian)多(duo)種商品，從酒水飲料、文(wen)具百(bai)貨(huo)，到電子數碼、服(fu)飾鞋襪，兩千(qian)多(duo)種商品滿(man)(man)滿(man)(man)當(dang)當(dang)地擺放在(zai)(zai)貨(huo)架(jia)上(shang)(shang)，還過節用的紅(hong)包、禮盒等。

“之(zhi)前店里還(huan)沒這(zhe)么多商(shang)品(pin)，也(ye)是顧(gu)客不斷打電話來問，我們慢慢增加的，老(lao)年用品(pin)、嬰兒彈(dan)力褲、紙箱子這(zhe)些(xie)都有”。他也(ye)發現，消費者的需求超出想象。

除(chu)了增加商品種類，小胡的便利(li)店也延(yan)長了營業時(shi)間，每天營業到(dao)凌晨(chen)兩點左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)，如今店里每個月的線上(shang)訂單量達兩千單左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)，占門店整體的營業額(e)的三(san)成(cheng)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)。

挖掘新需求、新場景 小縣城也有大市場

作為大(da)理白族(zu)自治州(zhou)首(shou)府的大(da)理市，擁有洱海公園(yuan)、崇(chong)圣寺三塔(ta)等多個網紅打卡地(di)，但開(kai)在(zai)云南大(da)理市下官街道金星村的阿建超市，并不具備地(di)理優勢(shi)。

開業后不久，店主阿建就想著如何擴大潛(qian)在(zai)顧客(ke)群。一番打聽后，他上(shang)線了外賣后，借(jie)助(zhu)覆蓋全城的配送網絡(luo)，10公(gong)里范圍內的年輕(qing)人，都(dou)成了老胡(hu)潛(qian)在(zai)的顧客(ke)。

旅游城市(shi)的(de)便利店眾多，如何保持競爭力是個問題。而(er)在(zai)村里(li)開了(le)近十年的(de)阿建超市(shi)，無論是在(zai)選品、服務方式，都已適應了(le)周(zhou)圍居(ju)民、游客的(de)生(sheng)活、消費習慣。

“大理是(shi)旅(lv)游(you)(you)城市，但游(you)(you)客的(de)(de)(de)(de)行李箱(xiang)放(fang)不下(xia)一(yi)(yi)(yi)切(qie)。”阿建說，小店最大的(de)(de)(de)(de)優(you)勢就是(shi)“靈活”——想盡辦法滿足顧客的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)切(qie)需(xu)要。從(cong)登山要用的(de)(de)(de)(de)鞋子、雨(yu)衣，到這幾年戶(hu)外所需(xu)的(de)(de)(de)(de)手(shou)電筒、帳篷燈，甚至是(shi)手(shou)機防水袋、狼人殺紙牌，以及出游(you)(you)可能忘帶的(de)(de)(de)(de)防曬(shai)噴霧(wu)、假睫毛，店里(li)都(dou)一(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)(yi)提供(gong)。

比起將店開到凌(ling)晨的(de)小(xiao)胡，阿(a)建超(chao)市(shi)甚(shen)至24小(xiao)時營業，凌(ling)晨后的(de)訂(ding)單占到了三分之一(yi)。憑借獨特的(de)選品優勢，阿(a)建超(chao)市(shi)的(de)每月(yue)線上訂(ding)單量超(chao)過(guo)一(yi)萬(wan)單。

延(yan)長營(ying)業(ye)時(shi)間、開拓(tuo)縣城原本沒(mei)有的(de)商(shang)品(pin)、定期引進(jin)網紅產品(pin)……在經(jing)營(ying)過程中，小胡(hu)、阿建們(men)迅速總結出(chu)了(le)一套行(xing)之有效的(de)運營(ying)方法，拓(tuo)寬自己的(de)生意(yi)來源，持續(xu)擴大交易規模。

縣城(cheng)(cheng)蘊藏(zang)著極大的(de)購買力，中國連鎖經營協會發布的(de)《2021中國城(cheng)(cheng)市(shi)便利(li)店指數》顯示，與一線城(cheng)(cheng)市(shi)相對應，二線及以下城(cheng)(cheng)市(shi)年輕消費者占(zhan)比(bi)25%，但(dan)消費增長貢獻達到60%。

縣城發生(sheng)(sheng)的(de)(de)新變化肉(rou)眼可見，新的(de)(de)消費(fei)需求(qiu)和巨(ju)大的(de)(de)消費(fei)潛力(li)之下(xia)，不少夫妻老(lao)婆(po)店(dian)正在適應這(zhe)些變化，煥發新生(sheng)(sheng)機。它們借力(li)即時零售(shou)，將小買賣做(zuo)成了(le)大生(sheng)(sheng)意。作為中(zhong)國(guo)實體經濟(ji)最基礎(chu)的(de)(de)單(dan)元，這(zhe)些夫妻店(dian)的(de)(de)蛻變與進化，也(ye)彰顯(xian)了(le)中(zhong)國(guo)經濟(ji)的(de)(de)韌性所在、活力(li)所在、潛力(li)所在。