每經記者｜吳林(lin)靜     

每經評論員 吳林靜

淄博燒烤，掛在(zai)(zai)熱(re)搜榜上已經(jing)一個月了。搜索量(liang)、播放(fang)量(liang)、瀏(liu)覽(lan)量(liang)，各種與(yu)流(liu)量(liang)相關的數據(ju)無一不在(zai)(zai)印證此次“出圈(quan)”的現象級地位。

網友把注意力投向(xiang)那一餅、一串、一爐之時，筆者(zhe)看到了一些別樣的聲音。一家燒烤店關上了門，貼出告示：員工(gong)超(chao)負荷(he)工(gong)作，停業(ye)(ye)休(xiu)整三天(tian)；一位淄博(bo)大(da)叔對排隊的大(da)學生說(shuo)：“影響到正(zheng)常居民(min)購物了”；一位燒烤女老板(ban)喊著(zhu)“為淄博(bo)的城市榮譽而戰”，希望全力做好接(jie)待，最近她又在社交媒(mei)體(ti)上坦言(yan)：“每天(tian)回家都(dou)得兩三點，大(da)面積營業(ye)(ye)，確實是真干不動”。

常住(zhu)人口只(zhi)有470萬(wan)的城(cheng)市，一個(ge)月(yue)接待了480萬(wan)來自五(wu)湖四海的游客(ke)，承壓(ya)的一面，在互聯網(wang)上聲量很(hen)小，但不能被忽視。

其實(shi)，淄博(bo)燒(shao)烤火得(de)已經有些“變味兒”了(le)。燒(shao)烤店外的(de)(de)食客，聞風而(er)來(lai)，希望(wang)組(zu)團打卡，打完(wan)就走，但他們排隊數小時才能(neng)落座(zuo)；燒(shao)烤店的(de)(de)老板(ban)，疫情之后終于迎來(lai)滿負荷運轉(zhuan)，煙熏火燎之下希望(wang)多服務幾個客人(ren)(ren)，但人(ren)(ren)來(lai)的(de)(de)實(shi)在(zai)太(tai)多，心有余而(er)力不(bu)(bu)足；燒(shao)烤城內的(de)(de)居民，生怕給游客留下不(bu)(bu)好的(de)(de)印象(xiang)，希望(wang)能(neng)維持網絡上(shang)營造的(de)(de)“好客、誠信”人(ren)(ren)設。滿負荷運轉(zhuan)并(bing)不(bu)(bu)是(shi)人(ren)(ren)與城市運作的(de)(de)常態(tai)，就和橡(xiang)皮筋不(bu)(bu)能(neng)一直被繃緊一個道理。

對于淄博而言(yan)，皮筋能不能松一松，并不全在自(zi)己的(de)掌握中。一些旅游平臺(tai)數(shu)據顯示(shi)，淄博五(wu)(wu)一住宿(su)預(yu)訂量(liang)較(jiao)2019年上漲800%，增幅位(wei)居山東第一。面對即將到(dao)來(lai)的(de)五(wu)(wu)一，淄博新修(xiu)攤位(wei)、籌辦燒(shao)烤(kao)節，盡(jin)力(li)打造一個供人(ren)(ren)盡(jin)興的(de)“烤(kao)場”。好客的(de)主人(ren)(ren)，加上湊熱鬧的(de)客人(ren)(ren)，還有互聯網(wang)上的(de)看(kan)客，各(ge)方力(li)量(liang)推波助瀾，把(ba)淄博燒(shao)烤(kao)列車(che)全速(su)推向(xiang)五(wu)(wu)一小長假的(de)巔峰(feng)。

被架在高流量之上，淄博(bo)也很(hen)緊張(zhang)。多位“前輩網(wang)紅城市(shi)”趟(tang)過的(de)路證(zheng)明(ming)了，互聯(lian)網(wang)是(shi)(shi)無情的(de)，亦(yi)是(shi)(shi)健忘的(de)。“爆紅”之后，是(shi)(shi)平穩落地歸于沉寂，還是(shi)(shi)輿(yu)論“翻車(che)”由粉轉黑，誰(shui)也說不準。

所以淄(zi)博最近的(de)幾項措施(shi)表現(xian)出(chu)，他們希望趁流量(liang)(liang)還在、口碑(bei)還在，將收割的(de)這波(bo)關(guan)注紅利，引導投向城(cheng)市的(de)轉(zhuan)型發展中。《淄(zi)博日(ri)(ri)報》上連日(ri)(ri)來屢次(ci)提到(dao)要讓“流量(liang)(liang)”變“留量(liang)(liang)”進而轉(zhuan)化為產(chan)業和經(jing)濟發展的(de)“能量(liang)(liang)”，當(dang)地(di)各項政策也(ye)毫(hao)不掩(yan)飾對人才的(de)渴求，以打造(zao)青年發展友好型城(cheng)市為載體，讓為一頓燒(shao)烤而來的(de)年輕人停留更久(jiu)，同時各路宣傳還極力(li)展示這座城(cheng)市除了燒(shao)烤的(de)各個方面。

然而，筆者(zhe)認為，在激(ji)流中(zhong)需(xu)要(yao)保持理性(xing)。如果政府被(bei)網(wang)絡輿情(qing)呈現出來的“需(xu)求”牽著走，把燒烤變成一場全民的“戰(zhan)斗”，財政密集(ji)投入到(dao)應(ying)對(dui)一時之(zhi)需(xu)的事(shi)情(qing)上，人群散后，“產能過剩”是什么滋味，老工(gong)業基地對(dui)此(ci)是熟悉的。

在激流中需要(yao)保持清醒。應對燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)這個階段(duan)，網友(you)從挖掘(jue)燒(shao)烤(kao)(kao)特色本身，轉向了夸(kua)政(zheng)府，夸(kua)淄博(bo)開(kai)通專(zhuan)列，定(ding)制公(gong)交，成(cheng)立(li)協會(hui)，發布燒(shao)烤(kao)(kao)地圖，打造燒(shao)烤(kao)(kao)節，發放(fang)消費券，提供免費住宿，也夸(kua)淄博(bo)設立(li)燒(shao)烤(kao)(kao)行業“一件事”一次辦專(zhuan)門窗(chuang)口。冷靜想(xiang)想(xiang)，維護市場秩序、提供城市服(fu)務，不是城市該有(you)的(de)樣(yang)子嗎？這些所(suo)謂“教科書”般的(de)操作(zuo)，是淄博(bo)做得太全面，還是其他城市做得太不足？

在激流(liu)中需(xu)要保持定(ding)力。每座城(cheng)市都有(you)需(xu)要解決的(de)(de)(de)中長期(qi)問(wen)題，產(chan)業經濟的(de)(de)(de)、城(cheng)市治理的(de)(de)(de)、人口結構(gou)的(de)(de)(de)，淄(zi)博也不例(li)外。燒烤帶(dai)來的(de)(de)(de)產(chan)業價(jia)值、旅游價(jia)值、城(cheng)市品牌價(jia)值，是否能夠成為“經濟排位后移、青年(nian)人口減少”困境(jing)的(de)(de)(de)解題思路，需(xu)要打(da)一個問(wen)號。畢(bi)竟決定(ding)大學生能否留下打(da)拼的(de)(de)(de)，不能是別人家鄉也有(you)的(de)(de)(de)燒烤串(chuan)串(chuan)。

封面圖片(pian)來源：視(shi)覺中國