每經(jing)編(bian)輯(ji)｜段煉    

近來(lai)，東莞大朗水(shui)口的“炒粉姐”唐應火(huo)了，其精致的妝容，勵志的奮斗故事(shi)引起(qi)不少關注。

在水口市場擺攤多年的炒粉姐，風雨無阻每天出攤。而在她周邊的一圈各式夜宵攤，已成為一道充滿煙火氣的風景線。對此，很多網友一直很關心一個問題——路邊擺攤，城管來了怎么辦？

廣東東莞大朗鎮水口新綜合市場，每天下午5時，一名穿著時尚、妝容精致的女攤主，一手顛著鍋，一手揮著勺子，煙熏火燎間，一份香氣四溢的炒粉便新鮮出爐了。她，便是在社交平臺上走紅的“炒粉姐”唐應。

“我每天一邊炒粉，一邊看(kan)著(zhu)馬路上的(de)行人們來去匆(cong)匆(cong)，見(jian)證著(zhu)人生百(bai)態。所以我想，為什么不能(neng)嘗試著(zhu)去努力改變，讓自己擁有(you)一個更好的(de)狀態來面對生活(huo)呢？”

東莞(guan)“炒粉姐”接(jie)受南都記(ji)者(zhe)采訪(fang)

她此前以“精致炒粉”的形象出圈，在網絡上，隨時都能刷到網友們拍她衣著靚麗在炒粉的小視頻。因外表引人矚目，她被很多網友捧為“炒粉西施”“最美老板娘”。

霎時間，方方面面的(de)聚光燈(deng)猛(meng)然打在她身上。換作常人，可能會顯(xian)得受寵若(ruo)驚，甚至措手不及。而(er)打拼多年的(de)她，卻(que)有一種別于(yu)常人的(de)淡(dan)然與(yu)優雅，說話語速雖快，聽起來卻(que)讓人有平靜(jing)之感。

唐應此前(qian)以“精(jing)致炒粉”的(de)形象火(huo)遍(bian)了各(ge)大網絡平(ping)臺

其(qi)實，當“炒(chao)(chao)粉(fen)(fen)姐”一(yi)開始(shi)并不(bu)在她所設想(xiang)的(de)人生計劃(hua)中。2021年3月，丈夫(fu)的(de)手因為炒(chao)(chao)粉(fen)(fen)過度勞累(lei)得了(le)(le)腱鞘炎，且附近(jin)工廠還經常來下大量(liang)的(de)宵夜(ye)訂單(dan)。“工作量(liang)突然倍增，我(wo)們從(cong)很清(qing)閑的(de)狀態一(yi)下變得到很緊張。”而(er)請(qing)炒(chao)(chao)粉(fen)(fen)師傅需要花(hua)費210元一(yi)天，唐(tang)應夫(fu)婦負(fu)擔(dan)不(bu)起(qi)，她只能(neng)接過擔(dan)子，炒(chao)(chao)起(qi)了(le)(le)粉(fen)(fen)。

“當選擇不了生活的時候，就把生活過得精致一點。”唐應把自己寫的這句話當成座右銘，印在了炒粉攤的小車上，陪著她炒了一鍋又一鍋的粉。

據《家庭》雜志(zhi)，1988年出(chu)生的湖(hu)北(bei)應城妹子唐(tang)應，2001年隨(sui)父母來到廣東省(sheng)東莞市(shi)大(da)朗鎮。5年后，父親湊(cou)錢，給她和妹妹開了一(yi)家美(mei)發店。唐(tang)應洗(xi)剪燙染忙個(ge)不停，雖然雙手被水泡得(de)裂開了口子，但(dan)還是很快樂。她每天(tian)把自己打(da)扮得(de)美(mei)美(mei)的，還幫別人變美(mei)，覺得(de)很有成(cheng)就感(gan)。

20歲(sui)那(nei)年，唐應和同鄉賈(jia)浩相戀，婆家連間(jian)像樣的臥室都(dou)沒有，但她毅然(ran)嫁給(gei)了(le)(le)(le)愛情。二人商(shang)定(ding)，等(deng)條件好一些再要孩子。賈(jia)浩在(zai)工廠做(zuo)技術員，唐應去學了(le)(le)(le)美甲(jia)、文繡，并(bing)在(zai)美發店(dian)附近(jin)開了(le)(le)(le)家美甲(jia)店(dian)。

漸漸地，他們的(de)銀行卡里有了(le)盈余(yu)，人也有了(le)底氣。2012年(nian)，唐應(ying)生下女兒(er)彤彤。經過幾(ji)年(nian)的(de)努力打拼，他們在(zai)老家應(ying)城(cheng)買(mai)了(le)房子和(he)小汽車。2018年(nian)，彤彤上小學(xue)，需(xu)要來回接送。于是，賈浩辭去工作，在(zai)美甲店(dian)附近的(de)夜市支起了(le)炒粉攤。

唐(tang)應一(yi)有(you)空就去給(gei)老(lao)公打下(xia)手(shou)。大半年(nian)下(xia)來，他們發現(xian)，炒(chao)粉(fen)攤的收入(ru)比賈(jia)(jia)浩打工(gong)的工(gong)資還低，雜事卻不(bu)少，兩人累得夠嗆(qiang)。唐(tang)應勸賈(jia)(jia)浩換(huan)個行當，賈(jia)(jia)浩不(bu)同意(yi)，他認(ren)為堅持(chi)下(xia)去生意(yi)就會(hui)變好。但每天收攤時，看著(zhu)沒用完的食材(cai)，兩人都(dou)干著(zhu)急，有(you)一(yi)段時間常為此爭吵。

每天(tian)下午5點(dian)，唐應(ying)夫婦(fu)倆準時(shi)出攤(tan) 圖片(pian)來源：南方都市報

一(yi)日，看著老公有氣無力地推著鍋具回家(jia)，唐(tang)應一(yi)陣心酸。貧賤夫(fu)妻百(bai)事哀，與其互相責備，不如全力奔跑。唐(tang)應收拾好心情，盡量多(duo)給(gei)老公搭把手。

2019年，唐應(ying)懷(huai)上二寶，誰料孩子早產，須在重癥室住十幾天，他們(men)為此用光了積蓄。兒子8個月大時反復(fu)高燒，被確診為高敏體(ti)質(zhi)，只好(hao)送回老(lao)家(jia)撫(fu)養(yang)。唐應(ying)雖(sui)然(ran)萬(wan)般不舍，但(dan)是兒子可以在老(lao)家(jia)得到(dao)很好(hao)的照顧(gu)，她(ta)唯有放手。

此后，唐應(ying)和賈浩憋著勁，拼命干，盼(pan)著掙多點錢，早日接回兒子，一家人團團圓圓過(guo)日子。

2022年(nian)12月(yue)7日下(xia)午，唐(tang)應激(ji)動地接過東莞(guan)市大朗鎮(zhen)毛織管委會頒發的“大朗毛織宣傳達(da)人”的聘書，一時百感交(jiao)集。她說：“我每(mei)天都是(shi)跑(pao)著(zhu)過的。生活雖然很辛苦，但是(shi)我執著(zhu)于美好。”

圖片來源(yuan)：南方都市(shi)報

據南方都市報，當記(ji)者(zhe)問到唐應(ying)對未來的(de)(de)打算時，她表示(shi)自(zi)己會經常翻看直播的(de)(de)評論(lun)(lun)區(qu)，記(ji)錄下食客們對炒粉口味的(de)(de)評論(lun)(lun)，并(bing)一一進行調(diao)整(zheng)。

她始終希(xi)望，在自己還(huan)能堅(jian)持的(de)情況下，和家人一起將炒(chao)粉(fen)生意繼續做下去。

“炒粉已是我生活當中不可或缺的一部分，我也并沒有多么宏偉的目標，就是日后希望能在附近找一個遮風擋雨的地方，繼續炒粉。畢竟有多大能力做多大的事，未來走一步，算一步吧。”唐應說完，轉頭又炒起了下一鍋粉。

在炒粉姐的直播間里，時常有(you)不少網友(you)發問(wen)——“會(hui)不會(hui)有(you)城(cheng)管？”

“有。”這不僅是“炒粉姐”的回應，也是近期大朗城管分局的回應。“炒粉姐”設攤的地點——水口市場臨時擺賣點從下午5點開始進場經營，300米長的巷道進駐了夜宵攤檔、水果攤、小吃等等，不僅為攤販搭建了經營平臺，而且為周邊居民提供夜間休閑解饞的好去處。

日常，大朗相(xiang)關負(fu)責(ze)人、城(cheng)管片長會主動(dong)上門走訪(fang)“炒粉姐(jie)”，了解她的經營情況(kuang)和(he)工作建議，為創(chuang)造更好的擺賣(mai)環境和(he)擺賣(mai)秩(zhi)序集思廣益。

圖(tu)片來(lai)源：南方都市報(bao)

城(cheng)市干凈(jing)、整潔、有(you)序、安全至(zhi)關重要(yao)，但“煙(yan)火氣”也不可或(huo)缺。

大朗城管分局表示，為了守護大朗的“煙火氣”，該局堅持以“無事不擾 有求必應 優質服務”作為行動指南，疏堵結合，積極探索戶外經營與城市治理的平衡點，以服務為先、包容審慎的執法理念做好戶外經營治理工作。

大(da)朗(lang)城管部門牽頭協調(diao)各方力量(liang)，在大(da)朗(lang)體育(yu)館停(ting)車(che)場、毛織貿易(yi)中心停(ting)車(che)場、道盛青(qing)年創業園等特定(ding)區(qu)域劃設臨時擺賣區(qu)，為流動攤販提供“入(ru)市”服務。

據了解，這(zhe)些(xie)攤點(dian)已(yi)運營一年(nian)多(duo)，“煙(yan)火氣”越來越旺，已(yi)成為網紅打卡點(dian)。執(zhi)法人(ren)員也不定期(qi)到擺(bai)賣(mai)區向攤主(zhu)宣傳“門(men)前三(san)包”，攤主(zhu)們每天(tian)營業后都很自覺打掃攤位周邊衛生。

同時，大朗各村（社區）也因地制宜設置(zhi)臨時集中擺賣(mai)點，引導流動攤(tan)販入場經營。目前(qian)大朗鎮大朗社區、長塘、求富路(lu)、水口、巷頭、巷尾(wei)、蔡邊、佛新等(deng)村（社區）設置(zhi)了(le)比較規范的臨時擺賣(mai)區。

擺(bai)賣(mai)平臺多了，交(jiao)通(tong)要道(dao)上的亂擺(bai)賣(mai)投訴也少了，據統計(ji)，大(da)朗鎮有關占道(dao)經營的投訴從2022年5月至(zhi)今(jin)逐(zhu)月下降(jiang)(jiang)，今(jin)年5月同比(bi)下降(jiang)(jiang)40%。

編輯|段煉(lian) 杜波

校對|何小桃

每(mei)日經(jing)濟新聞綜合自南方都市(shi)報、《家(jia)庭》雜志、公(gong)開資料等