每經編(bian)輯｜王月(yue)龍(long)    

去年，不少(shao)消(xiao)費(fei)者曾被超(chao)市(shi)冰(bing)柜里(li)看(kan)似普(pu)通的雪(xue)糕“刺”中過，10元、20元以上的雪(xue)糕曾是(shi)網紅爆款(kuan)產品。今年的雪(xue)糕市(shi)場也是(shi)如(ru)此(ci)嗎(ma)？

7月17日，極目新聞記者走訪發現，玉米棒、綠色心情等80后、90后童年常見的傳統口味雪糕，批發價格低至0.5元。在零售端，不少大型超市內，售價3至5元的雪糕(gao)占據銷(xiao)售主(zhu)場，冰工廠、綠(lv)舌頭、苦咖(ka)啡等(deng)雪糕(gao)單價在2元左右。一(yi)些商(shang)超便(bian)利店，部分(fen)雪糕(gao)還有(you)買一(yi)送一(yi)、滿減促(cu)銷(xiao)等(deng)活動(dong)。

為了迎合市場，今年多家雪糕企業改變“高端”定位，走起親民路線，主動下調價格，推出子品牌。例如，和路雪品牌旗下的夢龍推出mini系列，鐘薛高也開發子品牌“sa’saa”，新產品定價為每支3.5元，這款產品在其內部代號“鐘薛不高”。

鐘薛高發布首款AI雪糕(gao)Sa'Saa系列3.5元(yuan)1支（企業(ye)供圖）

平價雪糕成為主流

高端品牌推出更便宜的產品

據南寧晚報，作為消暑標配，近期，南寧不少雪糕店開啟熱銷模式。記者走訪發現，與去年“雪糕刺客”搶占市場情況不同，今年平價雪糕占據銷售主場，消費者對雪糕的消費也更加理性。

連日來，記者走訪了南寧多家雪糕批發店和便利店發現，今年平價雪糕占據了銷售主場，且商家均能做到明碼標價。其中，3元(yuan)至5元(yuan)的價格(ge)成為市民購(gou)買雪糕(gao)的主流。批發價3元以下和10元以上的產品也有，但相對較少，尤其是10元以上的雪糕，商家進貨相對謹慎。

據南都周刊調查，消費者對于平價雪糕的喜愛，也讓不少高端品牌“自降身價”。今年3月29日，鐘薛高在上海舉辦的新品發布會上發布了3.5元一支的雪糕新產品“sa’saa”，與此前動輒十幾元一支的產品相比，3.5元的定價顯然與鐘薛高一貫的“高端”風格并不相符。

據了解，相比鐘薛高，sa’saa的主要銷售渠(qu)道在線(xian)下(xia)。對此，鐘薛高方面此前解釋稱，這是因為3.5元/支的售價，很難支撐起鐘薛高的冷鏈物流履約成本。

此外，伊利旗下高端雪糕品牌“須盡歡”在今年4月份也推出了四款新品，產品每支的價(jia)格(ge)在(zai)12元左右；而此前，須盡歡系列產品的均價(jia)在(zai)18元左右。

為什么今年“雪糕刺客”低調了？

曾經的“雪糕刺客”為何今年如此低調？據福州新聞網，業內人士分析，市場最終需要迎合消費者的需求，今(jin)年，雪糕企業(ye)在生(sheng)產、定價方面(mian)，商家在進貨銷售方面(mian)更(geng)加謹慎，生(sheng)怕因(yin)“雪糕刺客(ke)”而(er)失去客(ke)源(yuan)。去年“雪糕刺客”橫行，一部分原因是廠家走高端路線，一部分原因是部分商家故意隱藏價格誘導顧客消費。

今年，經過(guo)媒體(ti)充分宣傳，顧客對(dui)“雪糕刺客”警(jing)惕性很(hen)高，商家也就相應減少了進貨。此(ci)外，福州市場監督管理(li)部(bu)門落實《明(ming)碼(ma)標價和禁止價格欺(qi)詐(zha)規(gui)定》，持續(xu)加大(da)檢(jian)查(cha)力度，嚴厲查(cha)處價格欺(qi)詐(zha)等價格違(wei)法行為。

據華商報，《2022-2027年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告》統計分析顯示，雪糕(gao)價(jia)格“刺痛”消(xiao)費者，與(yu)背離普遍消(xiao)費預期不無關系。數據顯示，2022年網友對單個雪糕的接受價位大多在3元至5元，占比為37%；其次是5元至10元，占比為33.9%；接受價位在10元至20元的合計為16.3%；接受1元至3元價格的占比為11%；20元以上的接受度僅為1.8%。

“整體來看，今年雪糕的價格趨勢是往中間走。原來是五塊六塊的產品很多，但最幾十塊錢的產品也有，就出現了‘兩頭尖中間空’的現象，但這種現象在今年有所改變，很多商家開始(shi)往中間(jian)的價(jia)格區間(jian)布局，這既是(shi)行業競爭(zheng)的推動也是(shi)滿(man)足差(cha)異(yi)化需求的表現。”中國食品產(chan)業分析師朱丹(dan)蓬表示(shi)，價格的精準分層，意味著中國的雪糕市(shi)場已經進(jin)入了一個“百花齊放”的時(shi)代。

事實上，對于各類產品的“價格刺客”現象，相關部門也已出手整頓。去年7月1日，國家市場監督管理總局發布《明碼標價和禁止價格欺詐規定》，其中明(ming)確(que)將(jiang)標示(shi)或(huo)者(zhe)(zhe)顯著弱(ruo)化標示(shi)對消費者(zhe)(zhe)或(huo)者(zhe)(zhe)其他(ta)經(jing)營者(zhe)(zhe)不利的價格條件，誘(you)騙消費者(zhe)(zhe)或(huo)者(zhe)(zhe)其他(ta)經(jing)營者(zhe)(zhe)與其進行交易列(lie)為價格欺(qi)詐行為。

編輯|王月(yue)龍?杜恒峰(feng)?杜波(bo)

校對|段煉

每日經濟新聞(wen)綜(zong)合自(zi)南寧晚報、南方都市報、福州(zhou)新聞(wen)網、華(hua)商報