每經(jing)記者｜張(zhang)蕊    每經(jing)編輯｜陳旭    

近(jin)期，豬(zhu)肉價格延(yan)續漲勢。8月14日(ri)，國家發改委官方微信公眾號信息顯示，據國家發展改革(ge)委監(jian)測(ce)，8月7~11日(ri)當周，全(quan)國平均豬(zhu)糧比價為5.97∶1，由《完善政府豬(zhu)肉儲備調節機制 做(zuo)好豬(zhu)肉市場保(bao)供穩價工作預(yu)案》（以下簡稱(cheng)《預(yu)案》）確定的過度下跌一(yi)級預(yu)警(jing)區間回(hui)升至二(er)級預(yu)警(jing)區間。

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這是否表明新(xin)一(yi)輪豬周期將開(kai)啟上升通道？《每日經濟(ji)新(xin)聞》記者就(jiu)此采(cai)訪(fang)了相關專家。

部分養殖戶存惜售情緒

2021年6月，國家(jia)發展改革委、財政部、農業農村部等五部門(men)聯合印發《預案》，將豬糧比價、能繁母(mu)豬存(cun)欄量(liang)變化率(lv)、36個大中(zhong)城市精(jing)瘦肉平均(jun)零售價格作(zuo)為預警指標。其中(zhong)，對(dui)預警區間進行了明(ming)確(que)劃(hua)設。

過度下跌情形預警(jing)分(fen)級(ji)中明確，要重點引導(dao)養殖(zhi)戶平穩有序減欄，避免(mian)恐慌性(xing)集中出欄。當豬(zhu)(zhu)(zhu)糧比(bi)價低于6∶1時(shi)，由國(guo)家發(fa)(fa)(fa)展改革(ge)委發(fa)(fa)(fa)布(bu)三級(ji)預警(jing)；當豬(zhu)(zhu)(zhu)糧比(bi)價連續(xu)3周(zhou)處于5∶1~6∶1，或(huo)能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)(zhu)存欄量單月同(tong)(tong)比(bi)降(jiang)(jiang)幅(fu)達到(dao)5%，或(huo)能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)(zhu)存欄量連續(xu)3個(ge)月累計(ji)降(jiang)(jiang)幅(fu)在5%~10%時(shi)，發(fa)(fa)(fa)布(bu)二級(ji)預警(jing)；當豬(zhu)(zhu)(zhu)糧比(bi)價低于5∶1，或(huo)能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)(zhu)存欄量單月同(tong)(tong)比(bi)降(jiang)(jiang)幅(fu)達到(dao)10%，或(huo)能(neng)(neng)繁母豬(zhu)(zhu)(zhu)存欄量連續(xu)3個(ge)月累計(ji)降(jiang)(jiang)幅(fu)超過10%時(shi)，發(fa)(fa)(fa)布(bu)一(yi)級(ji)預警(jing)。

此(ci)次(ci)，發改委明確，生豬價(jia)格退出(chu)過度下跌一級預警區間。這是否意味著新一輪豬周期將開啟上(shang)升通道？

對此，農信數智·行情寶生豬分析師張雨(yu)晴在(zai)接(jie)受《每日經濟新聞》記者微信采訪時(shi)表示(shi)，目前來(lai)(lai)看，雖然(ran)價格短期有所反彈，但目前產能(neng)依舊去化緩(huan)慢。“如果(guo)未來(lai)(lai)能(neng)繁母豬繼續增長，明年豬價依然(ran)不容樂觀，那(nei)么也就(jiu)意味著或將拉長下行周期的時(shi)間。”

不過，在廣東省(sheng)韶關市湞江(jiang)區養豬(zhu)協(xie)會理(li)事兼秘書長助理(li)潘(pan)國成看來，這一輪(lun)價格上(shang)漲應(ying)該是(shi)新(xin)一輪(lun)豬(zhu)價（上(shang)漲）的(de)開(kai)始(shi)。他通過微信對記者表示，“新(xin)一輪(lun)豬(zhu)價在醞釀，這個月(yue)已過半，很難有再往下的(de)跡象（因為豬(zhu)少了）。”

問及目前養殖戶的狀態(tai)，潘國(guo)成表示，“目前養殖散戶還是(shi)比較慘(can)，主要是(shi)價格長(chang)期低迷的虧(kui)損影響(xiang)，都(dou)熬得很(hen)辛(xin)苦。”

張雨晴(qing)表示，部分養殖(zhi)(zhi)戶惜(xi)售(shou)情(qing)(qing)(qing)緒(xu)一直都存在(zai)(zai)，受上半年虧損影響(xiang)，養殖(zhi)(zhi)戶情(qing)(qing)(qing)緒(xu)也(ye)在(zai)(zai)悄然發生改變，現在(zai)(zai)很多(duo)養戶越漲(zhang)越不賣(mai)豬，炒作(zuo)出“缺豬”的(de)假象。據行情(qing)(qing)(qing)寶調(diao)研(yan)，部分已經(jing)清欄的(de)養殖(zhi)(zhi)戶近(jin)期也(ye)有(you)補欄仔豬的(de)意(yi)向及實際(ji)動作(zuo)了(le)，“這主要是由于近(jin)期豬價上漲(zhang)，養殖(zhi)(zhi)戶認(ren)為盈利(li)(li)時代將要開(kai)啟，下半年需求利(li)(li)好(hao)(hao)增多(duo)，更看(kan)好(hao)(hao)年底豬價。”

監測省份豬價全部上漲

記者注意到(dao)，農(nong)業農(nong)村部(bu)8月(yue)14日數據顯示，據對全(quan)(quan)國500個(ge)縣(xian)集(ji)貿(mao)市場和采集(ji)點的(de)監測，8月(yue)份(fen)第2周（采集(ji)日為8月(yue)9日）所有監測品種價格全(quan)(quan)部(bu)上漲。其中，生(sheng)豬(zhu)產(chan)品價格方(fang)面，全(quan)(quan)國仔(zi)豬(zhu)平均價格32.88元/公(gong)斤，比(bi)前一周上漲2.2%，同(tong)比(bi)下跌26.4%。全(quan)(quan)國生(sheng)豬(zhu)平均價格17.14元/公(gong)斤，比(bi)前一周上漲4.9%，同(tong)比(bi)下跌20.4%。全(quan)(quan)國30個(ge)監測省份(fen)生(sheng)豬(zhu)價格全(quan)(quan)部(bu)上漲。

這主要有哪些原因？

張雨(yu)晴認為(wei)，從農(nong)業農(nong)村部數據來看，豬(zhu)(zhu)價環比上漲(zhang)，總體來說(shuo)，還是(shi)(shi)由于短期(qi)情緒和看漲(zhang)預期(qi)拉動了豬(zhu)(zhu)價上行(xing)。一(yi)方(fang)面是(shi)(shi)養(yang)殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一(yi)方(fang)面南方(fang)多省大豬(zhu)(zhu)豬(zhu)(zhu)源稀缺，肥標差持續拉大，同時也帶動二次(ci)育肥進場，短時搶(qiang)占市場標豬(zhu)(zhu)豬(zhu)(zhu)源。近期(qi)的降(jiang)雨(yu)天氣也對生豬(zhu)(zhu)調運(yun)造(zao)成一(yi)定的影響。

她進一步解釋，二次(ci)(ci)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)其實是短時的(de)投(tou)機(ji)行為，部分二次(ci)(ci)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)的(de)養殖戶如(ru)果(guo)看漲未來1~2月的(de)行情，就(jiu)(jiu)會采購小體重豬源育(yu)(yu)肥(fei)(fei)。不過，上(shang)半年很(hen)多投(tou)機(ji)的(de)二次(ci)(ci)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)都判斷錯(cuo)了，也(ye)就(jiu)(jiu)是上(shang)半年二次(ci)(ci)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)并沒有實現盈利。

潘國成則表示(shi)，近期(qi)豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)上漲的(de)原因有幾(ji)方面，一是(shi)收(shou)儲的(de)影響，數據(ju)顯示(shi)前幾(ji)個月收(shou)了(le)700萬噸的(de)豬(zhu)(zhu)肉，這對提(ti)振豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)還是(shi)很有幫助(zhu)的(de)；二是(shi)年后的(de)腹瀉導(dao)致小豬(zhu)(zhu)銳減一部分(fen)；三是(shi)二次育肥(fei)豬(zhu)(zhu)的(de)進(jin)場，看到豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)這么低，就加大二次育肥(fei)。

對于后市(shi)的豬價走勢(shi)，潘國成(cheng)認為“還是(shi)比較看好”，“不(bu)管(guan)怎樣，經濟規(gui)律是(shi)不(bu)會變的，都虧(kui)了(le)(le)(le)，都減了(le)(le)(le)，都熬不(bu)住了(le)(le)(le)，養豬的春(chun)天肯定就會來(lai)。只是(shi)春(chun)天來(lai)了(le)(le)(le)，誰還有豬，豬有多少(shao)？一(yi)(yi)直以來(lai)，能賺(zhuan)錢的也就一(yi)(yi)小(xiao)部分人。”

張雨(yu)晴則認為，今年(nian)上(shang)半年(nian)豬價(jia)偏低，養戶虧(kui)損時間達到6個月(yue)以上(shang)，目前餐飲需求較去年(nian)同期(qi)(qi)有(you)所(suo)恢(hui)復，但(dan)今年(nian)供應量整體(ti)仍較充足，供需錯配情(qing)況(kuang)(kuang)依舊存在。“而(er)且從下半年(nian)市場預期(qi)(qi)來(lai)看，無論是生豬出欄量還是消費(fei)情(qing)況(kuang)(kuang)，都比(bi)上(shang)半年(nian)有(you)所(suo)好轉，下半年(nian)生豬均價(jia)還是有(you)望站在成本線之(zhi)上(shang)，小幅(fu)波(bo)動，但(dan)是不會出現(xian)去年(nian)四季度的高度。”

封面圖(tu)片來源：每(mei)日(ri)經(jing)濟新(xin)聞、視覺中國