每經編(bian)輯｜杜宇

近日(ri)，上海一(yi)咖啡店推出(chu)6200元一(yi)杯的(de)天(tian)價咖啡引發熱議。

據新黃河，11月13日上午，記者聯系到該門店兩位工作人員，其中一位工作人員表示，6200元一杯的咖啡門店內只有一杯單品，目前已有一名顧客預訂并取走，而另一位工作人員則稱，“有人訂了一份，但還有的。”上海市靜安區市場監管局工作人員則表示，會(hui)去了(le)解一下(xia)該門店(dian)咖啡價格情況。

圖片來源：新黃河

據該咖啡門店(dian)其中一位工作人員介紹，他們(men)店(dian)位于上海南(nan)京西路商(shang)圈附近，剛(gang)開業一周(zhou)左右，目(mu)前(qian)還在試(shi)營業階段，店(dian)內(nei)主流產(chan)品的(de)(de)定價均在一般消費者的(de)(de)接受(shou)范(fan)圍內(nei)，而6200元人民(min)幣一杯的(de)(de)咖啡是一款“標王咖啡”飲品，并(bing)且(qie)只有一杯，目(mu)前(qian)已被預(yu)訂(ding)的(de)(de)顧客(ke)取走。

該工(gong)作人員表示，這款(kuan)“標(biao)(biao)王咖(ka)啡”在菜單(dan)上的(de)名字為(wei)“瑰夏咖(ka)啡”，各方(fang)面的(de)風味表現比(bi)較優秀，所用咖(ka)啡豆(dou)(dou)的(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境比(bi)較優越，是今(jin)年BOP（最佳(jia)巴拿(na)馬杯(bei)測大賽）冠(guan)軍咖(ka)啡豆(dou)(dou)，得(de)分(fen)為(wei)96.5，創了新(xin)的(de)杯(bei)測評分(fen)紀錄。該工(gong)作人員說，該批次(ci)咖(ka)啡生(sheng)豆(dou)(dou)的(de)標(biao)(biao)價很高，據他了解，全(quan)球產(chan)量總(zong)共只有25公斤(jin)(jin)，以每公斤(jin)(jin)10005美元，也就是約(yue)73000元人民幣(bi)的(de)價格打破了生(sheng)豆(dou)(dou)競(jing)拍價紀錄，被稱為(wei)“標(biao)(biao)王”。

該消息引發網友關注，有不少網友認為是營銷噱頭并且難以接受，也有部分對咖啡比較感興趣的網友表示“可能貴(gui)有貴(gui)的道理”。

有網友表示：“這個價格就很提神！”

也(ye)有(you)“懂(dong)經(jing)”的(de)網友(you)進行了科(ke)普(pu)：瑰(gui)夏每年都會(hui)有(you)評獎和(he)競標，而價(jia)格貴也(ye)是因為咖啡豆是拍賣的(de)。

圖片來源：網友評論

據了(le)解，BOP（Best of Panama）是由巴(ba)拿馬(ma)(ma)(ma)精品咖(ka)啡協會（SCAP）于1996年創辦(ban)的巴(ba)拿馬(ma)(ma)(ma)生(sheng)豆(dou)競賽。2023年8月30日，2023巴(ba)拿馬(ma)(ma)(ma)BOP大賽拍賣(mai)會結束。收(shou)獲96.5超高評(ping)分并刷新(xin)賽事評(ping)分世界紀(ji)錄的大商巴(ba)拿馬(ma)(ma)(ma)卡門莊(zhuang)園水洗瑰(gui)夏組冠(guan)軍——Carmen Geisha（卡門瑰(gui)夏），以10005美元/公斤的最終(zhong)交易價(jia)被來自新(xin)西蘭的公司Coffee Tech, Limited拍得(de)，一舉打破了(le)行業售價(jia)紀(ji)錄，成為(wei)世界首支(zhi)單(dan)價(jia)超萬美元的咖(ka)啡豆(dou)。

此前媒體報道，杭州一店鋪也曾推出4988元一杯的高價咖啡。

潮新(xin)聞、錢江晚報2022年11月初曾(ceng)報道(dao)，杭州一(yi)(yi)咖啡店(dian)(dian)新(xin)推一(yi)(yi)款(kuan)咖啡，一(yi)(yi)杯(bei)200ml，但是價格為4988元(yuan)。有(you)網(wang)(wang)友表示(shi)懷疑“這種有(you)人(ren)(ren)喝過嗎(ma)？”后經記者(zhe)聯系咖啡店(dian)(dian)主理人(ren)(ren)，她表示(shi)：網(wang)(wang)上傳的(de)這張(zhang)照片(pian)是真的(de)。這個價格在(zai)市面上并不是很貴，官網(wang)(wang)可以(yi)查到價格，就以(yi)4988元(yuan)一(yi)(yi)杯(bei)的(de)“卡門(men)”為例，它的(de)生豆是10005美元(yuan)/公斤(jin)（約(yue)36594元(yuan)/斤(jin)）。

店鋪(pu)門口的宣傳海報（圖片來源(yuan)：官(guan)方(fang)店鋪(pu)）

主理人表示，他們(men)這(zhe)家店與一(yi)般(ban)的咖(ka)啡(fei)店不(bu)同，主要做手沖咖(ka)啡(fei)，提(ti)供(gong)享譽世(shi)界的瑰夏精(jing)品咖(ka)啡(fei)。價位較高(gao)的咖(ka)啡(fei)豆，都是通過(guo)BOP（巴拿馬最佳咖(ka)啡(fei)豆大(da)賽）競拍(pai)過(guo)來的。

資料顯(xian)示，BOP競標豆90分以上(shang)的(de)(de)產量(liang)極稀少，是(shi)在特別(bie)氣候與地(di)理(li)條件下培育出(chu)的(de)(de)，有比(bi)普通(tong)咖啡豆更加特別(bie)和怡人的(de)(de)風味、更優質柔和的(de)(de)果酸(suan)、迷人的(de)(de)花(hua)香，以及余韻悠長的(de)(de)甜感。記者通(tong)過搜(sou)索多(duo)個平臺發現，玫夏咖啡在網(wang)絡上(shang)被(bei)譽為“咖啡中的(de)(de)超級貴族”。

據了解，瑰(gui)夏(xia)價格(ge)居高不(bu)下是多種(zhong)因素造成(cheng)的。瑰(gui)夏(xia)對于生長(chang)環境很是挑剔，要求(qiu)種(zhong)植在(zai)海拔較高、有云霧遮陰(yin)或(huo)者有大(da)量遮陰(yin)樹、土壤肥沃的地區。為(wei)了收獲高質量的瑰(gui)夏(xia)咖啡豆，需(xu)要有更(geng)高的海拔。并且(qie)收割時間必須精確(que)且(qie)加工速度快。此外，瑰(gui)夏(xia)的植物葉系(xi)統比其他(ta)品種(zhong)更(geng)薄，使得光合作用能力(li)較差。根系(xi)也可能很弱，無法吸收足夠的水和能量。這意味著(zhu)產量更(geng)低。

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