每(mei)經記者｜黃海    每(mei)經編(bian)輯(ji)｜梁梟    

“進博會(hui)作為國(guo)際平臺，為企業提供了(le)與(yu)國(guo)內(nei)外經銷商(shang)、采(cai)購商(shang)及(ji)消費(fei)者直接交流的(de)機會(hui)，極大(da)提升(sheng)了(le)品(pin)牌知(zhi)名(ming)度和產(chan)品(pin)曝光。未來，三養將繼續(xu)利用進博會(hui)等平臺，推出創新產(chan)品(pin)，滿足(zu)中國(guo)消費(fei)者多元(yuan)化需求。”

11月(yue)5日(ri)至(zhi)10日(ri)，第七屆中國國際進口博覽(lan)會(hui)（下(xia)稱進博會(hui)）在上海開幕，進博“老友(you)”三養方圓(yuan)集(ji)團（下(xia)稱三養食品(pin)）攜(xie)眾多新品(pin)亮相展館。期間(jian)，三養食品(pin)中國總裁金周泳在接(jie)受《每(mei)日(ri)經濟新聞》記(ji)者專訪時如此說道。

金周泳 圖(tu)片(pian)來源：企業供圖(tu)

“作為連續(xu)五年參展(zhan)進博會的(de)企業，三養每年都攜多款(kuan)創(chuang)新(xin)新(xin)品首發(fa)。三養認為進博會的(de)首發(fa)效應(ying)更帶(dai)動了后續(xu)銷售(shou)增長，為三養在中國市場擴展(zhan)打下基礎。”金周(zhou)泳說。

談中國投資：中國市場銷售額占集團全球總出口額的30%

11月9日(ri)下午，進博會倒數第二(er)個展覽日(ri)，參展的(de)觀(guan)眾們將三(san)養(yang)食品的(de)展位圍得“水泄不(bu)通”。作為繼(ji)韓國炸雞之后又一個在全球(qiu)實現“破圈”的(de)美食符號(hao)，三(san)養(yang)食品旗(qi)下的(de)火(huo)雞面(mian)產(chan)品銷售額一直居(ju)中國火(huo)雞面(mian)市場首位。

尼爾森數據顯示，2022年中國線下渠道火雞(ji)面TOP4品牌(pai)的(de)總銷售額達到15億(yi)元(yuan)，其中三養火雞(ji)面占了60%的(de)市場份額。2023年，三養中國的(de)市場規模(mo)接(jie)近20億(yi)元(yuan)。

進博會見證(zheng)了三(san)(san)養食(shi)品(pin)(pin)不斷加碼中(zhong)國(guo)(guo)的過程。自(zi)2016年進入中(zhong)國(guo)(guo)以來(lai)，三(san)(san)養食(shi)品(pin)(pin)有相(xiang)當一段時間內(nei)對中(zhong)國(guo)(guo)業務(wu)都采用的是經銷商模(mo)式。直至2021年，三(san)(san)養方圓在上海(hai)建立(li)中(zhong)國(guo)(guo)法人公司，開始(shi)“自(zi)己賣”產品(pin)(pin)。在2023年舉辦的第六屆進博會上，三(san)(san)養食(shi)品(pin)(pin)全球CEO金廷(ting)修(xiu)曾對記者表示，計劃2024年將中(zhong)國(guo)(guo)團隊擴展到200人規(gui)模(mo)。

加碼中(zhong)(zhong)國(guo)的進(jin)程比金延修(xiu)預(yu)期的還要迅速(su)。據(ju)金周(zhou)泳介紹(shao)，截至目(mu)前，三養食品(pin)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)的員工(gong)已經(jing)達到近(jin)300人。至于(yu)中(zhong)(zhong)國(guo)投資方面(mian)，金廷修(xiu)曾(ceng)在(zai)(zai)第六(liu)屆進(jin)博(bo)會上表示，未(wei)來公司將打算在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)設(she)立物流子公司，也會通過(guo)當地的招聘(pin)，持續投資中(zhong)(zhong)國(guo)市場。

值得(de)注意(yi)的(de)是，為(wei)了滿足逐年(nian)走高的(de)中(zhong)國市場(chang)需求。2022年(nian)，三養食(shi)品專(zhuan)注海外(wai)全球(qiu)出(chu)口的(de)密陽工廠建成(cheng)投產(chan)(chan)，年(nian)產(chan)(chan)6.52億包(bao)火(huo)雞面，其中(zhong)75%出(chu)口到中(zhong)國。據(ju)悉，如今這座工廠的(de)產(chan)(chan)能(neng)已經拉滿，第二座工廠正在籌備中(zhong)。

“中(zhong)國市(shi)場對(dui)三養食(shi)品(pin)而言至關(guan)重(zhong)要。”金周泳向記者介紹稱，目(mu)前中(zhong)國區域(yu)的銷售額(e)已占(zhan)集團全球總出口額(e)的30%。“為了更(geng)精準地滿足中(zhong)國消費者的口味偏好，我們大幅(fu)增(zeng)加(jia)了在(zai)中(zhong)國的員工數量，使(shi)其翻倍達到近300人，其中(zhong)研發和新(xin)品(pin)開發人員占(zhan)比20%。這一(yi)舉措(cuo)旨在(zai)加(jia)速推出更(geng)多中(zhong)國限定產品(pin)及新(xin)品(pin)，緊密貼合市(shi)場需求。”

“未(wei)來(lai)，三養(yang)計劃每年推出一(yi)款中國限定產品，以滿足中國消費者對高品質、多樣化(hua)速食產品的(de)需求。”三養(yang)方面表(biao)示(shi)。

談本土化：中國消費者對極致辣味的追求明顯高于其他地區

今年進博會上，圍繞(rao)中國消(xiao)費者差異化和個性化的需求，三養(yang)食品首發帶來(lai)了多款新產(chan)品，聚(ju)焦(jiao)健康與(yu)口味創新。

據金周泳觀察，中國市場的(de)(de)泡面消(xiao)費(fei)主(zhu)要有三個特點：其(qi)一是對辣(la)味的(de)(de)口味偏好；其(qi)二是健康的(de)(de)需求；其(qi)三是高(gao)品質的(de)(de)需求。

“從口味上來(lai)講(jiang)，中國(guo)消費(fei)者對(dui)極致辣(la)味的追(zhui)求明顯高于其他地(di)區(qu)，這一(yi)特點在(zai)行業報告的口味偏好調查中得到了印證，其中52%的消費(fei)者表(biao)示偏愛(ai)辣(la)味，對(dui)辣(la)味的追(zhui)求不僅是(shi)為(wei)了口感(gan)，也成為(wei)一(yi)種釋放壓(ya)力的方式。”金周泳稱。

據三養食(shi)品(pin)方面透露，針對辣(la)食(shi)可能帶來的健康(kang)顧慮(lv)，三養食(shi)品(pin)從天然辣(la)椒提取原料，并提供不同辣(la)度(du)選擇(ze)。

從消費趨勢來看，三養(yang)食品(pin)指出，目前中國消費者日益追求(qiu)健(jian)康(kang)(kang)、創新多樣化和高品(pin)質的(de)食品(pin)。針對(dui)中國消費者消費習慣的(de)變化，三養(yang)食品(pin)在本(ben)屆(jie)進(jin)博會上帶來了(le)多款首發新品(pin)。比如采(cai)用非油炸(zha)低溫干(gan)燥工(gong)藝的(de)彈(dan)谷意面(mian)系列，迎合健(jian)康(kang)(kang)趨勢；推出MEP湯面(mian)系列，增加(jia)產(chan)品(pin)矩陣(zhen)等。

今(jin)年10月底，三(san)養食(shi)品(pin)密陽工廠負(fu)責(ze)人還(huan)曾(ceng)在(zai)接受記者采訪時表(biao)示，未來，三(san)養食(shi)品(pin)計劃持(chi)續加碼針對大健康產品(pin)線(xian)的研(yan)發投資(zi)。

近(jin)兩年來，中國消費(fei)者對方(fang)便食(shi)品(pin)(pin)安(an)全性的重視(shi)程度提(ti)升。據(ju)金周泳介紹(shao)，為(wei)了確(que)(que)保產品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質，三養食(shi)品(pin)(pin)針(zhen)對中國市(shi)場(chang)實(shi)施了“五重保障”機制，包括嚴格的出口前檢(jian)驗(yan)、海關檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)、第三方(fang)全面檢(jian)測、倉儲期(qi)管理以及(ji)在售產品(pin)(pin)的定(ding)期(qi)跟(gen)蹤檢(jian)測，確(que)(que)保產品(pin)(pin)從韓國出口到(dao)中國市(shi)場(chang)的全生命周期(qi)合規(gui)、透明、可追溯。

在生(sheng)產(chan)階段(duan)，據(ju)三養方面(mian)介紹，以主要(yao)出口中國市場的密(mi)陽(yang)工(gong)廠(chang)為例，該(gai)工(gong)廠(chang)引入尖(jian)端(duan)自動化技(ji)術和管理(li)系統，包括生(sheng)產(chan)執行管理(li)系統（MES）、倉(cang)庫管理(li)系統（WMS）和建(jian)筑管理(li)系統（BMS），確(que)保生(sheng)產(chan)高效性和產(chan)品(pin)品(pin)質。

對(dui)于中(zhong)(zhong)國消(xiao)費者尤為(wei)關注的(de)油炸(zha)用油問(wen)題，三養方面對(dui)記者表(biao)示，工廠對(dui)油炸(zha)過程(cheng)中(zhong)(zhong)油脂(zhi)酸敗的(de)控制(zhi)尤為(wei)嚴格，確保(bao)油炸(zha)機(ji)的(de)棕櫚油在5小(xiao)(xiao)時(shi)內全部(bu)用完，確保(bao)油質(zhi)符合標(biao)準。同時(shi)，工廠保(bao)持(chi)了較好的(de)貯藏條件，并對(dui)生產中(zhong)(zhong)使用的(de)油脂(zhi)每5小(xiao)(xiao)時(shi)進(jin)行(xing)一次理化(hua)檢查，確保(bao)酸價（AV）和過氧化(hua)值（POV）符合標(biao)準。