每日經(jing)濟新聞 鐘坤靚    每經(jing)編輯｜趙博(bo)淵

發布會現場(chang) 圖片來源：四(si)川省(sheng)德(de)陽(yang)市提供

11月(yue)18日，第七屆世界川菜大(da)(da)(da)會(hui)新聞發布會(hui)在四川德(de)(de)(de)陽(yang)舉行(xing)。據(ju)悉(xi)，本屆大(da)(da)(da)會(hui)將(jiang)于今年12月(yue)11日至13日期間在德(de)(de)(de)陽(yang)舉辦，屆時(shi)來自全國(guo)各(ge)地的行(xing)業龍頭、學術專家、餐飲企業代表(biao)、名師大(da)(da)(da)廚、美食(shi)愛好者將(jiang)齊聚德(de)(de)(de)陽(yang)，共話行(xing)業趨勢(shi)、共賞川味(wei)盛(sheng)宴。

自2018年始，由世(shi)界中餐(can)(can)業聯合會打造和(he)主(zhu)辦的(de)“世(shi)界川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)大會”活動(dong)已連續(xu)舉辦六屆。世(shi)界中餐(can)(can)業聯合會相關負(fu)責(ze)人介紹，第(di)七屆世(shi)界川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)大會落戶德(de)陽，因為這里不僅有舉世(shi)聞名的(de)三星堆，還有悠久的(de)飲食(shi)文化歷(li)史和(he)餐(can)(can)飲產(chan)業發展(zhan)前景，還是川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)第(di)一部(bu)烹(peng)飪著(zhu)作《醒園(yuan)錄(lu)》的(de)誕(dan)生地，作為成渝(yu)地區雙城經濟(ji)圈(quan)和(he)成都都市圈(quan)的(de)重要組成部(bu)分，服務(wu)業發展(zhan)呈蓬勃發展(zhan)態勢，希望通(tong)過(guo)此(ci)次大會的(de)舉辦推動(dong)德(de)陽餐(can)(can)飲產(chan)業高質量(liang)發展(zhan)。

本屆(jie)大會以“讓世界愛上川(chuan)(chuan)菜(cai)”為主題，以“川(chuan)(chuan)菜(cai)之源 味(wei)(wei)美(mei)德(de)(de)陽(yang)”為城市(shi)主題，以“會議+展覽+賽事+產業(ye)(ye)(ye)對接(jie)+美(mei)食交流”形(xing)式展開，包括2024全球川(chuan)(chuan)菜(cai)產業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展會議、四川(chuan)(chuan)火鍋(guo)產業(ye)(ye)(ye)博覽會、聯合(he)利(li)華飲(yin)食策劃杯2024世界川(chuan)(chuan)菜(cai)烹飪(ren)技能大賽、2024中(zhong)(zhong)華火鍋(guo)宴(yan)大賽、“中(zhong)(zhong)國火鍋(guo)·德(de)(de)陽(yang)味(wei)(wei)道”首屆(jie)德(de)(de)陽(yang)國際川(chuan)(chuan)菜(cai)火鍋(guo)產業(ye)(ye)(ye)供(gong)需對接(jie)會、德(de)(de)陽(yang)餐(can)飲(yin)產業(ye)(ye)(ye)鏈發(fa)(fa)展考察(cha)、2024“李調(diao)(diao)元”川(chuan)(chuan)菜(cai)文(wen)明(ming)對話、“味(wei)(wei)美(mei)四川(chuan)(chuan)·尋味(wei)(wei)德(de)(de)陽(yang)”活(huo)動(dong)、“味(wei)(wei)美(mei)四川(chuan)(chuan)·香約德(de)(de)陽(yang)”餐(can)飲(yin)文(wen)化活(huo)動(dong)、“悠然至德(de)(de)”精品市(shi)集(ji)以及(ji)美(mei)食消費(fei)(fei)節等活(huo)動(dong)。期間，還將發(fa)(fa)布《2024川(chuan)(chuan)菜(cai)消費(fei)(fei)趨(qu)勢大數(shu)據分析(xi)》《川(chuan)(chuan)菜(cai)產業(ye)(ye)(ye)國際化發(fa)(fa)展報告(gao)(gao)（2024）》《海外川(chuan)(chuan)菜(cai)經營與(yu)管理(li)規范》標準、《川(chuan)(chuan)菜(cai)產業(ye)(ye)(ye)高質量發(fa)(fa)展德(de)(de)陽(yang)宣(xuan)言》以及(ji)德(de)(de)陽(yang)市(shi)服務業(ye)(ye)(ye)招商機會清單等，樹(shu)立“李調(diao)(diao)元”和(he)(he)川(chuan)(chuan)菜(cai)第(di)一部烹飪(ren)著作《醒(xing)園錄》川(chuan)(chuan)菜(cai)文(wen)化品牌形(xing)象，充分釋放(fang)消費(fei)(fei)潛力。此(ci)外，還將舉辦第(di)二屆(jie)中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)社會責任大會，發(fa)(fa)布《2024年中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)(ye)ESG實踐報告(gao)(gao)》和(he)(he)“2024中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)社會責任優秀企(qi)業(ye)(ye)(ye)案例(li)”。

據悉(xi)，第七屆世界川(chuan)菜(cai)大(da)會將在德陽(yang)(yang)文(wen)(wen)德國際會展(zhan)中心舉辦(ban)，展(zhan)覽面(mian)積約(yue)2萬平方米，設置(zhi)德陽(yang)(yang)特色、川(chuan)菜(cai)產業、火鍋文(wen)(wen)化(hua)、川(chuan)菜(cai)文(wen)(wen)獻四大(da)展(zhan)區，融入(ru)《醒園錄》《函海》《調元(yuan)文(wen)(wen)化(hua)》《精品川(chuan)劇》等(deng)重要元(yuan)素。

據了解(jie)，德(de)(de)陽擁(yong)有獨具(ju)特(te)(te)色(se)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)美食(shi)，是川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)川(chuan)(chuan)(chuan)劇之父李調元(yuan)的(de)(de)(de)(de)故鄉、四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)首部飲(yin)食(shi)菜(cai)(cai)肴專著《醒(xing)園錄》的(de)(de)(de)(de)誕生(sheng)地(di)。豐富厚重(zhong)的(de)(de)(de)(de)農產(chan)品資源和獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)地(di)理位置，造就了眾多技藝精湛的(de)(de)(de)(de)名廚，為德(de)(de)陽川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)立下(xia)汗馬功勞；連山大(da)刀(dao)回鍋肉、中江掛面、廣漢纏絲兔等特(te)(te)色(se)美食(shi)，展(zhan)示了德(de)(de)陽川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)古樸與現代(dai)融合、兼收并(bing)蓄的(de)(de)(de)(de)獨特(te)(te)風采；德(de)(de)陽火鍋產(chan)業(ye)鏈齊全，擁(yong)有160余家火鍋產(chan)業(ye)鏈生(sheng)產(chan)企業(ye)，已發展(zhan)成為西南(nan)地(di)區最大(da)的(de)(de)(de)(de)火鍋產(chan)業(ye)聚(ju)集(ji)地(di)和省(sheng)級火鍋食(shi)材(cai)產(chan)業(ye)中小企業(ye)特(te)(te)色(se)產(chan)業(ye)集(ji)群。目前，德(de)(de)陽全力支持調元(yuan)名宴、印象系列、德(de)(de)陽老(lao)字號、地(di)理標志農特(te)(te)產(chan)品及(ji)德(de)(de)陽非(fei)遺(yi)特(te)(te)色(se)食(shi)材(cai)等地(di)方特(te)(te)色(se)餐(can)飲(yin)品牌建設，助力德(de)(de)陽特(te)(te)色(se)餐(can)飲(yin)品牌化、特(te)(te)色(se)化、規(gui)模化發展(zhan)。