每經記者｜肖(xiao)純    每經編輯｜楊歡(huan)

圖片來源：攝圖網501260081

“十(shi)一(yi)”將至，各地文旅(lv)市場掀起新一(yi)輪“搶人(ren)”大戰。

這(zhe)個假期(qi)，“蘇(su)超(chao)”即將(jiang)迎來(lai)1/4淘汰賽，當地(di)文旅(lv)對此(ci)寄予厚望，一(yi)系列文旅(lv)融合活動(dong)即將(jiang)登場。還有贛超(chao)、湘超(chao)、青超(chao)……各(ge)地(di)“省超(chao)”一(yi)擁而上，似乎沒有人不想(xiang)“復制”這(zhe)場統一(yi)了(le)線上線下的流量狂歡。

但(dan)也并不絕對，早在“蘇(su)超”爆火(huo)之初(chu)，隔壁(bi)大省安(an)徽就不斷被省內媒體、網(wang)友喊(han)話，早日舉辦“皖超”，并為“皖超”取名(ming)“超級皖”。

但直到今(jin)天，安徽足(zu)球似乎都沒有(you)接下(xia)這波熱(re)度的意思，當地體(ti)育(yu)局在公開回(hui)復中(zhong)直言，對(dui)標江蘇等周邊(bian)先發省份，足(zu)球發展(zhan)水平存(cun)在一(yi)些差距。

不過，眼下“超級皖”真的(de)來(lai)了——安徽(hui)推出“超級皖”美(mei)食爭霸賽，覆蓋全(quan)省(sheng)16地市，預計全(quan)省(sheng)比(bi)賽總(zong)場次(ci)為48場，比(bi)賽將(jiang)持續至農歷新年(nian)前，最后的(de)獲勝城市成為“美(mei)食之都”。

總有人說(shuo)，“散裝江蘇”帶火了“蘇超(chao)”，那么論(lun)省內各地(di)市的“造梗”能力，安徽不輸(shu)江蘇，為什么沒舉辦“皖(wan)超(chao)”，反而舉辦美(mei)食“超(chao)級(ji)皖(wan)”？這(zhe)波差(cha)異化操作能否成功吸引潑天流量，助力徽菜“出(chu)圈”，進而如愿實現對(dui)文旅和消費(fei)的更大撬(qiao)動？

為何不辦“皖超”？

今年(nian)，“蘇超”“浙BA”等賽(sai)事(shi)相繼(ji)出(chu)圈(quan)。同在(zai)包郵區，一個踢(ti)足球、一個打(da)籃球，當人們好奇“安徽還能做(zuo)什么(me)”時，安徽順勢(shi)推出(chu)了一場匯聚(ju)全省16地市(shi)的賽(sai)事(shi)——“超級皖(wan)”。

盡管“超(chao)級(ji)(ji)皖”與北美收視(shi)率最高的(de)美國國家(jia)橄欖球聯(lian)盟總(zong)決賽(sai)超(chao)級(ji)(ji)碗同音，前者(zhe)卻是一(yi)個地地道(dao)道(dao)的(de)美食PK，而不是體育(yu)競技。

與體育競技類似的是，“超(chao)級皖”覆蓋(gai)全省16地(di)市(shi)，比賽在周末進(jin)行。經(jing)過地(di)市(shi)選(xuan)拔賽、地(di)市(shi)PK賽、半決賽及總決賽，角逐(zhu)城市(shi)獎(jiang)、團隊獎(jiang)、個人獎(jiang)，預計比賽總場次為48場。

區別在于“超級皖”的(de)賽場不是綠茵(yin)場，而是舌尖與味蕾。每(mei)個地市的(de)“戰(zhan)隊”為5人，隊員為老字號名(ming)廚、非遺(yi)美(mei)食從業(ye)者(zhe)、美(mei)食網紅店博主、夜市攤主或美(mei)食愛好者(zhe)。

眾(zhong)人的好奇隨之而來，今(jin)年出圈的“蘇超”“浙BA”，雖然一個(ge)是(shi)足球，一個(ge)是(shi)籃球，但都是(shi)體育(yu)賽事，也延續了貴州“村(cun)超”“村(cun)BA”的成功。

正因為(wei)舉辦(ban)體育(yu)賽事能(neng)產生巨大的引流效應(ying)，進而促(cu)進文旅和消費(fei)，所以“蘇超(chao)”爆(bao)火后(hou)，“贛超(chao)”“閩(min)超(chao)”“粵超(chao)”等緊隨(sui)其后(hou)，試(shi)圖(tu)復制“蘇超(chao)”的成功。

安徽各地(di)官媒紛紛為南京加油助威 圖片來源(yuan)：網(wang)絡截圖

既然(ran)體育賽事(shi)的(de)成功可以復制，安徽為何沒有“從眾”？

論省內(nei)各地市的(de)差異(yi)性、多樣(yang)性，以及“造梗”能力，安(an)徽不輸(shu)江蘇。而且由于歷(li)史與文化的(de)接近，在“蘇超”PK過程中(zhong)，安(an)徽屢(lv)次被南京(jing)、徐州等江蘇城市提及，可謂(wei)自(zi)帶流量。

而且(qie)安徽(hui)不(bu)乏體(ti)育(yu)熱情與群(qun)眾基(ji)礎(chu)。就在今年(nian)6月，有安徽(hui)球迷向安徽(hui)省(sheng)體(ti)育(yu)局留(liu)言，建議安徽(hui)能開展(zhan)鄰居蘇超(chao)模(mo)式的(de)(de)足球比(bi)賽(sai)。當時官方的(de)(de)回復是：

對標江蘇(su)等周邊先發省份(fen)，我省還存在場地設(she)施質(zhi)量不(bu)高、梯隊水(shui)平不(bu)高、賽(sai)事不(bu)夠(gou)(gou)系統、足球人才(cai)缺乏等問(wen)題。究其原因，主要是我省青(qing)少(shao)(shao)年(nian)(nian)足球后備人才(cai)基礎不(bu)夠(gou)(gou)扎(zha)實，沒有系統性青(qing)少(shao)(shao)年(nian)(nian)足球賽(sai)事，難以通過(guo)賽(sai)事培(pei)養(yang)和(he)選拔(ba)青(qing)少(shao)(shao)年(nian)(nian)后備人才(cai)。

為此(ci)，安徽的做法是“從娃(wa)娃(wa)抓起(qi)”，主辦(ban)安徽省青(qing)少年足球聯(lian)賽(sai)(sai)，努(nu)力打造全省覆(fu)蓋面(mian)最(zui)廣(guang)、參(can)與人(ren)數最(zui)多、競技(ji)水平(ping)最(zui)高、社會影響力最(zui)大的青(qing)少年足球品牌賽(sai)(sai)事，吸(xi)引更多青(qing)少年關注足球，培(pei)養和選拔后備人(ren)才。

瞻勝傳播創始合伙人(ren)、CEO龐瑞表示，近(jin)年一些出圈的(de)省域體育賽事，如“村超”“村BA”“蘇(su)(su)超”，雖(sui)然名字類似(si)，但成功原因卻(que)各不相(xiang)同。“村超”能火(huo)(huo)，是因為其原生態和草根性吸引人(ren)；“蘇(su)(su)超”能火(huo)(huo)，是因為江(jiang)蘇(su)(su)地(di)市“散裝(zhuang)”，江(jiang)蘇(su)(su)因勢利導，利用互聯網(wang)將“散裝(zhuang)”放大，吸引眾多網(wang)友“造(zao)梗”，進而實現破圈。

“蘇超”之后，很(hen)多(duo)省(sheng)(sheng)都效仿，舉辦(ban)自己省(sheng)(sheng)內的超級聯賽(sai)，但都不及“蘇超”成(cheng)功。因為比賽(sai)沒有貴州“村超”那(nei)么原生態，也不如江蘇“散(san)裝”。安(an)徽(hui)雖有相似特(te)質，但由于很(hen)多(duo)省(sheng)(sheng)市都在辦(ban)體育(yu)賽(sai)事，已(yi)經成(cheng)為“紅海”，接下來能(neng)夠吸引到的流(liu)量有限。所以安(an)徽(hui)避其鋒芒(mang)，另辟蹊(xi)徑，從戰略(lve)上是明智(zhi)的。

安徽別出(chu)心裁的明智，也被數據(ju)證明。

9月20日—21日，“超(chao)級皖”首場(chang)美食爭霸賽在合肥磨(mo)灘旅游度假區舉辦。活(huo)動期間，度假區接待(dai)客流近25萬人次(ci)，為平(ping)日的15倍。全網曝(pu)光(guang)量突破1.57億(yi)次(ci)，相(xiang)關話題閱讀量超(chao)過1.38億(yi)，可以(yi)說打(da)響了“第一炮”。

為何盯上“舌尖”？

為爭(zheng)奪“美(mei)食之都”，安徽16個地市各(ge)自組(zu)建“最強戰隊”。為此，各(ge)地市內部將進行多輪選拔。合肥(fei)作(zuo)為省會，率先出列——

舉(ju)行“超級皖”美食(shi)爭霸賽城市首(shou)場選拔賽，合肥全部13個區(qu)(qu)縣悉數登場，隊(dui)(dui)名也創(chuang)意十足：瑤海區(qu)(qu)“鼎味瑤海隊(dui)(dui)”、包河區(qu)(qu)“包包月月隊(dui)(dui)”、廬江縣的“廬江香(xiang)迷糊了隊(dui)(dui)”等，活潑有趣、充滿網感(gan)，彰顯(xian)出各區(qu)(qu)的特色。

值得一提的是(shi)，“超級皖”特(te)別(bie)設置“踢(ti)館賽(sai)”機制——未入選選手或民(min)間高手可繼續報名(ming)(ming)挑戰，最終戰隊名(ming)(ming)單將(jiang)動態調(diao)整，確保公(gong)平性與競技性。

盡(jin)管(guan)安徽選擇(ze)的美食賽道(dao)與“蘇超”形成了差異(yi)化，但(dan)底層邏輯(ji)卻是相(xiang)同的，都是賽事引流(liu)、文旅搭臺(tai)、經濟唱戲(xi)。

本地媒體報道，大賽不僅是(shi)一場廚藝比拼(pin)，更(geng)是(shi)對(dui)安(an)徽千(qian)年飲食文化的傳承與(yu)創(chuang)新，激(ji)活夜(ye)間消(xiao)(xiao)費和票(piao)根經濟，搭(da)建多維消(xiao)(xiao)費場景的一次全方位聯動。

“超級皖”美(mei)食爭霸(ba)賽淮南城市戰隊選拔賽 圖片來源：新華網

7月，在安徽全(quan)省季度工作(zuo)會議上(shang)，有關負責人提(ti)出了47個需(xu)要深(shen)入(ru)思(si)考和破解的(de)重大(da)問題，“如何擴(kuo)大(da)內需(xu)，把握消費(fei)新風口，打造消費(fei)燃爆點”是(shi)其中一個重要方面。“超(chao)級(ji)皖”的(de)推出，正是(shi)打造消費(fei)燃爆點，激(ji)活消費(fei)“新藍海(hai)”的(de)一項(xiang)實(shi)際(ji)行動。

安徽選擇用美(mei)食激活消(xiao)費(fei)，有其考量。龐瑞認為美(mei)食是地域文(wen)化(hua)最重要的(de)感(gan)知媒(mei)介。近年涌現出一批網紅城市(shi)，其中不乏通過美(mei)食打(da)響(xiang)城市(shi)IP的(de)案(an)例，如柳州螺(luo)螄粉。

同時也(ye)存(cun)在挑戰。龐瑞表示(shi)，以地域比(bi)(bi)賽的方式(shi)(shi)傳播各地美食，此前(qian)并沒有成(cheng)熟案(an)例。相比(bi)(bi)“蘇超”，體育自帶天然對抗性，本(ben)身就能吸引關(guan)注(zhu)，進而產生流量。美食即便(bian)是比(bi)(bi)賽，對抗性也(ye)較弱，更多依賴選(xuan)手與評(ping)委(wei)之間的互動(dong)。這些都決定了安(an)徽沒法“摸著石(shi)頭過河”，而是需要闖出一(yi)個新模式(shi)(shi)，結果有待時間來回答。

“超級皖”的另一(yi)個挑戰來自(zi)安徽(hui)美食(shi)的知名度。雖(sui)然(ran)徽(hui)菜(cai)是中國(guo)八(ba)大(da)菜(cai)系之一(yi)，但話題(ti)度不如同(tong)為八(ba)大(da)菜(cai)系的川菜(cai)、湘菜(cai)、粵菜(cai)，也不及近年(nian)現(xian)象(xiang)級的云貴bistro。

龐瑞表示，由于種種原(yuan)因，徽菜(cai)(cai)整體知(zhi)名度(du)暫時不(bu)及川菜(cai)(cai)、湘菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)，但也不(bu)乏臭鱖魚(yu)這(zhe)種超(chao)(chao)級(ji)單品。近年(nian)在北京、上海、深圳等一線城市，徽菜(cai)(cai)館漸漸多(duo)了起(qi)來，這(zhe)些城市就(jiu)是流行的風(feng)向標。安徽可(ke)能(neng)希(xi)望(wang)通過“超(chao)(chao)級(ji)皖”的地域(yu)PK，讓更(geng)多(duo)美食(shi)單品像臭鱖魚(yu)一樣(yang)出圈，進而抬升徽菜(cai)(cai)甚至(zhi)安徽品牌(pai)的整體勢能(neng)。

從地(di)理單元上看，安徽(hui)地(di)跨長江、淮河兩大水系，形(xing)成皖北、江淮、江南(nan)三大地(di)理板塊，孕育出徽(hui)州文(wen)化(hua)(hua)、長江文(wen)化(hua)(hua)、淮河文(wen)化(hua)(hua)、大運河文(wen)化(hua)(hua)及黃梅戲(xi)文(wen)化(hua)(hua)。

這種(zhong)地理(li)多(duo)樣性帶(dai)來(lai)了美食(shi)的多(duo)元性，在一省之(zhi)內形成了皖南(nan)(nan)菜、皖北菜、淮南(nan)(nan)菜、合(he)肥菜和皖江菜五大派系。據本地不完全統計，安(an)徽美食(shi)種(zhong)類多(duo)達2000余種(zhong)，這種(zhong)多(duo)元性給(gei)后(hou)續(xu)美食(shi)挖掘(jue)提供了潛力空間。

為何抱團出圈？

無論是“蘇(su)超”“浙BA”還是“超級皖”，都反映了(le)(le)當(dang)前文旅已經從(cong)城市單打獨斗，轉(zhuan)向了(le)(le)全省抱團出(chu)圈的新階段。

雖然很多地方都想取經(jing)“蘇超”，但(dan)江蘇本身具(ju)有(you)特(te)殊(shu)性，并不容(rong)易模(mo)仿。尤其是對安徽而言，貴州的后發制人或(huo)許更具(ju)借(jie)鑒意義。

貴(gui)州“村超”球(qiu)場 圖片(pian)來源(yuan)：新華社

龐瑞(rui)強調，“村超(chao)”“村BA”誕生于榕江，可以說是(shi)縣級(ji)比賽，但貴州通過一(yi)系(xi)列運作和傳(chuan)播(bo)，打造成(cheng)全(quan)(quan)省品(pin)牌(pai)(pai)，再通過這一(yi)品(pin)牌(pai)(pai)為全(quan)(quan)省文旅(lv)引流。安徽本身不乏黃(huang)山、徽州古村落等全(quan)(quan)國知名的景區(qu)，能(neng)否多挖掘地市(shi)的特(te)點？

“做(zuo)文旅要(yao)打開思(si)路(lu)，不(bu)局限于(yu)美(mei)食‘超級皖’。展(zhan)會也是一(yi)個思(si)路(lu)，像浙江(jiang)可(ke)以將(jiang)互聯網大會放在(zai)烏鎮，而(er)不(bu)是杭州。在(zai)安(an)徽，合(he)肥作為‘風投之都(dou)’，近年承(cheng)擔了很(hen)多(duo)(duo)高(gao)級別(bie)展(zhan)會。其(qi)實黃山腳下也有(you)很(hen)多(duo)(duo)風景和建筑都(dou)很(hen)美(mei)的古鎮與(yu)村落，如果能適當(dang)承(cheng)接一(yi)些(xie)展(zhan)會，將(jiang)成為文旅最好的宣傳。”

作為省(sheng)會，合肥能做的(de)不(bu)都是“分流”，也(ye)有“整(zheng)合”。

不可替代的交通區(qu)位優勢，讓(rang)合(he)肥不僅是安徽的旅游(you)集散地(di)，也是商旅目的地(di)。在專家看來，合(he)肥可以通過思路與載(zai)體創新，打造省域旅游(you)樣(yang)板間，展示(shi)省內各(ge)個地(di)市的特點和多樣(yang)性。

尤其是(shi)對短期旅(lv)游(you)和(he)出差的人，這(zhe)樣有(you)助于加深他(ta)們(men)對安徽的整(zheng)體(ti)印象。這(zhe)樣的例子常見于成(cheng)都、長沙(sha)、貴陽，很(hen)多游(you)客就是(shi)因(yin)為(wei)在當地短暫停(ting)留(liu)的體(ti)驗，選(xuan)擇(ze)了“復購”，后續在四(si)川、湖南、貴州深度游(you)。

值(zhi)得(de)一提的是，不只是安徽，江蘇也在挖掘本省(sheng)的美食經濟(ji)。

就在上個月(yue)，江蘇(su)5部門聯合印(yin)發《關于協(xie)同(tong)推(tui)動地(di)名(ming)(ming)文化多業(ye)融合更好賦能經濟(ji)(ji)高質量發展的通知》。這是江蘇(su)首部專門圍繞“地(di)名(ming)(ming)經濟(ji)(ji)”制(zhi)定的指導性文件(jian)，希冀通過(guo)地(di)名(ming)(ming)與文旅、產業(ye)、美(mei)食等深度融合，讓地(di)名(ming)(ming)活(huo)起(qi)來(lai)、火(huo)起(qi)來(lai)。

在該(gai)文件(jian)出(chu)臺之前(qian)，江蘇多地(di)的美食已經因(yin)地(di)名(ming)(ming)而受益：陽澄(cheng)湖大閘蟹、盱(xu)眙小龍蝦、黃橋燒餅……這(zhe)些地(di)名(ming)(ming)與相應的地(di)理特產形成強綁定，甚至是雙向賦能(neng)。

龐瑞(rui)強調，除了美食，地名(ming)經濟也能(neng)對(dui)產業和文旅都發揮(hui)良(liang)好(hao)的撬動作用。比(bi)如“溧(li)陽一(yi)(yi)號(hao)公(gong)路(lu)”，以“一(yi)(yi)號(hao)”賦予(yu)其“頂級(ji)資源”的象(xiang)征(zheng)意義，借鑒(jian)了國際知名(ming)景觀公(gong)路(lu)的傳(chuan)播(bo)邏(luo)輯。

安(an)徽(hui)也有地名(ming)(ming)經濟的典型案例(li)。上(shang)世(shi)紀80年代，徽(hui)州改名(ming)(ming)黃(huang)山(shan)后，因為(wei)黃(huang)山(shan)是世(shi)界級旅(lv)游(you)目的地，短時間內確實(shi)對當地旅(lv)游(you)有促進作用(yong)。但把時間拉長看，失(shi)去了徽(hui)州這(zhe)個名(ming)(ming)字所代表的文化傳承，其實(shi)是一種遺憾。

龐瑞表示，有時(shi)候(hou)相比(bi)改(gai)名字，像成都、敦煌(huang)、邯(han)鄲(dan)這種(zhong)千年不改(gai)的(de)名字，不僅更有文化的(de)重量，也包含了無形的(de)價值。挖掘(jue)地(di)名經濟(ji)，一定要思(si)慮周全，力求“信達雅”。