每經記(ji)者(zhe)｜溫夢華    每經編輯(ji)｜肖芮冬    

9月(yue)23日(ri)，貴(gui)州(zhou)習酒第四屆秋收論壇在赤水河畔啟幕。習酒集團黨委書(shu)記、董事長汪地強在活(huo)動上致辭。

恰好(hao)一(yi)年前的這一(yi)天(tian)，同(tong)樣在秋收(shou)論壇上，汪(wang)地強以習酒(jiu)集團(tuan)黨(dang)委書(shu)記(ji)、董事(shi)長、總經(jing)理(li)身份出(chu)席并主持論壇，正式(shi)向外界證(zheng)實其已出(chu)任習酒(jiu)集團(tuan)“一(yi)把手”，且董事(shi)長、總經(jing)理(li)“一(yi)肩挑”的消息。

彼(bi)時，白酒行業(ye)已步入深度調整期(qi)，產(chan)業(ye)生態面臨嚴峻挑戰，市(shi)場(chang)競(jing)爭格局(ju)發生劇(ju)變(bian)。升格為(wei)“省管大一(yi)型企(qi)業(ye)”的習酒，正肩負著引領企(qi)業(ye)突圍與推動(dong)行業(ye)前行的雙重使命。

面對(dui)宏(hong)觀經濟周期(qi)起伏與產業(ye)內(nei)部(bu)日益加劇的(de)(de)差(cha)異(yi)化競爭，穩健策略、主動降速已成行業(ye)共(gong)識。掌(zhang)舵習(xi)(xi)酒一(yi)年的(de)(de)汪(wang)地(di)強，為習(xi)(xi)酒謀定了怎(zen)樣的(de)(de)發展方略？又將如何和(he)管理團隊一(yi)起帶(dai)領企(qi)業(ye)穿(chuan)越周期(qi)？我(wo)們嘗試從他(ta)與習(xi)(xi)酒的(de)(de)“這一(yi)年”，探尋端倪。

圖片來源：習酒官方微信號

48歲接手“省管大一型企業”，“雙重考題”之下先打破短期業績焦慮

75后的(de)汪地強，在業(ye)內(nei)(nei)是典(dian)型的(de)“資深而(er)年(nian)(nian)輕”，也被業(ye)內(nei)(nei)視(shi)為“技術派出身(shen)”“非常專業(ye)”的(de)實干派。2020年(nian)(nian)之前，他在茅臺的(de)近(jin)16年(nian)(nian)里，在技術中心、項目研究室、制酒(jiu)車(che)間等多個(ge)部門任職，積累了豐富的(de)行業(ye)經驗。

2020年，汪地強調任貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司，擔任黨委副書記、副董事長、總經理。隨后，他在習酒一步步扎根，相繼擔任貴州習酒投資控股集團有限責任公司黨委副(fu)書記、副(fu)董事長、總經(jing)理等(deng)。可(ke)以說，他親(qin)身參(can)與了習酒連續邁(mai)過(guo)100億(yi)元(yuan)、200億(yi)元(yuan)大關(guan)的重要階段。

2024年4月(yue)，原習酒集團黨委書記、董事長張德芹調(diao)任茅臺(tai)集團，同時習酒集團升格為“省管大一型企業(ye)”。汪(wang)地強被任命為副(fu)董事長、副(fu)總經理。

5個月后接任習酒集團掌門人時，汪地強剛滿48歲。這個年齡在白酒頭部企業董事長中算得上名副其實的“少壯派”。然而，擺在他面前的卻是艱難的“雙重考題”：既要在白酒行業“價格內卷、庫存高企”的調整周(zhou)期中穩步前行，又要承擔起貴州“打造醬酒第二增長極(ji)”的重任。

習酒集團黨委書記、董事長 汪地強

早在2023年，習酒集團曾立下到(dao)2025年末(mo)實現營業收入300億元的目標。隨(sui)后，行業深度調整的壓力和挑戰(zhan)卻(que)不斷襲來。

根據(ju)公開資(zi)料，2023年習酒集(ji)團營收為198.64億(yi)元(yuan)，利(li)潤總額(e)為90.06億(yi)元(yuan)，資(zi)產總額(e)達到268.35億(yi)元(yuan)。2024年習酒集(ji)團營收同(tong)比增長8.38%達到215.29億(yi)元(yuan)，凈利(li)潤卻從(cong)67.46億(yi)元(yuan)降至55.63億(yi)元(yuan)。

當下，降低業(ye)績(ji)(ji)預期、主動降速(su)(su)發展已(yi)經成(cheng)為行(xing)業(ye)共識。今(jin)年上半年，白酒企(qi)業(ye)增速(su)(su)普遍放(fang)緩(huan)，龍頭企(qi)業(ye)茅(mao)臺、五糧液增速(su)(su)均降至(zhi)個(ge)位數；茅(mao)臺首次將全年營收增長(chang)目標(biao)調整到9%，而更(geng)多企(qi)業(ye)則不再(zai)提出具(ju)體的業(ye)績(ji)(ji)增長(chang)目標(biao)。

酒水行(xing)業研究者(zhe)歐陽千里認為，當下，業績下滑正成為行(xing)業普遍現象，主(zhu)要還是由(you)行(xing)業波動(dong)、消(xiao)費變(bian)化等所致。企業決策者(zhe)需要考(kao)慮的是如(ru)何跑贏行(xing)業平均降(jiang)速，為未來發展夯實反彈基礎。

對于習酒來說，也要打破短期業績焦慮(lv)。

去年12月，汪(wang)地強提出要堅持“五(wu)線”戰略(lve)，深耕“五(wu)精”行動，特別是希望(wang)“廠商一心(xin)”堅定“六心(xin)”——“穿越周期(qi)的(de)信心(xin)、不離不棄的(de)誠心(xin)、推進(jin)改革的(de)恒心(xin)、清朗市場(chang)的(de)決心(xin)、履(lv)行社會責任(ren)的(de)初(chu)心(xin)、長期(qi)主義(yi)的(de)耐心(xin)”，對未來進(jin)行長遠(yuan)思考和規劃，防(fang)止短期(qi)行為傷害(hai)長遠(yuan)發(fa)展，相(xiang)信“量(liang)變引起(qi)質變”。

“（和(he)行業整體(ti)趨勢一樣(yang)）習酒(jiu)營收增(zeng)速從早期高增(zeng)長到有所(suo)回落，銷量與利潤出現承壓。但客觀來(lai)看(kan)，習酒(jiu)通過渠道管控、實(shi)施(shi)主品牌‘習酒(jiu)’、新品牌‘知交酒(jiu)’雙(shuang)品牌戰(zhan)略，以及在數字(zi)化、國際化等方面(mian)的創(chuang)新，整體(ti)上(shang)保持了較為理(li)性務實(shi)的發展(zhan)策(ce)略，其發展(zhan)前景依然(ran)比較樂觀。”酒(jiu)類資深分析師蔡(cai)學飛(fei)向《每日(ri)經濟新聞(wen)·將進(jin)酒(jiu)》記(ji)者這(zhe)樣(yang)表示(shi)。

逆勢周期下的“攻堅術”，唯改革創新者勝

穩健，是(shi)多位資深產業專家、行(xing)業分(fen)析(xi)師，對一(yi)年來習(xi)酒(jiu)以及以汪地強為核心(xin)的管(guan)理團隊的評(ping)價。

長期(qi)關(guan)注醬香(xiang)白酒(jiu)行(xing)業(ye)的(de)(de)資深人(ren)士(shi)李桓（化名）向記者坦(tan)言，當下習(xi)酒(jiu)乃至(zhi)整個白酒(jiu)行(xing)業(ye)正在經歷最不容(rong)易(yi)的(de)(de)調整期(qi)，尤其(qi)是中(zhong)高端(duan)白酒(jiu)面(mian)臨很大挑戰(zhan)。這也(ye)是習(xi)酒(jiu)獨立運行(xing)后首次面(mian)臨的(de)(de)產業(ye)深度調整。“不可否認(ren)，對(dui)于以汪(wang)地強為(wei)核心的(de)(de)習(xi)酒(jiu)管理團隊而(er)言是個大考驗(yan)。”但順應(ying)行(xing)業(ye)調整，習(xi)酒(jiu)在保持市場穩(wen)健(jian)的(de)(de)前(qian)提下，有(you)序推動結構性(xing)創新(xin)，為(wei)企業(ye)發展帶(dai)來了理性(xing)發展和調節的(de)(de)機會。

誠然，行業逆勢中(zhong)能穿(chuan)越周期的(de)企業，靠(kao)的(de)從來不是運氣，而是“硬實力”的(de)扎根與(yu)“軟實力”的(de)滋(zi)養(yang)。在認同價值觀(guan)、秉持信念感之外(wai)，更需要行之有效的(de)“攻堅術”。

習酒和汪地強(qiang)給(gei)出的答案是：“唯改革者(zhe)進，唯創新者(zhe)強(qiang)，唯改革創新者(zhe)勝。”

在汪(wang)地強看來，抓好傳統(tong)釀造技(ji)藝(yi)是“穩(wen)局”的核心，推動科技(ji)創新發展是“破局”的關鍵。首(shou)先就是以技(ji)術(shu)創新堅守住品質(zhi)根本，穩(wen)固(gu)企業穿越周期(qi)的底(di)氣。

無論(lun)(lun)是(shi)秋收論(lun)(lun)壇的(de)(de)主題聚焦，還是(shi)汪(wang)地強在第十四屆中國白酒T9峰會上的(de)(de)發言(yan)，都(dou)指向習(xi)酒正在走一條“傳統釀造(zao)與現(xian)代科技深度融合的(de)(de)創新之路”。

“傳統行業更(geng)要積極擁抱智(zhi)能化(hua)變(bian)革”正成為習(xi)酒和汪地(di)強的“必答題”。

早在智(zhi)能(neng)化浪潮初起(qi)時，習(xi)酒(jiu)便主動擁抱變(bian)革。2024年，習(xi)酒(jiu)與(yu)北(bei)京(jing)大學共(gong)建“醬酒(jiu)行業(ye)數(shu)(shu)字化轉型聯合(he)實驗室”，深入推(tui)進人工智(zhi)能(neng)大模型；2025年，習(xi)酒(jiu)與(yu)華為簽(qian)署深化合(he)作(zuo)協議，圍繞人工智(zhi)能(neng)、云計算服務等(deng)方面共(gong)同探索智(zhi)能(neng)制造與(yu)數(shu)(shu)字化轉型的創新路徑。

一(yi)系(xi)列動(dong)作(zuo)探(tan)索背后(hou)，自研(yan)“習(xi)(xi)酒(jiu)數磐”系(xi)統(tong)平臺底座、全域數據(ju)整合平臺、構建習(xi)(xi)酒(jiu)釀酒(jiu)小麥品質(zhi)表(biao)達(da)技術體系(xi)、建設(she)醬(jiang)香型白酒(jiu)集約式(shi)智能釀造(zao)系(xi)統(tong)、試點(dian)開展線(xian)上線(xian)下一(yi)體化業務等，正(zheng)推動(dong)習(xi)(xi)酒(jiu)從“經驗驅動(dong)”到(dao)“數據(ju)領航”，從“手工制造(zao)”到(dao)“智能協同”，實現生產到(dao)消費的“智慧閉(bi)環”。

同時，習(xi)酒也(ye)有的放矢(shi)地進行了營(ying)銷(xiao)體制改革。以“整(zheng)合(he)營(ying)銷(xiao)+簡單營(ying)銷(xiao)”為抓手，成(cheng)(cheng)立營(ying)銷(xiao)服務(wu)中心(xin)與產(chan)品設計研發中心(xin)，強調讓(rang)“聽得(de)見(jian)炮聲的市(shi)場一(yi)線指揮員”掌(zhang)握資(zi)源、調度資(zi)源，牢(lao)牢(lao)把握市(shi)場發展主動(dong)權。今年一(yi)季度，習(xi)酒市(shi)場精耕(geng)成(cheng)(cheng)效開始凸顯(xian)，在迎來開瓶、動(dong)銷(xiao)兩旺的同時，實現了“開門穩”“開門順”。

市場突圍戰的“下半場”，雙品牌戰略能否轉化為長期優勢？

當前，中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)行業正從“生產(chan)者主(zhu)導”向“消(xiao)費者主(zhu)導”轉(zhuan)變，正式(shi)邁入“消(xiao)費者定義價(jia)(jia)值(zhi)”階段。白酒(jiu)品牌需(xu)要在消(xiao)費者心(xin)中(zhong)(zhong)建立能夠(gou)實現(xian)情(qing)感(gan)共鳴(ming)的(de)“不(bu)可替代的(de)價(jia)(jia)值(zhi)認知(zhi)”，性(xing)價(jia)(jia)比(bi)、質價(jia)(jia)比(bi)、心(xin)價(jia)(jia)比(bi)越來越成為關(guan)鍵所在。

根據《2025中國白酒(jiu)市場中期(qi)研究報告》，在白酒(jiu)庫存(cun)高企、價格(ge)倒掛等多重(zhong)壓力下，今年(nian)上半年(nian)批價整體表現較弱。其中，800元(yuan)～1500元(yuan)價格(ge)帶倒掛最(zui)為(wei)嚴重(zhong)，500元(yuan)～800元(yuan)價格(ge)帶產品(pin)生存(cun)最(zui)為(wei)困難，最(zui)受(shou)歡迎(ying)價格(ge)帶由(you)300元(yuan)～500元(yuan)向100元(yuan)～300元(yuan)下沉。

而300元~800元的醬酒腰部市場，已成行業內(nei)卷的“主戰場(chang)”，習酒(jiu)面(mian)臨來自郎酒(jiu)、珍酒(jiu)等市場(chang)爭奪(duo)正(zheng)不(bu)斷加劇。

根據第三方平(ping)臺參考批發(fa)價數據，君(jun)品習酒(jiu)53度/500ml在(zai)630元左(zuo)右；窖藏(zang)(zang)1988 53度/500ml為360元左(zuo)右，相比今年(nian)初均有(you)所下滑。窖藏(zang)(zang)10年(nian)53度/500ml為980元左(zuo)右，與年(nian)初基本(ben)持平(ping)。

為此(ci)，習(xi)酒(jiu)(jiu)提出了“習(xi)酒(jiu)(jiu)+知交(jiao)酒(jiu)(jiu)”的(de)雙品牌戰略：習(xi)酒(jiu)(jiu)品牌定位持續深耕中高端(duan)醬香(xiang)賽(sai)道，知交(jiao)酒(jiu)(jiu)品牌則聚焦當代年輕消費者的(de)精神需求。

“雙品(pin)牌戰(zhan)略，是習(xi)酒面(mian)對核心產(chan)品(pin)價格波動所采取的一(yi)次戰(zhan)略性主(zhu)動破局，核心思(si)路(lu)是‘老市場守存(cun)量，新市場創增量’。”蔡(cai)學飛認為，目前來看(kan)，此戰(zhan)略有助(zhu)于(yu)習(xi)酒在(zai)存(cun)量市場維系傳統渠道和核心消費者，在(zai)增量市場開拓新人群(qun)和新場景，實現(xian)消費群(qun)體(ti)的代(dai)際互(hu)補，展現(xian)了習(xi)酒從“賣(mai)產(chan)品(pin)”向“賣(mai)生(sheng)活方式(shi)”的文化轉型。

在李桓(huan)（化名）看來(lai)，為滿足中低(di)檔(dang)酒市(shi)場需要，習酒推(tui)出知交酒，但它(ta)不(bu)僅僅是一個產(chan)品的機構(gou)性補充(chong)，而是習酒在新(xin)營銷、新(xin)傳播、新(xin)品牌發展上的試驗田(tian)，抓住新(xin)消(xiao)費趨勢，深入挖掘觸達潛在消(xiao)費者，有望成長為新(xin)的醬(jiang)酒增長點(dian)。

不過(guo)，未來“雙品牌戰略”如何實(shi)現產品、文化、場(chang)景的(de)長期(qi)共振，把短期(qi)突破(po)轉化為長期(qi)優勢(shi)，仍是(shi)擺在汪地強和(he)習酒(jiu)面前的(de)一道現實(shi)課題。

封面圖(tu)片來(lai)源：習酒官(guan)方微信號(hao)