每經記(ji)者 張娟(juan)娟(juan) 發自上海(hai)

在(zai)1月6日舉行的(de)上(shang)(shang)海市(shi)政府新聞發(fa)布會(hui)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)海市(shi)食(shi)品(pin)安全委員會(hui)辦公室主任閻祖強介紹，2011年上(shang)(shang)海市(shi)食(shi)品(pin)監(jian)測總(zong)體合格率94.1%，食(shi)物中毒事(shi)故發(fa)生率控制(zhi)在(zai)0.87/10萬(wan)，食(shi)品(pin)安全總(zong)體上(shang)(shang)保(bao)持了平穩(wen)、可控，穩(wen)中向好的(de)態勢(shi)。

據了(le)解，2011年，食品(pin)安全工作被納入上海市各級(ji)政府績(ji)效(xiao)考核(he)體系(xi)，今年2月底之(zhi)前完成考核(he)，考核(he)結果匯總整理后形(xing)成書(shu)面評估報(bao)告報(bao)上海市政府、上海市績(ji)效(xiao)考核(he)辦（市公務員(yuan)局(ju)）。

食品監測總體合格率94.1%

閻祖(zu)強介紹，2011年上海市、區(qu)（縣）兩級食(shi)(shi)品安全委員會及其辦公室(shi)成(cheng)立，街道和鄉(xiang)鎮成(cheng)立了(le)食(shi)(shi)品安全綜(zong)合協調(diao)機構，構建無縫銜接的食(shi)(shi)品安全監管(guan)體(ti)制、機制。

2011年(nian)上海市(shi)食(shi)品監測總體合格率94.1%，食(shi)物中毒事故發生(sheng)率控(kong)(kong)制在(zai)0.87/10萬，年(nian)抽檢樣品數達到8件／千人，市(shi)民食(shi)品安(an)全(quan)知(zhi)曉度得(de)分(fen)80.7分(fen)，食(shi)品安(an)全(quan)總體上保(bao)持平穩、可控(kong)(kong)，穩中向好的(de)態勢。

2011年上海市共(gong)立案(an)查處食品安(an)全違(wei)法案(an)件8037起，罰沒款5648萬元，偵破犯罪(zui)案(an)件80起，抓(zhua)獲(huo)犯罪(zui)嫌疑人180人。

食品安全被納入各級績效考核

2011年，上海(hai)市、區（縣）、鄉鎮（街(jie)道）、村(cun)（居）委會逐級(ji)(ji)簽(qian)訂食(shi)品安全工作責任書(shu)，并將食(shi)品安全工作納入各(ge)級(ji)(ji)政府(fu)的績效(xiao)考(kao)核。全市2011年度食(shi)品安全績效(xiao)考(kao)核工作在(zai)2012年2月底之前完成(cheng)，績效(xiao)考(kao)核方式(shi)包括聽(ting)取匯報、查(cha)(cha)閱(yue)資(zi)料、現場抽(chou)查(cha)(cha)、問卷(juan)調查(cha)(cha)。

對全市17個(ge)區（縣）考(kao)核的主要內容包括：組織協(xie)調與監(jian)管網絡建設情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、規范管理(li)與示范創(chuang)建情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、專項整(zheng)治與應急管理(li)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、加大(da)宣傳與群防群治情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、食(shi)品安全水平狀(zhuang)況(kuang)(kuang)等五方(fang)面。

對市食品(pin)安全委員會18個成(cheng)員單(dan)位（即相關職能部門）考核的主要內容包(bao)括：履職情(qing)況(kuang)、制度落(luo)實情(qing)況(kuang)、工作(zuo)任務落(luo)實情(qing)況(kuang)、協同合作(zuo)情(qing)況(kuang)、食品(pin)安全水(shui)平狀況(kuang)等五(wu)個方(fang)面(mian)

上海市食(shi)(shi)安辦對市食(shi)(shi)安委各成員(yuan)單位和各區縣食(shi)(shi)品安全工作進行(xing)全面考核(he)，績效考核(he)結(jie)果匯總整(zheng)理后形成書面評估(gu)報(bao)告報(bao)市政府、市績效考核(he)辦（市公務員(yuan)局），同時向各相關部門和各區（縣）政府反饋。

推進科技手段在食品安全監管中的應用

閻祖(zu)強介紹，上海市正積極推廣運用現場快速檢(jian)測(ce)技術(shu)，推進食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)追溯系(xi)統建設和應用，推進食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監督和信息服務平(ping)臺(tai)建設，整合食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)檢(jian)驗檢(jian)測(ce)源，同(tong)時督促各(ge)類食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營企業自建檢(jian)驗機構，形成政府、社會、企業三(san)位(wei)一(yi)體的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)檢(jian)測(ce)體系(xi)。

目前，科技(ji)手(shou)段已(yi)經在(zai)食品安全監(jian)管中(zhong)廣泛(fan)應用。如(ru)在(zai)快速(su)(su)檢測技(ji)術方面，上海市已(yi)建立了80余項食品安全快速(su)(su)檢測技(ji)術，配備了60余輛(liang)食品安全檢測車，豬肉追溯系統覆蓋(gai)率(lv)(lv)達(da)(da)100%，蔬(shu)菜追溯系統覆蓋(gai)率(lv)(lv)達(da)(da)90%，乳制(zhi)品生產電子記錄信息(xi)覆蓋(gai)率(lv)(lv)達(da)(da)100%。隸屬政府(fu)檢驗機構(gou)(gou)43家，社會第三方檢驗機構(gou)(gou)20家。

閻祖(zu)強介紹表(biao)示，2012年上海市食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)的總體(ti)目標是：繼(ji)續加強食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)監(jian)管，與人民(min)生活(huo)密切(qie)相關的主要(yao)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)監(jian)測(ce)合(he)格率達到95%，年集體(ti)食物中毒(du)事(shi)故報告發生率控制在(zai)6例(li)/10萬人以下，繼(ji)續保(bao)持在(zai)低水平，市民(min)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)知曉率穩步提升，防止發生重大食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)事(shi)故，保(bao)持全(quan)(quan)(quan)市食品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)總體(ti)有(you)序可控，努力將上海建成(cheng)全(quan)(quan)(quan)國食品(pin)最安(an)全(quan)(quan)(quan)的城市之一。