每經編輯｜每經記者 王雅潔(jie) 發自北(bei)京     

每經記者 王雅潔 發(fa)自北(bei)京

國務院機(ji)構改(gai)革與職(zhi)能調(diao)整后，國家食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)總局（以下簡稱食(shi)藥監總局）首次(ci)在全(quan)國范圍內大規模抽檢食(shi)品(pin)安全(quan)狀況。

昨日（5月6日），食(shi)(shi)藥監(jian)總局發布的抽(chou)檢結(jie)果顯(xian)示，此(ci)次共抽(chou)檢小麥粉、乳(ru)制品、食(shi)(shi)用油(you)等(deng)多種類食(shi)(shi)品。其中，瓶（桶(tong)）裝水以及釀(niang)造醬油(you)安全(quan)隱患(huan)相對較高，瓶（桶(tong)）裝水樣品不合(he)格(ge)率為11.9%。

食藥監(jian)總局食品監(jian)管一(yi)司司長馬純(chun)良對《每日經濟新聞》記(ji)者透露，食藥監(jian)總局早在去年就已聯合衛計委，共(gong)商(shang)應對桶裝水(shui)等產品的(de)安全(quan)風險(xian)監(jian)管。接下來，還將(jiang)重點針對城鄉結合部等地(di)實際(ji)狀況，引導小作坊生產向規模化(hua)方向發展。

根據(ju)食(shi)藥監(jian)總局食(shi)品監(jian)管一司巡(xun)視員畢玉安對(dui)不合格生產企業(ye)的了(le)解，瓶（桶）裝飲用(yong)水(shui)，特別是(shi)大桶水(shui)，生產企業(ye)的環境衛生、工廠(chang)衛生條件(jian)不達標現象時(shi)有發生。

此外，企業生產(chan)過程控制不嚴格，特別是管(guan)道(dao)清洗(xi)消毒不徹(che)底(di)，或者是大桶水的包裝(zhuang)清洗(xi)不徹(che)底(di)，造成了產(chan)品的污染，同(tong)時，一(yi)些(xie)企業的生產(chan)設備(bei)和過濾裝(zhuang)置相對比(bi)較落(luo)后(hou)，生產(chan)工(gong)具不到位，造成質(zhi)量不穩(wen)定。“一(yi)些(xie)企業的產(chan)品出廠(chang)檢驗(yan)制度沒有完全落(luo)實(shi)，如果產(chan)品出廠(chang)檢驗(yan)落(luo)實(shi)，就能夠更(geng)好(hao)地把(ba)住產(chan)品質(zhi)量關。”

值得注意的(de)是(shi)，在食藥監總局抽檢的(de)幾千余家(jia)企業中(zhong)，抽檢企業有相當(dang)一部分分布(bu)于不(bu)同省份的(de)農村(cun)地(di)區，或者(zhe)是(shi)城鄉結合部。

食(shi)藥監總(zong)局對(dui)(dui)《每日經濟新(xin)聞》記者回應稱，針對(dui)(dui)包括城鄉(xiang)結(jie)合(he)部(bu)在內的企業所(suo)在地，已向國家(jia)衛(wei)生(sheng)計生(sheng)委通報了生(sheng)活飲用水(shui)問(wen)題樣(yang)品檢出率較高的情況，同時要求各地在行政許可時強化對(dui)(dui)用水(shui)衛(wei)生(sheng)等條件(jian)的審核。

而細化至小(xiao)微型企(qi)業的(de)監管，食藥監總(zong)局(ju)將指導地方、督促企(qi)業實施《食品(pin)生產通(tong)用(yong)衛生規范》，此標(biao)準(zhun)將于6月1日(ri)開始實施。接下(xia)來，食藥監總(zong)局(ju)將繼續保持高(gao)壓(ya)態(tai)勢，對故意違(wei)(wei)法(fa)和造(zao)假的(de)要堅決(jue)予以(yi)打(da)擊，一(yi)旦(dan)發現故意違(wei)(wei)法(fa)，要移送司法(fa)機關(guan)追究(jiu)刑事責任。

馬純良(liang)直言，“（農村市場）恰(qia)恰(qia)是食品安全監管的(de)一(yi)個重點(dian)，也是難點(dian)”。

目前，各地(di)正在進(jin)行食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管體(ti)制改革。“體(ti)制改革完成之后(hou)，我們的食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監管機構要(yao)延伸(shen)到鄉鎮、街(jie)道，要(yao)設(she)立食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)的監管所，設(she)立之后(hou)我們要(yao)對所有生產(chan)食(shi)品(pin)的加工小作坊進(jin)行全(quan)面的登記和(he)管理。”馬純良說。

當記(ji)(ji)者追問如何(he)應(ying)對(dui)城鄉(xiang)結合部等區(qu)域(yu)存在的(de)(de)(de)小作坊(fang)(fang)生產桶裝水現(xian)象時，馬(ma)純良回應(ying)稱，對(dui)于食品生產的(de)(de)(de)小作坊(fang)(fang)，包括將來(lai)可(ke)能(neng)有問題的(de)(de)(de)食品生產企業，食藥監總局接(jie)下來(lai)將進(jin)行全面登記(ji)(ji)，進(jin)行業主信息的(de)(de)(de)登記(ji)(ji)、生產經營(ying)食品種類(lei)的(de)(de)(de)登記(ji)(ji)、銷售(shou)區(qu)域(yu)的(de)(de)(de)登記(ji)(ji)等。

馬純良還透露，繼5月6日首(shou)次公(gong)布上(shang)述食(shi)品(pin)(pin)安(an)全抽檢(jian)(jian)數(shu)據后，今后食(shi)藥監總局將形成常態(tai)化的發布機制，下一步(bu)的食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家專(zhuan)項(xiang)抽檢(jian)(jian)原則是，“市場(chang)買(mai)樣(yang)，異地(di)檢(jian)(jian)測，異地(di)抽檢(jian)(jian)，輪(lun)流(liu)檢(jian)(jian)測，結果公(gong)布”，也通過數(shu)據公(gong)示，倒逼食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)企業負(fu)起主體責(ze)任。