■本報記者 夏芳

昨日，一則“康(kang)師(shi)傅(fu)飲用水使用工(gong)業氮氣遭實名舉報”的新聞(wen)在坊(fang)間(jian)傳(chuan)出(chu)，一時間(jian)，快消行業內對于康(kang)師(shi)傅(fu)飲用水的未(wei)來命運捏了一把汗。

在業內(nei)人士看來，康師(shi)傅近年來業績持續下滑，如果(guo)飲用水被(bei)舉報屬(shu)實的話，對(dui)企業來說是致命的打擊。

康師傅回應：

沒有使用工業氮氣沒有停產

根(gen)據坊間(jian)的(de)傳聞顯示，康師傅飲用水因為(wei)違法(fa)使(shi)用工業氮氣作為(wei)食品添加劑，被楊鴻等舉(ju)報。南京市江寧區市場(chang)監督局已經(jing)(jing)突(tu)擊檢查(cha)康師傅公(gong)司(si)，確認違法(fa)行為(wei)，相關生(sheng)產(chan)線已經(jing)(jing)被查(cha)封。目前，該案(an)正在調(diao)查(cha)中。

針對上(shang)述坊間(jian)傳聞，《證券日(ri)報(bao)》記(ji)者(zhe)在向康(kang)師(shi)傅相關(guan)負責人求證時，得到一份官方的(de)回應是：“今天（4月(yue)18日(ri)）確有(you)政府監管部門到我司南京水廠檢查并于檢查工(gong)作完(wan)成后(hou)即(ji)已離開；康(kang)師(shi)傅南京江寧廠并無被(bei)查封停產之(zhi)事；康(kang)師(shi)傅飲(yin)用水的(de)所有(you)生產環(huan)節皆(jie)符合國(guo)家法規標(biao)準的(de)要求。”

上述康(kang)師傅(fu)人(ren)員對(dui)《證券日報》記者表示，康(kang)師傅(fu)沒有使用工業氮氣，公(gong)司(si)也沒有停(ting)產。“去工廠檢查的是(shi)當地市場(chang)監(jian)督管理局。”

對于地方市場監督管(guan)理(li)局是(shi)什么原因去康師傅南京江(jiang)寧廠檢(jian)查？是(shi)否與舉報有(you)關系？上述康師傅人員(yuan)并沒有(you)給予記者(zhe)正面(mian)的回答(da)。

《證券日報》記者致電(dian)南京江寧市場監督管理局公(gong)開電(dian)話(hua)求證，但電(dian)話(hua)一直未(wei)能接通(tong)。

對于康師傅飲用(yong)水(shui)使用(yong)工業(ye)氮(dan)氣的傳言，中國品牌研究院研究員朱丹(dan)蓬在(zai)接(jie)受《證(zheng)券日報》記者采(cai)訪時(shi)表示(shi)，此次(ci)事件(jian)也許是(shi)競爭對手的抹黑，也或許企(qi)業(ye)在(zai)使用(yong)氮(dan)氣方面存(cun)在(zai)一定的問題，但這個(ge)消息需要核查(cha)，外人很難(nan)去斷定。

在朱丹蓬(peng)看來，康師(shi)傅擁有五六百億元的盤(pan)子，企業(ye)應(ying)該(gai)不會(hui)為了節省那么一點點而去使用工業(ye)氮(dan)氣。

香頌資本執行董事沈萌(meng)在(zai)接受《證券日報(bao)》記者(zhe)采訪時(shi)則表示(shi)，康(kang)師傅(fu)和其競(jing)爭(zheng)對手之(zhi)(zhi)間的惡性(xing)競(jing)爭(zheng)已經近乎白熱化，相互之(zhi)(zhi)間的詆毀或(huo)攻(gong)擊不勝枚舉，因此此次網上的傳(chuan)言(yan)到底是真是假目前還很難判斷，但即使(shi)如此，作為食(shi)品(pin)(pin)企業應該(gai)重視所有生產(chan)環節(jie)的安全性(xing)，保證自身產(chan)品(pin)(pin)對消費者(zhe)健康(kang)的責任。

公司主營業務板塊全面萎縮

對于康(kang)師傅(fu)來說，昔日(ri)方便(bian)面大王的光(guang)環正在逐漸褪色(se)，包(bao)括方便(bian)面、飲料(liao)、飲用水等(deng)業務板塊(kuai)的市場份額(e)萎(wei)縮，給康(kang)師傅(fu)的未來發展(zhan)蒙上(shang)了(le)一層陰影。

3月22日，康師傅控股(gu)發(fa)布2015年(nian)度財(cai)務數據，2015年(nian)實現總營業(ye)額91.03億(yi)美元，較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期(qi)下跌11.09%。利(li)潤2.81億(yi)美元，較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期(qi)下跌41.93%。方便(bian)面及飲品(pin)的營業(ye)額分(fen)別較(jiao)(jiao)2014年(nian)同期(qi)降低12.69%及9.60%。

對于業績下滑的原因，康師傅官方解(jie)釋(shi)稱：方便面因產(chan)品(pin)升級提價(jia)，期間(jian)通路觀望(wang)造(zao)成期內銷(xiao)售(shou)下跌；即飲(yin)茶因整體市(shi)場不佳，雖市(shi)占(zhan)未(wei)下跌，但銷(xiao)量下降，導(dao)致(zhi)產(chan)能(neng)利用(yong)(yong)率欠(qian)佳；包裝水因中價(jia)位水市(shi)場擴(kuo)大(da)，未(wei)及時(shi)掌握而造(zao)成市(shi)占(zhan)下跌；資產(chan)利用(yong)(yong)率活化(hua)之達成亦未(wei)如預(yu)期所(suo)導(dao)致(zhi)。

而根(gen)據(ju)尼爾(er)森(sen)2015年最新(xin)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi)，方便(bian)面整體(ti)銷(xiao)量衰退6.3%，銷(xiao)售額(e)衰退2.6%。盡管方便(bian)面整體(ti)在下滑，但統一方便(bian)面的(de)下滑幅(fu)度(du)低于康(kang)師(shi)傅。

在業(ye)內人士(shi)看來，以方便(bian)面(mian)為(wei)主業(ye)的康師(shi)(shi)傅(fu)，在方便(bian)面(mian)被貼上不健康食(shi)品標(biao)簽后，對康師(shi)(shi)傅(fu)的影(ying)響較大。加上公(gong)司(si)提價(jia)導致部分市場萎縮，如果康師(shi)(shi)傅(fu)在戰略及策略方面(mian)不做改變的話(hua)，其(qi)發(fa)展前景堪(kan)憂。

從公司財報數據(ju)中可以看(kan)出，康師(shi)傅飲(yin)品(pin)的(de)營業(ye)額(e)出現同比下降。但是(shi)，去年(nian)我國的(de)飲(yin)料市場總體呈現同比增長，康師(shi)傅的(de)走勢(shi)明顯弱(ruo)于大(da)勢(shi)。

根據(ju)2月28日(ri)，中(zhong)國(guo)(guo)食(shi)品工業(ye)協(xie)會(hui)在北(bei)京召開的(de)“2015年度全國(guo)(guo)食(shi)品工業(ye)經濟運(yun)行(xing)發布(bu)會(hui)暨2015年度飲料(liao)行(xing)業(ye)整(zheng)體運(yun)行(xing)發布(bu)會(hui)”報告：2015年，我國(guo)(guo)飲料(liao)行(xing)業(ye)全年累計總產(chan)量為17661.0萬噸(dun)，同比(bi)增長6.23%。1979家規模以上(shang)飲料(liao)制造企業(ye)實(shi)現(xian)主營業(ye)收入6157.33億元(yuan)，同比(bi)增長6.21%。實(shi)現(xian)利潤總額567.0億元(yuan)，同比(bi)增長15.00%。

而(er)本(ben)報記者拿(na)到的一份今(jin)年2月份-4月份飲用水(shui)市(shi)場銷(xiao)量(liang)的數據顯示，排在(zai)前(qian)四名(ming)的分別是農(nong)夫(fu)山泉、怡寶、娃哈(ha)哈(ha)和(he)(he)(he)康(kang)師(shi)傅，而(er)農(nong)夫(fu)山泉和(he)(he)(he)娃哈(ha)哈(ha)今(jin)年3個月的營收和(he)(he)(he)市(shi)場份額(e)在(zai)增(zeng)加，怡寶和(he)(he)(he)康(kang)師(shi)傅則出現連續(xu)下(xia)滑，其中康(kang)師(shi)傅下(xia)滑幅度(du)要大于怡寶。

事實上，飲(yin)用水雖(sui)然不是(shi)康師傅主(zhu)要業(ye)務(wu)板塊，但是(shi)隨(sui)著方便面、飲(yin)料等業(ye)務(wu)的下滑，說明康師傅在經(jing)營方面遇到了(le)困難，而(er)作為競爭對(dui)手的統一，在經(jing)歷(li)了(le)2014年(nian)的痛苦(ku)調整(zheng)后，2015年(nian)業(ye)績突飛猛進。與康師傅形成鮮明的對(dui)比。

對此，沈萌向《證券日報》記(ji)者表示，康師傅(fu)作(zuo)為方便面市場(chang)(chang)的(de)老大，其實遇(yu)到了與可口可樂一樣的(de)問題(ti)，市場(chang)(chang)萎縮但新品開發緩慢，因(yin)此要(yao)么(me)斥巨資開辟(pi)新的(de)產(chan)品市場(chang)(chang)、要(yao)么(me)被(bei)更大型(xing)的(de)食品企業收編。

而(er)在(zai)朱丹蓬(peng)看來，康(kang)(kang)師傅的(de)(de)戰略肯(ken)定是出現了(le)問題，隨著(zhu)方便面被消費者(zhe)標上了(le)不(bu)健康(kang)(kang)的(de)(de)標簽，加上整個康(kang)(kang)師傅品(pin)(pin)牌及產品(pin)(pin)的(de)(de)老化，導致公司增長乏力(li)。所以康(kang)(kang)師傅也必(bi)定會(hui)顛覆自己(ji)的(de)(de)戰略和策(ce)略，改變自己(ji)的(de)(de)思路。康(kang)(kang)師傅未來必(bi)須對一、二線市場在(zai)品(pin)(pin)牌拉(la)升、消費者(zhe)互動(dong)方面進行發(fa)力(li)。