每(mei)經(jing)記者｜彭斐    每(mei)經(jing)編輯｜文多    

雖然(ran)2020年已經過去，但海外疫(yi)情持續、市場(chang)消費乏力、進口(kou)酒(jiu)沖(chong)擊等重(zhong)重(zhong)困(kun)境的疊加，以及由此引發(fa)的危機，足(zu)以讓國內葡萄酒(jiu)企業刻骨銘心(xin)。

在(zai)(zai)地位甚(shen)至被黃酒(jiu)超(chao)越后，4月8日晚間(jian)，在(zai)(zai)市場上打得不可開(kai)交(jiao)的六大葡萄酒(jiu)企業，在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)酒(jiu)業協會的組(zu)織(zhi)下，悄悄在(zai)(zai)“酒(jiu)城(cheng)”瀘(lu)州(zhou)碰頭，開(kai)了(le)一次(ci)閉(bi)門會。

一位參會企業高管(guan)向《每(mei)日經濟新聞》記者(zhe)表(biao)示，除了張裕，參會的(de)企業還包括中糧長城酒業、王朝酒業（00828，HK）、ST中葡(pu)（600084，SH）、ST威(wei)龍（603779，SH）、茅臺葡(pu)萄酒公(gong)司的(de)高管(guan)。

一位參加該閉門會的葡萄酒業內人(ren)士認為，雖然這些廠商平時也會接(jie)觸(chu)，但在經歷了慘淡的2020年(nian)后，這幾大巨(ju)頭的碰面(mian)并不尋常，而(er)且時間還是在今年(nian)成都春(chun)季糖酒會之后。

來自(zi)中國酒(jiu)業協會的(de)信息顯示，六家國產葡(pu)萄(tao)酒(jiu)企(qi)業，“達成高度共識：雖然(ran)去年是葡(pu)萄(tao)酒(jiu)行(xing)業最(zui)艱(jian)難的(de)一年，其體(ti)量、盈利能力和(he)白酒(jiu)行(xing)業、啤(pi)酒(jiu)行(xing)業距離(li)有點(dian)遠，甚至連黃酒(jiu)行(xing)業都超越(yue)了葡(pu)萄(tao)酒(jiu)，但葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有機遇，因為數字(zi)化時代已(yi)經到(dao)來”。

4月9日，第16屆(jie)中國國際(ji)酒(jiu)業博覽會期間(jian)，

中(zhong)國輕工業聯合會(hui)與中(zhong)國酒(jiu)業協(xie)會(hui)負責人，與葡萄酒(jiu)企業負責人交流。

圖片來(lai)源：每經記者 彭斐(fei) 攝(she)

危機下孕育巨大機遇

從目前來看，這次不太尋常的會(hui)(hui)面，迅速有了結果。一夜之(zhi)后的4月9日上(shang)(shang)午，在(zai)中國(guo)酒(jiu)業協會(hui)(hui)主辦的第16屆(jie)中國(guo)國(guo)際酒(jiu)業博(bo)覽會(hui)(hui)（以下簡稱“酒(jiu)博(bo)會(hui)(hui)”）上(shang)(shang)，在(zai)中國(guo)輕(qing)工業聯合(he)會(hui)(hui)、中國(guo)酒(jiu)業協會(hui)(hui)負責人的見證下，中國(guo)葡萄酒(jiu)數字化(hua)研究院(yuan)宣布成(cheng)立。

在一位(wei)業(ye)內人士看來，相比于白酒的(de)火爆(bao)，經歷寒冬的(de)葡萄(tao)酒行業(ye)，正在尋(xun)求突(tu)(tu)破之道(dao)，而這(zhe)幾家足夠代表國內葡萄(tao)酒行業(ye)的(de)企(qi)業(ye)，尋(xun)求在數字化上有所突(tu)(tu)破。

《每日經濟新(xin)聞》記(ji)者注意到，對比(bi)白酒(jiu)、啤酒(jiu)公(gong)司2020年的業(ye)績，作為中國葡萄酒(jiu)龍頭企業(ye)，張裕A在1月(yue)22日發(fa)布的2020年業(ye)績預報顯示(shi)，2020年，張裕A預計實(shi)現歸(gui)屬于(yu)上市公(gong)司股東(dong)的凈利(li)潤4.68億(yi)元～5.71億(yi)元，比(bi)上年同期下降59%～50%。

張裕A罕見(jian)的業(ye)績預降(jiang)，也(ye)基(ji)本(ben)反映了2020年(nian)度葡(pu)(pu)萄酒(jiu)行業(ye)的現狀。中國(guo)酒(jiu)業(ye)協會2020年(nian)前(qian)11個(ge)月統計數(shu)據顯示，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)業(ye)利潤整體大(da)幅下滑，全面落后(hou)于白酒(jiu)、啤酒(jiu)，甚(shen)至不及黃酒(jiu)。

2020年(nian)1～11月數據顯示，全國(guo)155家規模以(yi)上葡(pu)萄酒企業利(li)潤總額為2.56億(yi)元、同比下降51.85%。如果(guo)按張裕(yu)前三季度利(li)潤總額4.04億(yi)元來看，則意味著其他(ta)154家葡(pu)萄酒企業呈現(xian)整體(ti)性虧(kui)損。

不過，如果變換視角，則國產葡萄酒企業在面臨著巨(ju)大危機與(yu)挑戰(zhan)的同時，也面臨著巨(ju)大的市場機遇。

中國酒業協會數據顯示，2020年1~12月(yue)，全國規(gui)模(mo)以上白酒企業產(chan)量740.73萬(wan)千升(sheng)，銷售收(shou)入(ru)5836.39億元(yuan)，利潤1585.41億元(yuan)；啤酒產(chan)量3411.11萬(wan)千升(sheng)，銷售收(shou)入(ru)1468.94億元(yuan)，利潤133.91億元(yuan)。

相(xiang)比而言，我國的葡萄酒(jiu)產量僅為41.33萬千升(sheng)，銷(xiao)售(shou)收入(ru)100.21億元，利潤2.59億元。與啤(pi)酒(jiu)、白酒(jiu)相(xiang)比，中國葡萄酒(jiu)整體體量太小，不能相(xiang)提并論(lun)。

如果將以上數據除以14億(yi)人(ren)口(kou)，去年平均(jun)每個中國人(ren)消費啤酒(jiu)24.37升、白酒(jiu)5.29升，而葡萄(tao)酒(jiu)只有不到0.3升。因此，在業內人(ren)士看來，這也說明在中國，葡萄(tao)酒(jiu)仍算(suan)是朝陽產(chan)業。

一位葡萄酒(jiu)業內(nei)人(ren)士認為(wei)，與國外(wai)市(shi)場不同，國內(nei)消費者更習慣白酒(jiu)、啤酒(jiu)的(de)(de)(de)消費場景，葡萄酒(jiu)在這方面(mian)的(de)(de)(de)缺失(shi)，也(ye)給行業提出了轉變的(de)(de)(de)思維。

站在消費(fei)者角(jiao)度看，一(yi)位酒(jiu)類協會人士向《每日經(jing)濟新聞》記者坦(tan)言(yan)，根據市(shi)場調研結(jie)果，葡萄酒(jiu)消費(fei)的(de)提升，首先要打破“大多(duo)數消費(fei)者認為國(guo)產酒(jiu)不如進口酒(jiu)”、“年(nian)輕一(yi)代對(dui)張裕等(deng)國(guo)產品牌(pai)認知弱”的(de)觀念。

即便2020年被(bei)認(ren)作是中國葡萄酒市場近(jin)十年來最艱難(nan)的一年，但(dan)在張裕A總經理(li)孫健看來，“我們有機(ji)遇，因為數字(zi)化(hua)時(shi)代(dai)已經到來，而(er)且在加速”。

第16屆中(zhong)國國際酒業博覽會上(shang)的中(zhong)國葡萄(tao)酒展區

圖片來源(yuan)：每(mei)經記者(zhe) 彭(peng)斐 攝

行業脫困寄望數字化轉型

從歷史經驗(yan)來看(kan)，市場的風向(xiang)引導(dao)著龍頭(tou)企業的動向(xiang)，龍頭(tou)企業的動向(xiang)預示著產(chan)業的走向(xiang)。

孫健(jian)提到(dao)，目前張裕已清醒地認識(shi)到(dao)，“后疫情時(shi)代(dai)”，消費(fei)市場(chang)呈現出“線(xian)上獲客(ke)”對(dui)“傳(chuan)統(tong)獲客(ke)”加(jia)速替(ti)代(dai)、“線(xian)上購物(wu)(wu)”對(dui)“線(xian)下購物(wu)(wu)”加(jia)速替(ti)代(dai)、“體(ti)驗式場(chang)景”對(dui)“傳(chuan)統(tong)實體(ti)店”加(jia)速替(ti)代(dai)三大趨勢(shi)。

作為酒水消費的(de)重頭戲，對(dui)社交和(he)家庭兩個消費場景的(de)爭奪，是(shi)各家酒類(lei)品牌(pai)必(bi)然(ran)考(kao)慮和(he)重視的(de)問(wen)題，借助數字化摸(mo)準消費者的(de)需(xu)求，顯然(ran)能讓這(zhe)個問(wen)題事半(ban)功(gong)倍(bei)。

2020年，張(zhang)裕的(de)一大重點改革方(fang)向是“加(jia)速推進營銷數字化轉型”，并(bing)由過去(qu)的(de)計劃(hua)于兩(liang)年內實(shi)現，提前(qian)到2020年底前(qian)完成。

孫健提到(dao)，張裕構建數(shu)字化(hua)(hua)轉(zhuan)型的一系(xi)列(lie)動作，不是要把(ba)(ba)零售業務(wu)直接拉到(dao)線上(shang)、把(ba)(ba)經(jing)銷(xiao)(xiao)商甩開(kai)，而是通過這種(zhong)做法(fa)，把(ba)(ba)現(xian)有占比高達90%多的經(jing)銷(xiao)(xiao)商業務(wu)實(shi)現(xian)數(shu)字化(hua)(hua)改(gai)造。

在將經銷商數字化改造的同時，區塊鏈技術(shu)的引進，也被寄(ji)望可以(yi)有效解決葡萄酒業積(ji)弊(bi)已(yi)久的痛點。

去年7月份(fen)，張裕和(he)騰訊(xun)合作完(wan)成了全球(qiu)第一家葡萄酒生產企業(ye)的區塊鏈技術(shu)應用(yong)。

一位業內資(zi)深人士(shi)向《每日經濟新聞》記(ji)者(zhe)表示，對中國葡萄(tao)(tao)酒市(shi)(shi)場來(lai)說，假冒偽(wei)劣商品擾亂市(shi)(shi)場秩序是消(xiao)費行業的痛點和難點問題(ti)。尤其是在(zai)進口葡萄(tao)(tao)酒的涌入下(xia)，因為(wei)魚龍混(hun)雜行業監管還不夠(gou)，進口葡萄(tao)(tao)酒市(shi)(shi)場較(jiao)為(wei)混(hun)亂。

作為(wei)國(guo)產葡萄酒(jiu)老大，通過引入(ru)區塊鏈技術，張(zhang)裕為(wei)根治這個市場頑(wan)疾提供了新(xin)的路徑。

在多位葡萄酒(jiu)企業人士看來，區塊鏈(lian)不(bu)光是要解決溯源(yuan)的問(wen)題，后期也(ye)要解決面向(xiang)消費用戶的問(wen)題，區塊鏈(lian)溯源(yuan)項(xiang)目的成功建設，將(jiang)有(you)利于建立品(pin)牌(pai)商和(he)消費者(zhe)之間(jian)的信任橋梁，有(you)效(xiao)避免購買(mai)到假冒偽劣(lie)產品(pin)，提升消費者(zhe)對品(pin)牌(pai)的認可度(du)。

去年7月份(fen)，在(zai)與(yu)騰訊一塊(kuai)啟動區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)合作項目時，孫健表示：“未來我們想(xiang)把(ba)更多的(de)機構甚至企(qi)業都(dou)包(bao)攬(lan)進(jin)來，成為一個(ge)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)的(de)聯盟。讓更多的(de)企(qi)業參(can)與(yu)進(jin)來把(ba)這個(ge)平(ping)臺做大，爭取(qu)打(da)造成全世界葡萄酒行(xing)業的(de)最有權威的(de)一個(ge)區(qu)(qu)塊(kuai)鏈(lian)的(de)平(ping)臺。”

最新(xin)數據(ju)顯示，截至4月8日，張裕已經有4760萬瓶酒的(de)溯源信息上(shang)鏈(lian)。如今，區塊(kuai)鏈(lian)將是中國葡萄(tao)酒數字化研究院(yuan)的(de)第(di)一個項目。

“我們也(ye)邀請其(qi)他五(wu)家企業，免費一起(qi)共同使(shi)用(yong)這個公(gong)臺，作為中國數(shu)字化研究院的第一個項目(mu)(mu)，大家一起(qi)來做，共同把區塊鏈項目(mu)(mu)做好。”孫健稱。

封面圖片來源：每經(jing)記者 張建 攝（資(zi)料圖）