每(mei)(mei)經記者｜陳(chen)婷    ;上海報道    每(mei)(mei)經編輯｜劉雪梅    

大(da)潤發依然跋(ba)涉在大(da)賣(mai)場(chang)轉型的(de)探索路上。

5月(yue)(yue)(yue)24日晚間，高鑫零(ling)售(shou)發布(bu)截至3月(yue)(yue)(yue)31日的2022財年（2021年4月(yue)(yue)(yue)1日到(dao)2022年3月(yue)(yue)(yue)31日）業績報告，集團已覆蓋全國29個省市自(zi)治區，在239個城市開出了602家門店，實(shi)現營收(shou)881.34億(yi)元人民(min)幣，同(tong)比下(xia)滑5.3%，虧損8.26億(yi)元人民(min)幣。

高鑫零售CFO萬伊文表示，8.26億(yi)元的虧(kui)損與報告(gao)期內一次性計提(ti)人民(min)幣18.75億(yi)元相關，主要(yao)歸(gui)因于減值損失(shi)、一次性訴訟(song)計提(ti)等(deng)，扣除計提(ti)后經營性的凈利潤為正(zheng)。

除了財(cai)務業績之(zhi)外，大(da)潤發在重(zhong)構大(da)賣(mai)場(chang)上的表現(xian)亦受到外界的關注。

去年5月，林小海接替黃(huang)明端成為(wei)高鑫零(ling)售首席執行官之后，“重構大賣場”便被進(jin)一步提(ti)上了(le)議程，與此同時，“多業態全渠道發展”的發展策略也在持續推(tui)進(jin)之中(zhong)。

林(lin)小海接棒首(shou)席執行官之(zhi)后，“重構大(da)賣場”被進(jin)一步提(ti)上了議程 圖片來源：企業供圖

根據財報(bao)，創新業態(tai)中潤(run)(run)發（大(da)潤(run)(run)發super）模式基本跑通，報(bao)告(gao)期(qi)內(nei)新增(zeng)3家，門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)總數9家，近七成門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)盈利(li)，還有(you)19家門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)已簽(qian)約。小潤(run)(run)發開出103家，期(qi)內(nei)新增(zeng)73家。大(da)潤(run)(run)發2.0重構店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)首店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)亦初(chu)具成效，無錫長江北路(lu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)重裝(zhuang)改(gai)造后，日均業績高于同城其它門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)約12%，客單價提升11.1%。

除新業態外，大(da)(da)潤發還試圖“重(zhong)新定義”大(da)(da)賣場。“大(da)(da)賣場需突破單一購物(wu)場景，轉(zhuan)變成‘購物(wu)、體驗、服務、社交’多元消費場景。”林(lin)小海在(zai)本次財報中表示，今年高鑫零(ling)售計(ji)劃將結(jie)合不(bu)同門(men)店(dian)在(zai)當地的(de)(de)實(shi)際情況，啟(qi)動(dong)50多家大(da)(da)潤發門(men)店(dian)的(de)(de)2.0重(zhong)構。

2022財年，是林小海(hai)全(quan)年掌舵(duo)的第一個財年，大潤發(fa)真(zhen)的不一樣了嗎(ma)？

截(jie)至(zhi)5月25日港(gang)股收(shou)盤(pan)，高鑫零售收(shou)盤(pan)價(jia)2.45港(gang)元，漲(zhang)8.89%，總(zong)市(shi)值(zhi)233.72億港(gang)元。

持續“重構大賣場” 線上線下同步發展

過(guo)去(qu)一(yi)年，國內商超零售行業面臨前(qian)所未有的挑戰，大潤(run)發(fa)過(guo)得并不容(rong)易。

相關數據顯(xian)示，2021年社會消(xiao)費(fei)品(pin)零售(shou)總額增(zeng)幅逐月放緩，食(shi)品(pin)居民消(xiao)費(fei)價格指(zhi)數（CPI）也持續走(zou)低。各地爆發(fa)的(de)疫(yi)情也對(dui)線(xian)下商(shang)品(pin)銷售(shou)和(he)租金收入(ru)造(zao)成沖擊，過去(qu)一年，大(da)潤發(fa)有33個城(cheng)市61家門店，經歷了1~15天(tian)的(de)閉店，營業時間縮短(duan)致使期(qi)內營收降(jiang)低。

“即(ji)便如此，我們對未來依(yi)然充滿信心。”高鑫零售(shou)CEO林小海(hai)稱，將堅持(chi)多(duo)業態(tai)全渠道戰略(lve)，對中、小潤發(fa)創新業態(tai)持(chi)續投入，線上線下(xia)讓(rang)利(li)消(xiao)費者，并(bing)全力支持(chi)上海(hai)、北(bei)京、吉林、鄭州、廣州等多(duo)地的(de)抗疫(yi)保供(gong)。

細(xi)究林小海掌舵以來(lai)對(dui)高鑫(xin)零售的變革(ge)策略，在大力(li)發展線(xian)(xian)上業務的同時，他試圖(tu)改(gai)造大賣(mai)場重建線(xian)(xian)下業態的競(jing)爭力(li)。

財(cai)報(bao)顯示(shi)，受益于全渠道布(bu)局，本財(cai)年大(da)潤(run)發(fa)線(xian)上業務(wu)營(ying)收為240億元人(ren)民幣(bi)，占(zhan)比29.1%。其(qi)中B2C業務(wu)單店日(ri)均(jun)單量超過1250單，同(tong)比增長(chang)12.8%。大(da)潤(run)發(fa)APP“大(da)潤(run)發(fa)優鮮”單量實現(xian)同(tong)比28.9%的高速(su)增長(chang)。

財(cai)報(bao)提及，集團(tuan)約八(ba)成以(yi)上(shang)的大賣場安(an)裝了懸掛鏈(lian)設備，200余家門店已建立(li)線上(shang)多渠(qu)道共用快撿倉(cang)。此外(wai)，本財(cai)年，集團(tuan)承接了阿里社區團(tuan)購的主要供(gong)給。

在(zai)(zai)線下方(fang)面，記(ji)者發現，高鑫零售依然在(zai)(zai)新建門店。截至(zhi)2022年3月(yue)31日，透過簽(qian)訂租約或收購(gou)地塊的方(fang)式，集團(tuan)(tuan)物(wu)色并取得22個地點開設大賣場，其中(zhong)17家開建。同(tong)時，集團(tuan)(tuan)已簽(qian)約19家中(zhong)型超市(shi)。

圖片(pian)來(lai)源：高鑫零售2022財年業績報告

對(dui)于中(zhong)小業態，財(cai)報(bao)提及(ji)，中(zhong)潤(run)(run)發是大潤(run)(run)發的低成本(ben)(ben)延展(zhan)，更(geng)加聚焦核心品(pin)(pin)類和(he)(he)商品(pin)(pin)升(sheng)級，提升(sheng)商品(pin)(pin)效率，降低運營成本(ben)(ben)及(ji)投(tou)資成本(ben)(ben)。此外，就(jiu)小潤(run)(run)發而言，2023財(cai)年，高鑫零售將(jiang)在現(xian)有展(zhan)店城市圈加密小超布局，進一(yi)步(bu)開展(zhan)門店的社區經(jing)濟和(he)(he)線(xian)上業務。

“重(zhong)(zhong)構(gou)大賣場”策略也在持(chi)續推(tui)進當中(zhong)。1月14日，大潤發宣(xuan)布2.0版(ban)重(zhong)(zhong)構(gou)店(dian)全國(guo)首(shou)店(dian)正式營(ying)業。林小(xiao)海當時表示(shi)，大潤發全國(guo)500家門店(dian)是核心資(zi)產，未來(lai)的每(mei)個門店(dian)，都是線下體驗中(zhong)心+線上(shang)履(lv)約中(zhong)心，2.0重(zhong)(zhong)構(gou)店(dian)正是朝著(zhu)這個方向去打(da)造(zao)。

財報顯示，截至2022年(nian)3月31日止年(nian)度(du)，同店(dian)銷售增長(chang)為(wei)-6.7%。

由表及里 大賣場能否重獲青春？

這些年來，大(da)賣場始終(zhong)受到外界“廉頗老矣，尚能飯(fan)否”的(de)詰問。

全球零售(shou)巨頭(tou)沃爾瑪的日子也(ye)不(bu)好過，2022財年一季(ji)度報(bao)顯示，報(bao)告期內實(shi)現總營收1416億美(mei)元，同比增長2.4%。但增收不(bu)增利，其凈利潤為20.5億美(mei)元，同比下(xia)降了24.8%。

這些年里，實體(ti)零售商們不斷探索著(zhu)大(da)賣場的(de)(de)出路，期(qi)間已(yi)有玩(wan)家(jia)徹底改弦易轍。去年10月(yue)22日，家(jia)樂福位于(yu)上海的(de)(de)首家(jia)會員店正式(shi)開(kai)業，在會員店開(kai)放日上，家(jia)樂福中(zhong)國CEO田睿表示，家(jia)樂福規劃在未來3年內將(jiang)200家(jia)大(da)賣場中(zhong)的(de)(de)100家(jia)全面升(sheng)級改造為付費會員制的(de)(de)會員店。

相較之下，林小海對大賣場的改造動(dong)作顯得沒有那么(me)大刀闊(kuo)斧(fu)。

如果外(wai)在業態(tai)(tai)(tai)是“表(biao)”，那商(shang)品就(jiu)是“里”，在持續推進(jin)業態(tai)(tai)(tai)變革的同(tong)時，從(cong)大(da)潤發最新的種種動(dong)作可以看出(chu)，對于大(da)賣場的改造正呈現著(zhu)“由表(biao)及(ji)里”的態(tai)(tai)(tai)勢(shi)。

在今年1月(yue)的(de)媒(mei)體溝通會(hui)上，林小海(hai)認(ren)為(wei)(wei)，二十年前(qian)大賣(mai)(mai)(mai)場就是流量入口，開一(yi)家火一(yi)家，當前(qian)，有了(le)(le)很(hen)多(duo)細分業態(tai)拆分掉了(le)(le)以(yi)(yi)(yi)前(qian)屬于大賣(mai)(mai)(mai)場的(de)類(lei)目(mu)，分流了(le)(le)顧(gu)客(ke)，“面對全新的(de)競爭環境，我認(ren)為(wei)(wei)大賣(mai)(mai)(mai)場需要重(zhong)新定義(yi)。大賣(mai)(mai)(mai)場以(yi)(yi)(yi)前(qian)是用‘場’來(lai)(lai)吸引顧(gu)客(ke)進店(dian)，以(yi)(yi)(yi)一(yi)個(ge)平臺模式把商家的(de)商品(pin)賣(mai)(mai)(mai)出去，而未來(lai)(lai)我認(ren)為(wei)(wei)大賣(mai)(mai)(mai)場必須(xu)以(yi)(yi)(yi)商品(pin)來(lai)(lai)吸引顧(gu)客(ke)。”

記者了解到(dao)，就目(mu)前推出的(de)(de)2.0版(ban)重(zhong)構(gou)店(dian)來(lai)看，大(da)潤發將更為聚焦(jiao)不同的(de)(de)客群。林小海(hai)透露，重(zhong)構(gou)店(dian)更加聚焦(jiao)有線下(xia)剛(gang)需(xu)的(de)(de)三(san)種客層(ceng)需(xu)求(qiu)：年(nian)輕(qing)客群“品(pin)(pin)質(zhi)生活新(xin)需(xu)求(qiu)”，長輩(bei)類(lei)客群的(de)(de)“功能化需(xu)求(qiu)新(xin)升級”和不斷細分(fen)的(de)(de)小眾分(fen)類(lei)需(xu)求(qiu)。對于不斷細分(fen)的(de)(de)小眾分(fen)類(lei)需(xu)求(qiu)，2.0版(ban)重(zhong)構(gou)店(dian)做出了20%的(de)(de)差異(yi)化商(shang)品(pin)(pin)。

林小(xiao)海還透露，大潤發在未來會進行(xing)品(pin)牌(pai)上的分層(ceng)，未來將在每一個類目規劃出1-2組(zu)貨架專門做(zuo)創新(xin)(xin)的商品(pin)，創新(xin)(xin)商品(pin)準(zhun)入門檻會低(di)一些，給新(xin)(xin)品(pin)牌(pai)提供一個試錯的陣地。

“未來(lai)，大(da)潤發(fa)(fa)的組貨理(li)念(nian)也(ye)會(hui)發(fa)(fa)生(sheng)一(yi)(yi)些變化，以(yi)前大(da)潤發(fa)(fa)貨架是固(gu)定的，今天(tian)來(lai)和(he)明天(tian)來(lai)，半年(nian)后(hou)來(lai)都是一(yi)(yi)樣(yang)的。但是現在(zai)商超覆蓋半徑從5公里(li)變3公里(li)變1.5公里(li)，顧(gu)客購買頻率是極高的。所(suo)以(yi)我們希望在(zai)有(you)比較完(wan)善的供應鏈(lian)情況(kuang)下，推出季節性的商品，讓顧(gu)客每次來(lai)都發(fa)(fa)現變化，同時(shi)這樣(yang)也(ye)會(hui)給(gei)到一(yi)(yi)些品牌(pai)機會(hui)。”林(lin)小(xiao)海說。

據悉，在(zai)自(zi)有品牌(pai)上(shang)，大潤(run)發堅持(chi)研發自(zi)有品牌(pai)的服裝(zhuang)，截至目前，服裝(zhuang)自(zi)有品牌(pai)已經占了30%，“接下(xia)來(lai)針對快消品和百貨(huo)商品也會有自(zi)有品牌(pai)的投入。”

不過，相(xiang)較于(yu)對于(yu)線下(xia)門店的(de)硬(ying)件改(gai)造(zao)，商(shang)品(pin)力的(de)打造(zao)可能要(yao)難得(de)多。近(jin)年來(lai)，包括叮咚買菜、盒馬等生鮮電商(shang)在內(nei)的(de)零售商(shang)都(dou)在強調商(shang)品(pin)力的(de)重要(yao)性，大力推動自有(you)品(pin)牌的(de)發展。5月9日，沃爾瑪宣布自有(you)品(pin)牌“惠宜”于(yu)近(jin)日完成升級，從選品(pin)、價格、包裝(zhuang)等多維度進一步(bu)強化(hua)商(shang)品(pin)“值得(de)信(xin)賴的(de)高品(pin)質”和“高性價比”。

在此(ci)大(da)背景(jing)下，大(da)潤發能(neng)否在商品里上(shang)脫穎而出(chu)，還(huan)是(shi)一個(ge)未(wei)知(zhi)數。可以(yi)看出(chu)，這場圍繞著大(da)賣(mai)場出(chu)路的(de)探索，已經(jing)不再(zai)是(shi)簡(jian)單的(de)業(ye)態改造那么簡(jian)單，涉及(ji)的(de)已經(jing)是(shi)零售商綜合實力的(de)比拼。

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