每經編輯｜盧(lu)祥勇     

近期，全國(guo)多(duo)地(di)高溫天氣持續(xu)，解(jie)暑的(de)茶飲備受歡迎，特別是(shi)受到年輕消費者(zhe)的(de)青睞。

高溫天氣持續 解暑茶飲消費量大增

記者走訪(fang)北(bei)京多家茶(cha)飲門店看(kan)到(dao)，即(ji)使是(shi)在工作(zuo)日，來買茶(cha)飲的顧(gu)客也絡繹(yi)不絕(jue)。

在(zai)炎熱的夏季(ji)，喝一杯清涼(liang)解渴的茶(cha)飲(yin)，現在(zai)已(yi)成(cheng)為很多年(nian)輕人的流行時尚和(he)消費習(xi)慣，各茶(cha)飲(yin)商家為迎合(he)年(nian)輕人的多變口味，也加快產品的創新和(he)迭代。

今年(nian)以來(lai)，各(ge)茶飲店陸續宣布(bu)下調價格，很多(duo)產品告別(bie)“30元”時代(dai)。記者走訪時看到(dao)，大多(duo)數(shu)茶飲菜單上(shang)的價格在10到(dao)20元，這(zhe)也進一步刺激了茶飲訂單量(liang)的爆(bao)發。

從今夏(xia)茶飲(yin)外賣訂單(dan)量來看，目前上(shang)海、杭(hang)州(zhou)(zhou)、蘇州(zhou)(zhou)、武漢、廣州(zhou)(zhou)、南京(jing)、深(shen)圳、北京(jing)、成都和福(fu)州(zhou)(zhou)是茶飲(yin)外賣需求量較大的前十城市(shi)。艾媒咨詢數據(ju)顯示，2022年新式茶飲(yin)市(shi)場規模預計為2938.5億(yi)元，2025年或將達到3749.3億(yi)元。

擴張勢頭猛烈 考驗經營與抗風險能力

隨著需(xu)求的(de)(de)爆發(fa)，開茶飲店的(de)(de)生意火起來(lai)了，在各大城市的(de)(de)旺(wang)鋪(pu)商圈、街頭(tou)巷尾(wei)，不斷看(kan)到有(you)新店開張。而在資本市場，也有(you)不少的(de)(de)上(shang)市公(gong)司(si)紛紛布局。

陳先生是一(yi)名(ming)90后創業者，兩年(nian)前(qian)開(kai)始踏入茶飲(yin)行業門檻，目前(qian)和朋友已(yi)在(zai)全國開(kai)了5家茶飲(yin)門店(dian)。而最(zui)近(jin)，他(ta)們(men)又忙碌著在(zai)北京開(kai)一(yi)家新店(dian)。

陳先生(sheng)(sheng)的新(xin)店，選址在北京二環路西直門的人氣商圈，雖然每(mei)個月的房(fang)租、水(shui)電、人工等成本較高(gao)，但陳先生(sheng)(sheng)對于(yu)市場的前景很(hen)有信心。

創業(ye)者 陳先生：今年我們每(mei)(mei)個店鋪平均(jun)純利潤每(mei)(mei)個月10萬元左右。

今(jin)年以來(lai)，品牌茶飲(yin)店擴張勢頭也很猛(meng)烈。據不完全統(tong)計，今(jin)年1月到(dao)5月，國(guo)內(nei)15家(jia)主要(yao)連(lian)鎖茶飲(yin)品牌共(gong)開新店3210家(jia)，門店存量已超過(guo)60000家(jia)。

記者調查中(zhong)發現(xian)，大(da)部(bu)分(fen)茶飲店(dian)的(de)(de)(de)線上訂單量，能(neng)占到70%的(de)(de)(de)比例，為(wei)滿足就近下(xia)單、快(kuai)速送達，覆蓋更多的(de)(de)(de)消費者，各茶飲品牌擴張門店(dian)的(de)(de)(de)沖動更為(wei)強烈。不過業內(nei)人士表示，門店(dian)擴張也是(shi)一(yi)把雙刃劍，背后隱(yin)藏的(de)(de)(de)經(jing)營風險不容忽(hu)視。

編輯| 盧祥勇 杜恒峰

校對| 程鵬(peng)

本文來(lai)源：央視財經（cctvyscj）