每(mei)經編輯｜盧(lu)祥勇    

每年的(de)10月、11月，市(shi)面上的(de)螃(pang)蟹膏肥(fei)黃(huang)滿，無(wu)論是(shi)規格、肉質、口感(gan)都達(da)到(dao)了上乘，而且價格也(ye)有(you)所(suo)下降。

據央視(shi)財經報道(dao)，在上海(hai)浦(pu)東秀沿(yan)路一(yi)家大(da)型菜市場，多個水產攤(tan)(tan)位都(dou)有大(da)閘(zha)蟹(xie)出售。有攤(tan)(tan)主表(biao)示，節前二兩的(de)蟹(xie)，每(mei)個賣(mai)(mai)到25元(yuan)(yuan)(yuan)左右，現在12元(yuan)(yuan)(yuan)，相當于降了差不多一(yi)半，三兩的(de)蟹(xie)節前賣(mai)(mai)到60元(yuan)(yuan)(yuan)，現在28元(yuan)(yuan)(yuan)。據了解(jie)，由于價格實(shi)惠，大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)銷量相比上個月有了大(da)幅(fu)上升，每(mei)個水產攤(tan)(tan)位每(mei)天能賣(mai)(mai)出一(yi)百多只(zhi)。

不過據多家媒體報道(dao)，對比普通大(da)閘蟹，陽澄湖大(da)閘蟹的價格繼續保持高位。

普通大閘蟹價格持續下跌

在一(yi)個月之(zhi)前，大閘蟹(xie)(xie)價格(ge)上漲曾(ceng)達到最(zui)近(jin)(jin)10年的高價。據江(jiang)蘇省漁業(ye)技術推(tui)廣中心預計，大規(gui)格(ge)蟹(xie)(xie)（2.5兩(liang)(liang)以(yi)(yi)上雌蟹(xie)(xie)、4兩(liang)(liang)以(yi)(yi)上雄(xiong)(xiong)蟹(xie)(xie)）、中規(gui)格(ge)蟹(xie)(xie)（2.0兩(liang)(liang)~2.4兩(liang)(liang)雌蟹(xie)(xie)、3.0兩(liang)(liang)~3.9兩(liang)(liang)雄(xiong)(xiong)蟹(xie)(xie)）價格(ge)在9月底有15%以(yi)(yi)上漲幅，達到近(jin)(jin)10年來的最(zui)高點(dian)。

但(dan)隨著(zhu)進(jin)入大閘蟹的豐產(chan)期，價格又急轉而(er)下。

據揚子晚報(bao)，在(zai)南京市場上，以二三兩重的大閘蟹為例，國(guo)慶節(jie)前賣到60元一(yi)只，現在(zai)約30元一(yi)只，便(bian)宜了一(yi)半(ban)，回落到了往年水平。

在重(zhong)慶市場，據上游新聞(wen)13日報道，以母蟹為例，2.5兩重(zhong)的規(gui)格(ge)，從26元左右(you)跌入“10元檔”。2兩重(zhong)規(gui)格(ge)的螃(pang)蟹身價(jia)腰斬(zhan)一(yi)半，零售價(jia)最低只要7元一(yi)只。

在重慶雙福國際(ji)農貿城做水產生意的老板表示，近段時間，餐館的拿貨(huo)量(liang)不大，為了搶占市(shi)場(chang)，他們選擇“薄利多銷”來提高銷量(liang)。“現在是(shi)大貨(huo)不好賣，中小貨(huo)好賣，性價比較高的2-3兩(liang)母蟹最受歡迎。”

圖片來源：攝圖網(wang)_501791586

據瀟湘(xiang)晨報，在長沙的(de)(de)(de)(de)菜市場(chang)，一(yi)(yi)只(zhi)二兩(liang)的(de)(de)(de)(de)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)目前普(pu)遍在12-25元一(yi)(yi)只(zhi)，而一(yi)(yi)只(zhi)三兩(liang)的(de)(de)(de)(de)大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)價位也普(pu)遍在18-35元一(yi)(yi)只(zhi)。一(yi)(yi)攤(tan)主表示，今年大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)價格有(you)所下降，不(bu)過(guo)，因(yin)為大閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)產地、品質等不(bu)同(tong)，所以(yi)價差較(jiao)大。“國慶(qing)的(de)(de)(de)(de)時候稍(shao)微貴一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)只(zhi)3兩(liang)的(de)(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)賣(mai)40的(de)(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)都是有(you)的(de)(de)(de)(de)，這兩(liang)天已經便宜(yi)了很多了。”

據寧波晚報，在寧波市場上，目前在售的大閘蟹(xie)數量較大，產(chan)地(di)主要來自江蘇興化(hua)等地(di)。其中，規(gui)格3兩左右(you)的普通(tong)公(gong)(gong)蟹(xie)，批(pi)發(fa)價每公(gong)(gong)斤56元至60元，折算(suan)下來批(pi)發(fa)價一只約(yue)10元。規(gui)格2兩的普通(tong)母蟹(xie)，批(pi)發(fa)價每公(gong)(gong)斤80元至90元不等，折算(suan)下來批(pi)發(fa)價一只約(yue)8元~9元。

陽澄湖大閘蟹依然價高

雖然(ran)大(da)閘蟹(xie)價格整體(ti)有所下降，但精(jing)品蟹(xie)比(bi)如陽(yang)澄湖大(da)閘蟹(xie)依然(ran)保持高價，大(da)閘蟹(xie)的市場出現兩極分化現象(xiang)。

據(ju)瀟湘晨報報道，在諸多(duo)精(jing)品店中(zhong)，以陽澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)(xie)為例(li)，今年陽澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)卡價(jia)格較往年基本持平。大(da)閘蟹(xie)(xie)禮(li)盒一般為三對裝、四對裝或五對裝，且(qie)根據(ju)螃蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)重(zhong)量，價(jia)格依(yi)次上漲(zhang)，價(jia)格區(qu)間(jian)在350-6000元之間(jian)，價(jia)格對比(bi)鮮明，一只3兩的(de)(de)(de)精(jing)品陽澄(cheng)湖大(da)閘蟹(xie)(xie)價(jia)格在150元左右并不稀(xi)奇。

據紅星新聞(wen)13日報(bao)道，蘇州市(shi)陽澄(cheng)湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹行業協(xie)會表示，陽澄(cheng)湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹當前價格(ge)相對中秋節前有(you)所下降，但降價幅度沒那么大。“媒(mei)體報(bao)道的大閘(zha)(zha)蟹，并非(fei)陽澄(cheng)湖(hu)大閘(zha)(zha)蟹。”

在成都的(de)(de)大(da)型菜(cai)市場，當前(qian)2兩(liang)(liang)非陽(yang)澄湖大(da)閘蟹的(de)(de)價(jia)格(ge)約12元，2.5兩(liang)(liang)非陽(yang)澄湖大(da)閘蟹的(de)(de)價(jia)格(ge)約18元，3兩(liang)(liang)大(da)閘蟹的(de)(de)價(jia)格(ge)在23-30元之間。菜(cai)市場商販表(biao)示(shi)，現在的(de)(de)螃蟹價(jia)格(ge)比去年同期(qi)還低。

陽澄湖大閘蟹協會還對界(jie)面(mian)新聞表示，因為陽澄湖大閘蟹不進菜市場渠道，都是走品牌店、線下專門店渠道、團購渠道，即便有下跌，也是小的浮動。

編輯|盧(lu)祥(xiang)勇 杜恒(heng)峰

校對|孫志成

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