每(mei)經編輯｜程鵬    

11月15日，據海報新聞報道，山東濟南有一家29年歷史的燒餅(bing)(bing)店，73歲的王貴欽自主(zhu)研發了技術、設備，每(mei)日可以賣出4000份燒餅(bing)(bing)。

天剛(gang)擦黑，燒(shao)餅店(dian)門(men)口(kou)就已經排(pai)起了長隊(dui)，王貴欽告訴記者，來買燒(shao)餅的大(da)多都是老顧客，大(da)部分(fen)都是住(zhu)在附近(jin)的鄰(lin)居。

有不少顧客會發出(chu)疑問(wen)：1.1元能買到這么大的燒餅，真的(de)掙錢(qian)嗎(ma)？王貴欽說：“真的(de)賠錢(qian)，但成本壓力(li)在人才(cai)上。”另據九派新聞，王貴欽告訴記者，但他相信，好產品會獲得大眾的認可，會盈利的。

而王貴欽所說的“人才”是(shi)源于近期在門(men)頭(tou)上掛出(chu)的招聘信息，月薪8千-1萬2，35歲以下，本科生優先。

圖(tu)片來(lai)源：視頻截圖(tu)

對(dui)于為什么要找高(gao)學歷人才(cai)，店主王(wang)貴欽表示，“高學歷的(de)工人(ren)(ren)有更好的(de)學習能力，也有更好的(de)創(chuang)(chuang)造(zao)力，上手很快(kuai)，創(chuang)(chuang)新性強(qiang)，用高薪聘人(ren)(ren)才(cai)是值得的(de)。”

王貴欽還(huan)表示，目前(qian)店里最高(gao)學(xue)歷(li)是(shi)大學(xue)本科，是(shi)建(jian)大的(de)(de)應屆畢業(ye)生。“實際的(de)(de)工資比招聘上寫(xie)得還(huan)要高(gao)，這(zhe)是(shi)25天(tian)的(de)(de)工資，日工資大概(gai)在400元左(zuo)右，高(gao)的(de)(de)達到(dao)600元左(zuo)右”。

王貴欽說，在(zai)店里打工只要三年以上，家庭絕(jue)對脫(tuo)貧，打工十年的(de)，絕(jue)對能在(zai)城里安家落戶。燒(shao)餅店(dian)的(de)店(dian)長丁鳳(feng)煥跟隨(sui)王貴欽從濟寧來到濟南，已經在店里工作了18年，如今已經買了三套房。王貴欽告訴記者(zhe)，“丁(ding)鳳(feng)煥和其(qi)丈夫剛來濟(ji)南就全款買了一套房，現在貸款又買了兩套，店里9個員工已經有(you)7個從農村戶口轉為(wei)了城鎮戶口，在濟(ji)南安家落戶。”

據悉，王貴欽之前是一(yi)名(ming)會計，下(xia)崗后他(ta)帶著一(yi)兒一(yi)女到了濟寧，用(yong)僅(jin)剩的存款開了一(yi)家燒餅鋪。因為沒(mei)有發(fa)酵技術，剛開店的11年間，他(ta)一(yi)直沒(mei)有賺到錢。

后來，他(ta)買了大量關于發(fa)酵的(de)書(shu)籍(ji)，“濟南、濟寧的(de)書(shu)店，我都逛遍了。”到了2004年，他(ta)終于形成了自己(ji)的(de)一套技術體系。

2009年(nian)，王貴(gui)欽的兒子女兒紛紛在(zai)濟(ji)南(nan)安(an)家落戶，他也帶著自己的技(ji)術和員工來到了濟(ji)南(nan)，開了這家燒(shao)餅店。

王貴欽說：“我深刻(ke)知道，文(wen)化(hua)是多么(me)的重(zhong)要。”

編輯|程(cheng)鵬?杜波

校對|何小桃

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