每經(jing)編輯｜張錦河(he)    

國(guo)家食(shi)品(pin)安全風險評估中心(xin)7月14日就有關國際機構發布的阿斯巴甜評估結果回應稱：阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全。

國際癌癥研究機構 (IARC)、世界衛生組織 (WHO) 和糧食及農業組織 (FAO) 食品添加劑聯合專家委員會 (FAO) 當地時間13日發布了對非糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估（聯合專家委員會）。IARC引用了人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（IARC 2B 組），并且JECFA重申每日可接受攝入量為40毫克/公斤體重。

截圖自世衛組織官網

國家食品安全風險評估中心：阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全

國(guo)(guo)(guo)家食(shi)品(pin)安全風險評估中心稱，2023年(nian)7月14日，世界衛生(sheng)組織的國(guo)(guo)(guo)際癌(ai)癥研究機構（IARC）公(gong)布將(jiang)阿(a)斯(si)巴(ba)甜列為“可能對(dui)人類致癌(ai)的物質(zhi)”。聯合國(guo)(guo)(guo)糧農組織/世界衛生(sheng)組織食(shi)品(pin)添加(jia)劑聯合專家委(wei)(wei)員會(hui)（JECFA)公(gong)布“維(wei)持阿(a)斯(si)巴(ba)甜原風險評估結論，按照目前劑量和范圍(wei)使(shi)用，不會(hui)對(dui)消費(fei)者(zhe)產生(sheng)健康危害(hai)”。阿(a)斯(si)巴(ba)甜是國(guo)(guo)(guo)際食(shi)品(pin)法典(dian)委(wei)(wei)員會(hui)（CAC）及中國(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)、歐盟、加(jia)拿大、澳(ao)大利亞、新(xin)西蘭、日本、韓國(guo)(guo)(guo)等批準合法使(shi)用的食(shi)品(pin)添加(jia)劑。

致癌(ai)(ai)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)致癌(ai)(ai)風(feng)險通(tong)常(chang)由兩個因素(su)決定(ding)。其(qi)一是(shi)致癌(ai)(ai)能(neng)力，IARC主要依據(ju)人(ren)類(lei)(lei)流(liu)行病學(xue)調查和病例報告、動物(wu)(wu)試驗和生物(wu)(wu)學(xue)機制(zhi)研究(jiu)(jiu)等(deng)，將(jiang)致癌(ai)(ai)證據(ju)強(qiang)度分為(wei)(wei)1類(lei)(lei)，2A、2B類(lei)(lei)和3類(lei)(lei)（其(qi)中1類(lei)(lei)具(ju)有人(ren)類(lei)(lei)致癌(ai)(ai)性，2A類(lei)(lei)對人(ren)類(lei)(lei)很可能(neng)致癌(ai)(ai)、2B類(lei)(lei)對人(ren)類(lei)(lei)可能(neng)致癌(ai)(ai)但缺乏充分科(ke)學(xue)證據(ju)，3類(lei)(lei)為(wei)(wei)尚(shang)無(wu)法分類(lei)(lei)）；另(ling)一因素(su)是(shi)暴露水平(ping)，指人(ren)體實際攝入或接觸該有害物(wu)(wu)質(zhi)量的(de)(de)(de)多少。IARC將(jiang)阿斯巴甜列為(wei)(wei)2B類(lei)(lei)可能(neng)致癌(ai)(ai)物(wu)(wu)，說明(ming)其(qi)對人(ren)類(lei)(lei)致癌(ai)(ai)性的(de)(de)(de)科(ke)學(xue)證據(ju)尚(shang)不充分，需進一步研究(jiu)(jiu)考證。通(tong)過對其(qi)用量進行控制(zhi)管理，能(neng)夠保(bao)障(zhang)其(qi)使(shi)用的(de)(de)(de)安全性。

CAC批準阿斯(si)(si)巴甜(tian)(tian)可用(yong)于(yu)冷(leng)凍飲(yin)品(pin)、口香糖(tang)、糖(tang)果、焙烤食品(pin)、水產品(pin)、調味品(pin)、碳酸(suan)飲(yin)料等(deng)，規(gui)定最大使(shi)用(yong)量為0.3g/kg~10.0g/kg。我國通過(guo)食品(pin)安(an)全國家標準對阿斯(si)(si)巴甜(tian)(tian)的使(shi)用(yong)范(fan)圍、最大使(shi)用(yong)量等(deng)進(jin)行嚴格(ge)規(gui)范(fan)管理。CAC和歐盟(meng)、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、韓國和日本等(deng)國家和地區也采用(yong)了相同或(huo)相近標準。

國家食品安全風險評估中心聯合國家癌癥中心結合JECFA最新評估結果和我國居民消費情況進行安全性評估，阿斯巴甜按照我國現行標準規范使用可以保障安全。國家食品安全風險評估(gu)中心將繼續(xu)關注IARC和JECFA等(deng)組織機構的(de)風險評估(gu)動(dong)態及各國反應(ying)和舉措，通過(guo)最嚴謹的(de)標(biao)準和最嚴格(ge)的(de)監管(guan)，確保(bao)食品安全的(de)底線。

阿斯巴甜被列為“可能致癌物”，無糖飲料每天不要超過9~14罐

據世衛組(zu)織(zhi)官網14日消息，國際(ji)癌癥研究機(ji)構(IARC)、世界(jie)衛生組(zu)織(zhi)(WHO)和糧食及農業組(zu)織(zhi)食品添加劑聯合專家委員會(hui)(JECFA)發布了(le)阿斯巴甜對健康影響(xiang)的評估結果。

IARC引(yin)用(yong)了對人類致癌(ai)的“證據有限”，將阿斯巴甜(tian)歸類為可(ke)能對人類致癌(ai)(IARC 2B組)，JECFA則重(zhong)申了40mg/kg體重(zhong)的可(ke)接(jie)受每日攝入量。

JECFA的結論是，評估的數據表明沒有充分的理由改變先前確定的阿斯巴甜0-40毫克/kg體重的可接受每日攝入量（ADI）。因此，委員會重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量。

2B組中(zhong)的(de)證據強度分類(lei)是4個級別中(zhong)的(de)第三高(gao)級別，通常(chang)在人類(lei)癌癥(zheng)證據有限(xian)但不(bu)令人信(xin)服或實驗動物癌癥(zheng)證據令人信(xin)服時使用，但不(bu)能兩者兼而有之。

“JECFA還考慮了動物和人類研究中有關癌癥風險的證據，并得出結論認為，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯的證據并不令人信服。”世衛組織食品和營養標準和科學咨詢部門負責人Moez Sanaa博士說，“我們需要更好的研究，對現有的人群進行更長時間的跟蹤和重復的膳食調查。我們(men)需要(yao)隨機對照試驗，包(bao)括(kuo)與(yu)胰(yi)島素調節、代謝綜(zong)合征和糖尿病(bing)相關的機制途徑的研究，特別是與(yu)致癌性相關的研究。”

IARC和(he) JECFA對阿斯巴(ba)甜(tian)影響的(de)(de)評(ping)估基于(yu)從一系列來源收集的(de)(de)科學數(shu)據，包括同行評(ping)審(shen)論文(wen)、政(zheng)府(fu)報告(gao)和(he)出(chu)于(yu)監管目(mu)的(de)(de)進行的(de)(de)研究(jiu)。這(zhe)些研究(jiu)已經過獨(du)立專家的(de)(de)審(shen)查，兩個委員會都已采(cai)取措(cuo)施確保其評(ping)估的(de)(de)獨(du)立性和(he)可靠性。

“關于人類和動物致癌性的有限證據，以及關于致癌性如何發生的機制證據有限，這些發現突顯出，有必要進行更多研究，以完善我們對阿斯巴甜是否構成致癌危險的理解。”IARC的瑪麗·舒(shu)鮑爾(er)博士(Mary Schubauer-Berigan)說。

國際癌癥(zheng)研(yan)究機(ji)構和(he)世(shi)界(jie)衛(wei)生組(zu)織將(jiang)繼續(xu)監測新證據，并鼓勵獨(du)立研(yan)究小組(zu)就阿斯(si)巴甜暴露與消(xiao)費者健康影響之(zhi)間(jian)的潛(qian)在關聯開展進一步研(yan)究。 

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