每經(jing)(jing)記者｜張蕊    每經(jing)(jing)編輯｜陳(chen)旭    

自7月下旬以來，豬肉(rou)價格出現了一(yi)波(bo)漲勢。

8月14日，國家發改委官方微信公眾號發布信息顯示，據國家發展改革委監測，8月7日~11日當周，全國平均豬糧比價為5.97：1，由《完善(shan)政(zheng)府豬(zhu)肉(rou)儲備調節機(ji)制 做好(hao)豬(zhu)肉(rou)市(shi)場保供穩價工作(zuo)預案》（以下(xia)簡稱《預(yu)案》）確(que)定(ding)的(de)過度下(xia)跌一級(ji)(ji)預(yu)警(jing)區間回升至二級(ji)(ji)預(yu)警(jing)區間。

圖片來源：國家(jia)發改委(wei)官方(fang)微(wei)信(xin)公眾號

這是(shi)否表明新一(yi)輪(lun)豬周(zhou)期(qi)將開啟(qi)價格上升周(zhou)期(qi)？《每日經濟新聞》記(ji)者就此采訪(fang)了相關專(zhuan)家。

專家對是否開啟豬價上升周期意見并不一致

2021年6月，國家(jia)發(fa)展改革委(wei)、財(cai)政部(bu)、農業(ye)農村部(bu)等(deng)五部門聯合印(yin)發《預(yu)(yu)案(an)》，將豬糧(liang)比價、能繁母豬存欄量變化率(lv)、36個大中城(cheng)市精瘦肉平(ping)均(jun)零售價格(ge)作(zuo)為預(yu)(yu)警指(zhi)標，并對預(yu)(yu)警區間(jian)進(jin)行了明確(que)劃設。

過度下跌情形預(yu)警(jing)(jing)分級中(zhong)明確(que)，要重點引導養殖戶(hu)平穩有序(xu)減欄，避免恐(kong)慌性集中(zhong)出欄。當(dang)豬糧比(bi)(bi)價低于6：1時，由國家(jia)發展(zhan)改革委(wei)發布(bu)(bu)三級預(yu)警(jing)(jing)；當(dang)豬糧比(bi)(bi)價連續3周處(chu)于5：1~6：1，或(huo)能繁(fan)母豬存(cun)欄量(liang)單月(yue)同(tong)比(bi)(bi)降(jiang)幅(fu)達到5%，或(huo)能繁(fan)母豬存(cun)欄量(liang)連續3個(ge)月(yue)累(lei)(lei)計(ji)降(jiang)幅(fu)在(zai)5%~10%時，發布(bu)(bu)二級預(yu)警(jing)(jing)；當(dang)豬糧比(bi)(bi)價低于5：1，或(huo)能繁(fan)母豬存(cun)欄量(liang)單月(yue)同(tong)比(bi)(bi)降(jiang)幅(fu)達到10%，或(huo)能繁(fan)母豬存(cun)欄量(liang)連續3個(ge)月(yue)累(lei)(lei)計(ji)降(jiang)幅(fu)超過10%時，發布(bu)(bu)一級預(yu)警(jing)(jing)。

本次(ci)國家發(fa)改委(wei)明確，生豬價(jia)格(ge)退出過度下跌一級預警區間。這是否意味著(zhu)新一輪豬周(zhou)(zhou)期將(jiang)開(kai)啟上(shang)升周(zhou)(zhou)期？

對此，農信(xin)數(shu)智·行情(qing)寶生(sheng)豬分析師張雨晴在接受《每日(ri)經濟新聞》記者微(wei)信采訪(fang)時表示，目前來看，雖然(ran)價格短時間有所反(fan)彈(dan)，但目前產能去化依舊比(bi)較緩慢。“如果未來能繁(fan)母豬(zhu)繼續增長，明年豬(zhu)價依然(ran)不容樂觀(guan)，那(nei)么也(ye)就意味著或(huo)將拉長下行周期的時間。”

不過，在廣東省(sheng)韶關市湞(zhen)江區養豬協(xie)會(hui)理事(shi)兼秘書(shu)長助理潘國成看來，這一輪(lun)價格上漲應(ying)該是新(xin)(xin)一輪(lun)豬周(zhou)期(qi)的(de)(de)開始。他通過微信對(dui)《每日(ri)經(jing)濟新(xin)(xin)聞》記者表示(shi)，“新(xin)(xin)一輪(lun)豬價正(zheng)在醞釀，這個月(yue)接(jie)近過半，很(hen)難(nan)有再往下(xia)的(de)(de)跡象（因為(wei)豬少(shao)了）。”

問及目前養殖戶的狀態，潘國(guo)成(cheng)表示，目前養(yang)殖散戶的情況(kuang)還(huan)是(shi)不(bu)算好，主要是(shi)價格長期低迷的虧損影響，“熬得(de)很(hen)辛苦”。在他(ta)看(kan)來(lai)，大(da)的規模(mo)化養(yang)殖場情況(kuang)也不(bu)會好太(tai)多，養(yang)殖行業不(bu)是(shi)短時間(jian)就能緩(huan)過來(lai)，要確保10元/斤以上的豬價正常(chang)運行一(yi)(yi)年(nian)以上，才能讓(rang)行業緩(huan)一(yi)(yi)下氣。

張雨晴表示，目前部分養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)(hu)惜(xi)售(shou)情(qing)緒一(yi)直存在(zai)，受上半(ban)年(nian)虧損影響，養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)(hu)情(qing)緒也(ye)在(zai)悄然發(fa)生改變，現在(zai)很多養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)(hu)越漲(zhang)越不賣，炒作出“缺豬(zhu)”的(de)假(jia)象。據行情(qing)寶調研，部分已(yi)經清欄(lan)的(de)養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)(hu)近期也(ye)有補欄(lan)仔豬(zhu)的(de)意向及實際動作了，“這主要(yao)是由于近期豬(zhu)價上漲(zhang)，養(yang)(yang)(yang)殖戶(hu)(hu)(hu)認為盈(ying)利(li)時代將要(yao)開啟，下半(ban)年(nian)需求利(li)好(hao)增多，更看好(hao)年(nian)底豬(zhu)價。”

下半年生豬均價有望站在成本線之上

《每日經濟新聞》記者注意到，農(nong)業農(nong)村部(bu)8月14日數據顯示，據對(dui)全國500個縣集(ji)貿市(shi)場和采集(ji)點的監(jian)(jian)測，8月份第二周（采集(ji)日為8月9日）所有監(jian)(jian)測品種價格全部上漲。 

其中，生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)產品價(jia)格(ge)方面，全(quan)國仔豬(zhu)(zhu)平均(jun)價(jia)格(ge)32.88元/公斤(jin)，比(bi)前一(yi)周上漲(zhang)2.2%，同(tong)比(bi)下(xia)跌26.4%。全(quan)國生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)平均(jun)價(jia)格(ge)17.14元/公斤(jin)，比(bi)前一(yi)周上漲(zhang)4.9%，同(tong)比(bi)下(xia)跌20.4%。全(quan)國30個監測省份(fen)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)價(jia)格(ge)全(quan)部上漲(zhang)。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

豬肉(rou)價格近半個月以來出現一波明顯的上漲 圖片(pian)來源：農(nong)業(ye)農(nong)村部

張雨晴(qing)認(ren)為，從農業農村部(bu)數據來看，豬(zhu)價環比上(shang)(shang)漲(zhang)，總(zong)體來說，還是由于短期(qi)(qi)(qi)內市場(chang)(chang)(chang)情(qing)(qing)緒(xu)和看漲(zhang)預期(qi)(qi)(qi)拉(la)動(dong)了豬(zhu)價上(shang)(shang)行(xing)。一(yi)方(fang)面(mian)是養殖端(duan)壓欄(lan)惜售情(qing)(qing)緒(xu)濃厚；另一(yi)方(fang)面(mian)南方(fang)多省大豬(zhu)豬(zhu)源稀缺，肥(fei)標差持(chi)續拉(la)大，同時也(ye)帶動(dong)二(er)次育肥(fei)進場(chang)(chang)(chang)，短時搶占市場(chang)(chang)(chang)標豬(zhu)豬(zhu)源。此外，近期(qi)(qi)(qi)的降雨天氣(qi)也(ye)對生豬(zhu)調運造成(cheng)一(yi)定(ding)的影響。

她進一步解釋(shi)說，二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)其實(shi)是短(duan)時的(de)(de)投(tou)機行為，部分二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)的(de)(de)養(yang)(yang)殖戶如果(guo)看漲(zhang)未來1-2月的(de)(de)行情，就(jiu)會采購小(xiao)體重豬源。“像前一段時間價(jia)格大幅上漲(zhang)之后，很多(duo)二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)養(yang)(yang)殖戶壓在(zai)手里面養(yang)(yang)大豬的(de)(de)時間縮短(duan)了。我(wo)們(men)觀(guan)察到前期有一些二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)養(yang)(yang)殖戶可能在(zai)十天或者半(ban)(ban)個月左右就(jiu)出欄(lan)了。”不(bu)過她也提到，上半(ban)(ban)年(nian)很多(duo)投(tou)機的(de)(de)二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)都判斷錯了，也就(jiu)是上半(ban)(ban)年(nian)二(er)(er)次(ci)(ci)育肥(fei)(fei)并沒(mei)有實(shi)現盈利。

潘(pan)國成則(ze)表示，近期(qi)豬(zhu)(zhu)價(jia)上漲有多方面(mian)的(de)原因，比如收儲的(de)影(ying)響(xiang)，數(shu)據顯示前幾個月收了700萬噸的(de)豬(zhu)(zhu)肉，這(zhe)對提(ti)振豬(zhu)(zhu)價(jia)還是很有幫助的(de)。此外(wai)，養殖戶看到前期(qi)豬(zhu)(zhu)價(jia)這(zhe)么低，就加(jia)大了二次育肥的(de)力度。

對于后市的豬價走勢，潘國成認為“還是比較(jiao)看好(hao)”。“不(bu)管(guan)怎(zen)樣(yang)，經濟規律是不(bu)會變的(de)，都(dou)虧了(le)，都(dou)減了(le)，都(dou)熬不(bu)住(zhu)了(le)，養豬(zhu)的(de)春天肯定(ding)就會來。”

張雨晴則認(ren)為，今年上(shang)半年豬價(jia)偏低，養(yang)殖戶虧損時間(jian)達到6個月以(yi)上(shang)，目前餐(can)飲(yin)需求較(jiao)去年同期有所恢(hui)復，但今年供應(ying)量(liang)(liang)整(zheng)體仍較(jiao)充足，供需錯(cuo)配情況(kuang)依(yi)舊存在。“從下半年市場預期來看，無(wu)論是(shi)生(sheng)豬出(chu)欄量(liang)(liang)還是(shi)消(xiao)費情況(kuang)，都比(bi)上(shang)半年有所好轉，下半年生(sheng)豬均價(jia)有望(wang)站在成本線之上(shang)，小幅波動，但是(shi)不會(hui)出(chu)現去年四季度的高度。”

封面圖片來(lai)源：新華社