圖片來源：攝圖網(wang)600600967

剛(gang)剛(gang)落幕的大運會進一步擦亮“天府之國(guo)(guo)”成都的國(guo)(guo)際影響力，進入(ru)史(shi)上熱(re)度(du)最高的中秋、國(guo)(guo)慶“超級黃金周(zhou)”，這座(zuo)“千年(nian)商都”再度(du)迎來(lai)人(ren)氣爆(bao)棚(peng)的國(guo)(guo)際消費熱(re)潮。

“商務局(ju)長品(pin)成都”、熊貓美(mei)食(shi)地圖(tu)帶領深度體驗成都特(te)色美(mei)食(shi)，“蓉耀(yao)”美(mei)食(shi)20周年(nian)展以在地(di)美(mei)食文化記憶勾勒川菜文化歷史脈絡(luo)，眾(zhong)多元老級中國烹飪大(da)師匯聚于美(mei)食產業圓桌派(pai)，“尋味天(tian)府(fu)”美(mei)食市集現場(chang)集結川菜百味饕餮……自9月(yue)27日開(kai)幕持續至10月31日的第(di)二(er)十(shi)屆成(cheng)都(dou)國際美食節，正是這座(zuo)城市消費熱潮(chao)涌動的縮(suo)影(ying)。

成都是亞洲(zhou)首(shou)個被聯合(he)國教科(ke)文(wen)(wen)組織認定的美食之都城(cheng)市，具有深厚歷史沉淀的美食文(wen)(wen)化特色聞(wen)名(ming)世界。

能(neng)否依托獨(du)具(ju)特色(se)的美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)(hua)底蘊吸(xi)引(yin)全球(qiu)游客(ke)體驗(yan)參(can)與(yu)(yu)，則考(kao)驗(yan)著城(cheng)市商業(ye)品牌(pai)、場景、企業(ye)、產品與(yu)(yu)在(zai)地文(wen)化(hua)(hua)和(he)市民生活方式的有(you)效鏈(lian)接水(shui)平。這種“鏈(lian)接”背后，與(yu)(yu)城(cheng)市消(xiao)費(fei)品牌(pai)的文(wen)化(hua)(hua)契合度有(you)關，亦取決于城(cheng)市在(zai)全國乃至全球(qiu)語境下塑造消(xiao)費(fei)品牌(pai)競(jing)爭(zheng)力、前瞻性和(he)特色(se)優勢的實力。

眼下(xia)，一場全城(cheng)美食(shi)狂歡嘉年華，正助力“到(dao)成都街(jie)頭(tou)走一走”成為(wei)假日生活的新(xin)風尚。

美食(shi)狂歡涌現消費活力

今(jin)年正值(zhi)成都(dou)國際美食節二(er)十(shi)周年，成都(dou)為這場美食盛(sheng)會準備了哪些花式玩法？

據(ju)了解，本屆國際美食節以“美食之都 萬千(qian)氣象”為主(zhu)題，鏈接成(cheng)都市(shi)內各大美(mei)(mei)食(shi)活動場(chang)(chang)(chang)景(jing)，形成(cheng)全域消費聯動體系(xi)。其(qi)中，西博(bo)城主(zhu)會場(chang)(chang)(chang)舉辦啟動儀式、圓桌論壇、食(shi)品展(zhan)會、美(mei)(mei)食(shi)市(shi)集等活動；各區（市(shi)）縣分會場(chang)(chang)(chang)圍繞美(mei)(mei)食(shi)節(jie)主(zhu)題，配合主(zhu)會場(chang)(chang)(chang)開展(zhan)系(xi)列配套活動，多(duo)維(wei)度呈現(xian)美(mei)(mei)食(shi)之都風采，展(zhan)現(xian)一(yi)場(chang)(chang)(chang)“處處有(you)場(chang)(chang)(chang)景(jing)、時時有(you)美(mei)(mei)景(jing)”的全城美(mei)(mei)食(shi)嘉年華。

龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、兔頭、肥腸粉、小面、甜皮鴨、手工酸奶(nai)、披薩、VR咖(ka)啡(fei)、精釀啤酒、奶茶、茅臺冰淇淋……走進“尋味天府(fu)”美(mei)(mei)食(shi)(shi)市集(ji)，上百(bai)個展位云集(ji)了老(lao)字號美(mei)(mei)食(shi)(shi)、重磅品牌美(mei)(mei)食(shi)(shi)、戶(hu)外露(lu)營(ying)美(mei)(mei)食(shi)(shi)、國際美(mei)(mei)食(shi)(shi)、中(zhong)華美(mei)(mei)食(shi)(shi)，各(ge)式(shi)各(ge)樣的菜系應有盡有，來自國內外的游客吃(chi)客絡繹不絕。

“來(lai)到這里，既能(neng)在(zai)舊檐(yan)下美食(shi)區品(pin)鑒(jian)老字號、感(gan)受(shou)傳(chuan)統成(cheng)都老味道(dao)，也可以在(zai)海岸線美食(shi)區體驗全球特色(se)美食(shi)，足不出戶就能(neng)‘一站式’吃(chi)遍(bian)全球！”雙節(jie)假期(qi)的(de)第一天，成都市民(min)小(xiao)李(li)便和來(lai)自(zi)省外的(de)朋友一同前(qian)來(lai)美食節(jie)“打卡(ka)”游玩，贊不絕口(kou)。

另(ling)一邊(bian)，在西博城北廣場打(da)造(zao)的一席公園火鍋長龍盛宴同樣(yang)人氣頗(po)高。1000口(kou)火鍋、萬余食(shi)(shi)客圍鍋而(er)坐，現場展示(shi)新鮮食(shi)(shi)材(cai)、現炒底(di)料(liao)、自助取菜(cai)，還有(you)開心麻(ma)花(hua)劇場、壩(ba)壩(ba)電影、露天音樂……一場環(huan)境優、品質高、價格親民的(de)火(huo)鍋大(da)餐直接(jie)將氛圍感“拉滿”。

此外，現場還設有(you)N場(chang)特(te)色主題活(huo)(huo)動(dong)，不僅可以參(can)與大師菜品鑒(jian)，憑借美食(shi)節期間(jian)抵達成都的機票(piao)、火車票(piao)的紙質(zhi)或電子票(piao)據(ju)，還(huan)能現場(chang)兌換美食(shi)節專(zhuan)屬(shu)面額代金券，享受各種優惠活(huo)(huo)動(dong)。各區（市(shi)）縣也同步(bu)推出“一(yi)域一(yi)特(te)色”主題美食(shi)節惠民活(huo)(huo)動(dong)，在特(te)色街區集中開展美食(shi)展演、品鑒(jian)、互動(dong)、體驗等。

各種花式福利、精彩(cai)互動，讓市民和游客朋(peng)友在這場“美(mei)食+藝術”的盛宴中，感受(shou)到成都美食的萬千氣象。

以食為媒(mei)彰(zhang)顯消費內涵

以食會友(you)，包羅(luo)萬(wan)象(xiang)。當川菜美食文化結合成(cheng)都的城市特質，會碰撞出怎樣的火花(hua)？

答(da)案顯而易見。千年(nian)歷史的(de)(de)厚重積(ji)淀與商(shang)業(ye)前沿的(de)(de)新潮時尚交融于此(ci)，開(kai)放包(bao)容又獨具特色(se)的(de)(de)城市商(shang)業(ye)文化(hua)內涵愈加(jia)豐滿。持(chi)續(xu)火熱的(de)(de)“超(chao)級黃金周”消費熱潮背后(hou)，離不開(kai)成都(dou)在商(shang)業(ye)文化(hua)產業(ye)、品牌(pai)、場(chang)景、業(ye)態(tai)等各領域積(ji)蓄(xu)已久的(de)(de)更迭創(chuang)新。

就(jiu)在(zai)此次美(mei)食(shi)節期間，“守(shou)正創(chuang)新·共贏味(wei)來”美(mei)食(shi)產業圓桌派(pai)、2023成(cheng)(cheng)都(dou)美食(shi)產(chan)業（綠色食(shi)品）及供(gong)應鏈(lian)展(zhan)(zhan)覽會等(deng)配套活動(dong)，邀(yao)請多位(wei)元老級烹(peng)飪(ren)大師、餐飲行業領(ling)軍人(ren)物(wu)、頭部美食(shi)品牌代表等(deng)，聚焦川菜(cai)傳承與創(chuang)新、餐飲行業創(chuang)新賦能、美食(shi)產(chan)業發展(zhan)(zhan)新趨勢、川菜(cai)國際化發展(zhan)(zhan)等(deng)話題展(zhan)(zhan)開主旨(zhi)(zhi)演講、跨界(jie)沙龍對(dui)談，多場美食(shi)產(chan)業招(zhao)商引資(zi)活動(dong)同期舉行，旨(zhi)(zhi)在(zai)以“小會議”推(tui)動(dong)成(cheng)(cheng)都(dou)美食(shi)產(chan)業“大發展(zhan)(zhan)”。

根據今年7月四川省印發的(de)《關于支(zhi)持成都(dou)加快打造國(guo)際消費(fei)中心城市的(de)意(yi)見》，到2027年(nian)，成都國際(ji)消費中(zhong)心(xin)城市支撐功(gong)能基本完(wan)善。其中(zhong)，入(ru)境游客年(nian)接待量達(da)到420萬人次、社會消費品零售總額達到1.2萬億(yi)元、建(jian)設2個(ge)千(qian)億級規(gui)模(mo)的(de)世界級商圈和(he)3個具有全國影響力的城市級商圈等。

美食(shi)無疑(yi)是(shi)成都打造國際消費中心城市的重要(yao)一環。不久前印發的《成都市美食(shi)產(chan)業（綠色食(shi)品）建圈強鏈(lian)(lian)十大(da)行動(dong)(dong)方案》，明確圍(wei)繞美食(shi)產(chan)業（綠色食(shi)品）高質量發展(zhan)，聯動(dong)(dong)產(chan)業鏈(lian)(lian)上(shang)下游(you)左右岸，提(ti)出頂層(ceng)設計筑鏈(lian)(lian)、“四(si)上(shang)”攻堅育鏈(lian)(lian)等十大(da)行動(dong)(dong)任務。

根據行(xing)動方案，力(li)爭到2025年，成都全市構(gou)建(jian)起以美(mei)食(shi)產業(ye)(ye)（綠(lv)色(se)食(shi)品）建(jian)圈強鏈為引領、美(mei)食(shi)產業(ye)(ye)（綠(lv)色(se)食(shi)品）與(yu)美(mei)食(shi)文化融合發展的新發展格局，全市餐飲收入、綠(lv)色(se)食(shi)品產業(ye)(ye)分別突破(po)2000億元規模。

從老(lao)牌勁旅到新晉玩家，從本土特(te)色到異域風(feng)味，從深藏于街頭巷(xiang)陌(mo)的(de)尋常小店到四(si)海賓客紛至沓來的(de)頂級食府……美(mei)食(shi)文化(hua)(hua)開放包容，消費(fei)需求(qiu)持續進階。以美(mei)食(shi)為媒，“天府之(zhi)國”快(kuai)慢節(jie)奏兼(jian)具的(de)生活(huo)方(fang)式、傳統與時尚并(bing)存的(de)城市商業文化(hua)(hua)正加(jia)快(kuai)走向世(shi)界、深入人(ren)心。

李夢/文