每經(jing)編(bian)輯｜杜(du)宇

據啟信寶顯示，11月22日(ri)，杭州(zhou)馬家廚(chu)房食品有限公司成(cheng)立，法定代表(biao)人為PAU JASON JOHN，注冊資本1000萬元人民幣，經營(ying)范圍含(han)食品銷售（僅銷售預包裝食品）、貨物進出口、食用(yong)農產品批發(fa)(fa)、日(ri)用(yong)品批發(fa)(fa)、酒(jiu)店管理、技(ji)術服務等。

馬家廚房經(jing)營范圍包(bao)(bao)括食(shi)品(pin)銷(xiao)售(shou)（僅(jin)銷(xiao)售(shou)預(yu)包(bao)(bao)裝食(shi)品(pin)）、食(shi)品(pin)互(hu)聯網銷(xiao)售(shou)（僅(jin)銷(xiao)售(shou)預(yu)包(bao)(bao)裝食(shi)品(pin)）、食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)初加工(gong)、食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)批發、食(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)零售(shou)等。

啟信寶股權穿透顯示，該公司由杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司全資持股，后者由馬云持股99.9%。

馬云布局預制菜產業并非新鮮事。近年來，馬云行程信息表明他對農產品、漁業、食品等領域表現出濃厚的興趣。

據(ju)證券時報(bao)，荷蘭瓦格寧根(gen)大(da)(da)學(xue)官網披露(lu)的信息顯示，2022年7月(yue)2日，馬云到(dao)訪(fang)瓦格寧根(gen)大(da)(da)學(xue)，交流和(he)探討畜(chu)牧業和(he)漁業的新技術。馬云稱(cheng)，接下來(lai)自己的時間和(he)精力會完全(quan)投入到(dao)農業領域，包括(kuo)在戈壁沙漠種植農作物。

今年5月，日本東京(jing)大學(xue)(xue)宣布(bu)聘請馬云(yun)為(wei)“東京(jing)學(xue)(xue)院（TokyoCollege）”的(de)客座教授。該校稱，馬云(yun)將(jiang)就(jiu)重(zhong)大研(yan)究(jiu)課題提供建議和支(zhi)持(chi)，并與東京(jing)大學(xue)(xue)的(de)研(yan)究(jiu)人(ren)員開展聯(lian)合(he)研(yan)究(jiu)，尤其是(shi)在(zai)可持(chi)續農業和糧食生產(chan)領域。而2022年下半年，馬云(yun)在(zai)日本旅居(ju)期間曾實地考察了(le)(le)日本漁業養(yang)殖(zhi)技術(shu)，參觀了(le)(le)近畿(ji)大學(xue)(xue)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)研(yan)究(jiu)所的(de)大島(dao)站(zhan)等。

今年7月，馬云參股成立海洋科技公司，進軍水產養殖等賽道。天眼查信息顯示，7月20日，一米八海洋科技（浙江）有限公司成立，注冊資本1.1億元，法定代表人為鄧中華，經營范圍包括水產養殖；海上風電相關系統研發；生物質能技術服務等，由1.8 Meters Technology Holding Limited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司等共同持股。

作為2023年最火爆的賽道之一，“提升凈菜(cai)、中央廚房等產(chan)業標準化和規范化水平，培育發展預(yu)制菜(cai)產(chan)業”寫入了2023年(nian)中央一號文件(jian)。

資料顯(xian)示，2021年美國、日本預制(zhi)菜的滲(shen)透率已(yi)達到60%以上，而我國僅(jin)為(wei)13%左右，發展空間巨大。2022年我國預制(zhi)菜市(shi)場(chang)規模超過4000億元，預計未來市(shi)場(chang)規模保(bao)持1.5%左右的增速。

賽迪顧問數(shu)(shu)據顯示，2022年(nian)，中國預制(zhi)菜(cai)行業(ye)產值達到4248.1億元(yuan)，同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)13.4%，中國預制(zhi)菜(cai)賽道(dao)共(gong)融(rong)資(zi)31起，融(rong)資(zi)項目(mu)金額(e)以千(qian)萬(wan)(wan)級(ji)(ji)居多，融(rong)資(zi)金額(e)在(zai)千(qian)萬(wan)(wan)級(ji)(ji)的項目(mu)數(shu)(shu)量占比(bi)為41.9%，融(rong)資(zi)金額(e)在(zai)億級(ji)(ji)的項目(mu)數(shu)(shu)量占比(bi)16.1%。截至2022年(nian)底，中國預制(zhi)菜(cai)相關注冊(ce)企業(ye)數(shu)(shu)量為7.6萬(wan)(wan)家(jia)，較2021年(nian)新增(zeng)3470家(jia)，增(zeng)速(su)為4.7%。

賽迪研(yan)究院副院長(chang)喬(qiao)標表示，在(zai)2020年以(yi)前，中國的(de)(de)預制(zhi)菜(cai)行業(ye)結構主(zhu)要以(yi)加工制(zhi)造企業(ye)為主(zhu)，現在(zai)一大批的(de)(de)上游農產品加工企業(ye)憑借(jie)對原材料(liao)的(de)(de)掌(zhang)控優(you)勢，下游餐飲企業(ye)憑借(jie)渠(qu)道協同優(you)勢，也在(zai)預制(zhi)菜(cai)這(zhe)個(ge)領域(yu)逐步占(zhan)據一席之地。

“今年的(de)中國預(yu)制菜市場規(gui)模(mo)有(you)望突(tu)破6000億元的(de)大關，而未來隨著消費需求的(de)不(bu)斷增(zeng)加，食品保鮮與(yu)冷鏈物流技術的(de)逐步(bu)發(fa)展(zhan)，該產業規(gui)模(mo)在‘十五五’期間將會突(tu)破萬億元的(de)大關。”喬標說。

據中國網，11月(yue)22日，2023食品預(yu)制化(hua)（預(yu)制菜）產業(ye)基地(di)(di)生態大會(hui)在北京(jing)召開，賽迪(di)顧問(wen)消(xiao)費經濟(ji)研究中心(xin)在會(hui)上(shang)發(fa)布《2023預(yu)制菜產業(ye)基地(di)(di)百(bai)強研究》報告。

依據“2023預制菜(cai)產業基地綜(zong)合實力(li)評價(jia)指標體系”，賽(sai)迪顧問消費經(jing)濟研究中心對全(quan)國預制菜(cai)產業基地發(fa)展情況進行(xing)綜(zong)合評價(jia)，首次(ci)發(fa)布(bu)“2023預制菜(cai)產業基地百強”評價(jia)結果。

數(shu)據來源：賽迪顧問整(zheng)理(li) 2023.11

在(zai)不久前召開的(de)M2023中國大(da)農(nong)業經營年會上(shang)，全聯(lian)農(nong)業產(chan)業商會會長(chang)、廣東恒興(xing)集團有(you)限公司董事長(chang)陳(chen)丹表示，預(yu)制(zhi)菜與新生代的(de)生活方(fang)式(shi)已深(shen)深(shen)融(rong)合在(zai)一起，是有(you)效保證農(nong)業產(chan)業健康可持續發展(zhan)的(de)重(zhong)要環節(jie)，是實現鄉村振(zhen)興(xing)、共同富裕的(de)有(you)效途徑，預(yu)制(zhi)菜產(chan)業的(de)發展(zhan)壯大(da)是必(bi)然的(de)。要推動預(yu)制(zhi)菜產(chan)業走(zou)標準化(hua)、園區化(hua)、集群化(hua)、品(pin)牌化(hua)發展(zhan)道路(lu)。

對于(yu)預制(zhi)菜(cai)產業未來的發展(zhan)趨勢，陳丹提(ti)到，隨著國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)、行業標(biao)準(zhun)(zhun)、產品(pin)(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)的逐(zhu)(zhu)步完善，以及預制(zhi)菜(cai)產業生產許可審查制(zhi)度的推(tui)廣和(he)數字(zi)化評價體系的搭建，預制(zhi)菜(cai)產業一定(ding)會(hui)逐(zhu)(zhu)步規范起(qi)來，更好地(di)滿足消費者的健康飲食(shi)和(he)個(ge)性飲食(shi)需求。行業品(pin)(pin)牌意識將(jiang)不斷增強，行業競爭將(jiang)逐(zhu)(zhu)漸轉(zhuan)向品(pin)(pin)牌競爭。隨著標(biao)準(zhun)(zhun)化菜(cai)品(pin)(pin)、標(biao)準(zhun)(zhun)化產品(pin)(pin)的日(ri)臻(zhen)成熟(shu)，預制(zhi)菜(cai)也將(jiang)加快出海步伐，服務海外(wai)市場(chang)。

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