每經編輯｜段煉    

馬(ma)云麾下公司，這回可能真的要進(jin)軍預制菜了。

企查查顯示，近日，一米八食品科技（浙江）有限公司新增行政許可，許可內容包(bao)括預(yu)包(bao)裝(普通)食(shi)品(pin)(pin)銷(xiao)售、散裝食(shi)品(pin)(pin)(不含熟食(shi)制(zhi)品(pin)(pin))銷(xiao)售、保健食(shi)品(pin)(pin)銷(xiao)售，許可機關為杭州市西湖區市場監督管理局。

此(ci)前，馬(ma)云還成立了(le)“馬(ma)家廚房”，被傳要“進(jin)軍預(yu)制菜(cai)”，一(yi)度掀起市場對相關概念股的炒作，但最終(zhong)被“辟謠”——《每(mei)日經濟(ji)新聞》記者(zhe)從馬云辦(ban)公室處獲悉(xi)，馬云前(qian)助理陳偉在朋(peng)友(you)圈稱，馬家廚房(fang)不做(zuo)預制菜。

“一米八”系版圖初具規模

旗下產品已上架天貓、盒馬

企(qi)查(cha)查(cha)顯示，一米八食品科(ke)技（浙江）有限公(gong)司(si)由1.8 Meters Technology Holding Limited、杭(hang)州大井頭貳(er)拾貳(er)號文化(hua)藝術有限公(gong)司(si)、一米八食科(ke)企(qi)業(ye)管理（杭(hang)州）合伙企(qi)業(ye)（有限合伙）等共同(tong)持股(gu)。杭(hang)州大井頭貳(er)拾貳(er)號文化(hua)藝術有限公(gong)司(si)是第二大股(gu)東，持股(gu)比(bi)例(li)為10%，而馬云持有該公(gong)司(si)99.9%的股(gu)權。

隨著“一(yi)米八(ba)”系食(shi)(shi)品(pin)公司相(xiang)繼成立(li)，馬云不斷完(wan)善其在(zai)農(nong)業、食(shi)(shi)品(pin)方(fang)面(mian)的(de)布局。

2023年12月，“一(yi)(yi)米(mi)八(ba)”系新增發(fa)(fa)酵(jiao)科(ke)技公(gong)司(si)。企查查顯示，一(yi)(yi)米(mi)八(ba)發(fa)(fa)酵(jiao)科(ke)技（杭州）有限(xian)公(gong)司(si)2023年12月19日成立，法定代表人(ren)為(wei)俞艇，經(jing)營范圍包括食(shi)品(pin)(pin)銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售（僅銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售預(yu)包裝食(shi)品(pin)(pin)）；食(shi)品(pin)(pin)互聯網銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售（僅銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售預(yu)包裝食(shi)品(pin)(pin)）；保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)（預(yu)包裝）銷(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)售；農(nong)業科(ke)學研(yan)究和(he)試驗發(fa)(fa)展等等。一(yi)(yi)米(mi)八(ba)食(shi)品(pin)(pin)科(ke)技（浙江）有限(xian)公(gong)司(si)為(wei)發(fa)(fa)酵(jiao)科(ke)技公(gong)司(si)的唯(wei)一(yi)(yi)控股股東。同一個月內，一米八食品(pin)科(ke)技（浙(zhe)江）有(you)限公司新增(zeng)商標(biao)，商標(biao)名稱為(wei)無椒不歡(huan)，分類(lei)為(wei)“30類(lei) 方便(bian)食品(pin)”。

螞蟻集團前CEO、阿里巴巴前合伙人胡曉明2023年12月在社交媒體發文稱，“‘一米八’農業科技公司正式成立，由我擔任董事長。”他表示，“一米八(ba)”的(de)使命(ming)是“讓農(nong)(nong)業因技術創新更(geng)(geng)美好(hao)”，希(xi)望(wang)通過技術創新來提升農(nong)(nong)業的(de)效率，為(wei)消(xiao)費者提供更(geng)(geng)好(hao)的(de)高品質食(shi)材，讓農(nong)(nong)民能(neng)夠獲(huo)得更(geng)(geng)高的(de)收入。

一米八海洋科(ke)技（浙江）有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)、一米八農(nong)業(ye)科(ke)技（海南）有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)、一米八海洋科(ke)技（舟(zhou)山）有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)、一米八海洋科(ke)技（溫州(zhou)）有(you)(you)限(xian)(xian)公司(si)等亦在2023年(nian)相繼(ji)成立(li)。

目前，“一米八”旗下(xia)農副產品已(yi)在盒馬、天貓(mao)等渠道銷(xiao)售(shou)。2023年12月18日，“一(yi)米八(ba)”正式亮(liang)相杭州，該(gai)品(pin)牌推出舟山嵊泗列(lie)島“一(yi)米八(ba)鮮活貽(yi)貝(bei)”、溫州南(nan)麂列(lie)島“一(yi)米八(ba)生(sheng)凍大黃魚(yu)”2款國產(chan)深遠海蛋白產(chan)品(pin)，已在盒馬、天(tian)貓銷(xiao)售。

此前，“一米八”還與浙江平陽縣簽訂了南麂大黃魚全產業鏈發展戰略合作協議，雙方將在深遠海大黃魚工業化智能化示范養殖、生態漁旅示范區、產業園及研究院建設等方面開展合作。目前，在上海、杭州、南京等八個(ge)城(cheng)市的(de)“盒馬(ma)”生鮮超市已上線(xian)“一米八”生凍大(da)黃魚系列產品。

此前已成立“馬家廚房”

前助理辟謠“入局預制菜”

此前(qian)，馬(ma)云成立了“馬(ma)家廚(chu)房(fang)”，市場瘋傳其要(yao)“進(jin)軍預制菜”，一度掀起資本(ben)市場對相關(guan)概念股的炒作。

11月22日，國(guo)家企業信用(yong)信息公示系統顯示，杭州馬(ma)家廚房食(shi)品(pin)有限公司（以(yi)下簡稱馬(ma)家廚房）注(zhu)冊成立，經(jing)營范圍含食(shi)品(pin)銷售（僅銷售預包(bao)裝食(shi)品(pin)）、貨物進出口、食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)批發(fa)、日用(yong)品(pin)批發(fa)、酒店(dian)管理(li)、技術(shu)服務等。

阿里巴(ba)巴(ba)方面(mian)表示，預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)按照《食(shi)(shi)品(pin)安(an)全法》的定(ding)義(yi)是(shi)指預(yu)先定(ding)量包(bao)裝(zhuang)或者制(zhi)作(zuo)在包(bao)裝(zhuang)材料(liao)、容(rong)器(qi)中(zhong)的食(shi)(shi)品(pin)，對應的是(shi)散裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)。而外界卻將此理解成“預(yu)制(zhi)菜”。

這一消息(xi)也被解讀為“馬(ma)云入局(ju)預(yu)制(zhi)(zhi)菜”。到(dao)了(le)24日(ri)，輿論場上(shang)則鋪天蓋地出現“馬(ma)云入局(ju)預(yu)制(zhi)(zhi)菜”的(de)信息(xi)，股市(shi)所謂預(yu)制(zhi)(zhi)菜概念也在此時(shi)迎來異(yi)動，據Choice數據，當日(ri)預(yu)制(zhi)(zhi)菜概念49家(jia)公(gong)司中45家(jia)收(shou)漲，最高(gao)一支漲幅超(chao)過29%。

不過，隨后《每日經濟新聞》記者從馬云辦公室處獲悉，馬云前助理陳偉在朋友圈稱，馬家(jia)廚(chu)房不做預制菜。

馬(ma)云辦(ban)公室方面表示，可(ke)以肯定的(de)是，馬(ma)家廚(chu)房可(ke)能開(kai)展(zhan)的(de)業務一定與(yu)“吃”有關，其工商注冊信(xin)息的(de)范圍大多與(yu)食品、技術相關，但未必有大的(de)資(zi)(zi)本效(xiao)應。陳偉沒有透露馬(ma)家廚(chu)房的(de)具體業務，但明確(que)稱，吃是人間大道，不是投資(zi)(zi)賺大錢的(de)賽道。

圖片來源：視覺中國

據了解，馬云在(zai)(zai)卸任阿里巴(ba)巴(ba)董(dong)事長之后(hou)，對“農(nong)(nong)業(ye)”和“吃”表現(xian)出濃厚興趣(qu)，曾先后(hou)在(zai)(zai)荷蘭、日(ri)本、泰國等地考(kao)察(cha)農(nong)(nong)業(ye)相關(guan)科研技(ji)術項目，并(bing)曾表示(shi)“接下來(lai)自己的時間和精(jing)力會(hui)完(wan)全投入到農(nong)(nong)業(ye)領域”。但是這種關(guan)注更像是一個私人興趣(qu)，幾年(nian)來(lai)其在(zai)(zai)投資經營(ying)層面的實(shi)質動(dong)作(zuo)并(bing)不多。

“預制菜產業”被寫入中央一號文件

市場規模或可突破萬億

作為2023年最火(huo)爆(bao)的賽道之一，“提升凈菜、中(zhong)(zhong)央廚房等產業標準(zhun)化和(he)規范化水(shui)平，培育發展預制菜產業”寫入(ru)了2023年中(zhong)(zhong)央一號文(wen)件。

資料顯示，2021年美國(guo)、日本(ben)預制菜的滲透率(lv)已達到(dao)60%以上，而我國(guo)僅(jin)為(wei)13%左(zuo)右，發展空間巨大。2022年我國(guo)預制菜市場(chang)規模超過4000億(yi)元，預計未來市場(chang)規模保(bao)持(chi)1.5%左(zuo)右的增速。

賽(sai)迪顧問數據顯示，2022年(nian)(nian)，中國預制(zhi)菜行業產值達到4248.1億(yi)元，同比(bi)增(zeng)長(chang)13.4%，中國預制(zhi)菜賽(sai)道共融(rong)資31起，融(rong)資項目金(jin)(jin)額(e)以千萬(wan)級居多，融(rong)資金(jin)(jin)額(e)在千萬(wan)級的項目數量占比(bi)為(wei)41.9%，融(rong)資金(jin)(jin)額(e)在億(yi)級的項目數量占比(bi)16.1%。截至2022年(nian)(nian)底(di)，中國預制(zhi)菜相關注冊(ce)企業數量為(wei)7.6萬(wan)家，較2021年(nian)(nian)新增(zeng)3470家，增(zeng)速為(wei)4.7%。

賽迪研(yan)究院副院長喬標表示(shi)，在2020年(nian)以前(qian)，中國的(de)預制(zhi)菜行業(ye)結構(gou)主要以加工(gong)制(zhi)造企業(ye)為(wei)主，現在一大(da)批的(de)上游農產品加工(gong)企業(ye)憑借對(dui)原材料的(de)掌(zhang)控優勢，下(xia)游餐飲企業(ye)憑借渠道協同優勢，也(ye)在預制(zhi)菜這(zhe)個領(ling)域逐步(bu)占據(ju)一席之地。

“2023年的中國預制菜(cai)市場(chang)規(gui)模有望突破(po)6000億元(yuan)的大關，而未來隨著消費需求的不斷增加，食品保鮮與冷鏈物流技術的逐步發展，該產業(ye)規(gui)模在(zai)‘十五(wu)五(wu)’期間將(jiang)會(hui)突破萬億元的(de)大關。”喬標說。

據(ju)中國(guo)網，去年11月22日，2023食品(pin)預制化（預制菜）產業基地生態大會在北京召開(kai)，賽迪顧問消費經濟(ji)研(yan)究(jiu)中心在會上(shang)發布《2023預制菜產業基地百強(qiang)研(yan)究(jiu)》報告(gao)。

依據“2023預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)產(chan)業基(ji)地(di)綜合實力評(ping)(ping)價指標體(ti)系(xi)”，賽迪顧(gu)問消(xiao)費經濟研究中心對全(quan)國(guo)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)產(chan)業基(ji)地(di)發展情況進行綜合評(ping)(ping)價，首(shou)次發布(bu)“2023預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)產(chan)業基(ji)地(di)百強”評(ping)(ping)價結果(guo)。

數據來源：賽(sai)迪顧問整理 2023.11

在此(ci)前召(zhao)開的(de)(de)M2023中國大農業(ye)經營(ying)年會(hui)上，全聯農業(ye)產(chan)業(ye)商會(hui)會(hui)長、廣東恒(heng)興(xing)集團有限公(gong)司董事長陳丹表示，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)與新(xin)生(sheng)代的(de)(de)生(sheng)活(huo)方式已深(shen)深(shen)融合在一起，是有效保證農業(ye)產(chan)業(ye)健康可持續發展(zhan)的(de)(de)重要環(huan)節(jie)，是實現(xian)鄉村振興(xing)、共同富裕的(de)(de)有效途徑，預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)產(chan)業(ye)的(de)(de)發展(zhan)壯(zhuang)大是必然的(de)(de)。要推動預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)產(chan)業(ye)走標準化、園(yuan)區化、集群化、品(pin)牌(pai)化發展(zhan)道路。

對于預(yu)制菜產業(ye)未來的(de)發展(zhan)趨(qu)勢，陳丹提到(dao)，隨著(zhu)國家標(biao)準(zhun)、行業(ye)標(biao)準(zhun)、產品(pin)標(biao)準(zhun)的(de)逐步完善，以(yi)及預(yu)制菜產業(ye)生產許可審查制度的(de)推(tui)廣和(he)數字化評價體系的(de)搭建，預(yu)制菜產業(ye)一定會逐步規范起來，更好地滿足消費者的(de)健康飲(yin)食(shi)和(he)個性飲(yin)食(shi)需求。行業(ye)品(pin)牌意識將不斷增(zeng)強，行業(ye)競爭(zheng)(zheng)將逐漸轉向品(pin)牌競爭(zheng)(zheng)。隨著(zhu)標(biao)準(zhun)化菜品(pin)、標(biao)準(zhun)化產品(pin)的(de)日(ri)臻成熟，預(yu)制菜也將加快出海步伐，服務海外市(shi)場。

編輯|段煉 蓋(gai)源源

校對|盧祥勇(yong)

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