每經編輯｜杜宇(yu)

3月16日，話題#王海稱小楊哥(ge)和東方甄(zhen)選(xuan)都銷(xiao)售過槽頭肉扣肉#沖上熱搜第一(yi)，引關注(zhu)。

知(zhi)名打假人王海3月16日在微博發文稱，3·15晚會曝光了“安徽東輝科技食品有限公司”生產的“御徽緣”梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，并且(qie)含有(you)大量(liang)未經處理干凈的淋(lin)巴(ba)肉和甲狀腺，槽(cao)頭肉不(bu)屬于食(shi)品原料、禁止食(shi)用，這嚴重(zhong)不(bu)符(fu)合《食(shi)品安全標準(zhun)》。

《生豬(zhu)屠(tu)宰(zai)肉(rou)品品質檢驗規程（試行）》要(yao)求(qiu)，對屠(tu)宰(zai)后的豬(zhu)必須進行甲狀腺(xian)、腎上(shang)腺(xian)和病(bing)(bing)變淋巴(ba)結、病(bing)(bing)變組(zu)織的摘除、修割及(ji)處理。

“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產品，僅(jin)僅(jin)三只羊(yang)喬妹(mei)一場直播銷售量就(jiu)突(tu)破24.2萬單(dan)，以(yi)每(mei)單(dan)59.9元計(ji)算，累計(ji)銷量突(tu)破14,00萬元。

東方甄選銷(xiao)量(liang)5.3萬單(dan)，銷(xiao)量(liang)達到3,17萬元，這(zhe)還沒算上小楊哥帶貨的銷(xiao)量(liang)。

直(zhi)播間是(shi)消費(fei)者作出購買決(jue)定(ding)的(de)(de)決(jue)定(ding)性(xing)因素，是(shi)掌(zhang)握定(ding)價權(quan)的(de)(de)一方，甚至是(shi)賺(zhuan)的(de)(de)最多的(de)(de)一方，在對消費(fei)者承擔法律責任(ren)方面能不能做出表率(lv)？

直播間經營者有退一賠十的懲罰性賠償義務，電商平臺存有三年的銷售記錄，平臺能否敦促直播間先給消費者退一賠十呢？我們拭目以待。

《電(dian)子商(shang)(shang)務》第三十一條電(dian)子商(shang)(shang)務平臺經營者應當記錄、保存平臺上發布的(de)(de)商(shang)(shang)品和服(fu)務信(xin)息(xi)、交易(yi)信(xin)息(xi)，并(bing)確保信(xin)息(xi)的(de)(de)完整性(xing)、保密(mi)性(xing)、可用性(xing)。商(shang)(shang)品和服(fu)務信(xin)息(xi)、交易(yi)信(xin)息(xi)保存時間自交易(yi)完成之日起不(bu)少于(yu)三年；法律、行(xing)政法規另有規定(ding)的(de)(de)，依照其(qi)規定(ding)。

最高院《關于審理網(wang)絡消(xiao)費(fei)糾紛案件適(shi)用(yong)法律若干問題的規定(ding)（一）》第十一條規定(ding)，平(ping)(ping)臺內經營者(zhe)(zhe)(zhe)開設網(wang)絡直播(bo)間銷售商品，其工作人員在(zai)網(wang)絡直播(bo)中因虛假宣傳等(deng)給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)造成(cheng)損害(hai)，消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)主張平(ping)(ping)臺內經營者(zhe)(zhe)(zhe)承擔賠償責任的，應予支持。

據央視(shi)財經3月(yue)15日消息(xi)，2024年央視(shi)“3·15”晚會開播，梅菜扣肉原(yuan)料相關黑(hei)幕被(bei)曝光(guang)。

近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一，當地有近六十家(jia)生產(chan)梅(mei)菜扣肉(rou)預制菜的生產企業。3·15晚會記者接到舉報，當地有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。

槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被老百姓稱為淋巴肉，民間俗語所說的“割肉不割槽頭肉”就是指的這個位置。

記者調查了解到，正常五花肉(rou)批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右，價格相差懸殊。

是否真的存在利用未經嚴格處理的劣質槽頭肉以次充好，制作梅菜扣肉預制菜的(de)事？為了印證這(zhe)一(yi)信息(xi)，記者(zhe)來到安徽阜陽預制菜加工(gong)工(gong)廠，展開(kai)實(shi)地調查。

據當地人介紹，阜陽市春天食品有限公司是當地生產梅菜扣肉預制菜的龍頭企業，2015年就開始研發、生產和銷售梅菜扣肉這些肉類預制菜。

根據商鋪老(lao)板的指(zhi)引，記者來到了位于阜陽市(shi)潁州經濟開(kai)發區的春天食品有(you)限公司，還沒走(zou)進廠區，就聞(wen)到空氣中濃烈(lie)的香料味道。

在廠區外觀察發現，這家企業生(sheng)(sheng)產車(che)(che)間極為保密，連一層的生(sheng)(sheng)產車(che)(che)間也(ye)掛上(shang)了厚厚的窗(chuang)簾。二樓生(sheng)(sheng)產車(che)(che)間窗(chuang)戶(hu)玻璃(li)上(shang)，也(ye)貼上(shang)了玻璃(li)貼紙。從(cong)廠房(fang)外，根本(ben)看不到里面的生(sheng)(sheng)產情況。

央視財經記者以采購商的身份，聯系上了阜陽市春天食品有限公司負責銷售的楊經理。交談中，記者提出實地看一下生產車間，楊經理很警惕地拒(ju)絕了(le)記者。

超強的警惕性，讓記者更加懷疑這家公司生產的梅菜扣肉預制菜可能存在問題。幾經周折，記者終于取得了公司管理人員的信任，在未經過任何消毒措施下，進入了阜陽市春天食品有限公司最核心、保密級別最高的生產車間。記者看到，車間內擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

工作人員告訴記者，有專門的車間會對槽頭肉原材料進行修整，剔除淋巴結和甲狀腺，但記者從放置熟肉(rou)的筐中取出一塊槽頭肉發現，上面(mian)仍然有(you)腺(xian)體清晰可見。

阜陽市春天食品有限公司 工作人員：上面的腺體剔太干凈，肉的厚度不夠。

為了保證槽頭肉的分量和外觀，阜陽市春天食品有限公司的工人并沒有將淋巴結和甲狀腺剔除干凈，這樣的劣質槽頭肉就成為這家公司生產梅菜扣肉預制菜的原料。

按(an)照國(guo)家相關規定(ding)，生豬屠宰后必須(xu)經(jing)過(guo)整(zheng)修(xiu)，去除可視(shi)病變淋巴(ba)結，摘除腎(shen)上(shang)腺(xian)和(he)殘留甲狀(zhuang)腺(xian)才(cai)可以上(shang)市銷售(shou)。

在安徽東輝食品科技有限公司，記者一進入廠區就發現，露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上，記者清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。公司的負責人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉(rou)預制菜的主要原料。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：槽頭肉能占百分之六十左右。

在安徽東輝食品科技有限公司的生產車間，記者看到幾名工人正在對劣質槽頭肉上的淋巴結和甲狀腺進行整修。但記者發現，經過整修的槽頭肉上，腺體依(yi)然清晰可(ke)見。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：這些都是腺體，工人修得不是很干凈(jing)還會有一點。

工作人員稱，帶甲狀腺的槽頭肉做熟之后，口感和正常豬肉沒有任何區別。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：我不吃帶(dai)甲狀腺體的肉(rou)。

天眼(yan)查顯示，被(bei)央(yang)視3·15晚會點(dian)名的安徽東輝(hui)食(shi)品科(ke)技有限公(gong)司成立于2018年5月(yue)(yue)，法定(ding)代表人為張(zhang)來(lai)勇(yong)，注冊資本(ben)600萬(wan)人民(min)幣，經營(ying)范圍包括食(shi)品科(ke)技研發，速凍食(shi)品、肉(rou)制(zhi)品加工、生(sheng)產、銷售(shou)，農副產品加工、生(sheng)產、銷售(shou)等，由張(zhang)來(lai)勇(yong)、張(zhang)來(lai)明、訾金(jin)葉共同持股。天眼(yan)風險(xian)信息顯示，該公(gong)司曾在2023年8月(yue)(yue)的抽查檢(jian)查中，被(bei)潁州區市場監督管理(li)局責令整改。

封面圖(tu)片(pian)來源：：央視財經視頻截圖(tu)