每(mei)經(jing)記者｜孫(sun)宇婷    每(mei)經(jing)編(bian)輯｜文多    

麥當勞明星產品——四分之一磅漢堡(bao)（Quarter Pounder hamburger，又稱4盎司(si)、足三兩(liang)漢堡(bao)）卷入大腸桿菌感染一事仍在發酵(jiao)。

據美國食品藥品監(jian)督管理局(ju)（以下簡稱FDA）網站最新消息，目前(qian)尚未(wei)確認四(si)分(fen)之一磅漢堡上的洋蔥(cong)絲(si)或牛肉餅是此次(ci)疫情的源頭(tou)。

10月(yue)25日，FDA向《每日經(jing)濟新聞》記者表示：“在調查(cha)進(jin)行的(de)同時，為此次受影響(xiang)的(de)麥當(dang)勞門店供應切絲洋(yang)蔥的(de)泰勒農(nong)場已(yi)經(jing)啟動了自愿召回(hui)。FDA可以(yi)確(que)認黃洋(yang)蔥已(yi)出售(shou)給其他食品服務客戶。”

記者注(zhu)意到(dao)，出(chu)于(yu)謹慎(shen)考慮，百勝餐飲(yin)集團、漢堡王目前也在美國(guo)部(bu)分門(men)店對洋(yang)蔥進行下架、處理。

百勝、漢堡王主動下架、處理部分洋蔥

美國(guo)疾病控制與(yu)預防中心（以下簡稱CDC）當地(di)時間(jian)周二表示，美國(guo)爆發大腸桿菌(jun)疫情，可能與(yu)麥(mai)當勞四分(fen)之一磅漢(han)堡中提供的(de)洋蔥有關(guan)。本次大腸桿菌(jun)疫情中，已有49人生病，一名居住在科羅拉(la)多(duo)州的(de)老人因感(gan)染死亡(wang)。

美國(guo)餐飲界因此提(ti)高了(le)警惕。泰勒農場(chang)正在召回科羅拉(la)多州一家工廠(chang)生(sheng)產(chan)的部分(fen)批次黃洋(yang)蔥。該(gai)工廠(chang)此前為(wei)受到疫情影響的麥當勞餐廳提(ti)供洋(yang)蔥。

據報道，泰勒(le)農(nong)場(chang)表(biao)示，盡管(guan)尚(shang)未發現大腸桿菌的(de)痕跡(ji)，但謹慎起見，決定召回這些產(chan)品。該公司稱(cheng)：“此次調查期間，我(wo)們(men)將繼續與(yu)FDA和CDC密切合作。”

漢堡(bao)王于周四表示，其部分洋(yang)蔥來自(zi)泰勒(le)農場在(zai)科羅拉多州(zhou)運營(ying)的(de)一家工(gong)廠。不(bu)過，漢堡(bao)王稱，他們(men)購買(mai)的(de)是整(zheng)顆(ke)洋(yang)蔥，然后(hou)在(zai)餐廳(ting)里(li)切好(hao)、去(qu)皮、切片。

“盡管沒(mei)(mei)有被衛生相關部門聯系(xi)，也沒(mei)(mei)有消費(fei)者生病的跡(ji)象，但兩天前我們已(yi)主動要求5%的餐(can)(can)廳（這些餐(can)(can)廳已(yi)收到泰勒農場分發的整(zheng)顆洋蔥）立(li)即處(chu)理掉，而且我們正在從其他工(gong)廠補貨(huo)。”漢堡王表(biao)示(shi)。

據報道，“出于(yu)謹(jin)慎考慮”，百勝餐飲集團(tuan)也表示已從(cong)部分必勝客、肯德基和(he)塔(ta)可鐘門店下(xia)架(jia)了(le)新(xin)鮮洋蔥，但集團(tuan)并未透露(lu)哪些門店和(he)地(di)區受到了(le)影響，也未透露(lu)供應商(shang)的(de)名字。

西斯科等上市公司受牽連

FDA對(dui)《每(mei)日經濟(ji)新聞》記者(zhe)表示：“可以(yi)確認（泰勒農(nong)場的(de)(de)）黃洋(yang)蔥已出(chu)售(shou)給其他食品(pin)服(fu)務客戶(hu)。FDA正(zheng)在與涉(she)事(shi)公司密切合作，并(bing)將繼(ji)續提供最新信息，包括(kuo)可能需(xu)要(yao)的(de)(de)任何其他召(zhao)回(hui)或通知(zhi)，這對(dui)于(yu)涉(she)事(shi)洋(yang)蔥的(de)(de)接(jie)收者(zhe)非(fei)常重要(yao)。”

目前(qian)，美國各大食(shi)品經銷商也(ye)開(kai)始(shi)通(tong)知(zhi)客戶召回事宜。

據報道，全球(qiu)餐飲食品(pin)分(fen)銷(xiao)巨頭(tou)西斯科公(gong)司（Sysco Corp.）稱，已就泰勒(le)農場相(xiang)關(guan)洋蔥的(de)召(zhao)回事(shi)宜與客戶進行了溝通。該公(gong)司330多個配送(song)中(zhong)心(xin)中(zhong)約有6個受(shou)到影(ying)響，這些中(zhong)心(xin)位于美國山區。西斯科（NYSE：SYY）是全球(qiu)最大的(de)食品(pin)及相(xiang)關(guan)產品(pin)分(fen)銷(xiao)商，主要面向食品(pin)服務行業，目前市值為365.38億美元，當地時間周四公(gong)司股(gu)價微(wei)跌0.33%。

美(mei)國食(shi)(shi)品控股公司(si)(si)（US Foods）在當地時間周四表(biao)示，其位于科羅拉(la)多(duo)州(zhou)、堪薩斯(si)州(zhou)、內布(bu)拉(la)斯(si)加州(zhou)和新墨西哥州(zhou)的六個配送中心(xin)受到泰勒農場召回事件的影響，公司(si)(si)已聯系(xi)受影響的客戶并向其提供指導。該(gai)公司(si)(si)表(biao)示，自(zi)己并非麥(mai)當勞的分銷商(shang)(shang)，在全美(mei)擁有70多(duo)家(jia)倉(cang)庫。據悉，美(mei)國食(shi)(shi)品控股公司(si)(si)（NYSE：USFD）是(shi)美(mei)國最大的食(shi)(shi)品公司(si)(si)之(zhi)(zhi)一(yi)，也(ye)是(shi)美(mei)國僅(jin)有的兩個全國性餐飲(yin)經銷商(shang)(shang)之(zhi)(zhi)一(yi)。

此外，擁有“Johnny Rockets”等餐(can)廳(ting)的Fat Brands Inc.表(biao)示已(yi)下架泰(tai)(tai)勒(le)農(nong)場的所有新鮮洋(yang)(yang)蔥產品。該(gai)公司在當(dang)地時(shi)間周四發布的一份聲明中表(biao)示：“我們發現(xian)，目前有極少數‘Buffalo's Café’分店(dian)以及‘Ponderosa and Bonanza Steakhouses’使用泰(tai)(tai)勒(le)農(nong)場作為洋(yang)(yang)蔥供應(ying)商。”Fat Brands Inc.（NASDAQ：FAT）是一家美國多(duo)品牌(pai)餐(can)廳(ting)運營商，總(zong)部(bu)位(wei)于加州比(bi)佛利山。

墨西哥風味連鎖餐(can)廳“Chipotle Mexican Grill”在當地時間周四發(fa)表聲明稱，沒有(you)從泰勒農場采(cai)購洋蔥，也沒有(you)從科羅拉多州的工廠采(cai)購任何(he)原(yuan)料。

記者注意到，在最新通報關于“受污染食品”部分，CDC添加了麥當勞已下架相關洋蔥絲和牛肉餅的州的名單，其中包括科羅拉多州、堪薩斯州、猶他州、懷俄明州以及愛達荷州、艾奧瓦州、密蘇里州、蒙大拿州、內布拉斯加州、內華達州、新墨西哥州和俄克(ke)拉何馬州的部分地區。目(mu)前，CDC與FDA仍在調查這些事(shi)件，并表示患(huan)病人數(shu)可能會增加。

封面圖片(pian)來源：視(shi)覺中國