每(mei)經編(bian)輯(ji)｜何小桃    

據(ju)新京(jing)報(bao)報(bao)道，近日“網友在(zai)東京(jing)花(hua)19萬(wan)日元吃新榮記臺(tai)州菜遭遇‘歧(qi)視’對待(dai)”的話題登上熱搜。

網友視頻顯示，近日，其在日本東京花19萬日元（約合9000人民幣）吃新榮記遭到區別對待。該網友稱，同等價位的菜單，別人的菜品是“金蒜拌象拔蚌”，自己的則為“金蒜拌螺片”，別人菜單上的是“鹽香貴妃雞”，自己菜單的菜品是“脆皮乳鴿”，貴價食材(cai)被替換(huan)成(cheng)便宜食材(cai)，海參、貴妃雞(ji)、象拔蚌等不見了。

另外，隔壁日本人有大閘蟹，自己卻沒有，經理說“大閘蟹過季了不夠好”。日本客人有煲仔飯，自己只有白米飯。經理解釋稱“日本人餐后必須要有一道主食，就是米飯。所以我們是為日本人單獨固定搭配一個主食飯，作為餐后收尾”。此外，這名網友還稱，事(shi)后餐(can)廳疑似“陰陽怪氣”：“該(gai)說(shuo)的也(ye)說(shuo)了，您(nin)這樣想我也(ye)沒辦法(fa)，但您(nin)不能扭曲我們的服務。”

據界面新聞報道，1月11日，該網友發帖稱，新(xin)榮記涉事門(men)店(dian)經理已道歉，稱未能提前與顧客確認菜單“非(fei)常(chang)不(bu)專業”。另外，該網友表示，沒有接受全額退款，這對為新榮記付出心血的員工不尊重。“中餐出海確實不易，希望(wang)新(xin)榮記引以為戒，按店規好好重視以后的顧客(ke)，特別是國(guo)內(nei)的顧客(ke)。”

新榮(rong)記的(de)(de)前(qian)身為1995年創(chuang)始人張勇在浙江(jiang)臺州(zhou)臨海(hai)市開設的(de)(de)一家名為“新榮(rong)記食府”的(de)(de)小(xiao)排檔(dang)，該排檔(dang)以活海(hai)鮮為經營特色。在隨(sui)后(hou)20多年里(li)，張勇將新榮(rong)記打造(zao)成為了(le)一個主打浙江(jiang)臺州(zhou)菜的(de)(de)高端品牌。

大眾點評顯示，在上海，新榮記南京西路店(dian)的人均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)為(wei)671元，BFC外(wai)灘金融中心店(dian)人均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)約(yue)為(wei)874元，虹橋店(dian)人均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)約(yue)為(wei)934元。

新榮記官網顯示，新榮記日本東京店2024年2月28日開業，旨(zhi)在弘揚中餐(can)文化(hua)。

潮新(xin)聞(wen)當(dang)時報道，東京新(xin)店(dian)是新(xin)榮記的第(di)18家(jia)店(dian)，王(wang)菲謝霆(ting)鋒還聯(lian)名(ming)送(song)去了花籃。

圖片來源：潮新聞

張勇告(gao)訴記者，這家店一共(gong)投資了(le)15億日元(yuan)，約合人民幣7500萬。

對于為(wei)何(he)選擇到日本開店。張勇表示，第(di)一(yi)是為(wei)了(le)學習，第(di)二是為(wei)了(le)品牌。“雖(sui)然經常有(you)(you)(you)人以餐飲界的(de)‘天花(hua)板’來(lai)形容新榮記(ji)，但其(qi)實新榮記(ji)是遇到了(le)瓶(ping)頸(jing)，只有(you)(you)(you)打(da)破(po)瓶(ping)頸(jing)才(cai)能(neng)走的(de)更遠(yuan)，來(lai)東(dong)京開店首先是為(wei)了(le)學習，只有(you)(you)(you)學習才(cai)會有(you)(you)(you)真正的(de)改變。”

張勇表示，東京新榮記大(da)廳有兩個套餐(can)，一個是(shi)2000多人(ren)民(min)幣(bi)，一個是(shi)3000多人(ren)民(min)幣(bi)；二(er)樓四(si)小一大(da)五個包房，是(shi)3000人(ren)民(min)幣(bi)到5000人(ren)民(min)幣(bi)兩檔一位(wei)。

圖片(pian)來源：潮(chao)新(xin)聞

據界(jie)面新(xin)聞報道，張勇曾說，“我(wo)想把中國的八大菜系，用我(wo)的手把它做(zuo)(zuo)成(cheng)高大上的品牌(pai)。”他(ta)稱，“比如湖南菜、川菜，我(wo)想把它做(zuo)(zuo)成(cheng)高大上的。日(ri)本人做(zuo)(zuo)的中餐(can)，也是(shi)米(mi)其林三星(xing)。日(ri)本人可(ke)以(yi)把很多國外的東西變成(cheng)自己的東西，然后還超(chao)過人家。”

編輯|何(he)小(xiao)桃 蓋源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)

校對|段煉

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