每經編輯｜黃勝     

針對麻六記酸辣粉被曝發霉，遭開市客所有門店下架的消息，7月28日下午，麻六記官方微博發表聲明道歉，稱經公司內部排查與核實，確認涉及問題的產品為生產日期為2025年6月16日、6月18日的兩個生產批次。

麻六記稱，目前，公司已在產品生產所在地啟動召回程序，并正積極與相關消費(fei)者溝通，全力推進退貨及妥善的(de)補償方案，力求最(zui)大程度(du)保障客戶的(de)權益。

麻六記酸辣粉被曝發霉，遭開市客下架

近日，深圳的陳(chen)女士（化姓）稱(cheng)，7月(yue)22日，她(ta)在深圳開市客門店購(gou)買了一(yi)箱(xiang)麻六記酸辣粉，售價(jia)65.9元，一(yi)箱(xiang)共8盒(he)。

購買記錄。陳女士供圖(tu)

7月25日，陳女士沖(chong)泡一(yi)盒(he)酸辣(la)粉時發現，不僅(jin)粉餅發霉，還有(you)一(yi)股刺鼻(bi)的味道。

她將(jiang)情況反饋給(gei)深圳開市客門(men)店(dian)，隨后線下(xia)門(men)店(dian)做(zuo)退貨(huo)處理，并原(yuan)路返回了商品金(jin)額(e)，“其他訴求賠(pei)償，門(men)店(dian)客服經理說下(xia)周五前答復”。

涉事酸辣粉。受訪者供圖(tu)

陳女士提供的產品圖片顯示，該產品生(sheng)產日期為(wei)今年(nian)6月16日，酸辣粉表面有疑似發霉跡象。

另(ling)據(ju)此前報道，深圳、上海、寧波等地的(de)消(xiao)費者陸(lu)續在(zai)社交(jiao)平(ping)臺發(fa)帖(tie)投訴，在(zai)開市客買到了發(fa)霉的(de)麻六記酸(suan)辣(la)粉。多(duo)位消(xiao)費者表示此事(shi)屬實，且線(xian)下門(men)店已(yi)經退(tui)款產(chan)品的(de)金額，進一步的(de)補(bu)償(chang)(chang)賠償(chang)(chang)還在(zai)商討。

此外，有多名網友在社交平臺發文稱，“開市客超市下架麻六記酸辣粉，并做出召回處理”，引發熱議。

7月25日，開市客相關負責人回應門店下架麻六記，稱在近期例行商品品質巡檢中，發現該產品存在質量波動。出于商品質量管控要求，主動暫停該產品銷售。

記(ji)者(zhe)致電開市客上(shang)海、深(shen)圳、蘇州(zhou)、杭州(zhou)六地(di)門店，門店客服均回應麻六記(ji)酸辣粉(fen)確(que)(que)已全(quan)部下架，同時，開市客App目前(qian)也檢索不到麻六記(ji)的相關(guan)產品(pin)。麻六記(ji)酸辣粉(fen)在(zai)開市客目前(qian)沒(mei)有明確(que)(que)重新上(shang)架時間。

記者詢問下架原因是否與消費投訴(su)有關(guan)，該負責人表示，開市客會持(chi)續(xu)追(zhui)蹤在售商品狀況，同時(shi)消費者的(de)反(fan)饋也是參考信息來(lai)源之一。

圖片來源：視覺中國

代工方致歉：消殺環節存在不足，消費者可退貨退款

7月27日，麻(ma)六(liu)記(ji)酸辣粉代工商四川白家(jia)阿(a)寬食品發布聲明稱，經核查，問題集中在(zai)兩批次(ci)產品，主要(yao)原因是生產過程中消殺環節存在(zai)不足(zu)，可能導致部(bu)分產品受環境細菌污染。涉及的產品現已經全部(bu)下架，并(bing)啟動召回。

經核(he)查，問題集中在(zai)2025年6月16日(ri)、6月18日(ri)兩個批次產(chan)品(pin)。主(zhu)要原因是生產(chan)過程中消殺環節存在(zai)不(bu)足，可能導致(zhi)部分產(chan)品(pin)受環境細菌污(wu)染，出現濕粉餅保質期縮短(duan)或霉(mei)變。目前，這兩個批次產(chan)品(pin)的全面召回工(gong)作正(zheng)在(zai)有序執行中。

白(bai)家阿(a)寬稱(cheng)，針對購買上述問(wen)題批次(ci)產品(pin)的消費(fei)者，可聯系原(yuan)商家退(tui)貨(huo)退(tui)款，或通(tong)過白(bai)家阿(a)寬官(guan)方客服登記處理，公司將承擔全部退(tui)貨(huo)費(fei)用，并嚴格按照國家規定提供相應經濟補償。

同(tong)時(shi)，白(bai)家阿(a)寬(kuan)表示，已全(quan)面(mian)整治生產(chan)質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)，加(jia)強消殺工(gong)藝管(guan)(guan)控，升(sheng)級質(zhi)量實(shi)時(shi)監測(ce)流程。后續(xu)將以更高標準(zhun)管(guan)(guan)控生產(chan)全(quan)環節，確保產(chan)品安全(quan)。白(bai)家阿(a)寬(kuan)還就(jiu)此次質(zhi)量問題向消費(fei)者和(he)麻六記品牌致歉。

麻六(liu)記(ji)集(ji)團創立于2020年，主要的(de)(de)關聯(lian)公(gong)司(si)有(you)三家，分別(bie)為北京麻六(liu)記(ji)餐飲管(guan)理有(you)限公(gong)司(si)、食通(tong)達(da)(da)公(gong)司(si)、成(cheng)都麻九記(ji)餐飲管(guan)理有(you)限公(gong)司(si)。其中，食通(tong)達(da)(da)公(gong)司(si)負責速食板(ban)塊的(de)(de)運營，也(ye)即是酸辣粉等食品(pin)業(ye)務(wu)的(de)(de)經營，汪小菲為食通(tong)達(da)(da)公(gong)司(si)的(de)(de)董事長(chang)。

麻(ma)六(liu)記(ji)(ji)(ji)的酸辣(la)粉(fen)主要依靠第三(san)方代(dai)工生產，阿(a)寬食(shi)品為(wei)主要制造商。2023年(nian)，阿(a)寬食(shi)品對麻(ma)六(liu)記(ji)(ji)(ji)的銷售額增長飛速(su)，但(dan)到了2024年(nian)增速(su)明顯放緩。根據(ju)阿(a)寬食(shi)品遞交的上市申請書和財報，麻(ma)六(liu)記(ji)(ji)(ji)從2022年(nian)起躍(yue)升為(wei)阿(a)寬食(shi)品的第一大客戶，2022年(nian)，麻(ma)六(liu)記(ji)(ji)(ji)向阿(a)寬食(shi)品采購方便食(shi)品的金額為(wei)5034.51萬(wan)元，2023年(nian)，這一數字上升至(zhi)1.74億(yi)元，同比增長了245.65%；2024年(nian)，該(gai)數字為(wei)2.01億(yi)元，同比增長15.52%，增速(su)已經明顯放緩。

每日經濟新聞綜合公開消息、南方都市報、九派(pai)新(xin)聞

封面圖片來(lai)源：每日經濟新聞