每(mei)經(jing)編輯｜每(mei)經(jing)記者 王(wang)霞 發自上海    

每(mei)經記者 王霞 發自(zi)上海

自(zi)去年(nian)下半年(nian)小(xiao)麥收購價格出現上漲以(yi)來，近期面粉價格也隨之水漲船高，并直(zhi)接導致面粉制品(pin)企業(ye)面臨巨大的成本壓力。

新華社(she)監測數(shu)據顯示，今年以來(lai)，全(quan)國面粉價(jia)格(ge)漲勢明顯。與2013年1月(yue)1日(ri)相比(bi)，1月(yue)20日(ri)全(quan)國標一(yi)粉、特(te)一(yi)粉價(jia)格(ge)分(fen)別(bie)上(shang)漲3.4%、1.7%。“約九成省區市的(de)面粉價(jia)格(ge)上(shang)漲，北京、海南、重(zhong)慶的(de)價(jia)格(ge)漲幅居前。”

東方艾格農業(ye)分析(xi)師馬文峰在接受(shou)《每日經(jing)濟新(xin)聞》記者采訪時表示，由于(yu)中小型面粉企(qi)業(ye)難以獲得(de)低(di)價優質的(de)小麥，目前面臨很大(da)的(de)生存壓力，而下游(you)面粉制品(pin)企(qi)業(ye)的(de)盈利能力也受(shou)到成本的(de)挑(tiao)戰。

面粉價格上漲/

《每日經濟新(xin)聞》記者(zhe)昨日（1月21日）走訪上(shang)海部分超(chao)市時(shi)發現，其所售小麥粉(fen)、餃子粉(fen)、面包粉(fen)等價格均有不同程度的上(shang)漲。

上(shang)海市(shi)中山公園家樂(le)福超市(shi)一名(ming)銷售(shou)人員告(gao)訴記者(zhe)，盡管(guan)各種(zhong)類型的(de)面粉價格(ge)均(jun)有不(bu)同程度(du)的(de)上(shang)浮，但漲幅還(huan)不(bu)算太大(da)，由于(yu)本(ben)地的(de)消費者(zhe)主(zhu)要還(huan)是(shi)吃大(da)米，因此對于(yu)面粉價格(ge)的(de)變動反應不(bu)是(shi)很大(da)。

記者從一畝田(tian)網的面(mian)粉走勢圖中看到，在1月(yue)8日，上(shang)海地區的面(mian)粉價格還(huan)僅為2.27元/公(gong)斤(jin)，而(er)到了20日，已漲(zhang)到3元/公(gong)斤(jin)。

面粉(fen)價(jia)格的(de)(de)變化(hua)不僅體現在(zai)終端市場(chang)，出廠價(jia)也有不小的(de)(de)變化(hua)。從農產(chan)品分(fen)析師詹瑾提供給記(ji)者的(de)(de)數(shu)據(ju)來看，河(he)南(nan)鄭州(zhou)地區特(te)一面粉(fen)1月(yue)18日的(de)(de)出廠價(jia)比(bi)(bi)8月(yue)初(chu)上(shang)漲(zhang)24.0%，比(bi)(bi)12月(yue)底上(shang)漲(zhang)6.0%。卓創(chuang)資訊(xun)數(shu)據(ju)也顯(xian)示，2012年面粉(fen)價(jia)格從8月(yue)份的(de)(de)低谷2500元(yuan)/噸開始上(shang)漲(zhang)，到2012年年底已漲(zhang)至約3200元(yuan)/噸。

生(sheng)意社(she)小(xiao)麥(mai)(mai)分析(xi)師蘇范告訴《每(mei)日(ri)經濟(ji)新聞(wen)》記者，去年(nian)上(shang)(shang)(shang)半年(nian)小(xiao)麥(mai)(mai)價格的上(shang)(shang)(shang)漲(zhang)主(zhu)要是受飼料(liao)替(ti)代的拉動，而到(dao)了(le)6月(yue)至(zhi)9月(yue)新玉米上(shang)(shang)(shang)市(shi)時，小(xiao)麥(mai)(mai)與玉米價格出現倒掛，需求的減弱加(jia)(jia)上(shang)(shang)(shang)新麥(mai)(mai)陸續上(shang)(shang)(shang)市(shi)，導(dao)致麥(mai)(mai)價出現回落。但隨著(zhu)國家提(ti)高最低收購價等措施的介入，加(jia)(jia)上(shang)(shang)(shang)市(shi)場流(liu)通(tong)量(liang)日(ri)漸減少，后期麥(mai)(mai)價再(zai)現上(shang)(shang)(shang)漲(zhang)，如(ru)硬質白小(xiao)麥(mai)(mai)漲(zhang)幅達到(dao)14.02%。

對于后市，多數分析師(shi)認為小麥(mai)價格可能還會維持在高位運行，短時間(jian)內不會有太大的回落。

下游企業承壓 /

馬(ma)文峰(feng)告訴記者(zhe)，目前面(mian)粉(fen)生產企(qi)業尤其是中小(xiao)型(xing)企(qi)業面(mian)臨著很大的成本(ben)壓力(li)，只有實力(li)較強的如儲備企(qi)業等生存狀況(kuang)稍好。“一(yi)個很重要的原(yuan)因(yin)是，中儲糧對糧食(shi)的把控讓中小(xiao)企(qi)業拿(na)不(bu)到好的小(xiao)麥(mai)來加工，而質量差一(yi)點的小(xiao)麥(mai)又(you)不(bu)敢(gan)用。”馬(ma)文峰(feng)表示，另一(yi)個原(yuan)因(yin)在于(yu)，很多(duo)時(shi)候中小(xiao)企(qi)業拿(na)到的小(xiao)麥(mai)經過了中間商(shang)加價的環節，這也(ye)推高(gao)了其原(yuan)料成本(ben)。

在去年底以前，山(shan)東、河(he)南(nan)、河(he)北、江蘇等(deng)一(yi)(yi)些省份的(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)廠曾被(bei)曝出現停產現象。而據記者(zhe)了解(jie)，不僅面(mian)粉(fen)(fen)(fen)企(qi)(qi)業(ye)面(mian)臨著生存壓(ya)力(li)，下游(you)的(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)品(pin)企(qi)(qi)業(ye)同樣困難重重。號稱中國掛面(mian)第一(yi)(yi)股(gu)的(de)克(ke)明(ming)面(mian)業(ye)（002661，SZ）證券部一(yi)(yi)名人士在接受(shou) 《每日經濟新(xin)聞》記者(zhe)采(cai)訪(fang)時表示，面(mian)粉(fen)(fen)(fen)價格(ge)(ge)的(de)上(shang)(shang)漲給(gei)企(qi)(qi)業(ye)帶來(lai)(lai)了一(yi)(yi)定(ding)的(de)成本壓(ya)力(li)，進入2013年后，公司(si)的(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)收購價平均每噸(dun)上(shang)(shang)漲了100多元(yuan)。“我(wo)們的(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)合作企(qi)(qi)業(ye)同我(wo)們合作十多年了，因(yin)此(ci)在價格(ge)(ge)上(shang)(shang)面(mian)有(you)一(yi)(yi)定(ding)優(you)勢(shi)。公司(si)意識到了成本壓(ya)力(li)，因(yin)此(ci)也會(hui)想辦法來(lai)(lai)應對原料價格(ge)(ge)上(shang)(shang)漲帶來(lai)(lai)的(de)壓(ya)力(li)，比如在管理方面(mian)合理優(you)化(hua)成本等(deng)。”上(shang)(shang)述人士表示，由于公司(si)主要根據銷量來(lai)(lai)采(cai)購原料，因(yin)此(ci)即使價格(ge)(ge)有(you)變化(hua)，也不會(hui)減(jian)少采(cai)購數(shu)量。

該公司財報顯示(shi)，去年(nian)上(shang)半年(nian)其原材(cai)料成本占總(zong)生(sheng)產成本的(de)比重約為75.78%。上(shang)述證券部人士告訴(su)記(ji)者，在(zai)去年(nian)年(nian)底已經根據成本、市場銷售情(qing)況(kuang)等綜合考量，對(dui)產品價格進行了(le)一次(ci)調(diao)整(zheng)，近期沒有再漲(zhang)價的(de)計(ji)劃。

同樣(yang)是面(mian)粉制品(pin)企業(ye)的(de)糕餅連(lian)鎖店克莉(li)絲汀（01210，HK）采購部(bu)門一名工作人員向《每日經濟新聞》記者(zhe)表(biao)示(shi)，由于(yu)公司2013年(nian)與面(mian)粉企業(ye)的(de)合(he)同尚未(wei)簽訂，因此具(ju)體的(de)價格并不知(zhi)曉，但“采購價格提升已經在預期中。”