“受(shou)疫(yi)情(qing)影響(xiang)，上半年(nian)出現了虧(kui)損，但七八九月恢復很快，如果下半年(nian)疫(yi)情(qing)好轉，預(yu)計(ji)可(ke)以扭虧(kui)為盈。”9月24日(ri)(ri)，呷哺集團(tuan)創(chuang)始人、董事長賀(he)光啟在(zai)回(hui)復《每日(ri)(ri)經濟新聞(wen)》記(ji)者詢問時(shi)表示(shi)。

疫情下，餐(can)飲行業(ye)受創(chuang)嚴重。而在賀光啟看(kan)來(lai)，呷(xia)哺集團(tuan)目(mu)前新開的門店商業(ye)條件較好，隨(sui)著疫情形勢好轉(zhuan)，門店盈利(li)能(neng)力將會提高(gao)。

9月24日，呷哺(bu)(bu)(bu)(bu)集團在上海介紹，繼呷哺(bu)(bu)(bu)(bu)呷哺(bu)(bu)(bu)(bu)、湊(cou)湊(cou)之(zhi)后，公司推出高端燒(shao)肉品牌“趁燒(shao)”。賀光啟將之(zhi)視為(wei)繼呷哺(bu)(bu)(bu)(bu)呷哺(bu)(bu)(bu)(bu)、湊(cou)湊(cou)之(zhi)后盈(ying)利的第三個引擎，“我們希望它短時間內就能成為(wei)企業新的增長點(dian)。”

從業績情況來(lai)看，8月底，呷哺呷哺（HK00520，股價4.73港元，市值51.4億(yi)(yi)港元）發布(bu)2022年(nian)半年(nian)報(bao)，上半年(nian)營收21.56億(yi)(yi)元，虧損2.78億(yi)(yi)元。對于(yu)虧損，公(gong)司(si)稱主要原因為疫(yi)情持續(xu)不散，導致客流下(xia)降及經營中斷。

另一方面，目前疫情仍(reng)有多點散(san)發，這樣的情況下，公司(si)為何(he)還(huan)要推出新品牌？

賀光啟的判(pan)斷是，在經(jing)歷(li)今年上半年疫情后，下半年零售餐飲行業迎來反彈，也會帶來經(jing)濟復(fu)蘇紅利。

對于趁燒(shao)門店(dian)布(bu)局，呷哺集團表(biao)示，2023年(nian)(nian)計(ji)(ji)劃在北上廣深(shen)等一(yi)(yi)線(xian)(xian)城(cheng)市布(bu)局至(zhi)少20家門店(dian)，主要(yao)選(xuan)擇城(cheng)市年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)潮流聚(ju)集的核(he)心商圈(quan)。自2024年(nian)(nian)計(ji)(ji)劃以每年(nian)(nian)新(xin)增“30+”門店(dian)的速度擴(kuo)張(zhang)，首(shou)選(xuan)一(yi)(yi)線(xian)(xian)、新(xin)一(yi)(yi)線(xian)(xian)等核(he)心城(cheng)市，計(ji)(ji)劃未(wei)來3年(nian)(nian)突破百家門店(dian)。