每經記者｜熊嘉楠    每經編輯｜張(zhang)海(hai)妮     

 

近幾(ji)年，醬酒熱席卷整(zheng)個行(xing)業。巨大的利(li)潤不斷“撩(liao)撥”著(zhu)資本的神經，“跨界”之輩、行(xing)業“老(lao)手”爭相涌入茅臺鎮，上海(hai)貴(gui)酒便(bian)是(shi)眾多“跨界者(zhe)”之一。

自2019年轉型主攻(gong)白(bai)酒后(hou)，上海(hai)貴酒先后(hou)獲得茅臺(tai)鎮酒企資(zi)源(yuan)并設立白(bai)酒子(zi)公司，營業收(shou)入也(ye)經歷(li)了從打破到筑基的(de)過程。可今(jin)年以來，行業進入調整期，前三季度，多家(jia)上市酒企陷入“增收(shou)不增利”的(de)境地(di)。

近日，《每經融媒·將(jiang)進酒(jiu)》記(ji)者(zhe)(zhe)一行來到(dao)上海(hai)貴(gui)(gui)酒(jiu)位(wei)于成都的(de)體(ti)驗中(zhong)心，與眾多(duo)酒(jiu)企(qi)的(de)品鑒店不一樣，“科技、時尚(shang)”是上海(hai)貴(gui)(gui)酒(jiu)成都體(ti)驗中(zhong)心給記(ji)者(zhe)(zhe)的(de)第一印象。在(zai)二樓的(de)會客間，記(ji)者(zhe)(zhe)見到(dao)了上海(hai)貴(gui)(gui)酒(jiu)總裁鄢克亞。

曾在多家上(shang)市公司任職過的他，對于白酒行(xing)業(ye)(ye)的商業(ye)(ye)邏(luo)輯(ji)也有自己的見解。

他認為，公(gong)司處(chu)在高速成長期，強調品牌、渠道(dao)、市場(chang)等(deng)方面(mian)的投入，這也(ye)是消費品企業從0到(dao)1再發(fa)展到(dao)更大的必經(jing)過程，發(fa)展初期公(gong)司依然是規模優先，所(suo)以(yi)營收增(zeng)速超過利潤增(zeng)速是正常的，經(jing)營形勢的發(fa)展促使(shi)公(gong)司明年會有更大的投入。

另(ling)一(yi)方(fang)面，鄢克(ke)亞(ya)指出，行(xing)業調(diao)整只是短暫(zan)地(di)剎車，白酒(jiu)(jiu)行(xing)業需要長(chang)期主義，不能用(yong)短期思(si)維去解決長(chang)期問題。醬酒(jiu)(jiu)行(xing)業的(de)長(chang)周(zhou)期剛剛開始，上海貴酒(jiu)(jiu)以創新驅動(dong)規(gui)模增長(chang)。“要用(yong)未來(lai)定(ding)義未來(lai)，用(yong)世界一(yi)流(liu)的(de)消費品(pin)品(pin)牌運營理念(nian)高質量經(jing)營白酒(jiu)(jiu)，做世界一(yi)流(liu)的(de)綜(zong)合(he)性酒(jiu)(jiu)業集團(tuan)，這是我們的(de)方(fang)向。”

上海(hai)貴(gui)酒總(zong)裁鄢克亞 圖片來源：每經記者 張(zhang)建 攝 

“跨界者”亦要做“創新者”

轉(zhuan)型做白(bai)(bai)酒之前，公司曾經歷過多個控股(gu)股(gu)東，主營業務(wu)包括房地(di)產、商(shang)業保理、融(rong)資租賃、大(da)宗商(shang)品貿易等。2018年12月，上市(shi)公司收購了白(bai)(bai)酒線上銷(xiao)售(shou)平臺(tai)貴州貴酒云電子(zi)商(shang)務(wu)有限(xian)公司85%股(gu)權，打算以此為切入(ru)點(dian)試水白(bai)(bai)酒銷(xiao)售(shou)行業。2019年，公司確立了向白(bai)(bai)酒產業逐步(bu)轉(zhuan)型的戰(zhan)略(lve)規劃(hua)，全面聚焦白(bai)(bai)酒主業。

通(tong)過近一(yi)年(nian)(nian)的運作，隨(sui)著2020年(nian)(nian)底高醬酒業52%股(gu)權(quan)的置入，“跨界者”上海貴酒用2年(nian)(nian)時間(jian)形成了自有品牌(pai)矩(ju)陣(zhen)和(he)營銷模式。

2021年，鄢克(ke)亞(ya)來到上海貴酒，翻(fan)看其履歷，不(bu)可謂不(bu)豐富，曾相繼(ji)任職于李寧(HK02331，股(gu)價68.900港(gang)元(yuan)(yuan)，市值(zhi)1813億(yi)港(gang)元(yuan)(yuan))、復星國際(ji)(HK00656，股(gu)價6.450港(gang)元(yuan)(yuan)，市值(zhi)530.20億(yi)港(gang)元(yuan)(yuan))、萬威(wei)國際(ji)(HK00167，股(gu)價0.015港(gang)元(yuan)(yuan)，市值(zhi)3900萬港(gang)元(yuan)(yuan))、三胞集團、ST宏圖(SH600122，股(gu)價1.54元(yuan)(yuan)，市值(zhi)17.84億(yi)元(yuan)(yuan))。

與(yu)其(qi)他“跨界(jie)”資本(ben)盲(mang)目擴張不同，擁有豐富上市公(gong)司任職經歷的鄢克亞更看重營銷模式的創新。

鄢克亞說道(dao)：“我們把自己不(bu)單(dan)純定位成一個賣(mai)酒(jiu)的，我們是要提供一種(zhong)體(ti)驗(yan)，通過跟上海貴酒(jiu)的合作，飲用公司旗下(xia)不(bu)同定位的產品，你會產生愉悅的感(gan)覺。這打(da)破(po)了傳統的只(zhi)賣(mai)酒(jiu)，即請經銷商過來就是為了把酒(jiu)賣(mai)給你這種(zhong)思維模式(shi)，更多的是創(chuang)造一種(zhong)體(ti)驗(yan)。”

“市(shi)場營銷(xiao)(xiao)里有一(yi)(yi)個(ge)概念，叫‘整(zheng)合(he)營銷(xiao)(xiao)’。我(wo)們逐步在(zai)(zai)全國一(yi)(yi)、二(er)線城市(shi)推廣體(ti)(ti)驗(yan)(yan)中(zhong)心(xin)，體(ti)(ti)驗(yan)(yan)中(zhong)心(xin)的沉浸(jin)式體(ti)(ti)驗(yan)(yan)是(shi)整(zheng)合(he)營銷(xiao)(xiao)閉環當(dang)中(zhong)非(fei)常重要(yao)的環節。”他(ta)補(bu)充(chong)道：“體(ti)(ti)驗(yan)(yan)中(zhong)心(xin)的品鑒(jian)會(hui)與傳統（白酒(jiu)(jiu)體(ti)(ti)驗(yan)(yan)）不(bu)(bu)同之處(chu)在(zai)(zai)于，是(shi)把白酒(jiu)(jiu)的工藝、味(wei)覺(jue)、嗅覺(jue)、視(shi)覺(jue)進行深度(du)呈現，讓消費者、經(jing)銷(xiao)(xiao)商能(neng)夠體(ti)(ti)會(hui)到不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣的醬酒(jiu)(jiu)文化。了解上海貴酒(jiu)(jiu)的品牌意(yi)味(wei)著(zhu)什(shen)么，每個(ge)事業(ye)部的品牌意(yi)味(wei)著(zhu)什(shen)么，這就是(shi)我(wo)們體(ti)(ti)驗(yan)(yan)中(zhong)心(xin)的目的。”

此外，品牌創(chuang)新亦是鄢(yan)克(ke)亞(ya)認為的(de)(de)重點之一(yi)(yi)。“中國白(bai)酒行(xing)業(ye)的(de)(de)品牌運(yun)營理(li)念(nian)整(zheng)體還是很傳統，我們可以看到現在很多企業(ye)的(de)(de)運(yun)營手法跟20年前相比(bi)提升(sheng)不太大，跟世界一(yi)(yi)流的(de)(de)消費品品牌公(gong)司比(bi)差距相對比(bi)較大。”鄢(yan)克(ke)亞(ya)如是說(shuo)道(dao)。

“我(wo)們總部在國(guo)際化的(de)(de)金融中心，從優秀的(de)(de)中國(guo)消(xiao)費(fei)品(pin)企業(ye)吸引了很多(duo)人(ren)才，使得總部管理團隊有(you)一(yi)(yi)套國(guo)際化思維(wei)、成熟的(de)(de)世界一(yi)(yi)流的(de)(de)消(xiao)費(fei)品(pin)品(pin)牌運營理念，我(wo)們把(ba)這(zhe)些(xie)理念應用到白酒當中，從去年到今年我(wo)們給人(ren)既耳(er)目一(yi)(yi)新(xin)又似曾相識的(de)(de)感覺。”他繼(ji)續說道：“耳(er)目一(yi)(yi)新(xin)指的(de)(de)是和傳統(tong)的(de)(de)白酒企業(ye)相對比煥然一(yi)(yi)新(xin)，似曾相識是指跟世界一(yi)(yi)流的(de)(de)消(xiao)費(fei)品(pin)公司相比手法很像，包括奢(she)侈品(pin)。‘好的(de)(de)消(xiao)費(fei)品(pin)應該怎么做才能在短(duan)期之內快速崛起(qi)？’底層邏輯就是跟消(xiao)費(fei)者進行情感鏈接，滿足消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需求。”

2021年，公司實現(xian)營(ying)業總收入6.03億元(yuan)，同(tong)比增長(chang)656.81%，凈利(li)潤為0.71億元(yuan)，同(tong)比增長(chang)800.18%。其中，白酒營(ying)收已由2018年的500余萬元(yuan)提(ti)高到5.84億元(yuan)，營(ying)收占(zhan)比達96.85%，主(zhu)營(ying)業務全面轉型初見(jian)成效。

目前，上海(hai)貴酒擁有七大事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)，分別為“天青事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”、“君道事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”、“高醬事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”、“貴科事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”、“軍星事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”、“光年事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”和“貴八(ba)方(fang)事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)”，七大事(shi)(shi)(shi)業(ye)部(bu)(bu)對應七大品(pin)牌(pai)，形成了完整的以醬酒為主、濃香和果(guo)味酒為輔的多品(pin)牌(pai)+多產(chan)品(pin)線矩陣。

圖片來源：每經記者 張建 攝 

談業績：成長初期 規模優先

回顧上海貴酒這幾年(nian)的快速擴張，離不開并購、營銷創新、品牌打造(zao)、產供銷一(yi)體等(deng)關(guan)鍵(jian)詞。而這些(xie)都伴隨(sui)著高(gao)額的營銷投入。

2019年~2021年，公司(si)銷售(shou)費用分(fen)別為302.49萬元、1028.22萬元和1.41億(yi)元，同(tong)比增幅分(fen)別為35.04%、239.92%和1267.91%。 

到了今(jin)年(nian)，白酒行業行至拐(guai)點(dian)，終端動(dong)銷不暢，庫存偏高。1~9月(yue)，上海貴酒實現營收7.87億元，同(tong)比增(zeng)長(chang)73.92%，超越去(qu)年(nian)全年(nian)，而(er)公司凈(jing)利(li)潤為0.63億元，同(tong)比減(jian)少33.2%。三季報(bao)顯(xian)示，主(zhu)要在于今(jin)年(nian)前三季度銷售費用出(chu)現了較大幅度增(zeng)長(chang)。

對此，鄢克亞說道：“首先我們(men)(men)作為一家上市公(gong)司，去(qu)年到今(jin)年，我們(men)(men)的收入、利(li)潤都(dou)獲得(de)了高速(su)增(zeng)長，今(jin)年三(san)季度(du)收入獲得(de)了近74%的增(zeng)長，增(zeng)速(su)在目(mu)前(qian)所有的上市公(gong)司里邊(bian)也是名列前(qian)茅的。”

他指出，今年(nian)前三季度，公(gong)司利潤相對收(shou)入增速放緩，對初創(chuang)型公(gong)司而(er)言(yan)是(shi)正常的(de)現象。“我們現在(zai)總體規模(mo)還不(bu)是(shi)特別(bie)大，依(yi)然在(zai)高速成(cheng)長(chang)(chang)期，所以我們把(ba)自己定位成(cheng)處于高速成(cheng)長(chang)(chang)期的(de)小公(gong)司，因此我們強調(diao)品牌、渠道(dao)和(he)市場的(de)投入，這也(ye)是(shi)消(xiao)費品企業從0到(dao)1再(zai)發展到(dao)更大的(de)必經過程，包括互聯網企業、新零售(shou)企業等，在(zai)成(cheng)長(chang)(chang)的(de)初期都是(shi)采取了規模(mo)優先，而(er)不(bu)是(shi)利潤優先的(de)戰略。”

“我們明(ming)年(nian)還(huan)需要(yao)有更大的(de)(de)投入，在(zai)這(zhe)(zhe)個階(jie)段我們還(huan)是確(que)保公司的(de)(de)整體規模上到(dao)一個臺階(jie)，這(zhe)(zhe)是一個戰略性的(de)(de)選擇(ze)。”鄢克亞再(zai)次強調。

鄢克(ke)亞認為，上海(hai)貴酒(jiu)當下的發展成績符合(he)公(gong)司(si)管理層預期，對于重(zhong)資產、長投(tou)入(ru)、長回報的白酒(jiu)產業而言，企(qi)業應抱有“長期主義”的思維。

“首(shou)先(xian)，長(chang)(chang)期(qi)主義是一(yi)個消費品(pin)公司，更具體來說是一(yi)個白(bai)酒企業，以及希(xi)望做一(yi)個百(bai)年老店的品(pin)牌，一(yi)定要(yao)去堅(jian)持的方向。長(chang)(chang)期(qi)主義首(shou)先(xian)要(yao)打造品(pin)牌資產，品(pin)牌資產很難在一(yi)夜之間(jian)打造，所以需要(yao)持續投入。”

鄢克(ke)亞告訴記者，堅持長期(qi)主(zhu)義一定是(shi)堅持做正確的(de)事情，不能用短期(qi)思維去解決長期(qi)問題。可在(zai)今年(nian)白酒(jiu)行業(ye)(ye)調整期(qi)內，如何把握長期(qi)主(zhu)義與短期(qi)業(ye)(ye)績間的(de)平(ping)衡，也是(shi)他(ta)需要考慮的(de)問題。

鄢克亞(ya)提出一個(ge)概念，“用(yong)未(wei)(wei)來(lai)定(ding)義(yi)(yi)未(wei)(wei)來(lai)”，這是(shi)上(shang)海貴酒的(de)差異(yi)化競(jing)爭策(ce)略。他向記者解釋道：“堅(jian)持長期(qi)主(zhu)義(yi)(yi)意(yi)味著(zhu)在(zai)(zai)短期(qi)、中期(qi)和(he)長期(qi)之間(jian)要找(zhao)到一個(ge)平衡點(dian)，堅(jian)持長期(qi)主(zhu)義(yi)(yi)是(shi)基礎，公司在(zai)(zai)發展(zhan)的(de)初期(qi)規模(mo)優先的(de)戰略方向不會變，在(zai)(zai)擴(kuo)大規模(mo)的(de)過程中不斷(duan)修(xiu)正一些(xie)戰術打法(fa)，比如說多品(pin)牌(pai)矩陣，每(mei)個(ge)品(pin)牌(pai)在(zai)(zai)區域市場(chang)、在(zai)(zai)產品(pin)策(ce)略、在(zai)(zai)銷售(shou)政(zheng)策(ce)等方面，結合相(xiang)應的(de)發展(zhan)階段，結合每(mei)年(nian)的(de)宏觀(guan)經濟情況、地域經濟發展(zhan)水平的(de)差異(yi)進行微調。”

他向記(ji)者舉了一(yi)(yi)(yi)個例子。“上海貴酒目前打(da)造(zao)品牌、客戶和產(chan)(chan)能三大資(zi)產(chan)(chan)。其(qi)中(zhong)產(chan)(chan)能資(zi)產(chan)(chan)一(yi)(yi)(yi)直在持續打(da)造(zao)，貴州省仁懷市茅(mao)臺鎮高(gao)醬的產(chan)(chan)能依(yi)據(ju)原有規劃尚在擴充(chong)中(zhong)。此外，公(gong)(gong)司還可(ke)采(cai)用在貴州其(qi)他地(di)方擴建產(chan)(chan)能、尋找優質酒廠并購標的等(deng)方式(shi)實現產(chan)(chan)能擴充(chong)。因(yin)此，相(xiang)信兩三年之(zhi)后，公(gong)(gong)司產(chan)(chan)能會上一(yi)(yi)(yi)個臺階，這(zhe)也是(shi)公(gong)(gong)司長期戰略發展(zhan)(zhan)的一(yi)(yi)(yi)部分。同時，公(gong)(gong)司的供應鏈奉行ESG可(ke)持續發展(zhan)(zhan)的理念，綠(lv)色工(gong)廠環保可(ke)循(xun)環再利用，這(zhe)塊我們都一(yi)(yi)(yi)直在努力。”

上海貴酒成都體(ti)驗(yan)中心 圖片來(lai)源：每經記者 張建 攝

談行業調整：當前只是短暫地剎車

2022年以來，外部環境給白(bai)酒(jiu)(jiu)行業的發展(zhan)帶(dai)來了(le)直接影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)。由(you)于部分(fen)消費場景受限，上(shang)市酒(jiu)(jiu)企二季度業績(ji)增(zeng)速放(fang)緩，消費端、銷售端較為迷茫，對(dui)行業信心(xin)造成了(le)一定影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)。三季度，行業情緒也未隨三季度酒(jiu)(jiu)企業績(ji)好轉而終止，繼續(xu)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)資本市場。7月以來，白(bai)酒(jiu)(jiu)板(ban)塊一路震蕩下行。作(zuo)為三季報披露季的10月，板(ban)塊整體(ti)跌幅(fu)為24.89%。尤其是10月24日(ri)，白(bai)酒(jiu)(jiu)股無(wu)一上(shang)漲，貴州(zhou)茅臺盤中一度跌超8%，刺(ci)破1500元/股。

業內有(you)分析認為，行(xing)業進入新一輪調整期，白酒市(shi)場正在經歷(li)“寒冬(dong)”。

“近年經銷(xiao)商(shang)端確實面(mian)臨很大的(de)壓力，主(zhu)(zhu)要來自庫存。我(wo)(wo)們(men)也在關注經銷(xiao)商(shang)目前面(mian)臨的(de)短暫的(de)困難。”鄢克亞(ya)如是(shi)說道，“但(dan)是(shi)行業的(de)大趨(qu)勢不會變(bian)，我(wo)(wo)們(men)是(shi)以(yi)一種長期主(zhu)(zhu)義的(de)心(xin)態來看待整個行業的(de)情況，當別人惶恐時(shi)我(wo)(wo)們(men)大膽，我(wo)(wo)們(men)主(zhu)(zhu)動(dong)出擊，因為行業一定是(shi)有周(zhou)(zhou)期的(de)，如果(guo)你(ni)能(neng)(neng)夠(gou)反(fan)周(zhou)(zhou)期操作，你(ni)可能(neng)(neng)就能(neng)(neng)夠(gou)獲得別人不能(neng)(neng)獲得的(de)一個機會。”

當下，廠(chang)商一(yi)方面要(yao)幫助經(jing)銷商消化(hua)庫存，另一(yi)方面還要(yao)面對市場競爭。不(bu)過，鄢克亞(ya)透露，行業現狀(zhuang)對處(chu)于初創(chuang)階段(duan)的上海貴酒影響相對較小，公(gong)司仍(reng)保(bao)持著穩(wen)健(jian)且持續(xu)的增長(chang)。

“上海貴酒進入(ru)這個行(xing)(xing)業才兩三(san)年(nian)的時間，所以我(wo)們(men)給經銷(xiao)商(shang)的壓力是比較(jiao)小的，我(wo)們(men)依然還處在一(yi)個穩健(jian)增長期，也正因(yin)為如此，其實有很多經銷(xiao)商(shang)現在主動來(lai)跟上海貴酒進行(xing)(xing)合作，因(yin)為我(wo)們(men)能(neng)夠給他提供更高的利潤空間，能(neng)夠給他不一(yi)樣的感受，通過整合營銷(xiao)與品牌資產(chan)和客戶資產(chan)的持續打造(zao)。”

在(zai)專訪鄢克亞當日，記者還見到了(le)(le)近期與上海貴酒(jiu)簽約(yue)的經銷商李存吉(ji)。他透露，“近年因為疫(yi)情影響，消費場景變少(shao)。比如本來(lai)(lai)一個星(xing)期喝3瓶酒(jiu)，減少(shao)了(le)(le)外出(chu)，喝的總量少(shao)了(le)(le)，酒(jiu)賣得自然也少(shao)。（白(bai)酒(jiu)產品(pin)）要么(me)就(jiu)在(zai)家里面，要么(me)就(jiu)在(zai)酒(jiu)廠。另(ling)一方面，白(bai)酒(jiu)消費的場合變了(le)(le)，之前有高端接(jie)待(dai)，現在(zai)幾乎(hu)沒有了(le)(le)。但是(shi)，喝醬酒(jiu)的人越來(lai)(lai)越多了(le)(le)！”

正如鄢克亞(ya)所說(shuo)，目前上海貴酒(jiu)正在初創期(qi)，經銷(xiao)商(shang)在這(zhe)個時(shi)候跟上海貴酒(jiu)合作是非常好的(de)時(shi)機(ji)。李(li)存吉亦向記(ji)者表示(shi)，在行業(ye)調整背景下，完成2022年(nian)跨(kua)2023年(nian)的(de)銷(xiao)售任(ren)務估計沒(mei)有問(wen)題。

鄢(yan)克亞也告訴記者：“如今渠道(dao)特別是(shi)前期(qi)做一些大(da)品牌(pai)的(de)(de)(de)渠道(dao)商確實面臨(lin)著(zhu)很大(da)的(de)(de)(de)、短期(qi)的(de)(de)(de)壓力(li)。可是(shi)從(cong)上(shang)市(shi)公司(si)(si)的(de)(de)(de)季度財務信(xin)息看到，品牌(pai)公司(si)(si)還是(shi)在高速增(zeng)長，尤(you)其是(shi)對于上(shang)海貴酒而言，我(wo)認為(wei)我(wo)們的(de)(de)(de)發展剛(gang)剛(gang)開始，這只(zhi)不過是(shi)一個短暫的(de)(de)(de)剎(cha)車(che)。”

圖片來源：每經(jing)記者 張建 攝

談醬酒：回歸理性后 行業長周期才剛剛開始

行業(ye)(ye)(ye)數據顯(xian)示，2020年醬酒(jiu)行業(ye)(ye)(ye)實現銷(xiao)(xiao)售收入約(yue)(yue)1550億(yi)元(yuan)，約(yue)(yue)占中(zhong)國白酒(jiu)行業(ye)(ye)(ye)5836億(yi)元(yuan)銷(xiao)(xiao)售額(e)的(de)26%，實現行業(ye)(ye)(ye)銷(xiao)(xiao)售利潤(run)(run)約(yue)(yue)630億(yi)元(yuan)，約(yue)(yue)占中(zhong)國白酒(jiu)行業(ye)(ye)(ye)1585億(yi)元(yuan)總利潤(run)(run)的(de)39.7%。醬酒(jiu)熱不斷吸引著資本涌入。 

但是(shi)很快，2021年(nian)在(zai)經(jing)過前(qian)期(qi)的(de)無序發展后，醬(jiang)酒熱開始逐步回歸理(li)性(xing)。如今，白酒行業的(de)深(shen)刻調整，看似讓(rang)回歸理(li)性(xing)的(de)醬(jiang)酒更加艱難。

但業內(nei)人(ren)士則認為(wei)，醬酒回(hui)歸理性反而會助(zhu)推(tui)行業更加規范。

“你剛才(cai)用(yong)了一個(ge)(ge)詞叫‘回歸(gui)理性(xing)’，我覺得這個(ge)(ge)詞用(yong)得非常好。前幾(ji)年的(de)(de)醬(jiang)酒(jiu)行業確實(shi)存在(zai)無(wu)序(xu)、野蠻(man)增(zeng)長(chang)的(de)(de)現象。”鄢克亞有著相同(tong)看法，“很(hen)多(duo)到茅臺(tai)鎮小酒(jiu)廠貼牌的(de)(de)醬(jiang)酒(jiu)品牌在(zai)第一波醬(jiang)酒(jiu)紅利中確實(shi)獲(huo)得了高(gao)速的(de)(de)增(zeng)長(chang)，但是當消費力出現減弱的(de)(de)時候，會給無(wu)序(xu)增(zeng)長(chang)畫上句號或者說踩下剎(cha)車，而(er)酒(jiu)的(de)(de)長(chang)周期才(cai)剛剛開(kai)始，這是每個(ge)(ge)行業發展(zhan)過程(cheng)當中一定會經歷的(de)(de)階段。”

確實如(ru)此，正(zheng)如(ru)前文中的李存吉，其正(zheng)是注意到(dao)(dao)消(xiao)費群體的變化才開始(shi)瞄準醬(jiang)(jiang)酒賽(sai)道(dao)。他發現(xian)，身邊喝醬(jiang)(jiang)酒的人逐漸多起來。“到(dao)(dao)了一(yi)定年齡段，喝酒的習慣也(ye)有一(yi)定的變化。我們現(xian)在準備下沉(chen)到(dao)(dao)市場里(li)面，去找(zhao)真正(zheng)喝酒的人。”

這(zhe)恐(kong)怕并不難找(zhao)。他發現：“醬酒(jiu)以(yi)前（銷售）占比(bi)非(fei)常小，如今(jin)占比(bi)約25%，相當于(yu)4個(ge)喝(he)酒(jiu)的(de)(de)人，其(qi)中(zhong)有一個(ge)就是喝(he)的(de)(de)醬酒(jiu)。我身邊的(de)(de)人也是這(zhe)樣，2021年，身邊好(hao)多人都在喝(he)醬酒(jiu)。我們所(suo)在地區(qu)(qu)的(de)(de)每個(ge)區(qu)(qu)市(shi)縣2022年新開的(de)(de)醬酒(jiu)形象店大概四五(wu)家。”

鄢克亞繼續說道，“踩下剎車后我們就(jiu)會看到哪些企業(ye)能(neng)夠真(zhen)正穿越(yue)周期(qi)，誰的(de)抗風險(xian)能(neng)力(li)比較(jiao)強，這個是(shi)關鍵(jian)。所以好的(de)平臺有(you)(you)清晰(xi)的(de)品牌定(ding)位(wei)、有(you)(you)上市公司背(bei)書的(de)企業(ye)，它(ta)抗風險(xian)能(neng)力(li)是(shi)很強的(de)，跟堅持(chi)長期(qi)主義(yi)也是(shi)高度(du)相關。如果你不堅持(chi)長期(qi)主義(yi)，只是(shi)短暫地想割一茬韭菜，當行業(ye)調整的(de)時候你可能(neng)就(jiu)挨不過去。”

另一方(fang)面，在醬酒回歸理性、行(xing)業進(jin)入(ru)調整期后(hou)，名酒企紛(fen)紛(fen)選擇擴(kuo)產，這(zhe)在鄢克亞看來，也(ye)是(shi)堅持長期主(zhu)義的一部分(fen)。

“擴產能(neng)是一(yi)個基本盤，這(zhe)(zhe)是必須的(de)。”他指出，“除此之外，還要堅持(chi)品(pin)(pin)牌(pai)驅(qu)動(dong)和客戶資產的(de)打(da)(da)造，加強在消費者(zhe)心(xin)(xin)(xin)目(mu)當(dang)中的(de)品(pin)(pin)牌(pai)資產心(xin)(xin)(xin)智(zhi)模式的(de)建立，這(zhe)(zhe)個是核心(xin)(xin)(xin)。可(ke)能(neng)在相當(dang)長一(yi)段時間內，我們(men)都(dou)會(hui)持(chi)續地投入。其次在整(zheng)(zheng)合(he)營銷方面，我們(men)會(hui)有更多創新，更多跨界(jie)的(de)打(da)(da)法，包(bao)括很(hen)多沉浸式體驗(yan)的(de)活(huo)動(dong)，給(gei)C端消費者(zhe)創造更好的(de)體驗(yan)。每一(yi)年(nian)我們(men)會(hui)制定全年(nian)的(de)整(zheng)(zheng)合(he)營銷策(ce)略，我們(men)叫整(zheng)(zheng)合(he)營銷日歷(li)，在什(shen)么(me)(me)時間做(zuo)(zuo)什(shen)么(me)(me)事，開多少場(chang)品(pin)(pin)鑒會(hui)，在哪里搞新品(pin)(pin)發(fa)布上市的(de)活(huo)動(dong)，然后跟哪些大的(de)品(pin)(pin)牌(pai)進行(xing)跨界(jie)的(de)聯名活(huo)動(dong)，包(bao)括我們(men)現(xian)在跟各個行(xing)業合(he)作，跟商學院(yuan)、商會(hui)以及很(hen)多著(zhu)名的(de)企業合(he)作，我們(men)今年(nian)還做(zuo)(zuo)了‘千(qian)城萬企’、‘千(qian)城萬會(hui)’的(de)項目(mu)，不斷提升上海貴酒的(de)品(pin)(pin)牌(pai)影響力(li)，這(zhe)(zhe)是我們(men)一(yi)直會(hui)堅持(chi)做(zuo)(zuo)下去的(de)。”