每經記(ji)者(zhe)｜孫嘉夏    每經實習記(ji)者(zhe)｜黃海    每經編輯｜文多    

8月31日，2023年(nian)半年(nian)報披露收官，食(shi)品飲料(liao)板(ban)塊(kuai)整體呈現復蘇狀態。

如(ru)今(jin)，AI、大模(mo)型技術引領(ling)的大變革已席卷而(er)來，食(shi)品飲料行業，傳統賽道將迸(beng)發(fa)出怎樣的新(xin)動能？新(xin)生態中又有哪些新(xin)機(ji)遇？成為各界關心(xin)的問(wen)題。

由中(zhong)食(shi)展(zhan)(zhan)(zhan)（廣州）組委會作為指導單位，每日(ri)經濟新(xin)聞與星域世展(zhan)(zhan)(zhan)展(zhan)(zhan)(zhan)覽（廣州）有限公司共同主辦的“2023第三屆每經食(shi)品(pin)飲(yin)料資本論壇(tan)”將于9月(yue)22日(ri)舉行(xing)。眾多食(shi)品(pin)飲(yin)料行(xing)業大咖、企業高管、行(xing)業專家將出席論壇(tan)，共話(hua)“大模型(xing)、大改變(bian)”，解讀“新(xin)市場、新(xin)動(dong)能”。

復蘇！進行時

回顧(gu)2022年，受到大宗商品(pin)漲價、地(di)緣政治危(wei)機、市場需(xu)求(qiu)疲弱以及其他不(bu)可抗(kang)力(li)等因素影(ying)響(xiang)，食品(pin)飲料(liao)行(xing)業的各(ge)個細分領域分化趨勢明顯。即便(bian)如此，全行(xing)業依舊在壓力(li)中表現出十足韌性(xing)。

到了(le)不確定(ding)性仍(reng)存的(de)2023年，盡管細分賽道分化趨勢仍(reng)在，食品飲料全行業仍(reng)在波動中(zhong)走出復蘇曲線。

今年(nian)上半年(nian)，因原料(liao)價(jia)格下降、消費端需求復蘇，鹵味(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)企業重新回(hui)到增長軌(gui)道。紫燕食(shi)品(pin)(pin)、周(zhou)黑鴨、絕味(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)等企業均實現營收利潤雙增長，其中周(zhou)黑鴨和絕味(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)的(de)歸母凈(jing)利潤增幅(fu)分別高達453.6%和145.55%。

在餐飲供(gong)應鏈領域，預制(zhi)菜(cai)(cai)、凍品(pin)賽道龍頭(tou)同(tong)樣保持著較高的(de)增(zeng)速(su)。2023年(nian)上(shang)半年(nian)，安(an)(an)井食(shi)品(pin)、千味央(yang)廚的(de)營(ying)收(shou)、凈利潤取得(de)兩位數(shu)增(zeng)長。預制(zhi)菜(cai)(cai)業務已經成為安(an)(an)井食(shi)品(pin)等企業的(de)主要營(ying)收(shou)助力，上(shang)半年(nian)，安(an)(an)井食(shi)品(pin)速(su)凍菜(cai)(cai)肴制(zhi)品(pin)營(ying)收(shou)同(tong)比增(zeng)長近(jin)六成。

安(an)信證券在研(yan)報中指出，預(yu)制菜行(xing)業(ye)景氣度持(chi)續，頭部企業(ye)持(chi)續布(bu)局。從(cong)供給(gei)端看，機械(xie)設備技術、工藝不斷革(ge)新，亦(yi)助力凍品行(xing)業(ye)加(jia)速向上。

今年(nian)8月，從(cong)四川走(zou)向全(quan)國(guo)的(de)茶百(bai)道叩(kou)響IPO的(de)大(da)門。180億(yi)元估值，7000余家門店，一年(nian)賣(mai)出7.94億(yi)杯奶茶……新茶飲競爭白熱化階(jie)段，在喜茶、奈(nai)雪紛(fen)紛(fen)布(bu)局(ju)下沉市(shi)場時，茶百(bai)道交出了一張三(san)年(nian)營收90億(yi)元，凈利(li)率超(chao)20%的(de)成績單。

在飲料行業，“能量飲料第(di)一股(gu)”東鵬飲料的業績迎新高(gao)，今年(nian)上(shang)半年(nian)營收和凈利潤增(zeng)(zeng)幅分別(bie)達27.24%和46.84%。復蘇(su)的跡象同(tong)樣出現在一些老品(pin)牌(pai)身上(shang)。上(shang)半年(nian)，承德露露、養元飲品(pin)、均瑤健康等(deng)公司均在營收、凈利潤維(wei)度取得(de)增(zeng)(zeng)長。

其他板塊(kuai)方面(mian)，國(guo)金(jin)證券在研報(bao)中指出，在消費弱復蘇的(de)(de)(de)背景下，調味品行業具備需(xu)求和(he)成本(ben)雙(shuang)重改善(shan)，具體表現為節假(jia)日催化餐(can)飲需(xu)求回暖、原材料(liao)成本(ben)下降滯后反饋。乳制(zhi)品行業的(de)(de)(de)需(xu)求端方面(mian)，隨著宏觀環境(jing)逐月(yue)復蘇，居民健康意識提升與消費場景的(de)(de)(de)修復，乳制(zhi)品需(xu)求逐步回暖。

提振！新動能

消費復蘇的(de)另一面，整個食(shi)品飲料行(xing)業的(de)估值卻(que)處于(yu)近幾年中的(de)較低水平。

國聯證券在研報中(zhong)指出，截至2023年(nian)6月(yue)30日(ri)，食品飲(yin)料行業整體市(shi)(shi)值(zhi)合計約55876億元，對應市(shi)(shi)盈率(lv)估值(zhi)為30.07倍，處于過去3年(nian)估值(zhi)區(qu)間的5%分位水平(ping)。其中(zhong)，乳品、肉(rou)制品、調(diao)味(wei)發(fa)酵品等(deng)多賽(sai)道(dao)估值(zhi)均(jun)處于低位。

在擁有眾多細(xi)分(fen)領域和個(ge)股的(de)食(shi)品飲料(liao)行業(ye)，如何(he)從被(bei)低估的(de)企(qi)業(ye)中挖掘具(ju)有創(chuang)新基因以及符合當前變革(ge)趨勢的(de)個(ge)股？在“2023第三屆每經食(shi)品飲料(liao)資本(ben)論壇”上，專業(ye)分(fen)析(xi)師將(jiang)從產業(ye)發(fa)展角度專業(ye)解讀食(shi)飲股投資機會(hui)。

“雪糕刺客”銷聲匿(ni)跡、茶飲(yin)咖啡市場競爭升級、明星賽道(dao)(dao)“預制(zhi)菜”業績分化……剛剛過(guo)去的上半年，食品飲(yin)料賽道(dao)(dao)新(xin)趨勢不(bu)斷涌(yong)動，新(xin)風口持(chi)續切換，行業風貌日新(xin)又(you)新(xin)。

與以往不同，這一(yi)屆(jie)消(xiao)費(fei)(fei)者花起錢來“更理智”也更“克制(zhi)”，如(ru)何提升(sheng)消(xiao)費(fei)(fei)信心、激(ji)發消(xiao)費(fei)(fei)活力成為行(xing)業(ye)需(xu)要(yao)解(jie)答(da)的新(xin)問題。那么食飲行(xing)業(ye)下一(yi)個增長(chang)點在(zai)哪里？本次論壇(tan)上，多位頭(tou)部企業(ye)家(jia)和行(xing)業(ye)專家(jia)將共議食飲行(xing)業(ye)的增長(chang)新(xin)空間。

新(xin)(xin)空間(jian)需要新(xin)(xin)產品(pin)(pin)，新(xin)(xin)產品(pin)(pin)離不開創(chuang)新(xin)(xin)力，2023年．人工智能等科技創(chuang)新(xin)(xin)呼嘯而(er)來，食飲行(xing)業的(de)創(chuang)新(xin)(xin)鏈條變革在即。一個新(xin)(xin)的(de)問題(ti)被擺上(shang)臺面——AIGC能治(zhi)好食品(pin)(pin)飲料(liao)的(de)創(chuang)新(xin)(xin)“焦慮”嗎？本次論壇上(shang)，業內專家將從產業創(chuang)新(xin)(xin)角(jiao)度，解讀新(xin)(xin)技術為食品(pin)(pin)飲料(liao)創(chuang)新(xin)(xin)帶來的(de)新(xin)(xin)想象。

除了產(chan)品創新，以人工智(zhi)能為基礎的(de)(de)大模型(xing)技(ji)術還將(jiang)賦能食品飲料生產(chan)的(de)(de)各(ge)個環節，為企業帶來多個維度上的(de)(de)效率提升。

本次(ci)論壇(tan)上，多家明星(xing)企業負責(ze)人將參與以“大模型大改變”為主題(ti)的(de)圓桌論壇(tan)，共同(tong)探索(suo)人工智能、自(zi)動化和(he)(he)機器人技(ji)術在食(shi)品(pin)飲(yin)料企業生產(chan)中的(de)應用(yong)、展示大數(shu)據技(ji)術如(ru)何提升生產(chan)效率、質量控制和(he)(he)資源利用(yong)、分享(xiang)新(xin)材料與新(xin)工藝在食(shi)品(pin)飲(yin)料制作中的(de)功用(yong)……

新(xin)(xin)(xin)技(ji)術開辟新(xin)(xin)(xin)市場(chang)，對于新(xin)(xin)(xin)興市場(chang)的(de)機遇(yu)與挑戰，在本次論壇(tan)(tan)的(de)第二場(chang)圓桌論壇(tan)(tan)中，多位(wei)企業高管、專家學(xue)者(zhe)將齊聚共議“新(xin)(xin)(xin)市場(chang)新(xin)(xin)(xin)動能(neng)”，討(tao)論全球(qiu)食飲(yin)市場(chang)新(xin)(xin)(xin)趨勢、捕(bu)捉當(dang)下消費者(zhe)的(de)新(xin)(xin)(xin)需求(qiu)、探討(tao)數字營銷時代的(de)新(xin)(xin)(xin)策略。

發布！創新力榜

在本(ben)屆論(lun)壇期(qi)間，還將發布2023每經食品(pin)飲料行業創(chuang)新力榜。

每經食(shi)品飲(yin)(yin)料(liao)行業(ye)(ye)(ye)創新力榜(bang)由(you)每日(ri)經濟新聞設立(li)，聯合(he)了(le)國(guo)內外經濟專家、食(shi)品飲(yin)(yin)料(liao)行業(ye)(ye)(ye)專業(ye)(ye)(ye)機構(gou)、智庫，以客觀大眾投票數(shu)據和(he)食(shi)品飲(yin)(yin)料(liao)行業(ye)(ye)(ye)基礎(chu)大數(shu)據為主要參考指標(biao)，借助主流媒體的(de)影響力，評選出(chu)(chu)在食(shi)品飲(yin)(yin)料(liao)行業(ye)(ye)(ye)有(you)突出(chu)(chu)貢獻(xian)的(de)企業(ye)(ye)(ye)和(he)品牌(pai)。該榜(bang)單于(yu)2021年(nian)春季糖酒會期間在成都首度發布。今(jin)年(nian)，每日(ri)經濟新聞將聯合(he)中(zhong)食(shi)展（廣州）再度隆重(zhong)發布此獎(jiang)項。

本次榜單參評企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)涵(han)蓋(gai)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)、乳(ru)制品(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)、新式茶飲等多領域的知名企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)和上市公司。共設四大(da)(da)獎(jiang)項：2023食(shi)(shi)品(pin)(pin)飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)十大(da)(da)創新案例、2023食(shi)(shi)品(pin)(pin)飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)最受(shou)“Z世(shi)代”喜(xi)愛品(pin)(pin)牌TOP10、2023食(shi)(shi)品(pin)(pin)飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)最具(ju)影響力(li)企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)TOP10、2023中食(shi)(shi)展(zhan)（廣(guang)州(zhou)）優秀品(pin)(pin)類展(zhan)商，以優秀企業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)經驗(yan)，推動中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)飲料(liao)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的高質量發(fa)展(zhan)。

分別來看四大獎項。

首先是(shi)“2023食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料行業(ye)十(shi)大(da)創(chuang)(chuang)新案例(li)(li)”，旨在評(ping)選食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料企(qi)業(ye)在創(chuang)(chuang)新發(fa)展方面的優秀案例(li)(li)，包括創(chuang)(chuang)新產品(pin)(pin)、創(chuang)(chuang)新模(mo)式、創(chuang)(chuang)新營銷(xiao)等方面。涵蓋食(shi)品(pin)(pin)飲(yin)料企(qi)業(ye)在生產、營銷(xiao)、產品(pin)(pin)體系構(gou)建、數字化轉型(xing)等方面的創(chuang)(chuang)新案例(li)(li)。希望(wang)這(zhe)些案例(li)(li)除了幫助企(qi)業(ye)自身實現高質量發(fa)展，亦能為行業(ye)發(fa)展提供參考與鏡(jing)鑒。

“2023食品(pin)飲料行業(ye)最受‘Z世代’喜愛品(pin)牌TOP10”的(de)參評企業(ye)應當具備(bei)以下特(te)點(dian)：探索品(pin)牌新潮，或者歷史品(pin)牌具有(you)獨特(te)新特(te)性；在Z世代內具有(you)一定的(de)知名度和影響力；產品(pin)質(zhi)量良好，發(fa)展潛力大的(de)品(pin)牌。

“2023食品飲料行(xing)(xing)業最具(ju)(ju)影(ying)響力企業TOP10”旨在聚焦行(xing)(xing)業龍頭，參評企業應當具(ju)(ju)備以下特點(dian)：市場份額(e)在行(xing)(xing)業中占據領先地(di)位，銷售規模超10億(yi)元(yuan)，產(chan)品進(jin)入國內多個省市區；產(chan)品品質(zhi)優良，在消費者心中有(you)一定的知名度，企業具(ju)(ju)有(you)較好的社會責任(ren)感。

針(zhen)對(dui)2023中食(shi)(shi)(shi)展(zhan)（廣(guang)州）的所有展(zhan)商(shang)(shang)品(pin)牌，本次創新(xin)力榜(bang)還設置“2023中食(shi)(shi)(shi)展(zhan)（廣(guang)州）優秀品(pin)類展(zhan)商(shang)(shang)”獎。該(gai)獎項(xiang)分(fen)為(wei)(wei)四個品(pin)類，分(fen)別為(wei)(wei)：特色食(shi)(shi)(shi)品(pin)、創新(xin)品(pin)牌、跨界(jie)合作、創意包裝。這些均通(tong)過垂直品(pin)類觀眾投票產生。

具體(ti)評(ping)選流程方(fang)面(mian)，本(ben)次(ci)榜單(dan)(dan)(dan)將于9月(yue)(yue)5日(ri)(ri)(ri)報(bao)名截止，于9月(yue)(yue)8日(ri)(ri)(ri)公布初選名單(dan)(dan)(dan)。經(jing)過9月(yue)(yue)8日(ri)(ri)(ri)至13日(ri)(ri)(ri)的(de)公眾投(tou)票、9月(yue)(yue)13日(ri)(ri)(ri)至15日(ri)(ri)(ri)的(de)專(zhuan)家(jia)評(ping)審(shen)后，最終榜單(dan)(dan)(dan)將于9月(yue)(yue)22日(ri)(ri)(ri)的(de)論壇舉辦期間揭曉。評(ping)選規則方(fang)面(mian)，本(ben)次(ci)榜單(dan)(dan)(dan)除了(le)參考公眾投(tou)票、專(zhuan)家(jia)評(ping)審(shen)外，還將參考大數據結(jie)果，三者(zhe)占比分別為40%、20%和40%。

申報渠道方面，企業可于9月5日前，將完整申報材料【企業名稱+企業LOGO+申報獎項+申報項目圖片+申報理由】，發送至活動征集郵箱：xuxiaowei@wxsjbxx.com/gutao@wxsjbxx.com

9月22日14:30，我們相約廣州，不(bu)見不(bu)散！