每(mei)經編輯(ji)｜孫志成    

還(huan)記得前陣子剛(gang)上市(shi)，

貴過大(da)閘蟹(xie)的冬(dong)筍嗎？

就在(zai)一個月(yue)前(qian)，

剛上(shang)市的冬筍因為產量少，

以90元一斤(jin)的價(jia)格

網友紛紛吐槽：

離譜，比大閘蟹還貴(gui)！

說到吃筍(sun)，今年是個不錯的年份，因(yin)為春夏季雨水充足，全(quan)國大多數冬筍(sun)主產區，冬筍產量已翻番。

圖片(pian)來(lai)源：視覺中國

在杭州蔬菜批發市(shi)場(chang)（以下簡稱：杭蔬市(shi)場(chang)），從事筍批發生意的老洪(hong)對潮新聞記(ji)者說：“從收貨渠道看，江西、四川、湖南這些產筍大省，今年冬筍產量翻番，但目前冬筍的收購價，只有往年的1/3”。

也就是說，杭州(zhou)老百姓，現在只要花往年1斤筍的價錢，就能買到3斤冬筍。

今年產區雨水充(chong)足，冬筍產量大，價格較往年同期便宜。潮新聞記者也多次關注過(guo)冬筍的市場供應(ying)和價格變化情況(kuang)。

前(qian)(qian)(qian)段(duan)時期，杭蔬市(shi)場上銷售的(de)冬(dong)筍(sun)(sun)主要來自福(fu)建(jian)、江西，目前(qian)(qian)(qian)，湖南、貴州、四川、浙江德清等地(di)冬(dong)筍(sun)(sun)也紛紛涌入(ru)。進入(ru)杭州蔬菜批發(fa)市(shi)場的(de)冬(dong)筍(sun)(sun)貨量每天在(zai)70噸左(zuo)右(you)（一個月前(qian)(qian)(qian)供應量在(zai)40噸左(zuo)右(you)），冬(dong)筍(sun)(sun)的(de)批發(fa)價格也隨著貨量的(de)放大逐漸(jian)走低。

當前，杭州蔬菜市場冬筍的批發價格在7.5元/斤，冬筍前一個月的批發價還在12—16元/斤。10月(yue)時，杭州不少攤位冬筍價格高達90元一斤，抵得上高檔海鮮了。

據廈門日(ri)報，近日，記(ji)者走訪瑞景農(nong)貿(mao)市(shi)(shi)場、江頭農(nong)貿(mao)市(shi)(shi)場等地發現(xian)，冬筍大量上市(shi)(shi)，價格較(jiao)往年同期更便宜。

在瑞(rui)景農(nong)貿市(shi)場(chang)，有三四家攤(tan)位(wei)(wei)都將(jiang)冬筍(sun)(sun)擺(bai)在顯眼(yan)位(wei)(wei)置。攤(tan)主謝阿姨告訴(su)記者，本(ben)月起，冬筍(sun)(sun)的價格逐漸回落，購買(mai)的顧(gu)客多，基(ji)本(ben)上(shang)每天可銷售10余(yu)斤冬筍(sun)(sun)。據謝阿姨介(jie)紹，今(jin)年上(shang)市(shi)的冬筍(sun)(sun)和(he)去年相比，除了價格下降，還有一個新特點(dian)，就是進貨時(shi)基(ji)本(ben)上(shang)都切(qie)掉了冬筍(sun)(sun)的頭部，對于(yu)顧(gu)客來說更加(jia)劃(hua)算。

隨后，記(ji)者走訪(fang)江頭農貿市場等(deng)地(di)，多(duo)位(wei)攤主(zhu)介(jie)紹，新鮮上市的冬(dong)筍(sun)基(ji)本上產(chan)自省內，由于今(jin)年各產(chan)區雨水充足，冬(dong)筍(sun)產(chan)量大，所以價格比往年便(bian)宜，目前每斤售價在15元左右，往年這個時候一斤至少40元。

據新聞晨報此前報道，記者在上海徐匯嘉陵菜市場了解到今年的冬筍已經上市。今年的價格較往年出現了較大的跌幅。目前帶殼冬筍在18元/斤，去殼冬筍20元/斤，而去年帶殼冬筍售價為27~30元/斤。

據成都商報，目(mu)前，成都市面(mian)上冬筍價格在(zai)10元(yuan)~40元(yuan)不等，大多在(zai)十幾元(yuan)上下。

除了正(zheng)(zheng)季(ji)銷售的冬筍，最近，反季(ji)節栽培的春筍（早(zao)出筍）正(zheng)(zheng)在陸續上市(shi)。

最(zui)后(hou)，友情提醒大家：

冬筍屬(shu)于涼性食物(wu)

過多食用(yong)可能會引發

脾胃虛寒的現象

因此脾胃(wei)虛弱者不宜多吃

編輯|孫志成 杜恒(heng)峰

校對|王(wang)月龍

每日(ri)經濟新(xin)(xin)聞綜合錢(qian)江晚報(bao)(bao)、新(xin)(xin)聞晨報(bao)(bao)、成都商報(bao)(bao)、廈門(men)日(ri)報(bao)(bao)等

封面圖片來源：視(shi)覺中國-VCG41N1419061166