每經記者｜程曉玲    每經編輯｜楊歡

你在的城市蔬菜漲價了嗎？近期，有不少媒體關注到地方菜價上漲的新聞。據農業農村部監測，至2025年第45周（11月3日—9日），全國重點監測的28種蔬菜周均價已連續4周上漲，累計上漲16.9%，同比高9.5%。

我國居民人均蔬菜及食用菌消費量從2015年97.8千克提高至2024年108.6千克，十年增量超過10千克。眼下，隨著人均消費量波動上升，蔬菜大省的地位愈發舉足輕重。

梳理全國大盤，哪些省份默默撐起了各地居民的“菜籃子”？2024年，全國蔬菜產量前三強省份總產量達2.42億噸，占全國比重近三成。在這個常年霸榜前三強的“頭部陣營”中，既有山東這樣的知名農業大省，也有令人略感意外的身影。

數據顯示，去年山東以9623.15萬噸的蔬菜產量高居全國第一；同期河南蔬菜產量8265.29萬噸，排名全國第二；江蘇緊隨其后，以6312.05萬噸位列第三。

關于江蘇，更常被提及的身份往往是經濟大省、制造強省。這些光環之外，江蘇還是一個擅長“種菜”的“蘇大強”——超6000萬噸的蔬菜年產量，已然將不少傳統農業大省甩在身后。若與同為經濟強省的廣東、同處長三角的浙江相比，江蘇的蔬菜產量分別是兩省的1.5倍和3倍。

蔬菜種植向來受地理環境因素影響較大，從這個角度看，擁有廣闊平原、眾多河湖和溫潤氣候的江蘇堪稱“天賦型選手”。

而要常年穩居第三蔬菜大省，也是產量最大的南方省份，僅憑這一點顯然不夠。事實上，江蘇全省耕地資源緊張，人均耕地面積僅為全國的一半左右，且有限的良田還要優先保障糧食生產。

在此背景下，發展現代設施農業成為其拓展發展空間的關鍵。用當地農業農村廳相關負責人的話說，“江蘇人多地少、耕地資源不足，卻實現了農業增效、農民增收、農村增綠，新技術應用功不可沒。”

江蘇強大的蔬菜產能在保障本地供應之外，也成為上海等周邊城市的穩定保供源。數據顯示，僅與上海隔江相望的南通，就有年均26%的蔬菜瓜果銷往上海，年銷售額超過200億元。

就在今年8月，南通市農業農村局與上海蔬菜（集團）有限公司簽署戰略合作框架協議，雙方將共推上海市外延蔬菜生產基地、上海市市外蔬菜主供應基地建設，合力將南通打造成上海市民的“菜園子”。