每經(jing)記者(zhe)｜熊(xiong)嘉楠   ; 每經(jing)編輯(ji)｜張海妮    

近(jin)幾年，醬(jiang)酒熱席卷整個行業。巨大的利(li)潤不(bu)斷“撩撥”著資本(ben)的神經，“跨(kua)界”之輩(bei)、行業“老手”爭(zheng)相涌入茅臺鎮，上海貴酒便(bian)是眾(zhong)多“跨(kua)界者”之一。

自2019年轉(zhuan)型(xing)主攻白酒(jiu)(jiu)后，上海貴酒(jiu)(jiu)先后獲得茅臺(tai)鎮酒(jiu)(jiu)企資源并設立白酒(jiu)(jiu)子公司(si)，營業收(shou)入(ru)(ru)也經歷了從打破到筑(zhu)基(ji)的過(guo)程(cheng)。可2022年以來，行(xing)業進入(ru)(ru)調(diao)整期(qi)，前三季(ji)度，多家上市酒(jiu)(jiu)企陷(xian)入(ru)(ru)“增收(shou)不(bu)增利”的境地。

近日，《每經(jing)融媒(mei)·將進酒(jiu)》記者一(yi)行來(lai)到上海貴酒(jiu)位于成都的(de)體(ti)驗(yan)中心(xin)，與(yu)眾多酒(jiu)企的(de)品鑒店不一(yi)樣(yang)，“科(ke)技、時尚”是上海貴酒(jiu)成都體(ti)驗(yan)中心(xin)給記者的(de)第一(yi)印象。在(zai)二樓的(de)會客間(jian)，記者見(jian)到了上海貴酒(jiu)總裁鄢克亞。

曾在(zai)多家上市公司任職過(guo)的(de)他，對于白酒行(xing)業的(de)商(shang)業邏輯也有(you)自己的(de)見解。

他認為，公司處(chu)在高(gao)速成長期，強調品牌(pai)、渠道、市(shi)場等(deng)方面的投入(ru)，這也是消(xiao)費(fei)品企業從(cong)0到(dao)1再(zai)發展到(dao)更(geng)大的必經過程，發展初期公司依然是規(gui)模優(you)先，所(suo)以營(ying)(ying)收增(zeng)速超(chao)過利(li)潤增(zeng)速是正常的，經營(ying)(ying)形勢(shi)的發展促(cu)使公司2023年會有更(geng)大的投入(ru)。

另(ling)一(yi)(yi)方(fang)面，鄢克(ke)亞指出，行業(ye)(ye)調整只是短(duan)暫地剎車，白(bai)酒(jiu)行業(ye)(ye)需(xu)要長期(qi)主(zhu)義(yi)(yi)，不能(neng)用短(duan)期(qi)思維去解決長期(qi)問(wen)題。醬酒(jiu)行業(ye)(ye)的(de)長周期(qi)剛剛開始，上海(hai)貴酒(jiu)以創新驅動(dong)規模增(zeng)長。“要用未來(lai)定義(yi)(yi)未來(lai)，用世界一(yi)(yi)流的(de)消費品(pin)品(pin)牌運(yun)營理念高質(zhi)量經營白(bai)酒(jiu)，做世界一(yi)(yi)流的(de)綜合(he)性(xing)酒(jiu)業(ye)(ye)集團(tuan)，這是我們的(de)方(fang)向。”

鄢克(ke)亞 每經記者張建攝(she)

談發展：跨界者亦要做“創新者”

轉型做白(bai)(bai)酒(jiu)之前，公(gong)(gong)司曾經歷過多個控股(gu)股(gu)東，主(zhu)營(ying)業(ye)(ye)務包括房地產(chan)、商業(ye)(ye)保(bao)理、融資租賃、大宗商品(pin)貿易等。2018年12月，上(shang)市公(gong)(gong)司收購(gou)了白(bai)(bai)酒(jiu)線(xian)上(shang)銷(xiao)售平臺貴州(zhou)貴酒(jiu)云電子商務有限公(gong)(gong)司85%股(gu)權，打(da)算(suan)以此(ci)為切入點試水白(bai)(bai)酒(jiu)銷(xiao)售行業(ye)(ye)。2019年，公(gong)(gong)司確立了向白(bai)(bai)酒(jiu)產(chan)業(ye)(ye)逐步(bu)轉型的戰略規劃，全面聚(ju)焦白(bai)(bai)酒(jiu)主(zhu)業(ye)(ye)。

通過近一(yi)年(nian)的(de)運作，隨著(zhu)2020年(nian)底高醬酒(jiu)業52%股(gu)權的(de)置(zhi)入，“跨界者”上海貴酒(jiu)用2年(nian)時間形成了自有品牌矩(ju)陣和營銷(xiao)模式。

2021年(nian)，鄢克亞來到上(shang)海貴酒(jiu)。翻看其履(lv)歷，不(bu)可謂不(bu)豐(feng)富，曾相繼任職于李寧、復星(xing)國際、萬威國際、三胞集團(tuan)、ST宏圖。

與其他“跨界”資本盲(mang)目擴張不同，擁有豐富(fu)上市公司任(ren)職經歷的鄢克亞(ya)更看重營銷模式的創(chuang)新。

鄢(yan)克亞說道(dao)：“我們(men)把自己不單純定(ding)(ding)位(wei)成一(yi)個賣酒(jiu)的(de)，我們(men)是要(yao)提供一(yi)種(zhong)(zhong)體驗，通(tong)過跟上(shang)海貴酒(jiu)的(de)合作，飲用公(gong)司旗下不同定(ding)(ding)位(wei)的(de)產品，你會(hui)產生愉悅(yue)的(de)感覺(jue)。這打破(po)了(le)傳統的(de)只(zhi)賣酒(jiu)，即請經(jing)銷商過來就是為(wei)了(le)把酒(jiu)賣給你這種(zhong)(zhong)思維(wei)模式，更多的(de)是創造一(yi)種(zhong)(zhong)體驗。”

“市場營銷(xiao)里有一(yi)個概(gai)念，叫‘整合(he)營銷(xiao)’。我們逐(zhu)步在(zai)全國一(yi)、二線城市推廣體(ti)驗(yan)(yan)中心，體(ti)驗(yan)(yan)中心的(de)沉浸(jin)式體(ti)驗(yan)(yan)是整合(he)營銷(xiao)閉環(huan)當(dang)中非常重要(yao)的(de)環(huan)節。”他補充(chong)道：“體(ti)驗(yan)(yan)中心的(de)品(pin)鑒會與傳統（白(bai)酒(jiu)體(ti)驗(yan)(yan)）不(bu)同之處(chu)在(zai)于，是把白(bai)酒(jiu)的(de)工藝、味覺(jue)、嗅覺(jue)、視(shi)覺(jue)進行深度呈現，讓消費者(zhe)、經銷(xiao)商能夠(gou)體(ti)會到不(bu)一(yi)樣(yang)的(de)醬酒(jiu)文化。了解上海貴(gui)酒(jiu)的(de)品(pin)牌意味著(zhu)什(shen)么，每個事業部的(de)品(pin)牌意味著(zhu)什(shen)么，這(zhe)就是我們體(ti)驗(yan)(yan)中心的(de)目的(de)。”

此外，品(pin)牌(pai)創新亦是(shi)(shi)鄢克(ke)亞(ya)認為的(de)重點之(zhi)一。“中國白(bai)酒(jiu)行業的(de)品(pin)牌(pai)運(yun)營理念整體還是(shi)(shi)很傳統，我們可以(yi)看(kan)到現(xian)在很多企業的(de)運(yun)營手法跟20年前相(xiang)比提升不太大，跟世界一流的(de)消費品(pin)品(pin)牌(pai)公司(si)比差距相(xiang)對(dui)比較大。”鄢克(ke)亞(ya)如是(shi)(shi)說道。

“我(wo)們(men)總部(bu)在(zai)國際化的(de)金融中心(xin)，從(cong)優秀的(de)中國消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品企(qi)業(ye)吸引了很(hen)多人才(cai)，使得總部(bu)管理(li)(li)團隊有(you)一套國際化思(si)維(wei)、成熟的(de)世界(jie)一流(liu)(liu)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品品牌運營(ying)理(li)(li)念，我(wo)們(men)把(ba)這些理(li)(li)念應用(yong)到(dao)白酒(jiu)當中，從(cong)2021年到(dao)2022年我(wo)們(men)給人既耳(er)目一新又(you)似(si)曾(ceng)相(xiang)識的(de)感覺。”他繼續說(shuo)道：“耳(er)目一新指(zhi)(zhi)的(de)是和傳統的(de)白酒(jiu)企(qi)業(ye)相(xiang)對比(bi)煥(huan)然一新，似(si)曾(ceng)相(xiang)識是指(zhi)(zhi)跟(gen)世界(jie)一流(liu)(liu)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品公司(si)相(xiang)比(bi)手法很(hen)像，包括奢侈品。‘好的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品應該怎么做才(cai)能在(zai)短期之內快速崛起？’底層邏輯就(jiu)是跟(gen)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者進行(xing)情感鏈(lian)接，滿(man)足消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)需求。”

2021年，公司實現營業總收(shou)入6.03億(yi)元(yuan)，同(tong)比增長656.81%，凈利潤為0.71億(yi)元(yuan)，同(tong)比增長800.18%。其中，白酒營收(shou)已由2018年的(de)500余萬元(yuan)提(ti)高(gao)到5.84億(yi)元(yuan)，營收(shou)占比達96.85%，主營業務全面轉型(xing)初(chu)見(jian)成(cheng)效。

目前，上(shang)海貴(gui)(gui)酒(jiu)擁有(you)七(qi)大(da)事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)，分別(bie)為“天青事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”“君道事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”“高醬事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”“貴(gui)(gui)科事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”“軍星事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”“光年(nian)事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”和“貴(gui)(gui)八方事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)”，七(qi)大(da)事(shi)業(ye)部(bu)(bu)(bu)對(dui)應七(qi)大(da)品牌(pai)，形成(cheng)了完(wan)整的(de)以醬酒(jiu)為主、濃香和果味酒(jiu)為輔(fu)的(de)多品牌(pai)+多產品線矩陣。

談業績：公司成長初期規模優先

回顧上海(hai)貴酒(jiu)這幾年的快速擴張(zhang)，離不(bu)開并(bing)購(gou)、營銷創新(xin)、品牌打造、產供銷一體等關(guan)鍵詞(ci)。而(er)這些都伴隨著高(gao)額的營銷投(tou)入(ru)。

2019年~2021年，公(gong)司銷(xiao)售費(fei)用分(fen)(fen)別(bie)為(wei)302.49萬元、1028.22萬元和1.41億元，同(tong)比增幅分(fen)(fen)別(bie)為(wei)35.04%、239.92%和1267.91%。

到了2022年(nian)，白酒行(xing)(xing)業(ye)行(xing)(xing)至拐點，終端動銷不暢(chang)，庫(ku)存偏高。1~9月，上海貴酒實(shi)現營收7.87億元(yuan)，同比增(zeng)長73.92%，超越2021年(nian)全(quan)年(nian)，而公司凈利潤為0.63億元(yuan)，同比減少33.2%。三(san)季報顯示，主(zhu)要在(zai)于2022年(nian)前三(san)季度銷售費用出現了較大幅度增(zeng)長。

對此，鄢克亞說道(dao)：“首先我們作為(wei)一家上市公司(si)，去(qu)年(nian)到(dao)2022年(nian)，我們的收入、利潤都獲得(de)了(le)高速增長(chang)，2022年(nian)三季度收入獲得(de)了(le)近74%的增長(chang)，增速在目前所有的上市公司(si)里(li)邊(bian)也是名列前茅的。”

他指(zhi)出，2022年前(qian)三季度，公(gong)司(si)利潤(run)相(xiang)對收入(ru)(ru)增速放緩，對初創型(xing)公(gong)司(si)而言是(shi)(shi)正(zheng)常的現象。“我們(men)現在總體規模還不是(shi)(shi)特別(bie)大(da)，依(yi)然在高速成(cheng)(cheng)長(chang)期，所(suo)以我們(men)把自己(ji)定位成(cheng)(cheng)處于高速成(cheng)(cheng)長(chang)期的小公(gong)司(si)，因此我們(men)強調(diao)品牌、渠道(dao)和市場的投入(ru)(ru)，這(zhe)也是(shi)(shi)消費品企業從0到1再發(fa)展到更大(da)的必經過程，包(bao)括互聯網企業、新零售(shou)企業等，在成(cheng)(cheng)長(chang)的初期都是(shi)(shi)采(cai)取了規模優(you)先，而不是(shi)(shi)利潤(run)優(you)先的戰(zhan)略。”

“我(wo)們(men)2023年還需要有更大的投入，在這個(ge)階段我(wo)們(men)還是(shi)確保(bao)公(gong)司的整體規模上到一個(ge)臺階，這是(shi)一個(ge)戰(zhan)略性的選擇。”鄢克亞(ya)再次強調。

鄢克(ke)亞(ya)認為，上海貴(gui)酒(jiu)當下的發(fa)展成(cheng)績符(fu)合公司(si)管(guan)理層預(yu)期(qi)，對于重(zhong)資產、長投入、長回報的白酒(jiu)產業而言(yan)，企(qi)業應(ying)抱有“長期(qi)主義”的思(si)維。

“首(shou)先，長(chang)(chang)期(qi)主義(yi)是(shi)一(yi)(yi)個消費品公司，更具體來說是(shi)一(yi)(yi)個白酒企業(ye)，以及希望做一(yi)(yi)個百年老店的品牌(pai)，一(yi)(yi)定要去堅持的方(fang)向。長(chang)(chang)期(qi)主義(yi)首(shou)先要打造(zao)品牌(pai)資(zi)產(chan)，品牌(pai)資(zi)產(chan)很難(nan)在一(yi)(yi)夜之間打造(zao)，所以需要持續投(tou)入。”

鄢克亞告(gao)訴記者，堅持長(chang)期(qi)主(zhu)義一定是堅持做正確的事情，不能用短(duan)期(qi)思維(wei)去解決長(chang)期(qi)問題(ti)。可在2022年白酒行業調整期(qi)內，如何把(ba)握(wo)長(chang)期(qi)主(zhu)義與短(duan)期(qi)業績間的平衡，也是他需(xu)要考(kao)慮的問題(ti)。

鄢克亞提出一(yi)個概念，“用(yong)未(wei)來(lai)定(ding)義未(wei)來(lai)”，這是上海(hai)貴(gui)酒的(de)(de)差(cha)異化競爭(zheng)策(ce)略。他向(xiang)記者解(jie)釋道：“堅(jian)(jian)持長(chang)期(qi)主義意味著在(zai)(zai)(zai)短期(qi)、中期(qi)和長(chang)期(qi)之間要(yao)找到一(yi)個平(ping)衡點，堅(jian)(jian)持長(chang)期(qi)主義是基礎，公(gong)司在(zai)(zai)(zai)發展的(de)(de)初期(qi)規模優先的(de)(de)戰略方向(xiang)不(bu)會變，在(zai)(zai)(zai)擴大(da)規模的(de)(de)過程中不(bu)斷修正(zheng)一(yi)些戰術打法(fa)，比如(ru)說多品牌矩陣，每個品牌在(zai)(zai)(zai)區域市(shi)場、在(zai)(zai)(zai)產(chan)品策(ce)略、在(zai)(zai)(zai)銷(xiao)售(shou)政策(ce)等方面，結(jie)(jie)合(he)相應(ying)的(de)(de)發展階(jie)段，結(jie)(jie)合(he)每年的(de)(de)宏觀經濟(ji)情況、地域經濟(ji)發展水平(ping)的(de)(de)差(cha)異進行微(wei)調(diao)。”

他(ta)向記者舉了一個例子。“上(shang)海貴酒目前打造品牌(pai)、客(ke)戶和產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)三大資(zi)產(chan)(chan)。其(qi)中(zhong)產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)資(zi)產(chan)(chan)一直在(zai)持續(xu)打造，貴州省仁(ren)懷市茅臺鎮高醬(jiang)的(de)產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)依(yi)據(ju)原有規劃(hua)尚(shang)在(zai)擴(kuo)充中(zhong)。此外(wai)，公(gong)(gong)司(si)還可采用在(zai)貴州其(qi)他(ta)地方(fang)擴(kuo)建(jian)產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)、尋找優質酒廠并購標的(de)等方(fang)式實現產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)擴(kuo)充。因此，相信兩三年(nian)之后，公(gong)(gong)司(si)產(chan)(chan)能(neng)(neng)(neng)(neng)會上(shang)一個臺階，這也是公(gong)(gong)司(si)長(chang)期戰略(lve)發展的(de)一部(bu)分(fen)。同時，公(gong)(gong)司(si)的(de)供應鏈奉行ESG可持續(xu)發展的(de)理念，綠色工廠環保可循(xun)環再利(li)用，這塊我(wo)們都一直在(zai)努力(li)。”

談行業：當前只是短暫地剎車

2022年以來，外(wai)部環境(jing)給白酒行業(ye)的發展帶來了直接影響(xiang)(xiang)。由(you)于部分消(xiao)費(fei)場景受限，上市酒企二(er)季(ji)度(du)業(ye)績(ji)增(zeng)速(su)放緩，消(xiao)費(fei)端、銷售端較為(wei)迷(mi)茫，對行業(ye)信心(xin)造成了一(yi)(yi)定影響(xiang)(xiang)。三(san)季(ji)度(du)，行業(ye)情(qing)緒也未隨三(san)季(ji)度(du)酒企業(ye)績(ji)好轉而終(zhong)止(zhi)，繼續影響(xiang)(xiang)資(zi)本市場。7月以來，白酒板塊(kuai)一(yi)(yi)路震蕩下行。作(zuo)為(wei)三(san)季(ji)報披露季(ji)的10月，板塊(kuai)整體跌(die)(die)幅為(wei)24.89%。尤其是10月24日，白酒股(gu)無一(yi)(yi)上漲，貴州茅(mao)臺(tai)盤(pan)中一(yi)(yi)度(du)跌(die)(die)超8%，刺破1500元/股(gu)。

業內(nei)有分析認(ren)為，行業進(jin)入新一輪調整期，白酒市(shi)場正在經(jing)歷(li)“寒冬”。

“近(jin)年經銷商端確實面臨很大(da)的(de)壓(ya)力，主(zhu)要來(lai)自庫(ku)存。我(wo)們(men)(men)也在關注(zhu)經銷商目前面臨的(de)短暫的(de)困難。”鄢克亞如是(shi)說(shuo)道，“但是(shi)行(xing)業(ye)的(de)大(da)趨勢不會變，我(wo)們(men)(men)是(shi)以一(yi)種長期主(zhu)義的(de)心(xin)態來(lai)看待整個行(xing)業(ye)的(de)情況，當(dang)別人惶恐時(shi)我(wo)們(men)(men)大(da)膽(dan)，我(wo)們(men)(men)主(zhu)動(dong)出(chu)擊，因為(wei)行(xing)業(ye)一(yi)定是(shi)有周期的(de)，如果你(ni)能(neng)夠反周期操作，你(ni)可能(neng)就能(neng)夠獲得別人不能(neng)獲得的(de)一(yi)個機(ji)會。”

當下，廠商(shang)一(yi)方面要(yao)幫助經銷商(shang)消化庫存，另一(yi)方面還(huan)要(yao)面對市場競(jing)爭(zheng)。不過，鄢克亞透露，行業現狀(zhuang)對處于初(chu)創階(jie)段的(de)上海貴酒影響相對較小(xiao)，公(gong)司仍保持著(zhu)穩健且持續的(de)增長。

“上(shang)海貴酒進(jin)入這個行業(ye)才兩三年的(de)(de)時間(jian)，所以我們(men)給經銷(xiao)商的(de)(de)壓力是比較小的(de)(de)，我們(men)依然還處在一個穩(wen)健增長期(qi)，也正因為如(ru)此，其實有(you)很多(duo)經銷(xiao)商現在主動來跟上(shang)海貴酒進(jin)行合作，因為我們(men)能(neng)夠給他(ta)提(ti)供更高的(de)(de)利潤空間(jian)，能(neng)夠給他(ta)不(bu)一樣(yang)的(de)(de)感(gan)受，通過(guo)整合營(ying)銷(xiao)與品牌資產和客(ke)戶資產的(de)(de)持續打(da)造(zao)。”

在(zai)專訪鄢克亞當日，記者還見到了(le)(le)近期與上海貴酒(jiu)(jiu)(jiu)簽約(yue)的經銷商李存吉。他透露：“近年因為疫情影響，消費場景變(bian)少。比如本來一個(ge)星期喝(he)3瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)，減(jian)少了(le)(le)外出，喝(he)的總量少了(le)(le)，酒(jiu)(jiu)(jiu)賣得自然也少。（白酒(jiu)(jiu)(jiu)產品）要(yao)么就(jiu)在(zai)家里面，要(yao)么就(jiu)在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠。另(ling)一方(fang)面，白酒(jiu)(jiu)(jiu)消費的場合變(bian)了(le)(le)，之前有高端接待(dai)，現在(zai)幾乎沒有了(le)(le)。但(dan)是，喝(he)醬酒(jiu)(jiu)(jiu)的人(ren)越來越多了(le)(le)！”

正如鄢克(ke)亞所說，目前上海貴(gui)酒正在(zai)(zai)初創期(qi)，經(jing)銷商在(zai)(zai)這個時候跟上海貴(gui)酒合作是非常(chang)好的(de)時機(ji)。李存吉(ji)亦(yi)向記者表示，在(zai)(zai)行業調(diao)整背景下，完成(cheng)2022年跨2023年的(de)銷售(shou)任務估計沒(mei)有問題。

鄢克亞(ya)也告訴記者：“如今渠道特別是(shi)前期做一些(xie)大品牌的(de)(de)渠道商確(que)實面臨著很大的(de)(de)、短期的(de)(de)壓力。可是(shi)從上市(shi)公(gong)司的(de)(de)季度財務(wu)信息看(kan)到，品牌公(gong)司還是(shi)在高(gao)速(su)增(zeng)長，尤(you)其(qi)是(shi)對于上海貴酒(jiu)而言，我認為我們的(de)(de)發展剛剛開(kai)始，這只不過(guo)是(shi)一個(ge)短暫地剎車。”

談醬酒：行業長周期才剛剛開始

行(xing)(xing)業數(shu)據顯示，2020年醬酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業實(shi)現銷(xiao)(xiao)售收入約(yue)(yue)1550億元(yuan)，約(yue)(yue)占中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業5836億元(yuan)銷(xiao)(xiao)售額的26%，實(shi)現行(xing)(xing)業銷(xiao)(xiao)售利(li)潤(run)約(yue)(yue)630億元(yuan)，約(yue)(yue)占中國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)(xing)業1585億元(yuan)總利(li)潤(run)的39.7%。醬酒(jiu)(jiu)熱不斷吸(xi)引著資本涌入。

但是很快，2021年在經(jing)過前期的無(wu)序發展后，醬酒(jiu)熱開始逐步回(hui)歸理性。如(ru)今，白酒(jiu)行業的深(shen)刻調整，看似讓(rang)回(hui)歸理性的醬酒(jiu)更(geng)加艱難。

但業內人士則認為(wei)，醬酒回歸(gui)理性反而會助推行(xing)業更加規范(fan)。

“你剛才(cai)(cai)用了(le)一(yi)個詞叫‘回歸理性’，我覺得這(zhe)個詞用得非常好(hao)。前幾(ji)年(nian)的醬酒(jiu)行(xing)業確(que)實存在(zai)無序、野蠻增長(chang)的現象。”鄢克亞有著(zhu)相同看(kan)法，“很(hen)多到茅臺鎮(zhen)小(xiao)酒(jiu)廠(chang)貼(tie)牌的醬酒(jiu)品牌在(zai)第一(yi)波醬酒(jiu)紅利中確(que)實獲得了(le)高速的增長(chang)，但是當(dang)消費力出現減(jian)弱的時候，會給無序增長(chang)畫(hua)上句(ju)號或者說(shuo)踩下剎車(che)，而酒(jiu)的長(chang)周期(qi)才(cai)(cai)剛剛開(kai)始(shi)，這(zhe)是每個行(xing)業發展(zhan)過程當(dang)中一(yi)定會經歷(li)的階段。”

確實如(ru)此，正如(ru)前文中的李存(cun)吉，其正是(shi)注意到消(xiao)費(fei)群體(ti)的變化才開始瞄準(zhun)醬酒(jiu)(jiu)賽道。他發(fa)現，身邊(bian)喝醬酒(jiu)(jiu)的人逐漸多(duo)起來。“到了(le)一定(ding)年(nian)齡段(duan)，喝酒(jiu)(jiu)的習慣也有一定(ding)的變化。我們現在準(zhun)備下沉到市(shi)場里面(mian)，去找(zhao)真正喝酒(jiu)(jiu)的人。”

這恐(kong)怕并(bing)不難找。他(ta)發(fa)現(xian)：“醬酒(jiu)(jiu)以前（銷售）占(zhan)比非常小，如今占(zhan)比約25%，相當于4個喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人，其中有一(yi)個就是喝(he)(he)的(de)(de)(de)醬酒(jiu)(jiu)。我身邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)人也是這樣，2021年，身邊(bian)(bian)好(hao)多人都(dou)在喝(he)(he)醬酒(jiu)(jiu)。我們所(suo)在地(di)區(qu)的(de)(de)(de)每(mei)個區(qu)市縣2022年新開的(de)(de)(de)醬酒(jiu)(jiu)形象店大概四五家(jia)。”

鄢克亞繼續說道，“踩下剎車后我們就(jiu)會看(kan)到哪些(xie)企(qi)(qi)業能(neng)夠(gou)真(zhen)正(zheng)穿越周期(qi)，誰的(de)(de)抗風險能(neng)力(li)比較強，這(zhe)個是(shi)(shi)(shi)關(guan)鍵。所以好(hao)的(de)(de)平臺(tai)有清晰的(de)(de)品牌定位，有上市公(gong)司背書的(de)(de)企(qi)(qi)業，它抗風險能(neng)力(li)是(shi)(shi)(shi)很(hen)強的(de)(de)，跟堅(jian)(jian)持長(chang)(chang)期(qi)主義也是(shi)(shi)(shi)高(gao)度相(xiang)關(guan)。如果(guo)你不(bu)堅(jian)(jian)持長(chang)(chang)期(qi)主義，只是(shi)(shi)(shi)短暫(zan)地想割一茬(cha)韭(jiu)菜，當行業調(diao)整的(de)(de)時(shi)候你可(ke)能(neng)就(jiu)挨不(bu)過去。”

另(ling)一方面，在醬酒(jiu)(jiu)回歸理(li)性、行業進入調(diao)整期(qi)后，名(ming)酒(jiu)(jiu)企(qi)紛紛選(xuan)擇(ze)擴(kuo)產，這在鄢克亞看來，也(ye)是堅持長期(qi)主義的(de)一部(bu)分。

“擴產能是一(yi)個基本盤，這是必需的(de)。”他指出，“除此之外，還要(yao)堅(jian)持品(pin)(pin)牌驅動(dong)和客戶資(zi)(zi)產的(de)打造，加強(qiang)在(zai)消(xiao)費者心(xin)目(mu)(mu)當中(zhong)的(de)品(pin)(pin)牌資(zi)(zi)產心(xin)智模式的(de)建(jian)立(li)，這個是核心(xin)。可能在(zai)相當長(chang)一(yi)段時間(jian)內，我們都會(hui)(hui)持續地投入。其(qi)次在(zai)整合(he)營銷(xiao)方(fang)面，我們會(hui)(hui)有更(geng)多(duo)創(chuang)新，更(geng)多(duo)跨(kua)界的(de)打法，包括(kuo)很多(duo)沉浸式體驗的(de)活(huo)動(dong)，給C端(duan)消(xiao)費者創(chuang)造更(geng)好的(de)體驗。每(mei)一(yi)年(nian)我們會(hui)(hui)制定全年(nian)的(de)整合(he)營銷(xiao)策略，我們叫整合(he)營銷(xiao)日歷，在(zai)什么時間(jian)做(zuo)什么事(shi)，開多(duo)少場品(pin)(pin)鑒會(hui)(hui)，在(zai)哪(na)里搞新品(pin)(pin)發布(bu)上(shang)市(shi)的(de)活(huo)動(dong)，然后跟哪(na)些大的(de)品(pin)(pin)牌進(jin)行跨(kua)界的(de)聯名活(huo)動(dong)，包括(kuo)我們現在(zai)跟各個行業合(he)作，跟商(shang)學院、商(shang)會(hui)(hui)以及很多(duo)著名的(de)企業合(he)作，我們2022年(nian)還做(zuo)了‘千(qian)城萬(wan)企’‘千(qian)城萬(wan)會(hui)(hui)’的(de)項目(mu)(mu)，不斷提(ti)升上(shang)海貴酒(jiu)的(de)品(pin)(pin)牌影響(xiang)力，這是我們一(yi)直會(hui)(hui)堅(jian)持做(zuo)下(xia)去的(de)。”