每經記者(zhe)｜張蕊    每經編輯(ji)｜陳旭    ;

“豬(zhu)糧比價”是直觀反映生豬(zhu)養殖成(cheng)本收益對比關(guan)系的重要(yao)指(zhi)標，廣受生豬(zhu)養殖業(ye)關(guan)注。

1月9日，國家發改委官方微信號發布消息顯示，據國家發展改革(ge)委監測，1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1，按照《完善(shan)政府(fu)豬肉儲備調節(jie)機制 做好(hao)豬肉市(shi)場保供(gong)穩價(jia)工作預案》規定，進入過度下(xia)跌三級(ji)預警區間。

2021年6月，國家發(fa)改委(wei)等五部門聯合印發(fa)《完善政(zheng)府(fu)豬肉儲備(bei)調節機制 做好(hao)豬肉市場保供穩(wen)價工(gong)作預案》（以下簡稱《預案》）。

《每(mei)日經濟新聞》記(ji)者注意到，《預案》在(zai)“價(jia)(jia)格過度下(xia)跌情(qing)形下(xia)的儲(chu)(chu)備響(xiang)應”中提(ti)到，當生豬(zhu)(zhu)大范圍恐慌性出欄、生豬(zhu)(zhu)和(he)豬(zhu)(zhu)肉價(jia)(jia)格大幅下(xia)跌時，實施(shi)臨(lin)時儲(chu)(chu)備收儲(chu)(chu)，以有效“托(tuo)市”。

但臨(lin)時(shi)收(shou)儲(chu)的啟(qi)(qi)動(dong)條(tiao)件明確，要求國(guo)家(jia)層面(mian)在(zai)過度下跌三級預警(jing)發布時(shi)暫(zan)不啟(qi)(qi)動(dong)臨(lin)時(shi)儲(chu)備收(shou)儲(chu)；二級預警(jing)發布時(shi)視情啟(qi)(qi)動(dong)；一級預警(jing)發布時(shi)，啟(qi)(qi)動(dong)臨(lin)時(shi)儲(chu)備收(shou)儲(chu)；地方(fang)啟(qi)(qi)動(dong)臨(lin)時(shi)儲(chu)備收(shou)儲(chu)條(tiao)件參照國(guo)家(jia)層面(mian)做法(fa)執行。

當前豬肉價格較2022年10月最高價下跌超三成

近期豬(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)持續(xu)下降。自2022年12月初以來，豬(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)經歷(li)了(le)一波持續(xu)下跌走勢，直到12月下旬(xun)至元旦(dan)節前才有所(suo)反彈。

據農(nong)業農(nong)村部信息中(zhong)心和山東卓創資訊股份有(you)限(xian)公(gong)司聯合監(jian)測(ce)，2022年第51周（即2022年12月26日-12月30日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬(zhu)肉出廠價格(ge)總指數的(de)周平均值為每公斤23.02元，環比上(shang)漲(zhang)4.0%，同比上(shang)漲(zhang)6.7%，但該價格(ge)仍處在近(jin)3個月以來的(de)較低(di)水平。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

瘦肉型(xing)白(bai)條豬肉出廠價格(ge)自2022年10月(yue)中旬以來(lai)連續回落

農(nong)業農(nong)村(cun)部的最新監測數據顯示，截至(zhi)1月(yue)9日14時，全國農(nong)產品(pin)批(pi)發市(shi)場豬肉平均(jun)價格為24.44元/公斤，比上周五下降2.7%。

“這一價格較2022年10月份最高價下跌31.5%，比2022年同期微漲7%。”農信互聯生(sheng)豬行業分析師夏晨(chen)豐在接(jie)受《每日經濟新聞》記者采(cai)訪時(shi)表示。

行情寶(bao)數(shu)據顯示，1月(yue)9日，全國(guo)外三元生豬(zhu)均價(jia)(jia)15.12元/公(gong)斤，比(bi)2022年10月(yue)份最(zui)(zui)高價(jia)(jia)下跌47.2%。“自2022年10月(yue)中旬全國(guo)生豬(zhu)價(jia)(jia)格及豬(zhu)肉價(jia)(jia)格達到年內最(zui)(zui)高價(jia)(jia)之(zhi)后，均轉入(ru)明顯下跌態勢。”夏晨豐說。

在(zai)夏晨豐看來，當前(qian)(qian)豬肉(rou)價(jia)格主要受生(sheng)豬價(jia)格下跌的(de)帶動，根本原(yuan)因在(zai)于生(sheng)豬供給的(de)釋放(fang)及豬肉(rou)消費需求的(de)疲軟。而生(sheng)豬供給的(de)釋放(fang)則源于前(qian)(qian)期壓欄生(sheng)豬、二次育肥生(sheng)豬以及集(ji)團規模場的(de)出欄計劃(hua)提(ti)前(qian)(qian)。

“進入(ru)2023年以(yi)來，隨著(zhu)新冠疫情逐漸平穩(wen)，感(gan)染(ran)人員逐漸康復，豬肉消費(fei)需求確實有所好轉。元旦(dan)以(yi)來，屠宰(zai)企業屠宰(zai)量明顯提升。”夏晨(chen)豐說，行情寶統計，2023年第一周，樣本屠宰(zai)企業的(de)屠宰(zai)量比2022年最后一周提升了近8%。

“但是，與(yu)此同時，養殖端出欄(lan)積極性也較高，且(qie)北方多地(di)大(da)體重(zhong)生(sheng)豬(zhu)存欄(lan)仍(reng)有相當比重(zhong)，集(ji)團規模場在1月(yue)份出欄(lan)計劃也較為可觀。”她說，生(sheng)豬(zhu)供給充足，導(dao)致豬(zhu)價元旦后整體呈弱勢下跌(die)態勢。

預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態

《預案》中明確，豬糧比價采用國家發改委監測統計的每周生(sheng)(sheng)豬出場價(jia)格與全國主要批發(fa)市場二(er)等玉米平(ping)均批發(fa)價(jia)格的比值，根據(ju)(ju)近年(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)成本(ben)數據(ju)(ju)測算，對應生(sheng)(sheng)豬生(sheng)(sheng)產(chan)盈虧平(ping)衡點(dian)的豬糧比價(jia)約為7：1。

過度下跌情形預(yu)警(jing)分為三級(ji)(ji)(ji)。就(jiu)豬糧(liang)比價(jia)這一指標而言，當豬糧(liang)比價(jia)低于(yu)6：1時，由國(guo)家發展改革委發布(bu)(bu)三級(ji)(ji)(ji)預(yu)警(jing)；當豬糧(liang)比價(jia)連續3周處于(yu)5：1~6：1，發布(bu)(bu)二級(ji)(ji)(ji)預(yu)警(jing)；當豬糧(liang)比價(jia)低于(yu)5：1，發布(bu)(bu)一級(ji)(ji)(ji)預(yu)警(jing)。 

1月3日(ri)~6日(ri)，全(quan)國平(ping)均豬糧比價(jia)為5.93：1。這意味著什(shen)么？

對(dui)此，夏晨豐對(dui)每(mei)經記者分析，按照《預案》的(de)規定(ding)，豬糧比價低(di)于6：1即進入過度下跌三級預警區間(jian)，但是還不(bu)具備啟(qi)動臨時(shi)收儲的(de)條件(jian)。按照文件(jian)的(de)測算，將生(sheng)豬生(sheng)產盈虧平衡點的(de)豬糧比價定(ding)為(wei)7：1，這意味著全(quan)國(guo)生(sheng)豬養殖已經進入虧損(sun)狀(zhuang)態。

“行情寶數據(ju)顯示，2023年第一周(zhou)全國生豬自繁自養(yang)已(yi)(yi)經陷(xian)入虧損(sun)；而專業育肥養(yang)殖(zhi)戶(hu)已(yi)(yi)經連虧3周(zhou)，頭(tou)均虧損(sun)接(jie)近500元。”她說。

后(hou)(hou)期(qi)(qi)的豬(zhu)(zhu)糧比(bi)價(jia)(jia)會(hui)不會(hui)繼續下(xia)(xia)(xia)跌(die)？對此(ci)夏晨豐認為，近期(qi)(qi)玉米價(jia)(jia)格比(bi)較穩定，整體穩中(zhong)弱跌(die)，未來豬(zhu)(zhu)糧比(bi)價(jia)(jia)是否會(hui)繼續下(xia)(xia)(xia)跌(die)主要取決于生豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)格的變化。如果短時內有集中(zhong)性出欄，那么豬(zhu)(zhu)價(jia)(jia)下(xia)(xia)(xia)跌(die)仍(reng)會(hui)帶來豬(zhu)(zhu)糧比(bi)價(jia)(jia)的下(xia)(xia)(xia)行，而(er)且春節后(hou)(hou)至(zhi)二季度處于傳統豬(zhu)(zhu)肉消費淡季，因此(ci)預計后(hou)(hou)期(qi)(qi)豬(zhu)(zhu)糧比(bi)價(jia)(jia)仍(reng)會(hui)有所下(xia)(xia)(xia)跌(die)。

春節(jie)將至，豬肉價(jia)格為何(he)不漲反跌？后期(qi)預計走勢如何(he)？

對此夏晨(chen)豐(feng)表示，春節將至，豬(zhu)肉消費需求(qiu)雖然明(ming)顯(xian)提升(sheng)，但是(shi)(shi)生(sheng)豬(zhu)及豬(zhu)肉供(gong)給壓(ya)力(li)仍然較大(da)，前(qian)期壓(ya)欄的大(da)體重(zhong)生(sheng)豬(zhu)仍有部(bu)分積壓(ya)到春節前(qian)集中釋放，生(sheng)豬(zhu)出欄均重(zhong)下(xia)降較慢，大(da)豬(zhu)庫存面臨出清壓(ya)力(li)，這(zhe)是(shi)(shi)豬(zhu)肉價(jia)格不漲(zhang)反降的主要原因。

“目前豬價跌破了(le)成本線，養殖端縮(suo)量(liang)抗價的心(xin)態(tai)有所增強。農(nong)歷小年馬(ma)上來臨，隨著(zhu)進城務(wu)工人員返鄉，農(nong)村豬肉消費將會(hui)有所提升，豬肉市場(chang)整(zheng)體處(chu)于供需雙增的局面，因此預計春(chun)節前生(sheng)豬及(ji)豬肉價格處(chu)于震(zhen)蕩盤整(zheng)狀(zhuang)態(tai)，關鍵節點(dian)或有短(duan)時上漲。”夏晨豐說。

封面(mian)圖片來源：新華社